迈嘟嘟

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3 r  H  v; V- S0 R' ~周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！6 t! Z' u( M: Y- s0 q8 `
网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈
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馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。
/ T; x! i8 c. V* ~6 i5 u0 U, ~材料：
  {" W1 t5 C, O9 g8 K8 t* w$ W: |; x饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克
8 b- u6 w) N* t9 }自制月饼的做法：
3 m# U$ e, K+ x5 j1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
# M% n0 S, Z# O  p; r- ]* v2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
( S; ]$ a# W) z/ q+ B/ t3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。+ X% W( T/ u  |7 Q5 n
4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
' z' \- P" G8 O& Y+ x& R5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
8 g- p3 v' x% v6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

回复 优优小草 的帖子
$ t& c# s  ^( z" [- M: F
, f2 C/ o% Z' j" {: Q/ c  i应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

回复 囔囔小乐 的帖子& d! K2 x1 y% J$ o0 }  _

" U: p& ^9 E4 g( m" s( M应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

回复 迈嘟嘟 的帖子" [9 a+ q6 w- I& y: m& U$ {

: ?5 ]- z! {! r" s! j* h: m" j做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子! G1 W" a8 C1 t9 {% j

: g. b7 g- Y3 r8 C6 p$ |" p5 n6 M需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

回复 迈嘟嘟 的帖子* W  Q# M& b" K3 C. [8 v$ {- }2 Q
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好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子
: ^0 G- t8 I% `- O, o; j' f% Z. }+ v0 I, q& ]9 `- U5 L
说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

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$ q5 l2 ^2 t1 m' s) r7 I
( q; M2 v8 j5 D* u2 v/ [/ q$ h我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子. l8 ?6 S0 E( o8 j

; U+ u; a! A/ ~/ s8 |可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子8 [5 |; k4 r1 K% y& C% V5 B9 E) N

) a- r2 M# r: C5 q* \还不错哈

迈嘟嘟

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) Q  m4 j& [% a1 M/ I+ z+ b! U  g, f! \( J$ N
还不错哈