- 妈米
- 113816
- 经验值
- 91870
- 在线时间
- 1519小时
- 宝宝生日
- 2010-12-26
- 注册时间
- 2010-11-9
- 帖子
- 14634
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 91870
- 精华
- 50
- UID
- 5370405
 
- 宝宝生日
- 2010-12-26
- 帖子
- 14634
|
: B7 U3 p, m2 Y% v8 j
$ V2 Q& `4 C! R# e1 l* ~3 p6 r 其实这个菜也是周六做的，不过我这两天没顾上发，所以今天来发了，呵呵！8 k. B* S B; z
这个菜--宫保鸡丁是我最爱吃的菜之一，所以我做得很用心，用发小的话说可以跟餐馆的媲美，味道好卖相也很像，大家看呢？！
: Y/ z( p' L7 N }& F 我用的是鸡腿肉，很多人问我为什么不用鸡胸肉呢，用鸡腿肉还得剔骨头那么麻烦，我想说用鸡腿肉炒出来的更好吃更有嚼劲！所以我不怕麻烦，只要好吃，哈哈，另外有朋友说我拍的不够详细，真是不好意思了，因为做饭时间够紧了，我能腾出手拍几张照片就很不错了，大家凑合看吧，呵呵！
7 w: G1 X+ i! a) i" _4 y% T不多废话了，上图" J9 M+ e( i& {/ W0 b
鸡腿，被我把皮撸下来了
5 }) Z6 ~3 B( ?1 }
; j% H! c/ [! d) k) p剔掉骨头切成鸡丁
8 B- ~8 K. O- b' {8 z8 N9 [2 T- r& A0 R* t0 \! N! e" ?
放胡椒粉，料酒，一点点生抽，适量的盐和淀粉抓匀
( X7 \. {/ M0 j+ p: I* @8 v7 ]9 _/ [5 i8 Q# i! m" y& K
辅料去皮的花生，葱块，还有辣椒，因为我妈妈不能吃辣了，所以我只放了很小的一根干辣椒！
2 F$ h- ^/ I; p: X+ C6 N5 |4 v2 i. R' \: Y; f) x
先炸花生米5 y, v6 P( P* D+ f: m: G$ J7 @3 C; s
, j( e. r2 n, V& g5 f1 x+ ]
火稍微有点大了，不好意思！炸好放一边晾凉最好加一点点盐，比较容易脆4 R; k% ^3 X& f* A# `) n
& d3 K3 s6 B9 L+ F. @炸花椒油，炸好之后把花椒盛出来扔掉不要就行了，然后把辣椒放锅里炸. V$ G3 P, D* e% d5 P+ U7 U( m4 U2 s
6 T5 O0 V" e- b5 n# J! e4 \) V8 Y- I炸好把鸡丁放锅里翻炒，放一些料酒
6 N8 A, u @4 j3 R R( u& I
0 a9 J6 R3 ~2 Z. ]5 v6 K把葱段放锅里炒然后加事先调好的汁，（这个我忘了拍了，在这说一下吧！就是淀粉，料酒，老抽，醋，糖和水调成汁）最后把炸好的花生米放进去翻炒一下即可出锅
. f( P- S& O$ y& i5 \: V
6 j$ u' N$ [7 u [% X: ~: N- m0 a来个近照吧，不过这会是放了一会了，有点凉了！. W# N' Z! b1 L; Y# o' y$ I
: Y1 ^" ]7 V6 v, Y! l* y4 P! h
9 z5 i, F1 W* @3 A8 y1 l
) m" p! F, `. R' m$ b; K
|
-
总评分: 经验值 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-7-17 15:20
我也爱吃这口！
发表于 2012-7-17 15:53
