迈嘟嘟

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% R! o+ O- d3 [' _周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！! L3 }) R5 Z% |2 j1 r# W
网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈! D* f" I. u0 h! S: r! m. R2 T: o

& ]" n  w4 b% }" |- K馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。
* e4 }& ?  D7 |' m. q5 K8 y9 d材料：
# E6 c& a! w6 D; e, c饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克
" [: m1 L" K( y; |自制月饼的做法：
+ @; t) p% P2 A' l* K1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
9 w. g7 f# ~+ P& {) |; |$ }% a( s2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
! W" v. ]0 X6 \1 G+ A* ~3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。( d! [, f8 y$ m- d6 ~5 F0 X
4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
' _, d, G0 [# N  A2 S4 ?, ]5 r/ n$ r5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。9 y% I0 @+ N2 u4 t* u
6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。# n, `3 ?; ]; j
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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

回复 优优小草 的帖子
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应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

回复 囔囔小乐 的帖子: f2 c) P" Q8 h1 H6 Z& r

6 _* X7 c3 v. w: `2 X应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

回复 迈嘟嘟 的帖子6 w2 R  o3 E  B7 Q) q+ _/ A

( n5 W2 a2 T: g: P2 P3 b, X. Z8 e做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子# |: Y( Z" f' d
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需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

回复 迈嘟嘟 的帖子8 e3 n6 \6 m  }8 W9 {# b

" R- U1 ~5 }+ L& i4 O好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子! _+ m; v& Y9 a0 K8 ?2 Y$ j! }- ~

: Y1 k  q8 z# O1 A- e说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

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我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子( Q% c! R. D8 }8 G, z6 v

. s1 |7 Z  N+ d  V9 Z可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子1 W; F1 K) m2 T% r3 D1 b

5 T4 `: G% E1 r: y, G. M% G6 M还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子& t! |( u' a, k% r0 U

9 f/ v/ J$ {$ a还不错哈