迈嘟嘟

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周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！% g* Q/ s" x; {7 g" Y+ }
网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈
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馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。# f4 I$ L' H7 q$ Y  Z) y) h  B
材料：
& f8 q, Z+ P$ j+ {; J饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克
  e' k$ j3 ~% s8 j, x, i自制月饼的做法：" s- y- H2 m, Z! T8 l
1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
6 d' {$ S. \# @; X- D' E2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。8 ~. L  d9 ?( o; J1 }
3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。4 r8 J/ ?' _( i" R
4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。& F, }# @1 S& D/ i- M9 [
5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。$ e5 n6 v9 w# P' N) n! j
6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。6 p9 s2 }" j0 f

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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

回复 优优小草 的帖子
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! n* t: p& t5 _- X& {( S应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

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2 K. }/ M; n2 r
0 N) ?, v9 M" d/ N4 ?应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

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% v; }- @' C% M* C% y' [4 A* _
9 _' O# D7 G5 Q3 W# t3 Z7 i做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子' Z" y0 z, `. g. p1 w
/ s; Y3 g' D" T) m  w
需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

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好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子. t- C. w4 t3 ]7 ?+ V0 Z" N0 Y; n/ [
6 `1 z+ N1 H) s& P* t. O* E
说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

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) A  `/ P( P/ R6 B! j
3 |( o9 W8 h2 x6 o# G5 \6 |8 S我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子* O. f* C7 }% d7 a7 J
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可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

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3 o" D' E; E/ E2 K
+ C) V- F' M% Z还不错哈

迈嘟嘟

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* {( Y+ K, S2 L- k3 l7 C* Q% j还不错哈