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宝宝生日
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楼主
发表于 2013-9-12 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 快乐小语 于 2013-9-13 15:58 编辑
& G+ C6 H1 B7 ]* H7 G- P' J! C" D1 g5 {- I8 ~% i; _
芹菜鲫鱼,味道鲜美,工序简单,不信你试试
今晚做了芹菜鲫鱼汤
6 H+ z' U+ c5 \: y' d8 Q1 x- J/ B7 X2 v# ~' S
来自四川大姐姐同事的推荐+ B/ Q, g4 |% F
5 B' j6 ~8 O- }6 ?5 w

& g$ C: m' ~% K0 L味道很鲜美,工序超简单,
+ T) [0 W& M7 M' ^9 |! M* {( s$ u. j: `

/ w, N# i# A9 {( l& Z+ Q不信亲们试试看?
  Z! W7 c% L  B$ m$ M2 M
1 y5 i* b5 P" p" f6 O1 ]' T每天吃鱼,做个聪明的孩纸~5 X; x3 w* u) w

7 y. t. u2 A/ @& U: }以前总觉得做鱼很麻烦,现在经常做,觉得十分钟差不多就搞定啦2 m. S' _+ M9 G' u  ?
# L- J8 Q% J4 C+ u; t+ C0 }

6 O2 t6 N* ]0 |6 s1 y8 s
+ X7 Z, p4 f9 K/ V; p: y

2 ]. H* G% v/ [6 r% U7 S8 d所以现在基本每周吃三到五次的鱼。+ P1 z- |1 w4 c4 @; K8 S5 `# X
_____________________________________________________
& E( Y; u( e* c! i4 ~  t- A! A
: w0 n* V* b0 z5 t( }# j$ L1 Y( z" V
" |. B6 u& `8 R  r* ^0 ~
哇咔咔; f3 S4 J3 u( |5 {- i* m0 H- }4 F
# {  y; I' T) M- z5 S1 o9 _5 N
* Y& _- ^: Y- x* ?" ]
7 ?9 M. m3 i) j
6 n6 E% x  @6 L7 Z6 U3 i

& t# `" V: v) D2 a, V$ j1 ~' H1 m4 c
主要是领会其中的做法
欢迎大家补充完善哈~

! X; H; @: I8 \% h7 f; K
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本帖最后由 快乐小语 于 2013-9-13 15:57 编辑
4 |- {- F- {! I( \
) _; W! N2 r( ]% k- r8 F$ g: [5 E; e+ ]' [4 l) `' H; h

$ _2 V. I7 {5 n( C' P9 c
嗯嗯,很香很下饭哦" t7 R( K* t; C

4 a0 y8 C5 ~9 F  \& |: d( Z
% I' p7 C& R7 R: v- ^
% _8 B* k0 V  H2 C2 o* g" p# J! u. ?
7 a/ b9 {2 n5 _8 J

0 f, a) U  v  b
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3 f. B- {  @0 M' y2 |8 _  V9 d
, |/ K% y8 ?0 U& N2 l" A+ r% W) m8 q+ ~6 q$ G1 K( K

, O9 ]; l; f2 J3 a6 h; F7 F4 G8 ^* i  @2 m% F

- f" N, ?7 r  w- V, {% D用料:
- T' H; e/ J  I# [# ^
5 N) A2 ~" Y# Z) r) `用料  
鲫鱼(约6、7两一条) 因人而异芹菜
生姜
) x6 d# j# [6 c/ |' ~/ N- E& }
  H. n' Y6 H; }6 Q
老妈自制的蒜瓣红椒片
1 U5 U+ D  @! z  @" t. t% c% w( c  d) |' N
大蒜
: B& O+ V1 z  ^" |
老家的豆瓣酱
; w6 Y+ ^) c0 A
, Z* \$ t* K* \3 {/ f
黄酒或料酒都可以
' G6 h5 \9 E! @
白糖
- @8 u8 P* M; {- Y. c! t" B
陈醋
% j- V8 w* B7 Z5 [% J2 @( l
色拉油   e. J4 B/ K. w" h
大料、陈皮
- M1 {. }3 a  Y
7 {2 p& U9 L% O
清水' |7 t7 N8 y; N8 t
. ~/ P. X7 W! n* g% \
花椒

