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本帖最后由 快乐小语 于 2013-10-20 18:35 编辑
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来来来，天气冷了，小伙伴们，可以来煲个汤~~. ~9 w% B, Y( k* @" |* v$ i2 s
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6 J. _$ a( @. @+ t早上直奔菜市场，买了一根棒骨和2斤脊椎骨，个人觉得搭配一起，熬出来的骨头汤很美味呢6 K2 r" z" v. H E! b+ U
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6 v5 M( R' S8 U$ }靓汤是需要时间熬出来的
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我用了电炖锅，大概上午九点半开始弄的
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先用冷水煮开把买回来的骨头焯了一下，然后放入电炖锅中，放些姜葱蒜一起冷水下锅。如果想多喝汤的话，可以多放点水。6 _7 z* N m/ v
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开始炖啦
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如果想提味的话，放点少量一二片当归，效果很好，味道更鲜美。( A. v* T0 ~' P3 ^
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差不多熬了四五个小时，快出锅的时候，放点盐，就ok了。
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如果想直接喝汤，就可以开喝啦, }4 ~' a& C$ g8 P4 o; L3 l( }# Y
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我把汤盛到碗里，是这样滴。6 u7 p* y+ J2 S% `) k$ x' @
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晚上用这个骨头汤做了萝卜烧肉。
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把五花肉先用料酒、醋、淀粉腌制几分钟。
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* @ l" \+ u9 T# s放入炒锅里，放点葱姜蒜，别的不要放了，以免影响萝卜和肉本身的鲜味" T5 R$ Q0 `/ ]3 k% I7 C
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; I' S/ x c+ F2 j9 I然后把萝卜滚刀切成小块) P# e/ n7 K8 Z& t
4 c0 z) x$ ]; L3 d* w0 E放入锅里炒一下，放入冷水，差不多没过萝卜就可以了，可适当放点醋和酱油，大火烧开，转成小火慢烧，差不多二十分钟左右就可以出锅了，要想色泽好看，可以出锅前撒点小葱什么的。+ Y! j7 N" z: U# o/ k
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上图8 A6 R& ^) C" p
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发表于 2013-10-20 18:33
