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发表于 2013-10-20 18:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 快乐小语 于 2013-10-20 18:35 编辑 ( R/ E1 f. u+ h8 X) P
( C* p" G" r, r# F( g2 k2 u/ p
来来来,天气冷了,小伙伴们,可以来煲个汤~~
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早上直奔菜市场,买了一根棒骨和2斤脊椎骨,个人觉得搭配一起,熬出来的骨头汤很美味呢
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1 |! r  h; w( ^" Q靓汤是需要时间熬出来的
+ p7 m7 t# U3 ^0 m* H  M6 Z5 N6 r
6 l, O6 B6 e3 t3 e+ u我用了电炖锅,大概上午九点半开始弄的
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' \% u; |0 u6 i  y: i& N先用冷水煮开把买回来的骨头焯了一下,然后放入电炖锅中,放些姜葱蒜一起冷水下锅。如果想多喝汤的话,可以多放点水。6 k5 m, M" H3 n& Z, p

4 X) l/ F( ^7 [7 n6 T1 x* S: {% d& ?$ ]+ \" Z" x* T
开始炖啦
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如果想提味的话,放点少量一二片当归,效果很好,味道更鲜美。# P0 |5 D1 t; W/ p. i8 ?8 z

0 w: y- T' C7 ~- J+ r  m! i2 P/ u1 B7 |" }
差不多熬了四五个小时,快出锅的时候,放点盐,就ok了。/ Y3 n2 z( z+ C9 Z
, I. U# u8 o$ \- f. l
如果想直接喝汤,就可以开喝啦3 A1 [! L1 s  ~9 L/ O

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我把汤盛到碗里,是这样滴。; q5 Q& B$ U# ?  N. w/ {9 U
+ [, u2 P) K, P) S1 X# m% y5 h
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8 {7 ]4 h/ Z' ]晚上用这个骨头汤做了萝卜烧肉。
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1 x2 q+ v: ^* r: [+ T/ m3 [* a# \把五花肉先用料酒、醋、淀粉腌制几分钟。/ u0 I9 c8 F4 v  z' ^8 V

6 p) A+ a+ y0 k! q放入炒锅里,放点葱姜蒜,别的不要放了,以免影响萝卜和肉本身的鲜味
1 q% C7 T9 T( B1 x; }! Y( X
2 m$ g$ I3 p% f. O
$ r8 g; T( ^4 a8 u然后把萝卜滚刀切成小块
8 p8 C5 n3 i5 @5 W
7 s8 d" x! o: P/ a放入锅里炒一下,放入冷水,差不多没过萝卜就可以了,可适当放点醋和酱油,大火烧开,转成小火慢烧,差不多二十分钟左右就可以出锅了,要想色泽好看,可以出锅前撒点小葱什么的。
) \% m1 N" B) x8 X; u5 R8 N$ s0 {. d9 |! h
上图
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1 O0 |  q( F( F6 X6 {0 d( x- Z8 E. _, W, |1 L+ ?6 {4 _- n

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好吃

- b: _% k2 A% c5 L嗯,萝卜烧肉很喜欢
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( u7 |- I9 d5 H5 H4 E 嘿嘿,基本网上查好做法,现学现卖
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! ~( ~; H8 j: ?9 W很不错
# T! F) ~' ~! _# X
谢谢

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嗯也好做
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嗯天冷吃萝卜挺好的
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9 W# h0 r# ^/ k9 c9 @1 ]嘿嘿

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看到就想吃。

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宪仪妈 发表于 2013-10-20 21:46
: }, \+ k1 O; Q. D1 C赞!

' `* K- h: a9 z7 F谢谢~~
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