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本帖最后由 快乐小语 于 2013-10-20 18:35 编辑
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来来来，天气冷了，小伙伴们，可以来煲个汤~~6 `2 f* L3 J6 I; m
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早上直奔菜市场，买了一根棒骨和2斤脊椎骨，个人觉得搭配一起，熬出来的骨头汤很美味呢
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! b# s( t- e7 V2 q/ G' g% o% y靓汤是需要时间熬出来的2 \: J" b: D0 W
) h; f' I7 Q C" |% E; w% ]我用了电炖锅，大概上午九点半开始弄的
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# [6 U4 k; d2 m; P; }1 A% u& c先用冷水煮开把买回来的骨头焯了一下，然后放入电炖锅中，放些姜葱蒜一起冷水下锅。如果想多喝汤的话，可以多放点水。
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1 b" `4 T' e8 |6 S- p3 U6 D$ @开始炖啦
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如果想提味的话，放点少量一二片当归，效果很好，味道更鲜美。
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差不多熬了四五个小时，快出锅的时候，放点盐，就ok了。
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0 v2 j* l3 r2 K4 O如果想直接喝汤，就可以开喝啦
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我把汤盛到碗里，是这样滴。
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. ^% W+ e+ I, T; N, J4 e. b e晚上用这个骨头汤做了萝卜烧肉。
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, |# H7 L" e8 r+ J/ r把五花肉先用料酒、醋、淀粉腌制几分钟。
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放入炒锅里，放点葱姜蒜，别的不要放了，以免影响萝卜和肉本身的鲜味 Y: e: z2 v* b0 I# @, d+ v
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然后把萝卜滚刀切成小块
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放入锅里炒一下，放入冷水，差不多没过萝卜就可以了，可适当放点醋和酱油，大火烧开，转成小火慢烧，差不多二十分钟左右就可以出锅了，要想色泽好看，可以出锅前撒点小葱什么的。
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上图3 I3 m$ B0 i& |: p& d, \
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发表于 2013-10-20 18:33
