迈嘟嘟

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" s' A6 _( j% X% m( u周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！# @$ f' J' m# ?3 W
网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈( ]9 f8 P- _& O+ W2 p+ [1 z
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馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。/ a- O1 p. w8 k7 ~
材料：7 e/ P/ ?9 I2 k! G
饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克
# F& q9 F" j4 i/ U自制月饼的做法：5 n/ B' `& d6 V
1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
4 i% y+ y. c$ y1 Z5 X3 V- G0 E2 Q2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
5 K! X% K* q3 ?3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
4 ~3 H  ~' }, L7 x4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。  C* e' N: o1 L3 g& B9 p
5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
) ^& w4 ^/ E0 r  K3 ?/ ~6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。. N5 G' o9 K( j. g  h

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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

回复 优优小草 的帖子, O/ u: |  B9 y: i" m
4 m! }/ p' R5 G6 O2 Z
应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

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# P4 t4 n  |6 O: }. ?, X) y/ I应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

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" B8 s& [9 V2 `6 f: v/ [. X5 f做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子5 O! X3 x/ H0 j. e

" [* A. X' c- S3 L7 r# g) n需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

回复 迈嘟嘟 的帖子( \/ u; @/ _0 [" b. E5 Y, I

/ Y$ x7 ^7 _! X9 V好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子! [: c( M3 p: d7 ?
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说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

回复 迈嘟嘟 的帖子! D/ w: ]' J% `) Y. G
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我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子( @$ A# _4 L( P- L
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可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

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还不错哈

迈嘟嘟

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$ x8 T3 l" C% C) X5 k3 B! S# P) Q4 t+ N" ?; q3 v' a
还不错哈