迈嘟嘟

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, Z  ?; j7 L5 h# M周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！
3 S+ ?% j2 e. y网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈) w( t2 V1 X* E+ W! t

2 g! s% {3 `4 B' {& Q, d馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。$ J$ W) ^# P3 ~; c/ y8 g5 P9 e
材料：  x$ N0 r+ U" C$ P+ k% P8 c: y
饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克
1 w, S( }  c' [* d8 U; f& x自制月饼的做法：
. F' F- n! E+ h1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。4 d* ?$ V# ^6 ]
2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。* i9 d0 @: m/ v+ |6 s) O/ ~
3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
7 r1 B8 {6 c! s0 ~9 S7 E+ J4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
, I/ x6 N- @1 `5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。  K, \' o2 l* T0 o
6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

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7 ]9 ?) y+ ]0 X: H0 k
& V( Z9 H- D! O" W5 O$ e% m) d应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

回复 囔囔小乐 的帖子' Q2 z" m7 \' K$ e& B- \% w( b

/ \' @4 n- ?( d* `应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

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3 Z7 ]- ?9 m3 \' Z5 R  B  S: q2 q8 B. Z
做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

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' P3 e: |1 j8 F2 B6 L需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

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" p; i6 q) v) z2 J' V/ P9 Y& j1 f6 O1 w
' n0 g/ a7 K5 j6 V7 k好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

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说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

回复 迈嘟嘟 的帖子" O* r- x7 G4 R7 z& s; o& O5 I% E$ y

3 u+ ~  C5 x" d/ H. h我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

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- w2 J0 O7 q1 U% Q
! d& i' V% a  V可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子  x4 A2 x4 ~) R! T0 q
" H& U% y/ [2 O: c7 t& Y
还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子" T4 `9 a1 g8 w- ~' z

$ i: G( s' p7 `7 ?4 R- x8 Y% H: U" w还不错哈