瑞典怀旧糕点-小饼干

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 6 \| 浏览: 2081 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘培DIY] 瑞典怀旧糕点-小饼干 [复制链接]

瑞典semper

高一

Rank: 14

宝宝生日: null
帖子: 50

楼主

本帖最后由瑞典semper 于 2013-9-21 05:36 编辑

      一次偶然的机会，因为下班电脑忘在办公室，回家无事可做，随手翻到一本买来就没有翻过的´瑞典怀旧糕点秘籍´。小试一把，就一发不可收拾。简单方便口感佳。妈妈们，不妨一起来试一试，足不出户就能尝到来自瑞典旧日时光的下午茶点心。    今天这款名字很简单，就叫“小饼”，哈哈，是不是有点过于朴素了。但是它的特别之处就是多了一些柠檬的口感。

原料：125ml 糖粉2 h6 ?; g8 t' o# ^+ u
         125ml 砂糖, A  I+ z8 ^1 U1 c( Y
         125ml 黄油或马格林黄油
         125ml 蔬菜油（不喜欢油腻的美眉可以适当减量至100ml，我放的是100ml）) C' }( E5 m& o# B
         2.5ml 香草糖# P, ?1 r  E+ [! H$ x- }
         1个鸡蛋4 f3 q' o0 M; ?0 c* l# z
         500ml 面粉
         2.5ml 盐
         2.5ml 碳酸铵（这是做饼干的很重要的一个东西。我个人不是很喜欢2.5ml的口感，会有点瑟。所以可以酌情少放一些）! g( |( D$ s8 F2 P1 B
         2.5ml 柠檬酸
9 Q5 S9 [4 ^9 H9 Y) j  W
装饰：切碎的坚果
5 ?* u2 ~  D( F- H9 Z# ]" q/ e
1. 将固体黄油融化，如果有液体的黄油也可以直接取125ml。; v: F/ X# O% H5 o4 T

& M+ f9 U6 `+ l7 x8 K) c
2.将糖粉、砂糖、黄油和蔬菜油搅拌均匀。
: d& ^. V4 N( B* f
0 P) h7 }" @5 y
3. 加入鸡蛋，香草糖。- P3 L0 i, C* D

0 k5 Y! _. o; C# E1 v
4. 加入500ml面粉，盐，以及碳氨酸粉和柠檬酸粉。搅拌均匀。' q* H% v* P+ W. N  O

5. 搅拌好大概就是这个样子啦。手感是有点沙沙的，油油的。但是完全不沾碗壁。

6. 去适量大小，搓圆咯压扁，再撒上切碎的坚果。哈哈，这就是小饼干的前生啦。

9 ^( n0 R$ p9 R( [: ~8 e4 M. M
7. 放进175℃的烤箱，烘烤10分钟左右，或者看到饼干变色酌情考虑时长。
( \, T/ i; {# P) C9 e( b
' `/ S: h& q9 D$ V) o, u  }, H2 S
8. 烤出来，哈哈，不好意思，肿啦。。所以jms要吸取我的教训，可以分两层放，每一层的饼干小一点，这才是`小饼干`的精神所在呀。
9 `) D% W9 [  U# m" X( q% {, v
! o6 Z' T0 R+ z
9. 冷却后装进罐子，还是有点小样子嗒。- w7 `7 x0 l& G, a$ b5 V; T, P/ \
0 S# l/ I* d5 E2 l) ]% X  O
8 V2 t" t4 N. J( J8 b& i* n
   吃起来的感觉完全没有烘烤前的油腻，很松脆。吃起来嘎子嘎子，甜甜的口感中夹杂着柠檬的淡淡清香。很喜欢这个感觉。昨天刚出炉，今天就快见底了。好吃停不下。。亲们，快来试一试哦！么么哒！, b7 \8 n' {5 L3 Y& z

5 Q* ]' y6 C5 Z$ T! _# {/ R