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发表于 2013-8-31 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 迈嘟嘟 于 2013-8-31 12:09 编辑 % X: m* |$ ^+ n4 u. m

, j+ c, P2 k6 C) N周末休息就是爽,睡懒觉、忙家务,电脑前够劲儿的看电影,想干么干嘛就是一个舒服!不过今天心血来潮,突然想看看怎么做月饼了,快中秋了,这要是我真能自己做出个月饼来,可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的,只是一个爱吃的人呀4 H9 j; _3 ~! a7 W2 J
网上一搜,真心会做的人一大堆啊,各种的月饼。找到一个比较简单好做的,只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤,有想做的亲可以看看啦,我等哪儿天心血再来潮想做了,再做吧,哈哈+ k  Z+ S+ r" |9 `
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馅料比较丰富,有玉米,香芋,红绿豆沙,莲蓉等。( V; x0 ?6 o) l
材料:
! x7 B$ J- y1 T: Y: k( Q0 s- s饼皮:转化糖浆75克,低粉100克,花生油30克,吉士粉(可省略)5克,枧水(我做的时候按此比例增加原料3-4倍)1克% F1 i) t; @7 K/ x. [/ O
自制月饼的做法:
) n* ?; d  `" L6 `1.枧水加入加热的糖浆里拌匀,再加入油拌匀,面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团,室温下醒2个小时。
4 v- S5 u# k5 S0 h! A# s2.面团分成小块搓圆,栗子馅搓成圆形,皮和馅的比例是3:7。$ H" T- S6 J( k& L
3.一块面皮压扁,中心放上馅,把饼皮慢慢往上推,包裹住馅料,团成球形。$ g' s; W2 N7 F
4.在圆球上拍一点面粉,把圆球面团放进月饼模子。
0 ]* U9 |  T2 Y5.烤盘垫烤布,在烤盘上压出月饼,表面喷水,烤箱200度预热后,放中层烤十分钟后,取出晾5分钟。2 x/ K& I* ^( y) Q$ f
6.稍凉后表皮刷上蛋液(蛋黄和蛋白比例是2:1),继续烤制饼皮金黄,冷却后密封回油。# \$ n4 D0 i8 V

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做出来的效果这么好啊

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步骤很全呀,估计做起来也会很麻烦吧

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看着不错,但是做完这么多应该都要一天了吧,是月饼模子做的吧?

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回复 优优小草 的帖子
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应该还好吧,我也没敢尝试做  懒呢

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回复 囔囔小乐 的帖子5 ?9 H. q4 F4 q/ q0 c7 Z/ n
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应该不用那么久,会有模子做的

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2010-02-10 
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  嗯,去年同事家做了,和买的一样,只是少了添加剂

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回复 迈嘟嘟 的帖子
) M$ k! a; }( u3 A: o; }& n3 ~/ b: Z% S* h
做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

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回复 cuipangding 的帖子" X2 C2 u" |& m1 ?% f0 [; ]# N

) U& U2 I+ @# g/ u& S& k$ Z( ^4 i需要模子那些工具,如果东西都齐全了,应该不会太麻烦!我也举得看着超级好啊
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做得太好啦!赞!我自己曾经做过一次冰皮的,觉得麻烦,今年不想动了。

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学习。学习。。。。
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回复 迈嘟嘟 的帖子! ]) s) r7 P9 `% \
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好手巧,是用模子 做的么

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回复 cutecathy 的帖子# J& R9 V$ G& _3 N' F

0 T; S6 }- F) B& }7 N说的我都不好意思了,是分享别人做的,看着太好了,就拿来分享了。是用模子做的

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回复 迈嘟嘟 的帖子
. w' w( F3 H+ O- K
# N% O! v# ~* }& F' I: y/ C5 C我直接去店里买吧,哈哈

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回复 完美de世界 的帖子
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可以呢,有喜欢的就去买啦

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步骤很详细,学习了

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回复 wangmy81 的帖子
( Q" T6 h3 |; M1 i. q% ]5 t6 C6 V* W0 B
还不错哈

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回复 wangmy81 的帖子
' y8 o) O  B1 K0 W7 s6 r& T# j6 B9 F; N
还不错哈
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大曝光,有图啊!刚找到自制月饼详细步骤,想吃什么馅就做什么馅 ...
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