迈嘟嘟

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周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！+ i! H. n8 y9 t2 P
网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈
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馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。8 C( D4 D) s; X/ i6 A  q
材料：
( y. ?  r& n/ C4 m饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克
+ [. F" x6 A0 T4 r- I9 V自制月饼的做法：6 [  q3 l* D7 m" Y2 B( A  Z6 e
1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
9 S7 A% C7 R( b( ?) A2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
1 w4 b0 ?6 c1 x; A0 S5 A3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
; Z5 [8 |# j! v4 N2 [. C4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
* {$ f% N- x  e+ U5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
8 [) w8 S! |( h4 k& a, g6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。! @3 i+ W& W9 ]" J

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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

回复 优优小草 的帖子% X' ~- ~! L: r, |$ L3 K
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应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

回复 囔囔小乐 的帖子0 E; _9 N- f- ]

7 w- |+ g% s3 h- e+ B/ G应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

回复 迈嘟嘟 的帖子/ p# ~6 c' v( `  L% @
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做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子
# w- x# i7 n: {- s7 |' R) y6 H! l1 G$ L: g
需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

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1 ^: c( k) o( K" V2 o/ v/ M好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子% Q+ s& m9 u4 @7 o& p# E- A
- O: l3 _4 D1 B, P! e' \
说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

回复 迈嘟嘟 的帖子. a: @% V3 u1 Q5 P( ?

0 y( T+ y7 l; O4 b7 y) W' M/ a我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

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/ C* `& ~1 A+ X0 i. j7 G+ q5 V- W* b% L; U$ e  ~
可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子
4 I. l8 P- j/ m7 J# N$ {
- {, p4 I' V# U5 O7 Y& _8 n8 y还不错哈

迈嘟嘟

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  t9 I8 V: |" T" J9 V0 @
" @0 x; N! z4 T/ j7 `/ ^还不错哈