迈嘟嘟

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周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！
, [- l8 {) ^7 k6 Q; J( h+ I! H网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈
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% o8 d& c9 s) q  C: L6 Y馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。$ r" v7 ?* I4 J% B
材料：& D' U2 z" p6 r+ n
饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克2 Y3 ?+ p2 D0 [/ [: M
自制月饼的做法：
0 m6 g( D: S/ g* a4 ?1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
# f0 s: b9 F: |' t6 ~' V) K2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
4 }1 Q4 C- e! N6 ^' W9 e# v3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
# b6 l; n7 \) E- j) }% Z4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。+ d0 Z! \- f7 X& X
5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
& b7 `& k) a- d. u# p5 _$ v6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

回复 优优小草 的帖子
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! o# E5 T9 e" L( f& o% c6 A# v应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

回复 囔囔小乐 的帖子
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- u7 u- ?- L/ b9 C+ |6 B应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

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: D5 P; c' B$ E
% u( \$ \( Y5 t( Z做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子6 x2 U) {1 u  O4 z5 R2 c* o

, E3 c; u$ I* L7 F, O5 G5 V需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

回复 迈嘟嘟 的帖子% `2 d& W. d6 w& N, C! q9 K
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好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子; l9 Q: u& T* h# r6 N6 p  `
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说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

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我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子1 a/ `0 j' K' h( u

1 k8 r2 F9 J7 n8 T可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子
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% y, T6 @( c1 |0 F+ \还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子$ _! w( _& e' W7 ?$ ~
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还不错哈