. j& u( m* G; P9 ^
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宝宝生日
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做法:

0 F* b2 n- l0 `2 V/ E. s. B
2 e8 \: ]# H# U: T0 I) K7 l& H
3 f* I7 S1 ~' q
# a+ u6 s2 [  G$ ^) P

3 x; S; s0 x2 J1、将鲫鱼去鳞、去内脏,清洗干净,放盘子里。  s/ T  Q: y$ _+ M! v4 J% k% q( _
( c$ Q) y* {* \4 l# c, {  E7 @7 L
2、芹菜、葱切成段,生姜切块。红椒片、豆瓣酱、大料、陈皮、花椒、白糖、料酒、醋、酱油准备好。* D) F4 ?" e# V& `* C

% f1 V3 q# v6 W# p3、锅里倒入色拉油烧至七成热,放入生姜、红椒片、大蒜、豆瓣酱,煸炒至出香味。(很重要)9 f' T+ V. L) o1 a
7 P% p: W; D% A; J2 h8 R
4、再将大料、陈皮、花椒入锅,稍微炒一下,放入白糖、料酒、陈醋、酱油也炒一下。
5 q6 P, x) r* W; q/ V: F. V" _: B8 B$ P
5、放入清水,或者有高汤的话,更好。大火烧开。(水量,差不多将鱼淹没即可,或者想喝汤的话,可以多放点水,因人而异)。
5 {" z7 F7 p( A& w/ s8 ~) X) i* ~( b( z, a
6、大火烧开后,放入适量的盐,将洗好的鲫鱼放入锅中,由于鲫鱼不大,很容易烧熟。中火烧煮7~10分钟,(根据水量和鲫鱼大小,自己把握一下)。
+ A) H% C( o( B% t3 H
6 {2 p+ O% U- ^1 U  [7、等鲫鱼和汤都快差不多的时候,最后放入芹菜。(注意:芹菜一定不要早放,否则颜色不好看。)2 }( e+ Q* ]- T3 U, B. J! R

$ }: \" }& a* D$ H, m* A2 u      芹菜的放入,使鲫鱼更鲜美。
7 n+ i, e" T+ h; A* d) V2 E9 G" U; B$ g
8、起锅:烧好后,将鱼盛出,如果喜欢喝汤的话,可以将剩下的汤汁继续煮面条吃,也很美味哦。4 S2 v: p! U  e

# f- F. d' e" j! A- G9 I4 ]: S
——————————————————THE    END--------------------------------------------------————: ]+ Z) E' g! a' H# H

! M5 j7 r$ U5 t--------------------------------------------------HAPPY  EVERY DAY--------------------------------------------------

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宝宝生日
2011-07-20 
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好详细啊,不过还真心没吃过

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一定很好吃啊  我想吃了
无道—男女包包

初 一

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2011-11-15 
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每周三到五次,看来你很喜欢吃鱼了。
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2012-05-03 
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回复 优优小草 的帖子
2 I) D9 I% k' ^; I
5 L& B' ?; s! p" A" [可以试试,比较简单,就是快起锅的时候再放芹菜就可以了。可以提鱼的鲜味的
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2012-05-03 
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回复 mxzsx 的帖子
8 a% V7 H' ]6 B$ W
$ v0 w, N$ @6 s  F! Q4 d恩恩,每次都买那种小鲫鱼,收拾起来也比较方便
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2012-05-03 
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回复 寂寞稻草人 的帖子' x1 E6 ^' E0 O8 Z+ x* F

2 _" U3 c* o% S一定要尝尝试试做嘛,很好做的

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2011-07-20 
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回复 快乐小语 的帖子! z  w- e, F5 H/ J! x) W* P
! s9 N2 S5 x' ~0 ]& `
好的,学习了
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优优小草 发表于 2013-10-8 16:19 * S; o, s. ^$ b4 I. p3 n/ d
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, q! n. L$ M( F) A+ t7 l3 x
7 [+ ~0 c, ]& J7 c& u$ y好的,学习了
2 m8 y, s7 }2 E) T# E
呵呵
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我的芹菜鲫鱼,我要吃!!
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