迈嘟嘟

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. Z+ d% L. T( B3 R# v# w  {周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！
2 F* j+ u4 w* [3 ?  o网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈  q  k. \# W; @" y- n; k8 }

' w- I! [( @  v3 u馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。; M) w$ [4 |; f8 S9 K
材料：; p1 |1 |" P. I  f$ @
饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克- h( _; L; _, b* G" e" v
自制月饼的做法：  P' d6 A- @& q. |( s/ Q+ K
1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
! }7 N6 k/ Q: T2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。; ~) l9 w4 u& M$ a7 g# |
3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。. ]( _( c' }; O- u7 z
4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
6 y: R8 c- L6 y: [: D. A5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
2 e( \% S4 e  g) C1 d6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

回复 优优小草 的帖子
+ l; Y+ F( [3 o- w) N' r$ p9 x
5 B- S5 V1 n+ K) N2 Z0 Y% Y# L应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

回复 囔囔小乐 的帖子# I' |8 j  w8 v

2 w4 F( A/ _  r9 B: X# L应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

回复 迈嘟嘟 的帖子3 S3 @2 a* f3 J( y. v% m/ t
2 j) d2 {0 h* C; W6 r' V" X! o
做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子
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需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

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4 j$ P! n$ ^5 i7 m好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

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说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

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我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

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可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

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还不错哈

迈嘟嘟

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还不错哈