迈嘟嘟

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# X1 @3 U$ s$ d* V- V! I周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！
7 q5 R4 p  U& P# m1 g: v9 \网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈
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馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。
8 K: {5 I. f% r/ @材料：% \. O# V% E! ~$ y- K2 B. H
饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克% K2 N( s: y0 h; |
自制月饼的做法：
/ u0 O' f9 G% E! M  v- S% Q1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
! v2 n# _; {: g. Q4 R/ \5 g2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。4 \- W3 ?9 q, E/ p- C+ h  S
3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
* s# w/ ^* t, _7 {6 R4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。8 `  m3 v4 M; l" @8 [
5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。+ j9 ~* W% \& w" G! s# g! ]
6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

回复 优优小草 的帖子
( y2 f; y. I. {0 |& w& R% y4 ~4 X
应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

回复 囔囔小乐 的帖子
' k- k8 _3 Y, B& H( T  m2 y, Q
) |4 ~2 _* k, M应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

回复 迈嘟嘟 的帖子! j" R! e/ K. h. b# P9 d6 @8 B

1 A$ x6 O) d$ D3 y4 T9 g/ h4 p做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子
0 x* D5 b. J0 L0 R
& @' {8 W9 ]/ G* k3 X$ G需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

回复 迈嘟嘟 的帖子9 s% H1 @1 Z3 F1 ?
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好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子
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说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

回复 迈嘟嘟 的帖子) c  V# s& L" w  m2 R

2 J# d2 Y) W; z( H. Y7 I$ ?我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子  O" E  ^' F. T; P* m

( D4 T. I0 l8 a$ _可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子% r8 ?, N7 }, p# B

4 E/ j* Z" x  C0 c  |) G+ Z& k还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子* D. N' q8 ?0 K
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还不错哈