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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2013-10-4 21:17 编辑 ( h; w! w* Q5 H* s* [7 j- [
: F. ], ~/ {* F) Z [! {8 |0 b 在大悦城的妙Muse巴黎越南吃过的西贡虾卷，一直念念不忘，主要是食材新鲜、口感清爽、健康环保，做法简单，绝对是减肥的好食品。在家试做了一回，还算成功吧。有时间大家都试试吧，大鱼大肉以后吃一些很舒服的。( f7 o7 L& B- V2 _
1、原材料：越南春卷皮、虾仁、鸡蛋、生菜、胡萝卜、黄瓜
! f( `4 {0 K* p9 | 虾仁我是把鲜虾煮了一下，自己剥的，比较新鲜、卫生9 x. R3 Y: C' x2 x \. J5 D5 E+ U
6 {- }7 j9 }! f, Y! {+ e2、把鸡蛋摊成饼切丝，胡萝卜、生菜、黄瓜也切成丝（黄瓜把有籽的部位切掉，否则容易出汤）# W& i8 L/ ^- Q }8 k+ z C7 \* J
4 h3 ?+ i. m$ g3、盆里放点水，能够完全浸泡一张春卷皮就可以了，把整张春卷皮浸湿，时间不要长，长了容易破，大概20秒的时间吧
5 G- X3 d# ^/ B# e( [, y9 X- x把稍微还有点硬的春卷皮平铺在案板上，用手整理平整一下就软了；依次放入各种食材，然后开始卷起来，两边要折好。
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$ N6 C5 h- Q; Y$ U5 s) n w: b4、从中间斜着切一刀，摆盘即可。
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5、蘸料是泰式甜辣酱和鱼露，超市都有卖的。
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发表于 2013-10-4 20:43
大师风范呢，不过这春卷皮很难买到啊
