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本帖最后由 快乐小语 于 2013-10-20 18:35 编辑
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' V8 e% E8 v# o- O. l& T. x7 X来来来，天气冷了，小伙伴们，可以来煲个汤~~ g% V+ T0 c2 q/ h' \$ ~( ^+ l1 h
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早上直奔菜市场，买了一根棒骨和2斤脊椎骨，个人觉得搭配一起，熬出来的骨头汤很美味呢
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靓汤是需要时间熬出来的
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我用了电炖锅，大概上午九点半开始弄的 K c) s: e8 x5 \( d/ h
! Y2 F& R5 \4 k# O. U/ m0 D( }& i( O3 v先用冷水煮开把买回来的骨头焯了一下，然后放入电炖锅中，放些姜葱蒜一起冷水下锅。如果想多喝汤的话，可以多放点水。
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, G! r9 ~. R7 P+ }开始炖啦+ |/ D. B; N) {" k
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8 N, H) F% J Q! ^& F$ X
& d8 X2 N/ U4 c/ }% z' N* H如果想提味的话，放点少量一二片当归，效果很好，味道更鲜美。4 C+ a# {& p# Q6 T. s
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; ^8 d5 q; {. q: ?' |( r8 L差不多熬了四五个小时，快出锅的时候，放点盐，就ok了。+ ~" P8 v1 i) M$ a) _" g" g* n
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如果想直接喝汤，就可以开喝啦
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% v& n7 u6 v; |我把汤盛到碗里，是这样滴。
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晚上用这个骨头汤做了萝卜烧肉。
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把五花肉先用料酒、醋、淀粉腌制几分钟。
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放入炒锅里，放点葱姜蒜，别的不要放了，以免影响萝卜和肉本身的鲜味
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然后把萝卜滚刀切成小块
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放入锅里炒一下，放入冷水，差不多没过萝卜就可以了，可适当放点醋和酱油，大火烧开，转成小火慢烧，差不多二十分钟左右就可以出锅了，要想色泽好看，可以出锅前撒点小葱什么的。/ D) Z6 t$ K4 i1 B
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发表于 2013-10-20 18:33
