- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧2 U9 x# G- X' H4 T0 R
K' o# I- z# c1 p 天气逐渐转凉，尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养，一些应季的食材是秋季不二选择，昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡，农场这个季节的公鸡已经长到7个多月，无论是鸡肉的香味和口感，都很适合爆炒食用。
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; H+ K- M9 z! g+ F( k我的家常做法 ) \, J. p! L9 @9 ^
调料 盐 酱油 料酒 即可 6 K- s& U5 q0 q0 s0 b8 G
辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶 C3 O, D8 v- s5 [2 U0 \% v
主料 就是公鸡了
; e' P0 Y( d8 E0 d$ c& h) |6 L公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味5 r8 b# B: T2 W2 _
1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟
! x/ F- f5 V6 Q2.锅中倒油烧热，倒入辅料炒出香味，适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味
( e3 m# A( o) c$ d- G3.将腌好的鸡块倒入锅中，炒熟即可。
& ]9 e! D' U3 @; [4 O. [口感劲道，味道鲜辣，淡淡的麻味，开胃下饭。
! w2 A" G% }' A3 {! T现在可以预定小公鸡啦# I6 F# H' T2 G/ \9 \: V% s
下一期，板栗烧鸡…………
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发表于 2013-10-6 10:04
就是成色一般啊
