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宝宝生日
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楼主
发表于 2013-9-21 05:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 瑞典semper 于 2013-9-21 05:36 编辑 5 V6 f2 W+ s8 t) x$ W
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        一次偶然的机会,因为下班电脑忘在办公室,回家无事可做,随手翻到一本买来就没有翻过的´瑞典怀旧糕点秘籍´。小试一把,就一发不可收拾。简单方便口感佳。妈妈们,不妨一起来试一试,足不出户就能尝到来自瑞典旧日时光的下午茶点心。       今天这款名字很简单,就叫“小饼”,哈哈,是不是有点过于朴素了。但是它的特别之处就是多了一些柠檬的口感。
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原料:125ml 糖粉5 G% ~, v) ~7 ]2 o$ m
           125ml 砂糖
7 P- E8 D5 @  ]1 o& d$ [           125ml 黄油或马格林黄油
8 _; I) j( [( @/ o7 I: U           125ml 蔬菜油(不喜欢油腻的美眉可以适当减量至100ml,我放的是100ml)
  z* ]8 x) D: l+ C& z0 _5 A           2.5ml 香草糖
0 V0 {/ `4 D2 Y% H$ z3 g            1个    鸡蛋" l9 k& m# T1 ]% `1 R6 W7 ~
            500ml 面粉
7 q5 d3 W& U7 C2 V            2.5ml 盐
% ]" X/ N- z6 U            2.5ml 碳酸铵(这是做饼干的很重要的一个东西。我个人不是很喜欢2.5ml的口感,会有点瑟。所以可以酌情少放一些)
* @" R( C  ^) x( o* F/ F            2.5ml 柠檬酸
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装饰: 切碎的坚果+ F6 S* F7 O7 N" @2 A* X) t# |
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1. 将固体黄油融化,如果有液体的黄油也可以直接取125ml。& [# V# d+ l% k( E; P# J

: N! k! T0 Q0 m! e% p) ~; t2 P1 D1 X) K: U6 ^5 e/ S
2.将糖粉、砂糖、黄油和蔬菜油搅拌均匀。
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3. 加入鸡蛋,香草糖。
; U0 \" C  ~' }( ]7 i, y8 l1 [8 ~. i1 R  }; `/ B: q. U

7 O% l" X9 e! x4. 加入500ml面粉,盐,以及碳氨酸粉和柠檬酸粉。搅拌均匀。% n- k* s1 b9 E9 p

; Z& e7 ?6 a& _  q6 R& F1 x) X
+ I" a6 v% [! s' m/ X0 k: ?5. 搅拌好大概就是这个样子啦。手感是有点沙沙的,油油的。但是完全不沾碗壁。8 d0 P0 |& L% a' z; V

* z) O& m& s, P# N/ O, t  \4 e
4 F+ }0 H# R6 v  l  a" `! {' ?6. 去适量大小,搓圆咯压扁,再撒上切碎的坚果。哈哈,这就是小饼干的前生啦。
; a7 e: o1 G' T3 u; s$ \% d" h9 ^0 X$ |. O
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7. 放进175℃的烤箱,烘烤10分钟左右,或者看到饼干变色酌情考虑时长。
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* Z; }; Z! ?; Y& z2 J3 W/ ?8. 烤出来,哈哈,不好意思,肿啦。。所以jms要吸取我的教训,可以分两层放,每一层的饼干小一点,这才是`小饼干`的精神所在呀。
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3 \" A1 O. o- g) \, `9. 冷却后装进罐子,还是有点小样子嗒。
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. o! O* ]& e, q6 l) o       吃起来的感觉完全没有烘烤前的油腻,很松脆。吃起来嘎子嘎子,甜甜的口感中夹杂着柠檬的淡淡清香。很喜欢这个感觉。昨天刚出炉,今天就快见底了。好吃停不下。。亲们,快来试一试哦!么么哒!/ g& H  ]7 n; M+ v" H' l8 E

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宝宝生日
 
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学习了,留着有时间再做一下试一试

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哈哈,亲也一起来试试吧。

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好哦好哦!真的很酸甜。

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宝宝生日
2010-05-08 
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好好吃的样子!!!!亲的手真巧啊!!!!!

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嘿嘿,谢谢亲滴夸奖!我会再接再厉嗒!
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瑞典怀旧糕点-小饼干
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