为了吃土豆5大好处专门发的帖子

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小熊昂利

高一

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宝宝生日
帖子: 724

楼主

女人吃土豆的5大好处: r/ y$ ^$ K, Q% R
一.土豆能留住岁月的脚步& ^9 b1 E# M9 X7 ?
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　　土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，青春永驻哦。, M, D% u5 n- A' u( _+ z
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　　二.土豆是天然的美容佳品

　　土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。2 r" ~5 D. J; `) a6 i% @

　　三土豆能减肥
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　　吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。　　
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　　四.土豆能调整虚弱的体质
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　　土豆不仅不会使人发胖，高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。/ H  X8 {/ k  e. T* n. v* q

　　五.土豆能吃出好心情6 i2 h4 S; D" x3 [* |
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　　土豆含有维生素C。做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，可以还你好心情哦！

　　当然，每天下班回家怪累的，动手做饭也不太现实。像我一样，平时欢美极土豆泥。主要是方便，而且种类还多。晚上回家，午休都是我的最爱。而对于没时间的童鞋，或者比较懒的童鞋，美极土豆泥也是一个不错的选择哦！0 U1 D  T9 x$ l
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看了以上的，所以要专门发个如何做土豆的帖子~~~
金沙土豆泥" Q4 H4 P! C# E6 U8 \) \& e. H! x

原　　料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。
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．操　　作:
1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。 7 \) R' P; o, A1 j9 O0 ^  g" H! Q
2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。" R2 X/ s. b! @* f* v/ ^

红烧牛肉马铃薯

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．原　　料: 牛腿肉肉150克，马铃薯100克，酱油15克，精盐、葱段、姜片各适量。

．特　　色: 肉酥烂，薯面香，儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效，与牛肉合用，营养更加丰富、全面，可促进儿童健康的发育成长。
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．操　　作: 8 |7 S5 a4 ?% k
（1）将牛肉洗净，切成小方块；马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。
（2）锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。
贴士：肉、土豆酥烂、鲜香。马铃薯不能炖得过烂，应成块；在炖时可适量加些水，以免糊底。

新疆大盘鸡 0 a; ^+ {& |( X+ N9 t6 L3 h* U

．原　　料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。+ a; {, l4 N$ W, g) |; S/ q
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．操　　作:
（1）、锅内到油，把花椒炸透。
（2）、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟
（3）、加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。8 R8 G4 \6 X. X9 i
（4）、加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了
（5）、翻炒一下就可以出锅装盘了/ y: W& ~- Q0 M+ x

香煎土豆饼
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．原　　料: 土豆、猪肉、盐、味精。

．操　　作: ; p2 B; b) u9 w" j* h: n
1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。
2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。
3、入锅，用小火煎。. Z  ?2 A$ T4 q, g
4、煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。+ j5 \. }. v  X1 g, c0 q
5、煎至两面焦黄，起锅，装盘。

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炸薯条+ b, y& e4 b1 W' m3 g3 d

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原　　料: 土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。7 N7 e/ {/ ~( _* X6 |

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．操　　作: 01.准备原料_将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。2 u, D' k* ^. `$ k" t6 S  S/ V6 U
02.下锅炸_将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金**后起锅。
03.装盘_炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。9 a9 O+ a% j% Z
贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。" N; U3 J+ b2 Z- ?' c+ e+ ?  _
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酸辣土豆丝$ ]+ ^! X: O% H" T0 {! j

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．原　　料: 1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
．操　　作: 1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。5 d# W$ ^9 a  J1 L3 T) g
2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。6 z( W: S9 A: n: L1 k
4、开火、坐炒锅、添油。
5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。9 j" ~% J0 F3 Q* m# P
7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。& b$ P: n' B) t* j9 K2 ^; g6 `! k
8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

凉炝香辣土豆丝  r+ q" F7 a$ i: I8 i, p! U- Q
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．原　　料: 土豆、蒜末、辣椒面。9 K1 p+ d6 t: {7 R$ T1 _$ l$ f( A

．操　　作:
1、先切好土豆丝。
2、烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。
3、将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。
4、将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。
5、放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。
6、边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。

香辣排骨焖土豆

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．原　　料: 排骨，土豆。
老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。- |6 n3 ^- I' C! e9 x
喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧，我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。

．操　　作:   T# @; {) x( w
1,小排骨，适量，剁成小段。7 v$ J/ m( U& @- z  L# v8 c
2,土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。! Z. O  l* [" d/ Q* o4 T
3,锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
4,爆炒排骨，炒干水分和腥气。
5,放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。, i4 ]+ ^4 d  x3 C% g) T
6,放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。( S1 ~, g( _6 i: Q
7,放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油，味道容易进去。. f0 j% h4 D6 P) O7 j1 z

