迈嘟嘟

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& r9 x" T: q% F' @- |- m1 y周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！
, ]: P3 e8 ^3 J/ G! I网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈  p" I8 a6 `) y2 w
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馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。, O7 ?9 ^7 ?1 t3 F; ^
材料：
- Q1 H" E. I# s8 J% a& p+ n饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克
: J. J& k( X6 j% P& x& W( f自制月饼的做法：8 `, j$ Y4 }' c+ w  D5 g6 L4 [
1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。& v# W$ Q- [1 R" m7 H
2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
2 i; R, C8 r* Z) B' \/ B' [3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。$ o* b6 o/ B! R! V
4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。8 o5 z2 d0 b( r+ X$ I  B# S
5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
- f5 L/ |. h$ B  t6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

回复 优优小草 的帖子
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应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

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% v, V/ @/ g+ ^! z应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

回复 迈嘟嘟 的帖子3 `' A9 L3 s" B% S0 h# e

, z; J& {$ }1 n0 J! P1 h2 a做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子( t* [+ [6 x  g  N0 N; f

6 {: U5 N* @/ X% ?$ p, N& Z需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

回复 迈嘟嘟 的帖子$ Q' X$ ?& e# e3 m8 N1 S1 O

, J) i8 M' U# Q0 o4 V, ]& G好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子
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说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

回复 迈嘟嘟 的帖子# u# H# `  D( {

( U4 @9 r, e" c' h2 |1 I我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子$ T) w! W3 q* [: t! `( ~+ _! g1 o% F
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可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

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% R5 {9 i: c3 K2 F还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子+ L1 T& n, I7 Z. t
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还不错哈