迈嘟嘟

! H. _5 B5 `" n* f4 P1 y6 \( D: Z0 P, b) K% m
周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！4 S) V' U0 S5 |& b2 I1 M* ?7 m
网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈" G9 j& O  F: `2 V
# L* L7 }& M  j* c
馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。/ K! r% f& _. f$ b, x. R, t7 `
材料：* v& d" S% T2 e
饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克
% i" h2 W/ _0 B0 o! H4 U自制月饼的做法：
( f+ m3 n$ i$ J8 y) ^1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
3 L2 w7 S- ~$ Y2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
  a; S# O% m* I4 }8 `3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。$ E7 Q6 R: u* }6 A2 |! d& P# p
4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。; h5 a0 ^" ?2 w# v: Z
5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。6 w) O" Z1 e$ l+ r
6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。$ c  H% P8 e4 u3 F5 J
! Z/ J& S- t0 a, Y4 S) @, I
! n. b9 @* U# O3 j
" e% _6 e7 o" z3 _$ A& w
7 t+ P0 V1 J3 n3 _( J+ G$ X: I
$ q/ g- Q; ^' S, o" W6 y& T% \# r
+ m; ?* C- v' I2 S; k

寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

回复 优优小草 的帖子
  S2 c. E4 A) w5 c% \7 Z" I- Y& }" j, P
应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

回复 囔囔小乐 的帖子
( M( w  _! C8 X8 L! A1 i$ w2 q' C$ t& @% ~
应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

回复 迈嘟嘟 的帖子1 v  @1 o  I* i. P: q
* j- Y" m7 l. L
做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子
) R  c4 j* P9 H6 |6 A1 P/ m; J( a3 {' ~- q6 G
需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

回复 迈嘟嘟 的帖子9 W8 [% I( [% F4 z
: y9 r+ }2 W8 ?0 F
好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子' p; z, `, |( k4 y$ z! y3 R
) z1 M% X4 o8 ?) k, j
说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

回复 迈嘟嘟 的帖子
1 \0 a3 [6 d6 c( W  i) m3 ?7 C; @2 I+ l- }# R2 h( Z
我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子
! t- Z0 a. G* ^6 X% R# T% b
- i; }, d" f' a* \( o可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子
6 V0 L) m  m+ `$ }
; U1 h, [1 z/ b4 ~6 Y7 F$ O) ]还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子2 h( M, X1 I+ Z! U6 z8 q

* N! @3 U$ Q% `还不错哈