- 妈米
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回复 慕慕丶 的帖子, H$ k1 f0 e0 y# z8 v4 B
3 Q- o- W# D, c" e* [我是用面包机和面+发酵，烤箱烤+ j& A4 D* G) _! t. y. i2 j, F V
将面，水，酵母，油，糖，奶粉等放入面包机和面，和到面团能成团，但还比较湿软的程度。和面约40-50分钟。
0 s6 W, U$ \, v7 c面包机发酵，约1-1.5小时。$ q! Q! Z/ s/ ?7 e. |
拿出来整形，包馅。$ S6 X& `; z2 U- i @/ z0 I
放入烤箱或微波炉，里面放碗热水，二发，1小时或更长。中间可以换次热水。二发面团有原来2倍左右大就可以入烤箱了。9 v& u$ ~6 i3 A, g/ @9 L' i
180度，烤15-20分钟，表面上色，闻到香就好了。
r: Y& r: T, f& F# a! d
* e7 o$ B& F5 }1 v8 d2 B ^5 M还是饼干类好做。面和好，就可以入烤箱了，不需要那么长时间。
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发表于 2013-10-1 11:16
很羡慕会做烘焙的人
