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啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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楼主
发表于 2012-7-17 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        
: d7 `4 O, U' k# a; W7 ~$ y$ z% p
' E' P1 G5 D& k5 _. a        其实这个菜也是周六做的,不过我这两天没顾上发,所以今天来发了,呵呵!  d( \! C- r# c! j, o9 Y
        这个菜--宫保鸡丁是我最爱吃的菜之一,所以我做得很用心,用发小的话说可以跟餐馆的媲美,味道好卖相也很像,大家看呢?!" M3 g4 `9 s# J, W6 ^% }
        我用的是鸡腿肉,很多人问我为什么不用鸡胸肉呢,用鸡腿肉还得剔骨头那么麻烦,我想说用鸡腿肉炒出来的更好吃更有嚼劲!所以我不怕麻烦,只要好吃,哈哈,另外有朋友说我拍的不够详细,真是不好意思了,因为做饭时间够紧了,我能腾出手拍几张照片就很不错了,大家凑合看吧,呵呵!" {8 s! C" a# ^* @" l- [9 D5 U
不多废话了,上图% o6 ~3 o3 l+ I- |$ I, E' f
鸡腿,被我把皮撸下来了
5 ?8 O& _8 h. p4 ~" I1 t" L
4 R, }" ]* j* p. s剔掉骨头切成鸡丁
6 I6 I, Z- r* i1 [0 P8 n& `$ ]
3 X2 S8 ?  t- C( w3 Y8 o6 g5 A# R放胡椒粉,料酒,一点点生抽,适量的盐和淀粉抓匀9 C+ |8 ~. l4 F4 J7 ^7 T

8 b# }0 H/ E7 [0 S辅料去皮的花生,葱块,还有辣椒,因为我妈妈不能吃辣了,所以我只放了很小的一根干辣椒!
$ @  ~2 N1 A) V5 u1 g! ^* r
$ e  g  @) W3 Z; [% k7 T% l. b' O先炸花生米
' B2 v7 o1 \: Z8 w9 m$ c6 j8 c4 t
" E. M4 y/ U: `! `6 {7 i火稍微有点大了,不好意思!炸好放一边晾凉最好加一点点盐,比较容易脆
, z+ g. k  [# F: R
7 @' m0 N/ {. h3 L' m炸花椒油,炸好之后把花椒盛出来扔掉不要就行了,然后把辣椒放锅里炸
, E1 f. }5 U. ^8 N8 l
. E8 x- h/ @+ a" W' x8 j炸好把鸡丁放锅里翻炒,放一些料酒1 o2 h3 y* y1 q, N$ s4 z0 r; A

/ s0 \3 {% B0 |5 s% B4 @2 Z) R# f把葱段放锅里炒然后加事先调好的汁,(这个我忘了拍了,在这说一下吧!就是淀粉,料酒,老抽,醋,糖和水调成汁)最后把炸好的花生米放进去翻炒一下即可出锅' W- _- j/ h# t0 `. _

0 q+ n" `4 S6 Z0 N: h来个近照吧,不过这会是放了一会了,有点凉了!* x% p2 I1 A8 t7 K8 S* h# w8 J
8 \) p* o# `  P
8 F7 `) N& V! \5 Z# f- O' U

- i! ], O/ ]! H0 c( }; D; g
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两只小熊 + 20 看起来不错

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团长编号MW11868

硕 士

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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

看着真香,我就好这口1 p# S( b8 H; z

啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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回复 奔跑加菲 的帖子0 ?; f* z6 @+ T: k1 t  s

9 B1 n$ V% a/ J2 R3 {我也爱吃这口!
优优妈 MW11582

开国元老

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宝宝生日
2011-05-07 
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还真不错,我喜欢吃。

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fjonlyone  恩,我也喜欢吃,呵呵  发表于 2012-7-17 15:45
团长编号MW12523

黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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看着就下饭

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fjonlyone  恩,这个确实炒的不错  发表于 2012-7-17 15:45

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宝宝生日
2011-03-19 
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我也喜欢这个,很认真的记下了,回头我去做一个.....

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fjonlyone  恩,呵呵,看来喜欢宫保鸡丁的很多嘛!  发表于 2012-7-17 15:46
钊钊妈

开国元老

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2008-07-26 
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看着很有食欲的说

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fjonlyone  恩,这个我炒的确实不错,嘿嘿!  发表于 2012-7-17 15:46
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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还真不错,我喜欢吃。
恩,我也喜欢吃,呵呵
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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看着就下饭
恩,这个确实炒的不错
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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我也爱吃,不过我讨厌葱,所以比起来鱼香肉丝更适合我,啥时候来一盘?
呵呵,我妹特喜欢吃这个葱,还嫌我放少了呢!

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鸢尾花@bj  我也爱吃那葱  发表于 2012-7-18 09:51
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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我也喜欢这个,很认真的记下了,回头我去做一个.....
恩,呵呵,看来喜欢宫保鸡丁的很多嘛!
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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看着很有食欲的说
恩,这个我炒的确实不错,嘿嘿!
欢欢妈

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2011-01-31 
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这个我也爱吃呢,哈哈

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fjonlyone  嗯嗯,我就爱吃糖醋口的,呵呵  发表于 2012-7-17 15:48
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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这个我也爱吃呢,哈哈
嗯嗯,我就爱吃糖醋口的,呵呵

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宝宝生日
2011-10-19 
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口水啊~~~

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fjonlyone  谢谢支持哈O(∩_∩)O~  发表于 2012-7-17 15:54
版主、团长编号MW11009

版主

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宝宝生日
2008-08-08 
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最会妆 妈网红人

回复 fjonlyone 的帖子
; N9 _1 |% p8 o% s" L" f6 Y/ i9 k4 H2 Z. F. @  H$ p0 ^
又勾引我的口水....先收藏,改天试试~

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fjonlyone  嘿嘿  发表于 2012-7-17 15:56
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黄金长老

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2011-02-07 
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我也爱吃,不过我讨厌葱,所以比起来鱼香肉丝更适合我,啥时候来一盘?
我就喜欢里面的葱

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fjonlyone  恩,其实里面的葱确实很好吃!  发表于 2012-7-17 15:56
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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口水啊~~~
谢谢支持哈O(∩_∩)O~
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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回复 fjonlyone 的帖子6 m! S2 E' @/ _& f, G8 G

" d' G- l- @# {0 w0 h5 R# g. f又勾引我的口水....先收藏,改天试试~
嘿嘿
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我是美食之星~啸啸妈私房菜之宫保鸡丁!
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