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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2013-10-4 21:17 编辑 + o2 w/ i: ?) s3 `, S+ D
2 n* z% X' q0 d/ R 在大悦城的妙Muse巴黎越南吃过的西贡虾卷，一直念念不忘，主要是食材新鲜、口感清爽、健康环保，做法简单，绝对是减肥的好食品。在家试做了一回，还算成功吧。有时间大家都试试吧，大鱼大肉以后吃一些很舒服的。# v n. [, ]9 X- J9 x; C; B; R
1、原材料：越南春卷皮、虾仁、鸡蛋、生菜、胡萝卜、黄瓜3 N; W/ o! F. \' n- t( s% Y% N
虾仁我是把鲜虾煮了一下，自己剥的，比较新鲜、卫生( y0 U$ ]$ V; E' X9 ^
5 R9 @- s9 U: _2、把鸡蛋摊成饼切丝，胡萝卜、生菜、黄瓜也切成丝（黄瓜把有籽的部位切掉，否则容易出汤）" t0 u& t0 s) X* r0 X8 Y9 T0 W
% d+ A: X, N/ r: f& G/ o, u \3、盆里放点水，能够完全浸泡一张春卷皮就可以了，把整张春卷皮浸湿，时间不要长，长了容易破，大概20秒的时间吧7 ]% B* z7 f# y4 V
把稍微还有点硬的春卷皮平铺在案板上，用手整理平整一下就软了；依次放入各种食材，然后开始卷起来，两边要折好。
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4、从中间斜着切一刀，摆盘即可。$ U5 w% P) b* J! x) m
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5、蘸料是泰式甜辣酱和鱼露，超市都有卖的。
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发表于 2013-10-4 20:43
大师风范呢，不过这春卷皮很难买到啊
