迈嘟嘟

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) E  f* w: z0 O+ I  C4 |周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！7 q2 y6 D# M/ B+ ^
网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈1 |: K: }6 I+ y  O

1 u* h1 [. H; C! l0 K馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。
; ^8 ?  r0 K# g. A5 u) }6 c3 x材料：$ X6 a/ g) N' i  y/ K5 t" u/ N; E
饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克& ]  g; h& ?* ]  H5 G: w
自制月饼的做法：5 ?! _# D/ ^4 E; g" G$ s7 H( Z6 \
1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。# s2 w0 K# g/ i6 _3 _$ R, Q
2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
$ u# L) o: W+ q3 l. l. J9 ]% v3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。( G6 s! N% A# h7 L5 c' [/ m- |$ s  b
4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。' ], s! n0 j& W- q1 t, w; A
5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
. i1 P0 K. t1 E; Y6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

回复 优优小草 的帖子$ A/ T' B4 I/ T* j& V- w
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应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

回复 囔囔小乐 的帖子5 q' s; C' w0 Z  g/ m, b

6 Q+ r/ z( a( u7 ~0 q! e3 w应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

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4 x) Z9 d( z" Z
做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子* ~5 i1 N. O& U3 m
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需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

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好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子
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0 A. P6 J+ M  d* Z说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

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' M7 N" G: T" ]+ \7 x1 d5 L我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子
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可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子% `/ v. U% y2 m( ~6 n; I
4 ]8 F" F/ w! T& m
还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子# ]1 E1 v( n2 H+ }, s
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还不错哈