- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧3 M# s) I! Z) r8 D8 p0 m# R
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天气逐渐转凉，尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养，一些应季的食材是秋季不二选择，昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡，农场这个季节的公鸡已经长到7个多月，无论是鸡肉的香味和口感，都很适合爆炒食用。
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2 S/ M* `1 k6 R8 z0 s+ w. S我的家常做法 3 o# P% v; d1 e) c7 v* \
调料 盐 酱油 料酒 即可 , |+ J/ K$ p& Q9 C
辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶 `$ S; Q9 ]; Q+ _# R" B
主料 就是公鸡了
! t1 [" \7 h' B& B; Y6 Y! o公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味
9 M* |% _+ Y5 V. K' s1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟
( K. ?$ ]/ G7 w5 n- R- w4 b2.锅中倒油烧热，倒入辅料炒出香味，适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味& |$ ^) t* e5 t- k3 H; Q
3.将腌好的鸡块倒入锅中，炒熟即可。
, L7 B6 h" }6 R ~7 c口感劲道，味道鲜辣，淡淡的麻味，开胃下饭。
3 d+ T0 u; Z: l- z& i; i现在可以预定小公鸡啦
# W5 {2 n5 b. m6 H& g/ H下一期，板栗烧鸡…………
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发表于 2013-10-6 10:04
就是成色一般啊
