- 妈米
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国庆节后回家调养一下身体吧
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; Q: {% J( @' ~7 j; R 天气逐渐转凉，尤其是农场由于在大山里显得更是秋意浓。在秋季要合理的补充营养，一些应季的食材是秋季不二选择，昨天我自己烹饪了一道辣炒柴公鸡，农场这个季节的公鸡已经长到7个多月，无论是鸡肉的香味和口感，都很适合爆炒食用。7 p+ c8 q7 M) T; F+ i( p
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我的家常做法 - H& e) ^& K4 C: j* H- [7 E+ v
调料 盐 酱油 料酒 即可 % j0 Z" o; h; p
辅料 干辣椒 鲜辣椒 葱姜蒜 花椒 香叶 9 e7 s. W# x; A( l3 C
主料 就是公鸡了
$ \% R# E+ u/ r$ Q1 s h: a公鸡切成小块 两厘米见方为好 容易炒熟入味) L! W1 [$ X1 W J6 g6 n
1.先将切好的鸡块用酱油 盐 葱姜蒜 腌20分钟3 M* _+ [+ D/ o: N: ~* b
2.锅中倒油烧热，倒入辅料炒出香味，适量加入酱油一起炒香。酱油在油中热炒才会挥发出本身的香味
& B( o8 `. h9 B; l" W7 E& q3.将腌好的鸡块倒入锅中，炒熟即可。/ k: d T! j' O6 }1 I6 Z/ F6 }1 l
口感劲道，味道鲜辣，淡淡的麻味，开胃下饭。
2 ^# Z1 p8 u& ]) A0 |5 F现在可以预定小公鸡啦
' ~$ c- i) A _3 f0 f下一期，板栗烧鸡………… 7 W2 Y K8 X! u- O
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发表于 2013-10-6 10:04
就是成色一般啊
