我的芹菜鲫鱼，我要吃！！ - 我爱厨房

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快乐小语

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楼主

本帖最后由快乐小语于 2013-9-13 15:58 编辑

芹菜鲫鱼，味道鲜美，工序简单，不信你试试

今晚做了芹菜鲫鱼汤

来自四川大姐姐同事的推荐
( t' `+ P) @) z ?
+ D4 {3 \- z( c$ m: Q
味道很鲜美，工序超简单，

' P$ q! D, y7 r7 U) b. u
不信亲们试试看？
4 n3 q u( P2 Z k
每天吃鱼，做个聪明的孩纸~

8 L n0 r0 P) `$ t( a

以前总觉得做鱼很麻烦，现在经常做，觉得十分钟差不多就搞定啦( _# K' ]2 D9 m- J9 X1 Q& U5 P4 z

8 _$ h3 N3 i' _4 K9 R
6 ^& N- L( e8 g+ l6 ]8 x0 @
所以现在基本每周吃三到五次的鱼。
_____________________________________________________/ @# [5 t0 o O4 R- @6 s( X( m

4 E/ c- E; [$ }- r, p5 e! C
哇咔咔
# b0 {; @/ N7 D' T! j6 J: T7 a' K

! F6 `5 `8 ]- `" I% [
: n- ]9 X; Z; I6 V

主要是领会其中的做法

欢迎大家补充完善哈~

) h) [" H/ u& Q3 U0 S$ Z

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沙发

本帖最后由快乐小语于 2013-9-13 15:57 编辑

) @1 {, C7 [$ H# T' a

* p( w7 W3 \0 E0 C% T6 l! S嗯嗯，很香很下饭哦
% A7 T6 m( I4 E0 f8 J9 U! Y
- t. u ~# b7 I. ?! s/ [

! }; x: P0 r! R( D5 d

) O/ Z. p4 j5 E- \0 r8 ?. |
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! c, z( ^) [) E* F* g

! b1 K$ G2 d, x" B9 a

用料：
) E+ W5 F ^4 j: }
用料

鲫鱼（约6、7两一条）因人而异	芹菜
葱	生姜/ q7 O* d& Y9 Y2 s$ E : u: R9 \|4 r- v
老妈自制的蒜瓣红椒片. x% z( v b4 \1 U0 q( R& F , l8 f6 z) x$ o6 o/ y: z$ F	大蒜 * b) z* L8 L: I+ V3 s4 X
老家的豆瓣酱. i- Z# O4 E! ?2 X3 k/ M 5 F' ]9 k% ], W& f, B	黄酒或料酒都可以 1 p0 n7 L* L. P5 ?, P# D
白糖 6 y7 M( W! e, G6 n	陈醋 , [. x1 l& K$ M; J `8 `
色拉油 , M: Z$ ?8 P$ \	大料、陈皮 ' V5 \|) J b. i5 G+ }; k- m- u # N- _6 o0 `: d+ D
清水 6 L& I/ p# H) i! J9 X9 q, \|9 P	花椒

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板凳

做法：

& i: |( ^7 d# H( I: D* }
' |5 ~* ^; S# u) [
$ Z: ~# ^  y. m& s
1、将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，放盘子里。6 h, W# A4 u( j% }

9 E2 ]% x3 g* f0 ~2、芹菜、葱切成段，生姜切块。红椒片、豆瓣酱、大料、陈皮、花椒、白糖、料酒、醋、酱油准备好。. ?; `& ~0 f5 e' u9 G6 x; G# g- i! ?

  H" d, t5 K9 E' h  @+ A3、锅里倒入色拉油烧至七成热，放入生姜、红椒片、大蒜、豆瓣酱，煸炒至出香味。（很重要）
0 I% |- n  i- `% Y3 g' k* m3 }3 X- B
4、再将大料、陈皮、花椒入锅，稍微炒一下，放入白糖、料酒、陈醋、酱油也炒一下。
/ e- [$ n) A4 R2 s5 x
" i7 [% v) c. U9 u: C; g5、放入清水，或者有高汤的话，更好。大火烧开。（水量，差不多将鱼淹没即可，或者想喝汤的话，可以多放点水，因人而异）。0 G$ k/ ?: Q) k4 @  I
& ^+ H$ p) n% i0 o" |% x
6、大火烧开后，放入适量的盐，将洗好的鲫鱼放入锅中，由于鲫鱼不大，很容易烧熟。中火烧煮7~10分钟，（根据水量和鲫鱼大小，自己把握一下）。" M- M+ e$ E& U. S

8 ]5 h' W; `. ]& s! z6 A7、等鲫鱼和汤都快差不多的时候，最后放入芹菜。（注意：芹菜一定不要早放，否则颜色不好看。）
7 v5 N' C* n! [: w/ R( _" S( Y- `* ~. |
   芹菜的放入，使鲫鱼更鲜美。
+ H# U* F9 J% ?! ~7 e+ y$ \& w. O8 t2 ?% C3 ~7 q
8、起锅：烧好后，将鱼盛出，如果喜欢喝汤的话，可以将剩下的汤汁继续煮面条吃，也很美味哦。
" g6 ~- B  ^- \) G4 P. m3 ?7 k( L* w9 X
4 c9 j& r; V1 M& X; Z# `" w
——————————————————THE END--------------------------------------------------————
1 y8 f) Z, {( G8 m
4 U2 c2 @) M' b  Z- U/ A; _+ A3 p--------------------------------------------------HAPPY  EVERY DAY--------------------------------------------------

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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