- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧
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天气逐渐转凉，尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养，一些应季的食材是秋季不二选择，昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡，农场这个季节的公鸡已经长到7个多月，无论是鸡肉的香味和口感，都很适合爆炒食用。
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我的家常做法
* @& y: X3 a, G1 W) y6 O调料 盐 酱油 料酒 即可
3 R+ ^$ h6 b* z辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶 ! u8 w1 P: T5 d* r/ j2 O7 U
主料 就是公鸡了 : e( V. n: D" j: H
公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味
8 W% w4 C3 u5 Q0 Z) K5 [1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟" K6 Y7 E) h4 Y1 T
2.锅中倒油烧热，倒入辅料炒出香味，适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味& Z. M7 C1 [1 ?0 R( H7 f7 T
3.将腌好的鸡块倒入锅中，炒熟即可。
$ X. t+ t& t; y5 x口感劲道，味道鲜辣，淡淡的麻味，开胃下饭。1 @4 J2 s# T" v
现在可以预定小公鸡啦' [* J& M8 \* O1 e8 O; K
下一期，板栗烧鸡………… " X9 G( K ]3 n( x
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发表于 2013-10-6 10:04
就是成色一般啊
