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宝宝生日
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楼主
发表于 2013-9-21 05:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 瑞典semper 于 2013-9-21 05:36 编辑
. L* V; k5 }! ~2 `% ?2 z- `
  n! |: N9 t7 D6 t( X+ V* D2 D        一次偶然的机会,因为下班电脑忘在办公室,回家无事可做,随手翻到一本买来就没有翻过的´瑞典怀旧糕点秘籍´。小试一把,就一发不可收拾。简单方便口感佳。妈妈们,不妨一起来试一试,足不出户就能尝到来自瑞典旧日时光的下午茶点心。       今天这款名字很简单,就叫“小饼”,哈哈,是不是有点过于朴素了。但是它的特别之处就是多了一些柠檬的口感。) W& k: ~, V# T) u
- D; Q& t) B8 f' `7 u6 b* B  F
原料:125ml 糖粉
( B) T, T9 V8 Q- e! @0 G* V" `           125ml 砂糖) \/ a0 Y" R1 X7 z9 o
           125ml 黄油或马格林黄油/ B1 V" r9 h* S. x
           125ml 蔬菜油(不喜欢油腻的美眉可以适当减量至100ml,我放的是100ml)# T: C, W; K, u$ Y  ]; r+ ]
           2.5ml 香草糖$ b$ P, W& H  E2 f+ i& `
            1个    鸡蛋5 ]/ y9 ~% }" A
            500ml 面粉' A% H7 T% d. Y1 \  q
            2.5ml 盐2 Q$ N/ R! ^% B8 M
            2.5ml 碳酸铵(这是做饼干的很重要的一个东西。我个人不是很喜欢2.5ml的口感,会有点瑟。所以可以酌情少放一些): u" S. c" `# Z* |
            2.5ml 柠檬酸
% ^3 c( s" j% m# F& B- ~  ?
) a4 A5 P3 p* U7 O装饰: 切碎的坚果% N$ w6 B% ]1 c: b; N- h

: y; B( n; n) V6 m4 f/ n$ i+ i3 I1. 将固体黄油融化,如果有液体的黄油也可以直接取125ml。
$ H$ y- L% q+ g' |& }: d* T6 G
+ i8 J2 X3 Z% Z, X) ?
) [) }. h: {  e$ i! o; E. J2.将糖粉、砂糖、黄油和蔬菜油搅拌均匀。# S( e2 f% C) G0 o. }
+ s( J+ p6 W5 t2 K3 f

" j: S4 C  f* b4 T+ f; a3. 加入鸡蛋,香草糖。/ h+ |) `5 Y! B9 g; V
1 |7 x) F4 ]( M& h4 H
; o2 q* l9 u7 d) A4 {
4. 加入500ml面粉,盐,以及碳氨酸粉和柠檬酸粉。搅拌均匀。3 D6 S1 S: @4 c5 D* N" \/ H
- D* D$ j5 H/ \2 {8 p7 x
  u) p( {0 C1 ~: x
5. 搅拌好大概就是这个样子啦。手感是有点沙沙的,油油的。但是完全不沾碗壁。
8 E" K/ y4 h' D/ R' V5 ~' I0 O  |% o2 M* L4 V" g8 h% C
& X' m' b3 x( p1 U: }4 \' i/ P* s
6. 去适量大小,搓圆咯压扁,再撒上切碎的坚果。哈哈,这就是小饼干的前生啦。
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0 r- ]* `+ U" y* H8 c3 t, z+ N6 [
7. 放进175℃的烤箱,烘烤10分钟左右,或者看到饼干变色酌情考虑时长。! f8 u" R2 j2 l7 w+ O

4 i& j; K* B1 A* P) f" X5 h' c6 g+ G$ i% h+ X3 C" f
8. 烤出来,哈哈,不好意思,肿啦。。所以jms要吸取我的教训,可以分两层放,每一层的饼干小一点,这才是`小饼干`的精神所在呀。7 {$ ~! s! y+ t* ^# y! {
+ |& V* g7 q4 u' c; l
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9. 冷却后装进罐子,还是有点小样子嗒。# a) u8 v' N4 ~1 e9 n; z  g- R
, L4 K+ S/ R4 P( f: i: E6 `: v

/ i9 B! A6 g9 \/ s( d       吃起来的感觉完全没有烘烤前的油腻,很松脆。吃起来嘎子嘎子,甜甜的口感中夹杂着柠檬的淡淡清香。很喜欢这个感觉。昨天刚出炉,今天就快见底了。好吃停不下。。亲们,快来试一试哦!么么哒!
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6 j  ?0 u( l( b& H  ]

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宝宝生日
 
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学习了,留着有时间再做一下试一试

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宝宝生日
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回复 zlt543770682 的帖子
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6 Z5 m1 y6 N5 i  i4 d哈哈,亲也一起来试试吧。

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宝宝生日
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回复 囔囔小乐 的帖子! w9 A- z! A# Z& R

3 C  d! @7 a$ ]/ B( e好哦好哦!真的很酸甜。

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宝宝生日
2010-05-08 
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好好吃的样子!!!!亲的手真巧啊!!!!!

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宝宝生日
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回复 怀抱小乖 的帖子
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嘿嘿,谢谢亲滴夸奖!我会再接再厉嗒!
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瑞典怀旧糕点-小饼干
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