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宝宝生日
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楼主
发表于 2013-9-21 05:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 瑞典semper 于 2013-9-21 05:36 编辑
* ^" f3 L# E& ~; W+ d9 H* R( l
. e* J% r2 G0 V9 H$ x8 Y. g        一次偶然的机会,因为下班电脑忘在办公室,回家无事可做,随手翻到一本买来就没有翻过的´瑞典怀旧糕点秘籍´。小试一把,就一发不可收拾。简单方便口感佳。妈妈们,不妨一起来试一试,足不出户就能尝到来自瑞典旧日时光的下午茶点心。       今天这款名字很简单,就叫“小饼”,哈哈,是不是有点过于朴素了。但是它的特别之处就是多了一些柠檬的口感。
! G- w1 P7 C  X' C
: c; F& _; ^. t原料:125ml 糖粉
/ L6 S" S8 \/ J" i  `           125ml 砂糖4 `  }' v( o2 {- c0 Z- h
           125ml 黄油或马格林黄油4 q' A6 w& E0 Q! a1 k
           125ml 蔬菜油(不喜欢油腻的美眉可以适当减量至100ml,我放的是100ml)$ F& {7 I0 \8 ]6 Y
           2.5ml 香草糖
  t- z; d: d' t* A3 v: ?* u% w            1个    鸡蛋8 I0 H( x5 u0 i$ I3 {) @$ H& `* I
            500ml 面粉
" I% Z, \& b& `& s- R            2.5ml 盐
' T- f0 ]" ^5 L8 F; g) r2 x% ^            2.5ml 碳酸铵(这是做饼干的很重要的一个东西。我个人不是很喜欢2.5ml的口感,会有点瑟。所以可以酌情少放一些)
' ]' I, G" W$ }& R! Q            2.5ml 柠檬酸/ J. d3 M0 F/ V

# w6 X: l7 W+ w6 s9 A装饰: 切碎的坚果
0 A, V; r5 p$ R: k! ]" \5 K: P
  O5 d& Y! _! e; l2 j4 c1. 将固体黄油融化,如果有液体的黄油也可以直接取125ml。
6 I8 f" D5 G) [( A4 i1 k
# e! [# p2 w1 g7 ?
/ f5 E4 P7 s0 e2.将糖粉、砂糖、黄油和蔬菜油搅拌均匀。
, m( M7 l/ U# s% C0 F" y7 k7 [8 a4 M) |

$ ^  v6 c& C/ x8 B' h; _+ C3. 加入鸡蛋,香草糖。# r8 d& N! f. |5 s3 B* a3 j0 s. ~

* K' @5 Z% `1 l8 a; p' ^% C  B( t3 b
4. 加入500ml面粉,盐,以及碳氨酸粉和柠檬酸粉。搅拌均匀。! {8 x" e* T/ K5 d/ d# l, {
! G+ y. u7 s7 W1 [! ^

1 O6 s/ G7 Z- f6 Q2 \6 G  a# z6 a5. 搅拌好大概就是这个样子啦。手感是有点沙沙的,油油的。但是完全不沾碗壁。, r3 @; N3 r1 S4 x* P9 b* X

& @$ t: |) |  P$ }: i- s* z
/ J3 j% ~, v& A, a* ^/ H6. 去适量大小,搓圆咯压扁,再撒上切碎的坚果。哈哈,这就是小饼干的前生啦。
/ T; k: }/ J% g+ ?1 Z8 l
( F/ K$ q8 L8 S# T! y
+ m( y5 F; d& I9 J* q/ M5 d+ l4 [7. 放进175℃的烤箱,烘烤10分钟左右,或者看到饼干变色酌情考虑时长。) D0 h& R5 c, Y0 T: l1 r% B+ D
( A8 y$ P' M* O; I6 a. [

5 h8 _4 i4 {0 `& ^9 B5 D2 r8. 烤出来,哈哈,不好意思,肿啦。。所以jms要吸取我的教训,可以分两层放,每一层的饼干小一点,这才是`小饼干`的精神所在呀。* L" @* h1 h8 b) @! Y

! H( |. x/ x: r5 ?4 N/ g& \' H2 _0 a0 e" U% R, Y
9. 冷却后装进罐子,还是有点小样子嗒。
$ {4 G) a' k1 r5 I; t( h
6 e* G  _# U5 M/ T2 s, ]
; r9 U8 ?1 R" U0 u       吃起来的感觉完全没有烘烤前的油腻,很松脆。吃起来嘎子嘎子,甜甜的口感中夹杂着柠檬的淡淡清香。很喜欢这个感觉。昨天刚出炉,今天就快见底了。好吃停不下。。亲们,快来试一试哦!么么哒!
2 _7 ~4 ?# b4 U  p) r  ~  ?: ^; C  P- u4 W9 O' N3 r' }. S

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宝宝生日
 
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学习了,留着有时间再做一下试一试

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回复 zlt543770682 的帖子* C$ y# e* e) {
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哈哈,亲也一起来试试吧。

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回复 囔囔小乐 的帖子
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1 s- a/ Y/ u+ R4 @; K5 U; m: O好哦好哦!真的很酸甜。

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宝宝生日
2010-05-08 
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好好吃的样子!!!!亲的手真巧啊!!!!!

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回复 怀抱小乖 的帖子( U0 _! y% h! M9 L5 R! R$ |6 ~
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嘿嘿,谢谢亲滴夸奖!我会再接再厉嗒!
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瑞典怀旧糕点-小饼干
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