迈嘟嘟

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周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！
3 C+ C' ^5 O0 g0 F$ @; ~2 V网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈7 E( U1 K& P- W. {# i) B. ~% D2 y

7 T, ]: s; {$ v" Q$ |  p# }; Y* `馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。
" k/ l0 ~+ j  D7 w4 @材料：. k+ f  F  l3 W3 E4 u- t
饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克
  g: Z! J3 F5 H5 c+ \" A% i0 M6 ^' X) y自制月饼的做法：6 p: J8 c. f2 l% p
1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。8 P4 y0 y0 \/ F( \
2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
" i) C% y- z5 y5 d$ c3 Z  ^0 l3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
1 I2 N  @6 X: a5 U; @4 N4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
0 d: ]: I# j) \3 K& Q3 P5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
* X5 V% A% g' l/ C% M: e8 X6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。0 Y7 M( n! v% ?
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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

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应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

回复 囔囔小乐 的帖子, J; N# A. l! q8 S& P$ E. |4 C, J
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应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

回复 迈嘟嘟 的帖子
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做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子
" h; Q* g" n, x, s' W1 l, r% G, w; \: q8 j( M1 w% Y7 y% Z* T! S
需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

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好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

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说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

回复 迈嘟嘟 的帖子) ?" n1 i3 b8 A+ h
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我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

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/ r' g) }% W8 L( W1 m9 s可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子7 V) f. X! u0 ~( C, ~+ m
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还不错哈

迈嘟嘟

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8 f1 l! G6 E  A
: T$ A+ S0 R  }9 ^/ a3 w' v# B  n还不错哈