- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧
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天气逐渐转凉，尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养，一些应季的食材是秋季不二选择，昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡，农场这个季节的公鸡已经长到7个多月，无论是鸡肉的香味和口感，都很适合爆炒食用。
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我的家常做法
0 j5 l% ?0 E' Z3 t: d8 }# g: @4 t8 _调料 盐 酱油 料酒 即可 3 m' ~ }$ t0 R3 \7 f6 }
辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶 6 h0 N; ]8 v3 l+ z
主料 就是公鸡了
' o v! b f# {. I公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味4 f% X; M8 `/ ^4 {3 W. n. \6 A
1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟
& @. t4 ]- C/ P2.锅中倒油烧热，倒入辅料炒出香味，适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味- E, z4 G. S {0 T
3.将腌好的鸡块倒入锅中，炒熟即可。7 P' p) F; F, o9 f+ \
口感劲道，味道鲜辣，淡淡的麻味，开胃下饭。% {# H: Y0 t+ u R
现在可以预定小公鸡啦
. G4 N; L, s8 X" j# G1 N$ r& L下一期，板栗烧鸡…………
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发表于 2013-10-6 10:04
就是成色一般啊
