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海鲜周：美味海螺和简单的大虾两吃，还有不知名的鱼（又上新图啦 ...

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微笑泡泡
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宝宝生日
2010-03-24 
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楼主
发表于 2010-8-22 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 微笑泡泡 于 2010-8-25 22:36 编辑 ) C' m, _! I8 R* ~

- U6 I$ }* U( N  U% H+ G7 C7 f               昨天老公从大连出差回来带了两大箱子海鲜，有一箱子螃蟹大概30只左右，给他们一起出差的同事12只，剩下的我们昨天一天就消灭了，螃蟹真是肥美啊！只是昨天忘记拍照了，太颓废太奢侈，螃蟹经常做，就是蒸了调好汁沾着吃，这样吃螃蟹肉特别新鲜，其实我更喜欢直接吃不沾汁！
5 o! K: u9 O, y, e- k% r            接着昨天晚上收拾海胆，其实一直是吃过没有做过，看着特别好玩，跟刺猬一样！就是我一会要给大家展示的！
, [8 ?/ L3 w' W" }            剩下的还有田螺，老公说煮了吃！
% J4 s, K4 J; U9 s7 E5 l( a             鲍鱼还不会做，以前吃的都是在饭店，也没觉得多好吃，网上的说法太难，有朋友给我推荐推荐吗？2 ^* {* T. q; O0 @9 f/ {
            还有一大袋子虾已经冷冻上了，打算两吃，过几天再说，先解决不会做的！
. E4 P' u% Q+ c  k            还有一个不知道是什么的鱼，说是大连特色，谁知道呢，也冻着以后慢慢学着做吧！
9 y% I- }: G. u0 d  U: _* ]
3 _, u, K5 o0 q) a0 M 那就说说我怎么对付这个小海胆的小生物吧！
$ K$ R, |- }7 B/ {& {) A8 p" ]; q  m8 }% r% h) ]
1-当然是先上网看看怎么下手打开它硬硬的外壳了，网上说从肚子用剪子剪开了，里面是个五角星样子的，那样的直接就可以生吃，我尝了一点点，腥的不行，我跟我妈凑合着尝的，我老公跟我弟弟是一口都不愿意尝，可想而之有多腥！后来还是决定弄海胆鸡蛋羹！
/ k& Q9 T/ X0 `3 x
+ `1 {2 f* l3 }: l( d, k2-先弄了两个做尝试，最后海胆黄被我弄的稀巴烂，在水龙头像淘米一样把黑黑的东西淘干净，加上四个鸡蛋和四个鸡蛋同等量的水。（网上好像说是5个鸡蛋，我怕不好吃就少弄了一个）
! M$ ], K- C: I, u- G1 \* u
' U  V/ W2 A7 s+ H' P3-今天早上第一件事就是蒸海胆鸡蛋羹，加一小勺子盐，我还放了点鸡精，放到蒸锅里隔水蒸了有20分钟左右，期间要不断的用筷子或者勺子搅动，这样能让海胆黄和鸡蛋更好的融合，出锅后稍微撒点香油，不过我做出来的卖相真的是极差哦！完成后尝了一口 还是有点腥气！) I5 ]7 h9 b( O
8 W+ t! x- k' n& v

. b; r# o' L. I8 f! c
- e/ x8 W+ v, v" A# {. v/ N, v! n" q! h  x; b
海鲜周：! p6 m5 L1 \2 K/ B$ c# G- I" x
/ P1 }1 D$ e+ L& P
三十多只大个螃蟹，蒸了吃，忘记拍图了，真的很壮观，很爽啊！
0 E7 [0 g$ x* C& y$ n0 P" j8 M% L, U& \: P9 u

* w0 }0 Z. L8 X/ |) C; g第一次做海胆   第一次做这么可怕的东西——海胆（很血腥）
3 P8 k) Z. i: p( i* A
+ Q1 N( [/ }$ b4 Z9 S/ \第一次做海螺  依然摸着石头过河，也是吓破胆啊！% F) N1 Q) z6 `; h

0 a2 {  K* P4 \$ A3 o又一次与大虾过招（大虾两吃，做法糙了点但是味道还是很鲜美）# L2 D% ^8 r! B

* p: T& b6 L& D9 S% n% u- U( k5 M* s一种没见过的鱼  询问名字和做法？
* D) {* {3 `$ Z* g9 H) b$ `+ m6 Y7 l( i  O

