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宝宝生日
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楼主
发表于 2013-9-12 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 快乐小语 于 2013-9-13 15:58 编辑
) S- Y* T! K% p3 e3 z; ~+ N2 }! j8 t5 ^, `, v+ C
芹菜鲫鱼,味道鲜美,工序简单,不信你试试
今晚做了芹菜鲫鱼汤
5 K# c( M; }4 j9 c* m
# ]+ N* o/ r, h: o. q1 N9 a$ i来自四川大姐姐同事的推荐
: F4 X; u$ {2 J) a+ O
) L8 X% z5 Z+ x3 F) a. q' K% s* o! A' ~8 |0 X1 x. s
味道很鲜美,工序超简单,
+ \# K+ ~, l) o2 V0 O$ D- E+ O% W) ?3 h9 k/ G* F0 s

. `% ?+ V5 r: W3 U不信亲们试试看?& X/ I4 y9 [8 d
1 W6 P4 K& {0 }& E, f: T6 {% w4 f
每天吃鱼,做个聪明的孩纸~) j& r0 t$ u. _% d  I  j

; Z6 H# F: }9 i; `2 J* m1 w0 b% e" R以前总觉得做鱼很麻烦,现在经常做,觉得十分钟差不多就搞定啦
( c/ i5 u$ [# W% g" H& M2 U( n
# L0 P2 J5 J) D' i/ h% N* R: m
$ A+ G; o2 u9 Y& p3 _
1 V: h2 m- c: Y# N4 H7 L3 L1 h+ |

5 f  K: m, ^8 C' `所以现在基本每周吃三到五次的鱼。3 o: ^/ o( K% [! e  X  u& H
_____________________________________________________' g* t1 |/ k7 v! a% l& S

' y5 z/ T/ e! H
  U+ I7 ~3 C# K( w$ M) Y) B
: O  p5 i: h! q7 {9 E, `4 W2 e哇咔咔+ {5 x: l/ R" L, r* A( ]: n% K, f

( w( Q* J, r5 D
5 A( y, a# q! [" e: _- g  [) W' V* u, m
8 k' M& m( q& e  \& q6 f3 v' Y: O: |
2 h: a: o+ K0 ]1 j1 k& h6 q! R

4 e( K7 d* c( d& [主要是领会其中的做法
欢迎大家补充完善哈~
( h/ V& R' {* _4 n& c8 ~0 @

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宝宝生日
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本帖最后由 快乐小语 于 2013-9-13 15:57 编辑 " ?9 v* ?, O2 X

' [7 a) s! Y. `  u- ~6 w. K# [* D* H$ u! e) W7 V) }7 s
' o3 T5 x% B; M+ m  D1 w/ w
嗯嗯,很香很下饭哦
% V& u1 I& v  t6 G5 A' L2 [6 G* L6 X9 t
: U. }* c( m8 v! o

1 U" O( Y+ A4 Q8 l
+ ~/ ?5 p# H- m6 {% `, j6 ~! b/ p- J- M% d
) g* W; c& A$ V
" C* a2 i9 j: W& A

3 c- ~8 {7 \* g
# B* e9 d  B/ q- \/ P3 _6 ?) z( d  |" f3 _3 T6 \! R
/ D8 N& V& S/ @
1 A' p2 w' g, c

! Q0 Z9 `0 p9 ?# {7 ~5 |0 G% v" ?$ s  Z6 I
用料:
6 R6 x8 U. W5 H& r9 |
2 g" F' a! |& r% W+ L9 a, c/ \) \, K用料  
鲫鱼(约6、7两一条) 因人而异芹菜
生姜. Q! ]  f+ f7 k# T6 C& h
: l+ L# q9 G2 z/ O) R6 @: t
老妈自制的蒜瓣红椒片
6 i. D: ]" G! O$ j
) _, D9 k- ]( d+ M: @2 v, ]' s/ i+ @: v- {
大蒜
7 ~8 o0 i/ `: U
老家的豆瓣酱
+ |: D, ]2 w& G% I8 N: t" ~$ q) E9 t6 N: L
黄酒或料酒都可以 ' u! Z$ j4 H* Y9 |
白糖 ; B' v' y, y9 Y
陈醋 , h% k7 y" {: |8 J& X7 e
色拉油
; F6 `" o+ l) p. g# G  l; ^
大料、陈皮) n2 C: f0 \; ]9 I% U$ V4 f
# W2 R' v; q1 z; }1 i
清水2 S( m; R0 r" N/ v3 F. `9 f
/ h5 f, M. L6 e7 R1 L. y% W
花椒

