- 妈米
- 113816
- 经验值
- 91870
- 在线时间
- 1519小时
- 宝宝生日
- 2010-12-26
- 注册时间
- 2010-11-9
- 帖子
- 14634
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 91870
- 精华
- 50
- UID
- 5370405
 
- 宝宝生日
- 2010-12-26
- 帖子
- 14634
|
% ]! K' g/ s' W' C0 [
|5 x- j% [7 {+ L
其实这个菜也是周六做的，不过我这两天没顾上发，所以今天来发了，呵呵！9 A8 k9 a* Y; T# u" Q. u- w
这个菜--宫保鸡丁是我最爱吃的菜之一，所以我做得很用心，用发小的话说可以跟餐馆的媲美，味道好卖相也很像，大家看呢？！
' A+ F. D a/ R! r 我用的是鸡腿肉，很多人问我为什么不用鸡胸肉呢，用鸡腿肉还得剔骨头那么麻烦，我想说用鸡腿肉炒出来的更好吃更有嚼劲！所以我不怕麻烦，只要好吃，哈哈，另外有朋友说我拍的不够详细，真是不好意思了，因为做饭时间够紧了，我能腾出手拍几张照片就很不错了，大家凑合看吧，呵呵！6 d0 H- D: \8 _9 p4 z( Y
不多废话了，上图1 k0 ?6 [7 Q d* s* t
鸡腿，被我把皮撸下来了4 u* X& W9 o; B% Z
/ H: F/ f8 w0 N1 b+ {
剔掉骨头切成鸡丁0 _! O# H* F! Q |& j0 r* X1 \
; X" {) h: O+ S- v' o; c! F" V放胡椒粉，料酒，一点点生抽，适量的盐和淀粉抓匀" |* j9 ?& _' c& r& d1 _
6 L/ m* h0 \% F" X k) ~辅料去皮的花生，葱块，还有辣椒，因为我妈妈不能吃辣了，所以我只放了很小的一根干辣椒！9 c5 S" ]" e2 h9 A* ?5 `# b
5 R! s2 {3 a4 @7 z0 C1 E先炸花生米
- \2 b' T" x7 _( v- S# C5 f. e. ?$ t0 h D
火稍微有点大了，不好意思！炸好放一边晾凉最好加一点点盐，比较容易脆" n' F+ ~$ t I& D% ~
1 P+ l4 a0 y7 Y6 y: b9 a7 \
炸花椒油，炸好之后把花椒盛出来扔掉不要就行了，然后把辣椒放锅里炸
( c# g" x" e$ K6 d1 M" ?$ a' y
6 t& _" n/ Q: M9 \4 M4 G7 s炸好把鸡丁放锅里翻炒，放一些料酒: R2 F8 n* P" N/ {$ a
/ l3 Q6 [1 n/ b9 ~' v把葱段放锅里炒然后加事先调好的汁，（这个我忘了拍了，在这说一下吧！就是淀粉，料酒，老抽，醋，糖和水调成汁）最后把炸好的花生米放进去翻炒一下即可出锅
/ G% K- x3 v. x ? e ?3 I- k, z1 M/ a1 @9 |% }
来个近照吧，不过这会是放了一会了，有点凉了！
" k M- T. \! E6 ]
6 J: q) D3 F' Q* m& m7 n) q# k, A) x2 U! D
3 Y; P; J, y: H7 s
|
-
总评分: 经验值 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-7-17 15:20
我也爱吃这口！
发表于 2012-7-17 15:53
