- 妈米
- 113816
- 经验值
- 91870
- 在线时间
- 1519小时
- 宝宝生日
- 2010-12-26
- 注册时间
- 2010-11-9
- 帖子
- 14634
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 91870
- 精华
- 50
- UID
- 5370405
 
- 宝宝生日
- 2010-12-26
- 帖子
- 14634
|
% b% ]+ u& @8 ~ B5 I5 M" o
7 m8 z" x7 Q; _& Q. W 其实这个菜也是周六做的，不过我这两天没顾上发，所以今天来发了，呵呵！' b( L# L9 Y2 v* J6 m {4 v
这个菜--宫保鸡丁是我最爱吃的菜之一，所以我做得很用心，用发小的话说可以跟餐馆的媲美，味道好卖相也很像，大家看呢？！5 V. I" R- h4 \6 p
我用的是鸡腿肉，很多人问我为什么不用鸡胸肉呢，用鸡腿肉还得剔骨头那么麻烦，我想说用鸡腿肉炒出来的更好吃更有嚼劲！所以我不怕麻烦，只要好吃，哈哈，另外有朋友说我拍的不够详细，真是不好意思了，因为做饭时间够紧了，我能腾出手拍几张照片就很不错了，大家凑合看吧，呵呵！
. s+ q' ^9 i$ _7 L5 `' Y7 X9 s不多废话了，上图3 s* \& {% C$ D9 i
鸡腿，被我把皮撸下来了
0 T/ S" Q/ |7 Y- _) U" K& [- ?7 |# X
剔掉骨头切成鸡丁/ ^# b1 J5 a" u" z
6 I' n4 s8 R, V( j9 h' C
放胡椒粉，料酒，一点点生抽，适量的盐和淀粉抓匀+ }# y/ u* v4 g o: I. ` i z" m
/ A P0 D( z7 B: ]9 n辅料去皮的花生，葱块，还有辣椒，因为我妈妈不能吃辣了，所以我只放了很小的一根干辣椒！
8 Z' f* \9 f0 U7 d5 Z! V. a7 T0 \. E, l5 P/ e
先炸花生米1 @- X7 ~9 Q) v6 b
3 i3 b, `- c: L# x( C! {火稍微有点大了，不好意思！炸好放一边晾凉最好加一点点盐，比较容易脆
5 D9 d2 k3 m* c9 _1 X" ^0 k( M8 t, n7 c# \9 p0 @
炸花椒油，炸好之后把花椒盛出来扔掉不要就行了，然后把辣椒放锅里炸) Q Y+ g+ d) Y3 U9 l1 K) _
3 s( O) m/ C% `- C" ?3 a6 z/ {' ?3 z
炸好把鸡丁放锅里翻炒，放一些料酒
& s3 D7 ~3 w( p. G6 ^5 K# {, y3 K, o' k6 r2 C2 F
把葱段放锅里炒然后加事先调好的汁，（这个我忘了拍了，在这说一下吧！就是淀粉，料酒，老抽，醋，糖和水调成汁）最后把炸好的花生米放进去翻炒一下即可出锅
5 f# {0 ^# T) @- D0 _( d( B7 O0 J0 Q2 e, ]& G: \0 B
来个近照吧，不过这会是放了一会了，有点凉了！
$ {/ Z6 O, c# i. a; W; {) _2 M$ z- J% a; N/ E1 n
; u* u, Z: a f, d# E2 f* p( R/ Q$ d7 z
|
-
总评分: 经验值 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-7-17 15:20
我也爱吃这口！
发表于 2012-7-17 15:53
