迈嘟嘟

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周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！8 K) A. b/ j. n0 j+ Q) b. q$ S
网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈& ]8 Z2 K: W$ C+ ]" X. w

8 R" x5 e, u8 w& j2 U% V$ G) U0 a馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。+ o. a+ }9 C7 [+ q
材料：
( I9 y2 W$ z$ q2 y/ f饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克
6 _9 @! j0 F8 j& {" p自制月饼的做法：$ z& R; l2 n: o# R
1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。. `% O- B1 i5 F9 i/ G- @; c
2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
" X: Q# A1 R0 y7 o2 W* A3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
; i8 ^$ |. j# q/ V4 `; {5 N4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
  p9 V* b% L7 G) F5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
/ d1 S- X: l6 Q. e1 c) z1 M3 |7 L6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。& ^* y1 K3 Q( |+ q4 _
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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

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应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

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应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

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+ [1 f$ p$ n  T& a
做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

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: n6 ~, w) D! A9 Q1 p- k1 J需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

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+ D; ~/ ^( M% D# s- {+ M, @好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

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! G/ \, S$ L; o3 Z) E& j4 B说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

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我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子- L- q0 J6 c3 t, Q$ c0 R
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可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子6 ]7 I  p( ~3 k/ y, A& j8 U( @% _
4 l8 J9 G1 g- t& D; o) j! w5 K! T
还不错哈

迈嘟嘟

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  s, u3 N: U( G. V# i& Y) L, f
还不错哈