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宝宝生日
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楼主
发表于 2013-9-21 05:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 瑞典semper 于 2013-9-21 05:36 编辑
. m$ q6 z6 s0 J. Q
, r; N6 ^' C, R  d        一次偶然的机会,因为下班电脑忘在办公室,回家无事可做,随手翻到一本买来就没有翻过的´瑞典怀旧糕点秘籍´。小试一把,就一发不可收拾。简单方便口感佳。妈妈们,不妨一起来试一试,足不出户就能尝到来自瑞典旧日时光的下午茶点心。       今天这款名字很简单,就叫“小饼”,哈哈,是不是有点过于朴素了。但是它的特别之处就是多了一些柠檬的口感。
$ M. X; k' [  }* w3 C1 }8 Z' L8 ^1 ^, I1 x: P! g8 O0 l* n
原料:125ml 糖粉
( N/ L1 J6 i8 [6 [           125ml 砂糖
) }: ^! f& H6 _7 A- d, ^           125ml 黄油或马格林黄油; Y0 C- g* |$ K: b! F( x; ^. y
           125ml 蔬菜油(不喜欢油腻的美眉可以适当减量至100ml,我放的是100ml)
' _8 `# {( g0 R+ q( t           2.5ml 香草糖
. y( ?' D2 V2 o2 J            1个    鸡蛋; ]2 v+ K& V( s% B1 c( F( X
            500ml 面粉
& F9 C8 i( W( U: s+ L0 |' R            2.5ml 盐
5 d3 L, u9 k2 o            2.5ml 碳酸铵(这是做饼干的很重要的一个东西。我个人不是很喜欢2.5ml的口感,会有点瑟。所以可以酌情少放一些)" |$ w3 @$ G! i- H, J
            2.5ml 柠檬酸2 V2 r9 p) I% f
! F1 D% B, q# u# r7 Z
装饰: 切碎的坚果4 y4 S" z* [& w6 N. ?0 |

8 j; E3 u# u0 @& b1. 将固体黄油融化,如果有液体的黄油也可以直接取125ml。
: i5 A  o* X  h, d# @; J" o
9 p/ u* O2 y7 L+ m8 u
! [+ J/ ^7 E, p/ r3 B" T% n2.将糖粉、砂糖、黄油和蔬菜油搅拌均匀。! b2 D& m8 v1 d9 e* u0 C
0 e1 @' P: Y& |9 x8 {

. ?# z0 i  c% E( f- |8 `0 p! O! z- j3. 加入鸡蛋,香草糖。2 f6 w7 n! Z9 N1 B1 \
+ a6 M& g- d: G8 W8 I6 ~. L
; `, ]: G2 L% ^0 x  z
4. 加入500ml面粉,盐,以及碳氨酸粉和柠檬酸粉。搅拌均匀。
5 F. C' B/ |1 C' p4 ]! P+ E1 ~6 [
- C: e4 @( x: O' b- f  i; s
) x+ Q+ N: ?0 |+ k( I5. 搅拌好大概就是这个样子啦。手感是有点沙沙的,油油的。但是完全不沾碗壁。! D* w; O& Z4 J* D2 Z
# o4 z/ [4 p5 L" Y$ s# [8 x5 K

+ n* Q( G* J3 B0 I. t+ K% N0 @6. 去适量大小,搓圆咯压扁,再撒上切碎的坚果。哈哈,这就是小饼干的前生啦。& h6 x$ h; R( }, c5 P2 o

) `8 H8 J" V2 X! N2 Z1 w5 ]: m
7. 放进175℃的烤箱,烘烤10分钟左右,或者看到饼干变色酌情考虑时长。* u3 k# V( m2 f; L
1 z9 X5 _8 }+ s
7 G/ o' W0 G: E8 f0 ~
8. 烤出来,哈哈,不好意思,肿啦。。所以jms要吸取我的教训,可以分两层放,每一层的饼干小一点,这才是`小饼干`的精神所在呀。
- @7 ~$ ?/ [. j+ K
# t$ h, r" y  B, H4 J! x- m1 E* t7 t( n
9. 冷却后装进罐子,还是有点小样子嗒。; J! S. {5 b3 c: o* r
; R) |( m$ |( }  n3 W
/ ]3 ?3 y" I% g/ {, U3 c
       吃起来的感觉完全没有烘烤前的油腻,很松脆。吃起来嘎子嘎子,甜甜的口感中夹杂着柠檬的淡淡清香。很喜欢这个感觉。昨天刚出炉,今天就快见底了。好吃停不下。。亲们,快来试一试哦!么么哒!
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宝宝生日
 
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学习了,留着有时间再做一下试一试

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哈哈,亲也一起来试试吧。

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好哦好哦!真的很酸甜。

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宝宝生日
2010-05-08 
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好好吃的样子!!!!亲的手真巧啊!!!!!

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宝宝生日
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回复 怀抱小乖 的帖子7 Q4 H# A0 }0 e* n, F, q1 b0 R
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嘿嘿,谢谢亲滴夸奖!我会再接再厉嗒!
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瑞典怀旧糕点-小饼干
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