迈嘟嘟

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/ V; M+ b, J( T( o% U8 B# }周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！
) q; v! y% A( U. Q) R& J. z网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈
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. w. Y, U2 z: \8 ~馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。. l# {) m' a0 l4 y
材料：
8 U$ A, G& C% X3 U  Y饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克9 y, a+ u0 v; |" L) V# c2 n
自制月饼的做法：
3 z7 x7 g* R5 F3 Y1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
% s1 D! H, ?6 L' l- k2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。1 g0 K+ l; e! \9 {# O
3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。4 F2 v6 \' @# b0 |) t8 Z. V
4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。5 O$ ]) t& B. D, \9 I
5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。8 W2 m8 R, f% N
6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。- G6 E& Y( b5 F# v9 a2 ]

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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

回复 优优小草 的帖子
) O) ]3 O1 @; W" w
- c) x/ X* F  J  B' e& J) D应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

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  c7 W' z: `  \7 I$ K! U; j应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

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) N5 a; Q. a) \9 N/ L7 h& S* U) w做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子# B& ^2 G" |# [$ n' v( ~7 J

8 x) n2 K" N! H需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

回复 迈嘟嘟 的帖子3 ]1 n7 b# g& k/ y  C

% z8 Q) v, D  I% d2 ~% l( {9 a- y好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子
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  z3 t  y( g9 i) C0 F% k说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

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; B  i4 k0 ^1 |$ K我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

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9 G" C8 w% y8 n4 q& W0 j; u. x可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子- v; o7 _+ \8 U
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还不错哈

迈嘟嘟

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; g. d6 _% S3 U; L还不错哈