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酱焖小土豆
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主料：小土豆
配料：豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精
制作：+ Z0 N% c4 d6 {* a1 d( X
1、小土豆洗净去皮，切块。/ E2 g+ ~& z+ ~, I
2、大葱、生姜切片。
3、起油锅，爆香葱姜，放入豆瓣酱炒香，再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟，加适量清水大火烧开，加盖小火焖至锅内汤汁浓稠，加入味精调匀即可。! ^- }8 L  A- B/ ^
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象山式烤土豆 9 D& k0 W/ W6 S5 U
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主料：中等个土豆1公斤（也可以是2公斤、3公斤...........只要锅够大） " c+ n# ~6 S$ }
辅料：葱头（用醋、糖腌过的，俗称荞头，没有的话可以用蒜头代替，味道就差远了）以及汁水
调料：食用油（选择项，可加可不加）、盐、味精
操作：土豆，连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，打开盖子继续煮至皮变皱即可。
注意：要舍得放盐，否则皮很难变皱。 7 A: o6 X" T0 D; p9 n9 A4 K

干煸黄金土豆丝

主料：土豆丝400克
辅料：花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油
作法：1、土豆切细丝，用水[被屏蔽广告]洗，去掉土豆丝裸露在外的淀粉。
2、锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝，炸至金黄，捞出待用。
3、锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的土豆丝，加入适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油。
注：土豆丝一定要切细

拔丝土豆 ; U! c$ ^( C, ]! H2 u: O
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主料：土豆
配料：食用油、糖 & P8 g: `" R, b' n  m
作法：
1、土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金**的硬皮，出锅待用。
2、锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。
此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。 5 n2 R- x/ Y. V! C
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椒盐小土豆   c! I. d1 F1 R. s1 w" M% w- c
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主料：小土豆
配料：食用油、盐、糖、香葱、椒盐
作法：
1、小土豆洗净，用水煮熟，晾凉后用刀把小土豆压扁，待用。
2、锅里放少许油，加热，将压扁的小土豆倒入锅内，加入少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可。
3、可根据个人口味洒少许椒盐。

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俄式土豆沙拉
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主料：土豆 " t9 O- f, c3 G# h3 n' L! U
配料：洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉
作法： ! ~# n, v7 C  j
1）土豆整个煮熟，去皮切小块冷却备用
2）将洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒（一种香料，家里做不放也没关系）炒香冷却备用
3）在1）、2）的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可

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老奶洋芋

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解释一下：老奶，老太太是也；洋芋，即土豆 , }/ A9 l- j6 F! U4 S- p
主料：土豆 0 r* y1 s& R0 E- [( z( D
配料：葱、辣椒面（有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好）、盐、蘑菇精、葱
作法： 8 u  t, r; f  `: R
1、不管大小土豆一律放到锅里煮（根据个人喜好，我喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，
以筷子能贯通整个土豆为好）
2、小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮（要是你不怕烫的话也可直接去皮），用小刀将土豆分解成丁备用 ; W' P. r, M# \5 Y1 d+ A
3、起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒（别把辣椒面炸糊了，手脚的麻利程度和火候一样重要，翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上），加入盐，葱花，临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。 0 x  [" ~* z) s% m  q3 V6 |
特点：香嫩爽滑，入口即化，是云南当地常见的家常菜，因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋（老太太土豆）# C0 K4 Z# w1 F+ T) a* K
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土豆南瓜汤

主料：土豆、南瓜 / Y7 m& D2 K1 o4 H- a
配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精 : W! j; F( @- g/ _" q
作法：
１、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水 . C$ r0 H" U0 E2 V; Z8 Q/ j& F
２、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许 7 s) y/ K. S! e' h
３、把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟（也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂）即可 5 Z) r3 M0 F' T, g" v
此汤酸鲜可口,是mm保养美容的靓汤~~

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咖喱土豆 9 K% t4 |8 O# t& ~5 Z  w

主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根
调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量
作法： $ Q: y$ `( i1 z, m) K% j' o6 t
1、土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝 4 C4 h4 @% ]7 d' F
2、锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟　 6 g# D) n. |8 ~& P& C
后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可

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西红柿土豆条 $ B3 v! p/ J" W; E4 ~  g& L
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主料：土豆
配料：番茄酱、盐、酱油、柠檬酸（酸也可）、糖 6 V; C* U0 H0 |  s/ p& _
作法： 3 Y: C2 q' T# q4 i% E
1、土豆洗净切条（所谓条，是因为接下来的烹煮过程比较长，细丝很容易烂掉），土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉
2、锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油（即油炸），至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸（醋也行）
3、在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡（呈粘稠状），出锅。
特点：颜色鲜红，口感绵软，超级下饭。 ! `7 s) F6 b7 W" ]
注：记住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜为辅，咸味为主，因为本来是东北菜，但是口味原来太单一，所以调整一下。

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土豆肉糜小饼

原料：土豆3—4个肉糜50克油胡椒粉盐糖鸡精料酒
首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉盐糖鸡精料酒）拌匀
起油锅用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金**即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油糖勾芡即可出锅。 * c6 I  A, h" X. \
很好吃的哦，不信马上试试。