迈嘟嘟

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2 H& ?: @" F; q' N周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！& n" G) Q- b2 K2 L1 ]& D
网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈' j' c$ y, @1 ~' R4 }/ E7 G
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馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。& u7 H8 B2 O/ I; r! ^# Z/ Q- |
材料：
) F5 Y! `5 U/ Y, c1 t饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克- b! T# V: I% }
自制月饼的做法：; h$ U  C; F6 M7 a
1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。5 G: B1 Z7 w" X: {# o9 H
2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
. A+ t- C7 U9 Y1 t3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
. Y  u" u" [; _' }2 e4 M) P4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
3 P2 Q- M* Y2 u" U1 R1 Q2 A& z5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
, |/ h7 I. [) Q, r7 n$ T6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

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% S9 h) G2 M, q4 A" b应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

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应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

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做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子: R8 k# @( v: _% ^2 v% T" b

' p4 b( t( B3 ]( g8 g9 E6 E5 y需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

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6 C! |4 D: D# f好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

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# C6 x# L" u( H说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

回复 迈嘟嘟 的帖子* c6 G- W, A' O3 ]2 Z
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我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子3 l0 R4 ]* F# D3 U) H7 E4 Z- L

% C" Z7 w' _8 \% |+ [可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

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  p1 V  D- N. Y0 h. X0 s! h还不错哈

迈嘟嘟

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8 M3 J1 J0 }: i8 F+ Y! I还不错哈