- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧
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天气逐渐转凉，尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养，一些应季的食材是秋季不二选择，昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡，农场这个季节的公鸡已经长到7个多月，无论是鸡肉的香味和口感，都很适合爆炒食用。
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我的家常做法
/ g1 K z; P* x% ?1 `调料 盐 酱油 料酒 即可
$ Z+ q" e% d. ]- `0 ^" D7 ~* y辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶
: n) p, X: B! S4 D主料 就是公鸡了 2 `/ ^% l$ m. D; r
公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味" A3 C4 A7 w5 \4 r; m
1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟
- j% _8 V8 u9 F2.锅中倒油烧热，倒入辅料炒出香味，适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味
, c1 Q( a0 Y, Q' z' u ?3.将腌好的鸡块倒入锅中，炒熟即可。# \8 [. i& t" r# h1 L. y
口感劲道，味道鲜辣，淡淡的麻味，开胃下饭。
- b( ?- x6 M/ p5 W0 f# I% s现在可以预定小公鸡啦
$ h# c( X0 ~9 I0 r5 q& @' q# A下一期，板栗烧鸡………… 2 g$ A9 y- e6 T! K/ N Z* |
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发表于 2013-10-6 10:04
就是成色一般啊
