迈嘟嘟

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# L- ^/ D' X4 p. ~+ [& x周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！
. P8 S4 w5 j! m, w2 i$ w! z, k网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈
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: h3 f$ T  Z8 O: l; c! v: x馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。
/ ~2 T; |# X+ f2 R3 @) t& C* ^材料：) F2 N7 [8 H9 I! Q7 t- H
饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克
; A% J5 v9 s$ {% s2 D1 q自制月饼的做法：& x! ~8 n0 d9 m0 g
1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。% I( }( @. O8 V' q- g
2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。. n, `  p, ^# Y7 r* k8 _& u
3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。7 w/ U" V1 _% g/ T# E
4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。! S7 j3 E( h4 o  n  [; n
5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。8 x1 B3 q2 @9 \1 u4 v& X$ M
6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

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3 K: L! D$ M5 _# \+ b9 m: \/ c( O0 c1 V! e9 J' ~, }9 N1 U
应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

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7 L6 N" t. o) i/ P$ I' f7 ?6 V# D
% ^' j2 M3 T' \+ [4 G0 X应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

回复 迈嘟嘟 的帖子! i8 r& S, U! ]2 m  V
  W/ L) i: \. `( A% K$ t
做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

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需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

回复 迈嘟嘟 的帖子9 F7 e# V+ q- m5 J( A: S* r# W

9 p0 ?* W/ \2 d& I3 R1 w  b好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子0 `; P% P8 `$ e

/ d9 S& q7 N; o8 G说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

回复 迈嘟嘟 的帖子' W5 X* }& s' n. z4 ]6 r1 L# e% n
* t) R- {7 N8 A. e: W
我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

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可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

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% I2 u: i6 a- t; b5 Z6 P还不错哈

迈嘟嘟

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还不错哈