迈嘟嘟

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: ~. n7 _$ p+ \' a周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！, ?0 T- ^/ S- w8 R
网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈
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馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。6 d' I% [: o+ A7 S$ o! _
材料：
4 f1 V1 J' V4 w' I' T- |5 }饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克
- N, V$ R( @( i& \' y2 y% _自制月饼的做法：6 w2 {. z1 K( [* Q2 c/ ~/ e
1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
+ j) ]8 P. z4 W0 D. ?2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
$ c$ H# E# r; q8 k3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
- ~9 N# p& b4 Z  L" X" ]4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。* d/ H# ?$ O9 g# B
5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。- s; e( U; v4 j4 {
6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。0 F- R, f; o5 k) a
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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

回复 优优小草 的帖子
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应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

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应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

回复 迈嘟嘟 的帖子- y* u3 |! E( u5 F9 l# S
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做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子9 [# }4 ~+ c) T$ |" z2 J7 H1 g4 @
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需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

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好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子; \4 ~4 T2 X/ e  Y6 }" J+ N

  Y! W2 N5 R. Z+ Y; W, V0 O1 y说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

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+ _! b) [, f4 `  V  h我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

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6 `! p8 P: v$ o7 y2 |1 U: n可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子
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还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子$ Z) X1 S/ U, e. t) I
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还不错哈