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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2013-10-4 21:17 编辑 2 N4 R \. t8 k
$ j+ l* N: s, R. w7 s4 X, W 在大悦城的妙Muse巴黎越南吃过的西贡虾卷，一直念念不忘，主要是食材新鲜、口感清爽、健康环保，做法简单，绝对是减肥的好食品。在家试做了一回，还算成功吧。有时间大家都试试吧，大鱼大肉以后吃一些很舒服的。
' ]- N5 l0 `1 r, f1 M' y1、原材料：越南春卷皮、虾仁、鸡蛋、生菜、胡萝卜、黄瓜
l" N" o* F1 a" A 虾仁我是把鲜虾煮了一下，自己剥的，比较新鲜、卫生, _, A" l7 a3 W
( k: \) P+ V# b9 T5 X. A1 J: Y2、把鸡蛋摊成饼切丝，胡萝卜、生菜、黄瓜也切成丝（黄瓜把有籽的部位切掉，否则容易出汤）. ?& C3 s# S* s) G4 }8 v
# d3 V! j7 U" A6 T) s3、盆里放点水，能够完全浸泡一张春卷皮就可以了，把整张春卷皮浸湿，时间不要长，长了容易破，大概20秒的时间吧
2 I: Y1 W e4 F2 C( B, q: Y) K把稍微还有点硬的春卷皮平铺在案板上，用手整理平整一下就软了；依次放入各种食材，然后开始卷起来，两边要折好。
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) N8 B/ `; X+ k" v* S, Y1 i5 M4、从中间斜着切一刀，摆盘即可。
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# I6 B- V: g" d. Z4 Q5、蘸料是泰式甜辣酱和鱼露，超市都有卖的。: h0 g6 J% g2 A: K; o. `. `
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发表于 2013-10-4 20:43
大师风范呢，不过这春卷皮很难买到啊
