- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧
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5 a# e" z( v3 l 天气逐渐转凉，尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养，一些应季的食材是秋季不二选择，昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡，农场这个季节的公鸡已经长到7个多月，无论是鸡肉的香味和口感，都很适合爆炒食用。; K" W* W3 Q# \$ Y: t. U! W
6 m" |, w% d2 ^, n我的家常做法 & i$ q6 p, `2 Y
调料 盐 酱油 料酒 即可 6 Q8 f: B6 G0 F; i" L
辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶 ' k1 P% a. P# n# o- W
主料 就是公鸡了
- @& G/ X* C$ [8 ^" W公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味
2 k$ }0 j; U: Z4 h& o6 U1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟
; x2 r6 ?' T& V3 A2 f M7 U5 s4 H2.锅中倒油烧热，倒入辅料炒出香味，适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味
) ^" v' b. `" X3.将腌好的鸡块倒入锅中，炒熟即可。9 t" x6 Q, ~: A% [2 }
口感劲道，味道鲜辣，淡淡的麻味，开胃下饭。8 |) X6 I- v0 X$ V: b8 f: X
现在可以预定小公鸡啦1 D9 g% m% I* Y1 [
下一期，板栗烧鸡………… 0 _6 U0 D; g# d" E* j
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发表于 2013-10-6 10:04
就是成色一般啊
