迈嘟嘟

3 Y/ M( V, W( p) g) i/ v) H; S, R% c8 S% t" n9 K
周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！
) I* o7 L1 K! b网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈" Y- p4 ~4 A+ x2 i9 x( f( \

1 n7 ~+ A% G9 g馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。
3 s! ]' T0 f1 P; [, ^材料：
0 k) ]( F0 c/ X饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克
5 G# B8 ^! Y( k% a" u' V  U; {/ R1 ~自制月饼的做法：6 k" E2 c; c9 D/ ^- U% W2 c/ ?
1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。4 ]  _7 U9 {6 l$ m- C
2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
: _6 Y, L) Z# ^5 f6 ^/ q3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
6 o* C; x( l3 l8 n" U% ?4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。8 B+ W3 d2 C* Q4 \# G, c+ Z( V( ]
5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。3 ~9 G6 \, n5 I4 P1 _; X' U
6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。$ f& a1 o# x" A( X1 o

' E1 g( m( z: L2 Q0 x$ H5 H7 X  _  c) o. D& s6 @: X
) l7 G  Y) L/ Y2 P

) u$ E0 _1 G% q% `+ v
/ m" {+ }% `8 b4 x8 `, B$ i2 W% u. w6 a8 }

寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

回复 优优小草 的帖子
$ T" n% ?9 o6 d+ E8 T5 `0 l" w) ^* V+ m& y1 y
应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

回复 囔囔小乐 的帖子5 D3 K0 m3 V" o" D

; y: f$ X# S  G( O7 n应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

回复 迈嘟嘟 的帖子
8 f8 f. L! B5 k* O3 I5 \2 Y
" C4 c; o% K5 Z# y, }: G做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子5 a, v4 c+ v5 V$ h  X

2 l# w4 m" t( a3 ~$ g0 n/ G4 U! H需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

回复 迈嘟嘟 的帖子
" o/ Z7 j$ b% W7 P" d8 R% X! C
: |; K' Y% ^/ j7 U+ R好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子1 `+ k! ^+ p! a

2 j6 T) k  v) I. A. Q8 P, p! m( J说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

回复 迈嘟嘟 的帖子2 ?- k6 e9 n6 G9 Q+ W. i$ W1 `
2 a/ J8 Q* z- S3 r2 g8 q" u
我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子# r, Z" I8 e* U

# E$ \% o2 w' C! s! a% m: U可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子- x1 B, k/ X  ]

- A+ ^" v! l: b* A% d8 B还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子
* x0 D9 q3 @! `; h! D7 }" \1 ]1 d2 s2 M! e/ c% X$ U( J0 N- @0 D
还不错哈