迈嘟嘟

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周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！
7 a  Y+ x1 A* J; P, U网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈0 d# e; y# Q( t  U" \2 t

% k$ z  O+ `- J4 H) {馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。8 i( p3 X* j, y6 C& A
材料：% k8 H# B9 h  F( H
饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克
9 g# L5 {5 N0 i自制月饼的做法：9 y7 F. o$ K8 f3 V' Y
1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
) D' ], P" t7 I0 l! }7 C( V9 E2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
2 e1 ?' T+ G- x& ]9 o+ ?3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
8 M9 d* ^: `8 b& I$ [3 @" p4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
% W1 }4 O7 e1 r9 \5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
# E! I; a" W5 z6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

回复 优优小草 的帖子
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应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

回复 囔囔小乐 的帖子
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1 J; A) u7 m% g9 |8 {4 A: d应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

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做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子5 S* b! K5 D# v9 M- S

8 k( L6 v7 w+ j% ]% z需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

回复 迈嘟嘟 的帖子% h6 X  o: s' F# K7 _8 ~$ |

+ D3 \% V( I' M, F% }好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

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1 _) b) y0 \$ J) {说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

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我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

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可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

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7 H0 D9 ^# z; {: a6 i" u0 r还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子8 \2 X. t0 N! v* _( D# r
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还不错哈