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鱼片@bj + 30 谢谢分享

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cycy116115

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宝宝生日
2008-01-01 
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沙发
发表于 2010-8-22 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加油发图呀，我在等着看呢，呵
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mapleguo78

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宝宝生日
2009-10-30 
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板凳
发表于 2010-8-22 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有点血腥！
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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850501

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宝宝生日
2009-09-12 
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地板
发表于 2010-8-22 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么吃的 蒸成羹啦？看着图片像啊
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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宝贝猪窝

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宝宝生日
0000-00-00 
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发表于 2010-8-22 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 宝贝猪窝 于 2010-8-22 11:28 编辑 0 g/ A& a! x, E2 K( v0 g

3 e" |/ j3 l% ]( V; y. z& U% k" k是挺血腥的。顺便教你鲍鱼的吃法。

鲜鲍鱼5个 土鸡四分之一 西洋参少许 桂圆肉 红枣 枸杞适量 盐 姜

鲍鱼可在购买的时候委托小贩处理，回来再用水冲刷一下下锅灼煮片刻捞起备用6 x2 y5 u* S* d1 `2 a& p& t% a" q
土鸡 桂圆肉 枸杞 红枣下锅逐一灼煮片刻捞起备用 红枣要去掉红枣核避免上火 姜去皮切3-5大片/ w1 B! l; i1 O* T: x% I$ b
所有材料放入压力锅内加入3-5大碗水 按炖汤键（约30分钟）炖煮好后放气减压再加入少许盐调味即可


大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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olive

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宝宝生日
2010-03-27 
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6#
发表于 2010-8-22 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
见都没见过。。。。好吃不？
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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tangziru_zhy

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宝宝生日
2009-07-06 
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7#
发表于 2010-8-22 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很血腥很暴力~~~~~~~~~~~~
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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火星鲸鱼

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宝宝生日
2013-10-26 
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8#
发表于 2010-8-22 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一次看到在家里做海胆的
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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赵岩

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宝宝生日
2009-08-18 
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发表于 2010-8-22 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真吃不下 呵呵
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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微笑泡泡
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宝宝生日
2010-03-24 
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10#
发表于 2010-8-23 20:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么吃的 蒸成羹啦？看着图片像啊  ^1 f! w7 Y4 f' a, y
850501 发表于 2010-8-22 10:40
2 Q% b- w8 e4 i: k$ u0 }8 ?
6 ~, S# P0 K1 k$ }
$ M0 }2 a5 @1 G9 ]" p. i/ {. m
    是的 就是海胆鸡蛋羹 壮阳 而且老人孩子吃了特别好 偷偷给孩子尝了两口 老公不让
7 s3 K& E  ~  a( s) K" C7 n  H6 I" j& `" j' e0 N2 x+ f
害怕他过敏
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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微笑泡泡
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宝宝生日
2010-03-24 
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发表于 2010-8-23 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是挺血腥的。顺便教你鲍鱼的吃法。 鲜鲍鱼5个 土鸡四分之一 西洋参少许 桂圆肉 红枣 枸杞适量 盐  ...$ F8 g) y! p6 O9 R5 M# x/ x
宝贝猪窝 发表于 2010-8-22 11:23
! i5 S9 S( l+ J( L

3 |! Y" ?' A# b# E; z+ \" y$ m4 j% w3 Y7 G# A+ i
    那么难啊  有没有简单点的啊？西洋参没有 有朋友送的也山参 可以代替吗？
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微笑泡泡
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宝宝生日
2010-03-24 
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10553 
12#
发表于 2010-8-23 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，真象刺猬，不过剪刀和小刀跟我们家的一模一样，嘿嘿
- Z' D. f. V6 u' G( N9 Pkexin@bj 发表于 2010-8-22 13:13

! {& U4 k, L3 P) \5 k' ?" R; E/ O9 [" F. A

5 X+ E2 w3 i# N* B# S2 q) Q8 J    呵呵 是吗？真是巧哦
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微笑泡泡
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宝宝生日
2010-03-24 
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发表于 2010-8-23 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
见都没见过。。。。好吃不？
7 W( e, m9 ]  p" O% solive@bj 发表于 2010-8-22 15:57

