- 妈米
- 4033
- 经验值
- 3713
- 在线时间
- 99小时
- 宝宝生日
- 2012-05-03
- 注册时间
- 2013-9-4
- 帖子
- 790
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3812
- 精华
- 0
- UID
- 9570908
  
- 宝宝生日
- 2012-05-03
- 帖子
- 790
|
本帖最后由 快乐小语 于 2013-10-20 18:35 编辑
/ ?5 f x- s- T( h% X- i: m+ V5 i Y1 K9 y9 @& Y
来来来，天气冷了，小伙伴们，可以来煲个汤~~
2 k5 ~8 v4 N' e& [! C
9 J+ @2 s- [: `' e, J& \( Y! x
早上直奔菜市场，买了一根棒骨和2斤脊椎骨，个人觉得搭配一起，熬出来的骨头汤很美味呢
+ \% B' X9 q! f9 c' ~' T& Q5 k3 y5 N! S/ F, Z2 T3 v- F
# n: T( u# o5 A靓汤是需要时间熬出来的: O& s' \; `9 k
6 Y$ |9 `5 Q% Q# J6 s; g; `( K
我用了电炖锅，大概上午九点半开始弄的
- v. @+ H8 E! |& [1 S ?4 u5 @$ o2 h! u3 B* G% D# m. H
先用冷水煮开把买回来的骨头焯了一下，然后放入电炖锅中，放些姜葱蒜一起冷水下锅。如果想多喝汤的话，可以多放点水。
2 `: u' G2 w/ p: V o; j5 ]. I9 w7 B; B6 I6 W4 R g' X) ]* E
& c) L. i0 K+ `' v3 y5 U
开始炖啦3 [3 v Q3 P1 K4 H9 P2 Z4 b$ Z
$ A( m4 ^! p+ T
6 }. u7 y. _9 D7 {4 x B1 C' x
h* [ V/ m1 X% a" Z, k G( L. u4 B8 E6 p2 o3 p
) m4 h: w( G7 X& t0 y! J
, P+ w4 w. G2 r3 ~! w1 J2 `& G
7 W! b- `" V2 T* J/ v+ F# A
1 M9 g: j4 I: s: \
9 g; W- S4 O/ s2 t* L. V6 p, |& K
如果想提味的话，放点少量一二片当归，效果很好，味道更鲜美。) V4 p6 N6 m. s0 G
; q: {8 I) G* {2 m/ `$ Q' z
. B' ~, h" {7 q差不多熬了四五个小时，快出锅的时候，放点盐，就ok了。1 {; O' n+ G. i( W7 w# S
- D, x* H+ `4 e. [5 h* W如果想直接喝汤，就可以开喝啦, [( y) v' A5 \: A q
1 Y7 ~$ `* H' j* C0 P
3 {% p: I: d" k
3 l) x: P3 q5 { I# Y6 E" E
2 _4 k) W1 |2 x- |: c3 O我把汤盛到碗里，是这样滴。4 _* _( m P3 @$ c# w( {
* Z! o5 Y, W: m$ t9 l/ d8 z8 L# r: z" Y
3 q$ N! K' u# n& d) O晚上用这个骨头汤做了萝卜烧肉。
. K: p0 H. G6 M2 _$ q4 `/ ?% i$ F: P. M4 ^3 a0 ~+ |. V
把五花肉先用料酒、醋、淀粉腌制几分钟。$ I& Q" L+ \8 g4 |
! a& {! R6 A+ p7 ^
放入炒锅里，放点葱姜蒜，别的不要放了，以免影响萝卜和肉本身的鲜味9 H! ]5 S6 K# i# T2 V0 \$ ?, R1 A
4 _& E% @5 |8 H' T
5 r- Z1 Z. W5 O! g& A然后把萝卜滚刀切成小块
( d# L" x, S0 B i5 l
2 ]2 }; X* U0 s% R. q# X放入锅里炒一下，放入冷水，差不多没过萝卜就可以了，可适当放点醋和酱油，大火烧开，转成小火慢烧，差不多二十分钟左右就可以出锅了，要想色泽好看，可以出锅前撒点小葱什么的。# R, E V) ~4 J
: E2 F! W# ^6 ~( o: o2 N2 N! H
上图$ L- `2 T4 N( j1 S. |$ {2 ^
3 G/ f5 M2 \4 b4 R# N3 D a1 T
4 B! p& u3 Z; }8 X- Q2 U! V; g4 ^: }$ x0 v5 x' |9 q: h; f! K
1 J( x8 S5 c y
" `+ t9 n% h: m/ b8 o' L- g# U: F D& Q
/ _( p* t1 l: s( {5 k e/ x! a- s——————————————————————END————————————————————————————4 l9 e2 n" V- d: V& y
3 q0 b, w% v: g* }
) w* n( F8 m/ T8 ? p3 d+ E8 p
# c# I6 M+ g* ~8 z) x4 R: i1 W- @" o3 Q
|
|
发表于 2013-10-20 18:33
