- 妈米
- 4033
- 经验值
- 3713
- 在线时间
- 99小时
- 宝宝生日
- 2012-05-03
- 注册时间
- 2013-9-4
- 帖子
- 790
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3812
- 精华
- 0
- UID
- 9570908
  
- 宝宝生日
- 2012-05-03
- 帖子
- 790
|
本帖最后由 快乐小语 于 2013-10-20 18:35 编辑
5 P) B* ?- o9 k6 u0 {8 a! x! X% z8 p- L* C5 y: J- W- A6 t* C
来来来，天气冷了，小伙伴们，可以来煲个汤~~/ }* t; @" A. r% g2 O: A0 K- l
8 j5 D; x' D6 v6 M9 C. ^% w5 @
8 a( _; c; u0 P7 i6 p早上直奔菜市场，买了一根棒骨和2斤脊椎骨，个人觉得搭配一起，熬出来的骨头汤很美味呢
$ ~, z7 j' u; Y1 v9 r9 W6 b& Y& k5 Z; M2 R @, k3 t
! \8 O% a R4 e2 o靓汤是需要时间熬出来的! _/ u& T# N" W
' @0 K6 G4 e# L( v# t我用了电炖锅，大概上午九点半开始弄的* z' h, z7 w. f7 y- Y, H
, P. L2 T9 V0 T# R* C8 W K, B
先用冷水煮开把买回来的骨头焯了一下，然后放入电炖锅中，放些姜葱蒜一起冷水下锅。如果想多喝汤的话，可以多放点水。
6 Z6 ` B, L8 ~/ j. v8 ~% A( R p: w7 h
" w @. Q* W( k3 [' j$ c6 {开始炖啦
, A* o, y8 c0 D( P+ t6 A" h a6 ^8 h' F, Z
" t& B5 Y7 S" x, C
4 A6 l! C. s% s. i% h4 H
- z* S2 e& \ M7 ^2 u) W
1 H# Q' `+ B9 j, W4 C
9 H: s5 {: A1 x3 L: x
0 m6 @# K% o% g- h0 `, |$ P, }% X4 {% M# |1 ^
6 U; X$ x8 ?! E D- j
0 e# F: o1 \8 g0 b4 W! S* K4 M
如果想提味的话，放点少量一二片当归，效果很好，味道更鲜美。
# N) `! B1 l0 T& s+ ~' o6 `5 A
0 j5 O2 j, ]6 E& _
7 v$ B+ O7 b& y/ {差不多熬了四五个小时，快出锅的时候，放点盐，就ok了。+ a8 k5 O2 X& Y: k2 P7 U
! _ p* {$ M& z如果想直接喝汤，就可以开喝啦. c8 q/ L- j/ u( f% _$ t
% s! | {' D3 g, j, t, F
8 g% i0 N0 {( f1 X2 t5 y% D- {. W5 U- v) n2 h
7 Z# z, ~' ?- T: A7 n* u% v5 [' H" n我把汤盛到碗里，是这样滴。
) i) q+ P+ j' w7 L6 h" o, ^: ?3 @! V. R$ d
8 r( m5 W! z0 n+ A7 I& ^+ D
8 W" F1 D2 \0 R" S晚上用这个骨头汤做了萝卜烧肉。
9 }' Z) L' R* e& `6 g! p" _/ x/ ^0 A @7 H6 a/ V9 r7 O) _
把五花肉先用料酒、醋、淀粉腌制几分钟。4 t# A& O7 C% c+ y8 B1 E
% @. K& L% n e9 ]放入炒锅里，放点葱姜蒜，别的不要放了，以免影响萝卜和肉本身的鲜味! ]9 _* y: O6 ?! [7 @( I. i3 o
6 @1 J; ^$ I( O% D1 q8 |' g. q& p6 x& {0 q6 F
然后把萝卜滚刀切成小块5 C; C* w8 J# P5 P- q
7 A% R! O: }$ Y4 X+ @, z放入锅里炒一下，放入冷水，差不多没过萝卜就可以了，可适当放点醋和酱油，大火烧开，转成小火慢烧，差不多二十分钟左右就可以出锅了，要想色泽好看，可以出锅前撒点小葱什么的。 m+ @) R" v6 _" x
) b' v6 m) y: Z/ @' x+ v上图
" J) b* ^4 v; A0 ^# u7 `( ]+ l8 ? Q4 A5 G. m7 \* z: G
( S0 I$ Y# v7 S2 V9 F2 t) n
( O, Z! r7 }$ @" f2 @' q* O& L, H
# j8 w" O* |" f3 ^
) N; _ Q8 T/ o; N- d
——————————————————————END————————————————————————————
6 e8 i; p' g f0 R- p
# z* Z7 N7 }4 G5 T( ]5 K3 R* z0 J- ]7 m+ c; t9 {, Q# g
- d( |4 q# J' K6 `' }- @
( t$ P! z: Z6 d5 `' y+ J
|
|
发表于 2013-10-20 18:33
