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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2013-10-4 21:17 编辑
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& q: @7 S! X6 O$ J& Z' y9 H2 c 在大悦城的妙Muse巴黎越南吃过的西贡虾卷，一直念念不忘，主要是食材新鲜、口感清爽、健康环保，做法简单，绝对是减肥的好食品。在家试做了一回，还算成功吧。有时间大家都试试吧，大鱼大肉以后吃一些很舒服的。$ R. Y( b8 \# ~$ x& H! ^4 \* q9 J: C
1、原材料：越南春卷皮、虾仁、鸡蛋、生菜、胡萝卜、黄瓜" `/ E. |& [. G
虾仁我是把鲜虾煮了一下，自己剥的，比较新鲜、卫生
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+ D4 w' y1 f7 ^% o; d/ F2、把鸡蛋摊成饼切丝，胡萝卜、生菜、黄瓜也切成丝（黄瓜把有籽的部位切掉，否则容易出汤）
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% F' t. C- g; M; u; q J3、盆里放点水，能够完全浸泡一张春卷皮就可以了，把整张春卷皮浸湿，时间不要长，长了容易破，大概20秒的时间吧
) e4 g' G- T# j. ^- R把稍微还有点硬的春卷皮平铺在案板上，用手整理平整一下就软了；依次放入各种食材，然后开始卷起来，两边要折好。' O# q. s4 W+ W. o1 p
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4、从中间斜着切一刀，摆盘即可。
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5、蘸料是泰式甜辣酱和鱼露，超市都有卖的。& f" Z8 L% V6 X* a
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发表于 2013-10-4 20:43
大师风范呢，不过这春卷皮很难买到啊
