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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2013-10-4 21:17 编辑
* L' D/ l4 k1 p: p* u5 ~! l" k2 ?
' @* K6 d3 ^" N0 x- z& q. s 在大悦城的妙Muse巴黎越南吃过的西贡虾卷，一直念念不忘，主要是食材新鲜、口感清爽、健康环保，做法简单，绝对是减肥的好食品。在家试做了一回，还算成功吧。有时间大家都试试吧，大鱼大肉以后吃一些很舒服的。# `, Q: ]1 g" |4 x8 F
1、原材料：越南春卷皮、虾仁、鸡蛋、生菜、胡萝卜、黄瓜% h+ ~* S6 a$ n" N3 r
虾仁我是把鲜虾煮了一下，自己剥的，比较新鲜、卫生% o8 q( Y+ S, b$ d: G
$ \( S0 \* \ i) T& i" m) Z2、把鸡蛋摊成饼切丝，胡萝卜、生菜、黄瓜也切成丝（黄瓜把有籽的部位切掉，否则容易出汤）
1 K4 U/ |- T3 s* H) }
' K# q; H2 V* X8 h) y3 Q3、盆里放点水，能够完全浸泡一张春卷皮就可以了，把整张春卷皮浸湿，时间不要长，长了容易破，大概20秒的时间吧
5 P; k2 s% q* `2 B1 {把稍微还有点硬的春卷皮平铺在案板上，用手整理平整一下就软了；依次放入各种食材，然后开始卷起来，两边要折好。
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4、从中间斜着切一刀，摆盘即可。( F n W$ ^& I4 V7 U# m6 c) K
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5、蘸料是泰式甜辣酱和鱼露，超市都有卖的。8 Z- \1 Q; u2 X0 d# s& o
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发表于 2013-10-4 20:43
大师风范呢，不过这春卷皮很难买到啊
