- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧
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天气逐渐转凉，尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养，一些应季的食材是秋季不二选择，昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡，农场这个季节的公鸡已经长到7个多月，无论是鸡肉的香味和口感，都很适合爆炒食用。9 y+ L8 r' A: U3 s
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我的家常做法 ( N' t1 F9 Y/ P/ A7 G a3 }! C9 ~; h
调料 盐 酱油 料酒 即可
. k; H1 j# p C1 g! c' M; V K辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶 t$ n. p0 b& O7 }* h$ @9 e4 n
主料 就是公鸡了 # M5 b( Y9 Y' e3 I* R
公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味2 m9 Z$ z( x: \) F' A
1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟' ~; {$ b7 A8 k" @0 @6 k
2.锅中倒油烧热，倒入辅料炒出香味，适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味
/ J" n6 U! |4 Q O b/ a3.将腌好的鸡块倒入锅中，炒熟即可。
, W2 h0 L+ b5 s# _+ G8 `* g# [* o口感劲道，味道鲜辣，淡淡的麻味，开胃下饭。
4 F4 v1 g7 S7 B' X# |现在可以预定小公鸡啦 t7 V! ^ P) u
下一期，板栗烧鸡…………
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发表于 2013-10-6 10:04
就是成色一般啊
