- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧9 t6 _- T2 X9 `8 ]
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天气逐渐转凉，尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养，一些应季的食材是秋季不二选择，昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡，农场这个季节的公鸡已经长到7个多月，无论是鸡肉的香味和口感，都很适合爆炒食用。$ N b- v; L6 q6 Q2 B2 m
" W4 ~& o' l$ E6 d, Q, A8 u我的家常做法 ; @6 r+ d. ^3 z( P
调料 盐 酱油 料酒 即可 4 M- t8 v1 ]2 S; _+ c
辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶 + ?- b2 Z9 l' {1 c
主料 就是公鸡了 6 v4 s+ U5 x0 g) @. X
公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味6 O9 ?5 v2 o. a- v2 H5 w U! \
1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟
9 e# m: m3 i, a- c! z) l- W3 W2.锅中倒油烧热，倒入辅料炒出香味，适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味
; ?/ Y `* q0 U. ~4 @1 U3.将腌好的鸡块倒入锅中，炒熟即可。
* t1 e& m# @: q6 W1 T+ d! |口感劲道，味道鲜辣，淡淡的麻味，开胃下饭。
* H; C5 I$ X9 g& F* m$ r0 g, O$ w现在可以预定小公鸡啦
" a, d+ M) K6 m5 v5 w7 P下一期，板栗烧鸡…………
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发表于 2013-10-6 10:04
就是成色一般啊
