- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧) d6 _! L6 s' Y3 N
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天气逐渐转凉,尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养,一些应季的食材是秋季不二选择,昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡,农场这个季节的公鸡已经长到7个多月,无论是鸡肉的香味和口感,都很适合爆炒食用。
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% b" a4 |: H" Z! ~0 A我的家常做法 2 ^7 ?( w6 t5 l6 ~
调料 盐 酱油 料酒 即可 ' A4 T' O P: N+ q
辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶 9 b2 _0 S, h5 \* F3 [9 T* c
主料 就是公鸡了
3 q. p b6 _: _公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味4 ~+ ~) c* c* y& Y
1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟
& q2 e) J; Z- ?" X- R1 K$ m! c2.锅中倒油烧热,倒入辅料炒出香味,适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味
. F/ h/ g5 _* j5 p- L3.将腌好的鸡块倒入锅中,炒熟即可。; h8 c7 H8 E6 x) \! S
口感劲道,味道鲜辣,淡淡的麻味,开胃下饭。
v7 W) ]. O7 u* d; K, ]! B% f现在可以预定小公鸡啦% Q6 L4 o; c, |3 R
下一期,板栗烧鸡…………
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