迈嘟嘟

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周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！- T$ d3 p" k/ d, o" f1 l: S
网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈# y: H  [8 p, C* |

* E5 Z: E4 _5 G' ?* O; l) k馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。
; M2 Z, ^0 U4 c' {# M- f9 [  e材料：
( X& S' {2 c& c% e饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克" X# |# L* z' s' A
自制月饼的做法：
" j) K. ?0 P! _- _+ A$ r8 y2 F  @1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。: @, `/ V! M" z7 N" M% M* N
2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。# I; K4 a+ y# U! W3 s1 ~5 F5 |: J
3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。8 D/ v1 \% R( @+ ~' B/ j
4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。: R. {+ k  a- B5 ]; {) z
5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。0 W. @2 J4 E' g0 ^
6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

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6 m; X8 E" D2 Z. Z
+ G/ H7 E  Y4 q$ f. E1 _# Y: x/ P" A应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

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) o2 V2 a. Z/ E- B4 I4 i% {7 a0 y8 ~. e5 \  w) W8 T3 z
应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

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做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

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需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

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好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子0 C6 W7 }7 w7 p' |6 {# p4 V
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说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

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2 ?2 Q8 b+ j# P
/ S. _) f8 x. E5 T7 U/ G我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

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, w- I& d7 ?. N: Y, ^. s6 C+ R可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子. Q0 A$ X3 {7 t
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还不错哈

迈嘟嘟

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还不错哈