- 妈米
- 1548
- 经验值
- 2298
- 在线时间
- 26小时
- 宝宝生日
- null
- 注册时间
- 2013-6-3
- 帖子
- 50
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2324
- 精华
- 0
- UID
- 9886270
   
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 50
|
本帖最后由 瑞典semper 于 2013-9-21 05:36 编辑 5 V6 f2 W+ s8 t) x$ W
9 O/ w# X% Q& y9 }3 l# _. F
一次偶然的机会,因为下班电脑忘在办公室,回家无事可做,随手翻到一本买来就没有翻过的´瑞典怀旧糕点秘籍´。小试一把,就一发不可收拾。简单方便口感佳。妈妈们,不妨一起来试一试,足不出户就能尝到来自瑞典旧日时光的下午茶点心。 今天这款名字很简单,就叫“小饼”,哈哈,是不是有点过于朴素了。但是它的特别之处就是多了一些柠檬的口感。
Z' k% ]9 \/ K& q Z- k' \0 k) X# I- K3 d
原料:125ml 糖粉5 G% ~, v) ~7 ]2 o$ m
125ml 砂糖
7 P- E8 D5 @ ]1 o& d$ [ 125ml 黄油或马格林黄油
8 _; I) j( [( @/ o7 I: U 125ml 蔬菜油(不喜欢油腻的美眉可以适当减量至100ml,我放的是100ml)
z* ]8 x) D: l+ C& z0 _5 A 2.5ml 香草糖
0 V0 {/ `4 D2 Y% H$ z3 g 1个 鸡蛋" l9 k& m# T1 ]% `1 R6 W7 ~
500ml 面粉
7 q5 d3 W& U7 C2 V 2.5ml 盐
% ]" X/ N- z6 U 2.5ml 碳酸铵(这是做饼干的很重要的一个东西。我个人不是很喜欢2.5ml的口感,会有点瑟。所以可以酌情少放一些)
* @" R( C ^) x( o* F/ F 2.5ml 柠檬酸
2 _4 O( ]6 D) A1 B. z7 }/ Z2 L0 V) W& I8 f0 D
装饰: 切碎的坚果+ F6 S* F7 O7 N" @2 A* X) t# |
' X" S+ J* K0 N9 ~
1. 将固体黄油融化,如果有液体的黄油也可以直接取125ml。& [# V# d+ l% k( E; P# J
: N! k! T0 Q0 m! e% p) ~; t2 P1 D1 X) K: U6 ^5 e/ S
2.将糖粉、砂糖、黄油和蔬菜油搅拌均匀。
/ n/ t3 @; x7 W! Z. N+ B
4 R" H0 U" j2 j' M# n: [: ?/ H) O/ I' N: |: r
3. 加入鸡蛋,香草糖。
; U0 \" C ~' }( ]7 i, y8 l1 [8 ~. i1 R }; `/ B: q. U
7 O% l" X9 e! x4. 加入500ml面粉,盐,以及碳氨酸粉和柠檬酸粉。搅拌均匀。% n- k* s1 b9 E9 p
; Z& e7 ?6 a& _ q6 R& F1 x) X
+ I" a6 v% [! s' m/ X0 k: ?5. 搅拌好大概就是这个样子啦。手感是有点沙沙的,油油的。但是完全不沾碗壁。8 d0 P0 |& L% a' z; V
* z) O& m& s, P# N/ O, t \4 e
4 F+ }0 H# R6 v l a" `! {' ?6. 去适量大小,搓圆咯压扁,再撒上切碎的坚果。哈哈,这就是小饼干的前生啦。
; a7 e: o1 G' T3 u; s$ \% d" h9 ^0 X$ |. O
8 V0 D) P, h* l3 S
7. 放进175℃的烤箱,烘烤10分钟左右,或者看到饼干变色酌情考虑时长。
) T: ?9 m2 I$ z7 G0 B3 G5 r
" _3 H0 J' n4 k' m+ T
* Z; }; Z! ?; Y& z2 J3 W/ ?8. 烤出来,哈哈,不好意思,肿啦。。所以jms要吸取我的教训,可以分两层放,每一层的饼干小一点,这才是`小饼干`的精神所在呀。
0 g% X* ^/ M8 y" X# s) m0 T' o k( m# g
3 \" A1 O. o- g) \, `9. 冷却后装进罐子,还是有点小样子嗒。
Z; Q& t6 s( o4 h8 a! G; z& c9 n5 ~4 |/ j9 P; n; _
. o! O* ]& e, q6 l) o 吃起来的感觉完全没有烘烤前的油腻,很松脆。吃起来嘎子嘎子,甜甜的口感中夹杂着柠檬的淡淡清香。很喜欢这个感觉。昨天刚出炉,今天就快见底了。好吃停不下。。亲们,快来试一试哦!么么哒!/ g& H ]7 n; M+ v" H' l8 E
1 Z4 s* g! T3 h) n% R
, w$ W: I% E1 x6 u- o. n8 d
|
|