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本帖最后由 快乐小语 于 2013-10-20 18:35 编辑 ( R/ E1 f. u+ h8 X) P
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来来来，天气冷了，小伙伴们，可以来煲个汤~~
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早上直奔菜市场，买了一根棒骨和2斤脊椎骨，个人觉得搭配一起，熬出来的骨头汤很美味呢
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1 |! r h; w( ^" Q靓汤是需要时间熬出来的
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6 l, O6 B6 e3 t3 e+ u我用了电炖锅，大概上午九点半开始弄的
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' \% u; |0 u6 i y: i& N先用冷水煮开把买回来的骨头焯了一下，然后放入电炖锅中，放些姜葱蒜一起冷水下锅。如果想多喝汤的话，可以多放点水。6 k5 m, M" H3 n& Z, p
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开始炖啦
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如果想提味的话，放点少量一二片当归，效果很好，味道更鲜美。# P0 |5 D1 t; W/ p. i8 ?8 z
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差不多熬了四五个小时，快出锅的时候，放点盐，就ok了。/ Y3 n2 z( z+ C9 Z
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如果想直接喝汤，就可以开喝啦3 A1 [! L1 s ~9 L/ O
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我把汤盛到碗里，是这样滴。; q5 Q& B$ U# ? N. w/ {9 U
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8 {7 ]4 h/ Z' ]晚上用这个骨头汤做了萝卜烧肉。
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1 x2 q+ v: ^* r: [+ T/ m3 [* a# \把五花肉先用料酒、醋、淀粉腌制几分钟。/ u0 I9 c8 F4 v z' ^8 V
6 p) A+ a+ y0 k! q放入炒锅里，放点葱姜蒜，别的不要放了，以免影响萝卜和肉本身的鲜味
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$ r8 g; T( ^4 a8 u然后把萝卜滚刀切成小块
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7 s8 d" x! o: P/ a放入锅里炒一下，放入冷水，差不多没过萝卜就可以了，可适当放点醋和酱油，大火烧开，转成小火慢烧，差不多二十分钟左右就可以出锅了，要想色泽好看，可以出锅前撒点小葱什么的。
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上图
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发表于 2013-10-20 18:33
