迈嘟嘟

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周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！
  `; ?/ _' E: L& s- n- E5 m网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈
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2 f; }5 x; a/ V) K" b馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。" S3 |# B+ D5 D- v6 ^
材料：6 ]. P4 Y: f- A; h
饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克
$ F* c/ x- J) K2 M  M! Z, @自制月饼的做法：
0 |% f; U" _! z' y- i6 Z1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
. N7 G# B7 y; E) {: P  I2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
. Z! V( o  O2 @+ U+ ~  s* L3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。1 ?! G* q; E' s* i* ?5 q" X6 _
4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。: F' C* Y" O/ z* d
5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
" R: C% \! v- b5 ?7 Q9 @4 t6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。; x  Y7 `/ _/ s& z8 q! r4 C. |  l! V
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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

回复 优优小草 的帖子
! s, c% Q4 Q7 n4 K  V0 c
9 c2 n. u$ U3 g$ ?应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

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应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

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做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

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需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

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好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

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说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

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我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子7 R, }7 G5 n2 ?
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可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

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还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子! V+ i5 K9 e9 T4 n' F7 j. q% r

  s$ G3 {  u9 e/ b: a1 S7 P还不错哈