迈嘟嘟

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周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！
7 }/ z$ k: r- a. J网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈
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5 b: ]5 M" z6 n' C  {馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。
. C- w3 l7 z' b" p" @) S0 A: Z& D. N材料：3 h! r9 T+ Y* O2 I+ z5 T
饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克/ y' l0 G# Y! {
自制月饼的做法：+ Q: H! t. I. p1 o
1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
0 [  c$ a$ u: \3 j% K2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
4 E4 J4 \( e8 Q  _$ n3 [. z( H$ l+ V3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
1 c3 C3 E$ X( e+ u& N* h4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
/ x: E/ _6 }. B$ J5 J5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。3 B7 ~$ x! O$ I+ M4 _  k% i
6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

回复 优优小草 的帖子
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$ L1 ?3 \; z5 I! @% w应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

回复 囔囔小乐 的帖子' M' P9 ~' x9 Q8 j, h
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应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

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做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子  P, }, q" }: W7 I( U8 F
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需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

回复 迈嘟嘟 的帖子. E0 E1 ~0 m7 e5 X8 B
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好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子1 p0 M! A1 U: H4 j; @$ |+ ^$ _
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说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

回复 迈嘟嘟 的帖子/ H+ }. r8 A3 y- n' X
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我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子. B* b8 {& z. b; G; {' o

3 z, \+ }4 @+ g7 W7 e& J可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

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还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子  m1 V8 e" T& S' m# k- ~

" Q1 e# y0 K  U' V: |7 _" p8 B还不错哈