用蒸锅搞定的7道简单发糕，好吃还不上火！

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LING8013

高一

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宝宝生日: 2011-09-20
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楼主

熊猫豆发糕' R/ X! x8 h; o5 v
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　　食材：120g低筋面粉 80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖。

　　做法：
3 f& r1 J, ^) H
　　1）准备熊猫豆；
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　　2）熊猫豆浸泡6小时；' M# ]% ?; |* a" z( P

　　3）放入锅中；
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　　4）煮至豆皮开裂；! D, q" ^3 Z4 }

　　5）捞入碗中，加入糖桂花拌匀；, n  e! ^2 b1 I$ _; x' A% Z, c( q
6）面粉、玉米粉；

　　7）将玉米粉、面粉；# {; X( y; N  I9 [9 ^5 J

　　8）糖混合在一起；- N; Q7 P- m- h( S
* l7 t9 {& f. Z: C7 f
　　9）放入酵母、水；. M$ ^" e1 C- E  {$ S

　　10）和成较软的面团，加入熊猫豆拌匀；

　　11）放入抹了油的模子中，发至二倍大；3 z- ?1 [" w  ?: ]

　　12）入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可。9 d3 R8 h; `0 p5 j
* [5 g+ p7 h7 B, E" ]: b% K
& d4 B0 b: @: X; Y# n  }5 m, C

玉米发糕1 M  v8 u( U" s, |

　　食材：200g面粉、100g玉米面、180g牛奶、适量大枣、适量葡萄干、适量枸杞、适量豆沙馅。) k3 `5 j" Q% [4 E5 K3 Y+ N

　　做法：

　　1）大枣和葡萄干提前放沸水中，洗干净，浸泡十分左右；, b: J6 \3 e( m3 p+ l7 s7 R( z& O

　　2）大枣取出，切掉两端；1 \  \+ U0 f5 C" |& g

　　3）小刀子纵向切开，转动刀子，将枣核切掉；
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　　4）用剪刀将大枣一端剪成扇形，依次完成；
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　　5）取一片大枣，卷起；( s. _5 t+ N' k4 g6 t
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　　6）将其他大枣片依次卷在外；* Y3 s2 N7 _3 z$ A0 j- W2 e8 d1 }
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　　7）一朵大枣玫瑰就做成了；+ i$ V& i6 Y" M9 [- g: N8 g
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　　8）面粉和玉米粉混合；（比例可以由个人喜好而定，1:1也可）; s& f8 R9 A# S( T% g/ r# D
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9）加入白糖，发酵粉，倒入牛奶；0 v' n' A, `+ @5 D( q4 ?. ?1 H
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　　10）和成面团，静置片刻；

　　11）将面团均分成两个，揉成光滑的面团；
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　　12）6寸蛋糕模，中间抹油；0 C# U4 W, D1 b9 H; L) @7 U, G+ K) G8 P

　　13）取一个面团，擀成圆饼，将其放入蛋糕模底；

　　14）豆沙馅，擀成圆饼，放在中间；: B) a3 x% j% X" ]  {1 P

　　15）另一个面团，擀成圆饼，放在上面。将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面，点缀洗净的葡萄干；
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　　16）蒸锅放水，将水稍微烧热，大约保持锅内38度左右的温度，将蛋糕模放入；
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　　17）发酵大约半小时至一小时。开火，出热气开始算起，蒸30分钟。（根据大小，厚薄而定，6寸蛋糕模可以蒸30分钟）

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熊猫豆发糕' A" {0 N3 a& s; s4 |2 E' C( I; T

/ d5 B, F- r& G( N　　食材：120g低筋面粉 80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖。
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　　做法： ...

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没有蛋糕模怎么办啊