迈嘟嘟

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/ ~2 D( y) s. ?5 f6 Y周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！  w/ i& @/ c- f# ^# `" o% X
网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈
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馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。" i/ S  E6 d8 g+ N
材料：
2 g6 r7 U" _# n7 {6 X3 G7 {饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克. x9 |( m8 f3 L3 B2 [; U
自制月饼的做法：
9 Y2 ?1 u1 V* F9 d  i1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
$ w) q6 U2 C5 k) ~2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。; g% `/ |! `9 O
3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。& _! ^) Q$ ~9 B  J+ ^
4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。" m& R9 q) J, a3 Y" F
5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
3 @, w5 B$ a) p8 z) T" T" g0 A6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

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8 z1 C5 e& S/ H; A' F& L9 n$ Q9 u! L
应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

回复 囔囔小乐 的帖子0 @% A7 K! N* S. S0 R* p$ O

4 w& r; M- S5 B# q$ l应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

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7 P. [& p' k% J( }0 D1 u, z1 y+ T
) n2 E$ Y( A  i3 y5 o" Y* `做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子
5 {# K4 M$ z. [& `& P! \2 t/ K
8 W* L5 e7 I0 E- s/ i9 i9 v3 ]+ k需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

回复 迈嘟嘟 的帖子5 |6 D: i5 [0 J/ o4 |9 R' ?
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好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子
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说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

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我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

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1 _# F/ _" ]; m- s  N6 O可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

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还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子' \# |$ \% u  E+ F; d+ o
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还不错哈