- 妈米
- 4033
- 经验值
- 3713
- 在线时间
- 99小时
- 宝宝生日
- 2012-05-03
- 注册时间
- 2013-9-4
- 帖子
- 790
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3812
- 精华
- 0
- UID
- 9570908
  
- 宝宝生日
- 2012-05-03
- 帖子
- 790
|
本帖最后由 快乐小语 于 2013-10-20 18:35 编辑 0 {6 O( W$ M% r# r" d8 M. b0 n
8 d. [6 V% @2 }$ r5 I- q, Q来来来，天气冷了，小伙伴们，可以来煲个汤~~) }* A% V7 M a$ l. `
8 ?- j& L1 o u- S; g% X( |2 _: S: q {( M! x; q+ T8 ?. i
早上直奔菜市场，买了一根棒骨和2斤脊椎骨，个人觉得搭配一起，熬出来的骨头汤很美味呢1 ?7 j' j! d4 a3 u9 ~9 ?# N
) K& ?8 ~0 L8 W8 i8 h: O$ U) C/ [3 d2 `; \2 I) Y) X9 m( f
靓汤是需要时间熬出来的. d& h! ?2 V5 ]: d
f5 h5 |" F- q; l7 E1 w我用了电炖锅，大概上午九点半开始弄的$ y6 S/ ^; A2 Z; P! C! \
$ c2 [7 O7 K i6 ~# H# H1 i' [
先用冷水煮开把买回来的骨头焯了一下，然后放入电炖锅中，放些姜葱蒜一起冷水下锅。如果想多喝汤的话，可以多放点水。; Z l1 {1 @$ E: ~) v; p: H
' x( C/ @* ?2 v' w
) b1 v. u1 S5 d6 k7 \3 O开始炖啦
1 {* g% `& H, h$ ~9 Y" [8 u
* k1 [* j/ i8 V
* f. Y# r d2 c, |+ \! n* `: k) O" r0 }+ z* J- c/ `: t Q& ?
& p7 k6 |/ |+ W- v2 t+ m5 \" J
9 e/ t! [- I1 ^2 l; H
- Z4 \2 b3 |* f
; f- U H' @9 J6 J
# n; Y2 `; R. l$ u, D }4 A
) x+ w4 p/ i/ r3 a# s6 U' K. r
# m3 y, B8 \( e2 Y R如果想提味的话，放点少量一二片当归，效果很好，味道更鲜美。
& c- ?$ ^0 F1 ] i4 [/ @" [/ a7 a% k p5 ~$ m
H8 P5 P/ c6 { U+ b
差不多熬了四五个小时，快出锅的时候，放点盐，就ok了。( ?' t2 \" o3 O1 P
" M* i& s. C# D; H8 t( ]如果想直接喝汤，就可以开喝啦
2 o0 E+ @) y2 \) ?6 {$ q* [% b" L( q
. h# }: X0 r( a9 k' }' e9 h2 u2 S3 v
1 e1 P- L' C# T我把汤盛到碗里，是这样滴。
' U/ m8 I7 `0 Y( M5 I; J7 ^( P2 I1 i$ {4 S+ I% C& G: S
* e+ e4 a* D# Y6 W# U/ \- H p7 M' P
晚上用这个骨头汤做了萝卜烧肉。8 L0 n4 Z2 k1 e; H2 ~, v5 z* z2 t
+ D: ]/ R1 j2 Y, a" Q8 M- u/ T把五花肉先用料酒、醋、淀粉腌制几分钟。3 W# b0 k# h/ F% ?
8 V6 |5 Y. E6 d放入炒锅里，放点葱姜蒜，别的不要放了，以免影响萝卜和肉本身的鲜味/ N* [5 N9 g# x, N. O
! m6 `. p, [: |4 t
* ?( Z& Z. m0 E7 u, s4 f
然后把萝卜滚刀切成小块
; \9 l1 N7 V" z5 k/ H
2 ]- x' L: g7 m0 |" j放入锅里炒一下，放入冷水，差不多没过萝卜就可以了，可适当放点醋和酱油，大火烧开，转成小火慢烧，差不多二十分钟左右就可以出锅了，要想色泽好看，可以出锅前撒点小葱什么的。
6 r( r) Q! v1 k0 i" v" q" D" Q& K! X/ |$ G' K0 N" D
上图. e9 ~( Y2 [2 L3 m1 p5 Z+ \2 t
8 I! U x7 ^' R; R, K- o4 u( x
9 X/ i/ a$ d* T0 p) y" b$ R
3 b* D3 H0 w! l7 e
2 C Q' P6 z% z+ k/ m2 d: s3 C7 @$ m) e4 K* j
0 \6 ]+ ~& B( C——————————————————————END————————————————————————————
/ E: s n: m K0 U- K8 f1 A; ?0 y$ P; `
4 m$ a+ V3 r4 D+ a1 Y' I
7 c4 O/ H! ]0 z) W0 V" h( x
" W1 ^# R* P* E) B
|
|
发表于 2013-10-20 18:33