, ~% D3 d: O5 ~( p7 S  E2 |. G
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做法:

5 m4 }; i2 w& w( U% B* Z
2 Z+ c! @9 ]9 X" S% E& N: S
9 r  Y$ ]% X5 v' f
! d! V1 j, @2 }

6 i  a7 f# H+ p8 G4 B2 `1、将鲫鱼去鳞、去内脏,清洗干净,放盘子里。  L; p$ K3 b" I: x# _1 U
& Z# r7 t* Q# E. T; K
2、芹菜、葱切成段,生姜切块。红椒片、豆瓣酱、大料、陈皮、花椒、白糖、料酒、醋、酱油准备好。& B9 g6 L7 Q  i- n/ l, L# o6 J0 z5 j
- p6 I7 G/ o% Q, p
3、锅里倒入色拉油烧至七成热,放入生姜、红椒片、大蒜、豆瓣酱,煸炒至出香味。(很重要)! _! `. f  \5 E+ l. L7 f

, p3 W2 l( i: |  G, C4、再将大料、陈皮、花椒入锅,稍微炒一下,放入白糖、料酒、陈醋、酱油也炒一下。
7 T/ ^0 L/ r  o3 q0 @* a0 |
: [7 Y; c' K! s4 ^5、放入清水,或者有高汤的话,更好。大火烧开。(水量,差不多将鱼淹没即可,或者想喝汤的话,可以多放点水,因人而异)。% c/ m, w% r8 q1 g3 ~
+ P8 |, h8 a4 U4 G4 V6 X  E
6、大火烧开后,放入适量的盐,将洗好的鲫鱼放入锅中,由于鲫鱼不大,很容易烧熟。中火烧煮7~10分钟,(根据水量和鲫鱼大小,自己把握一下)。
! z$ @1 q! ~3 v) f2 F3 C
. }$ t! h0 _& c* R% w$ p9 }% \7、等鲫鱼和汤都快差不多的时候,最后放入芹菜。(注意:芹菜一定不要早放,否则颜色不好看。)+ W$ H  D, y- J4 }$ q8 a8 q; D5 w& m; |

; @; l' ?6 q" Q% z( K2 G, e$ G% u' R      芹菜的放入,使鲫鱼更鲜美。
! ?7 u/ S  w  S3 j4 w# M
! ^6 g/ P! @7 S- p, X) S& P8、起锅:烧好后,将鱼盛出,如果喜欢喝汤的话,可以将剩下的汤汁继续煮面条吃,也很美味哦。) Y8 M$ n2 j2 C6 q

! m( e* @4 M0 t( }  O) I1 Q* `
- P7 ^* G' `+ e; {7 u) x# s: d) p——————————————————THE    END--------------------------------------------------————
* N  Q9 n+ I  j! D
: c  M4 @& s7 B--------------------------------------------------HAPPY  EVERY DAY--------------------------------------------------

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宝宝生日
2011-07-20 
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好详细啊,不过还真心没吃过

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宝宝生日
 
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一定很好吃啊  我想吃了
无道—男女包包

初 一

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2011-11-15 
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每周三到五次,看来你很喜欢吃鱼了。
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2012-05-03 
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回复 优优小草 的帖子8 m0 z) a0 j3 @+ r5 p) m* T
7 _! b" p6 n2 [( b
可以试试,比较简单,就是快起锅的时候再放芹菜就可以了。可以提鱼的鲜味的
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2012-05-03 
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回复 mxzsx 的帖子2 G0 ]' i7 F0 ], U
& t2 T: O( B$ L0 T! n: g  f
恩恩,每次都买那种小鲫鱼,收拾起来也比较方便
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回复 寂寞稻草人 的帖子+ \$ Z8 W; x' H
& |* w- R2 s* |0 K
一定要尝尝试试做嘛,很好做的

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回复 快乐小语 的帖子( B5 ?7 ?8 ~9 z! T; w' E
/ |& z$ G! l* N8 A3 C
好的,学习了
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2012-05-03 
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优优小草 发表于 2013-10-8 16:19 5 C4 r4 |4 {' |, p: o
回复 快乐小语 的帖子
( U( ^* j6 E, f* E3 C4 y
+ p- j' w8 {6 M2 e* {" Y! h好的,学习了
: g# Y3 p% ?- P
呵呵
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我的芹菜鲫鱼,我要吃!!
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