5 U7 u6 f* D* N
9 E; @) F( j/ [8 ?! V
9 b& y4 H- N: d5 I    好吃  真的 比鸡蛋羹好吃多了
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微笑泡泡
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宝宝生日
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发表于 2010-8-23 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一次看到在家里做海胆的
! O$ k1 S: R. j$ R火星鲸鱼 发表于 2010-8-22 22:12
8 E1 R  v: D+ a% ~5 a9 h

) P% t- C, j0 }+ X0 S% M
' k+ b: y# N9 K2 P9 D8 g' ]- u    我也是第一次做 很新鲜
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微笑泡泡
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宝宝生日
2010-03-24 
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发表于 2010-8-23 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真吃不下 呵呵+ z9 w: E0 Q5 |( s' N0 `
赵岩 发表于 2010-8-22 23:19
/ g9 Z0 v% ^7 I& S' G( Z/ R" A& L

* }2 e& o3 k  i3 z8 Y- e
+ B* f3 I! u- F5 Z( h# p    不看做法光吃还是蛮香的 就是我自己处理来着 所以家人都吃的津津有味
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微笑泡泡
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宝宝生日
2010-03-24 
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发表于 2010-8-25 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 微笑泡泡 于 2010-8-25 22:07 编辑
; }8 k+ A) b. Q. l8 U* K8 s0 `0 _+ u: v, a' x
做完海胆我又做了海螺  嗨不会做 只能最简单的做法 煮了
0 z) D" V& |! j5 b6 s9 _) {
+ U( }0 q1 ?9 {. R接着上图啦- V/ g* u/ K+ E/ F

& [) q* h& f- e' O4 i挑出来的海螺的脑子的时候 有一条像虫子一样的东西
9 f2 R: c: O+ C5 _' S) ~5 C" r, g' a
我妈弄的时候吓得不行 牙签一挑就蹦出来 吓的都扔了海螺 跳起来了
0 w& @$ H4 z0 @# ?- v" i, O% [" N - O# j' s9 N% U4 v, J- U" A3 ]( F
本来我不害怕 看见她那样 我也害怕了
0 _* p, n) O% G2 M
% e7 o2 B; {9 \$ d8 F  h不过我老公说那个东西很有营养 当时没拍 看着很害怕
$ x7 P: Y( \. p8 w5 M8 ~/ M
" H, M: s' R" g' v差不多忍着吃的 所以就不拍出来吓唬大家了4 {% @  |% a" R# e

1 _' G/ X8 U. B7 W2 F5 ]$ |也是第一次做海螺 1 I) r) ?# V/ F4 I6 q3 v5 _
" u1 _. k0 j, a& |

$ X. ]) c6 D( g# T0 O3 j9 {以前吃的就特别小 一点也不害怕
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J-L-M
MW10357

高 二

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宝宝生日
2012-05-21 
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17#
发表于 2010-8-25 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好血腥呀，味道还是不错地
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微笑泡泡
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宝宝生日
2010-03-24 
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发表于 2010-8-25 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 微笑泡泡 于 2010-8-25 22:21 编辑
# @% g& @7 X+ U" j9 u) ^$ `; w
8 W: Z3 m( @1 h8 d8 d. n+ u又一次与大虾过招（大虾两吃，做法糙了点但是味道还是很鲜美）  m% Q3 ?7 L( d* J# G, Q( W" R
* C7 c" y  e  ]" W, Q$ D0 n2 J
老公这次带回来好多虾  个也特别的大  比我以前在超市买的大多了
/ K4 s5 `" F  g! s( ^3 T
* k6 i+ Y: Q  z- y今天做了一半  差不多盛了一个大盆  看着觉得真是奢侈
! K2 W9 A. |3 L5 y" F! s: n; J( Z8 v: z, t- K4 B/ r3 u& _  U
以前都是盛盘子里吃的  这次用盆 后来还是盛了两个盘子
8 ^1 |) M) r- E. W, u1 g0 i3 b* J2 g0 p  o2 m
把多出来的打包准备明天带去当午餐
+ d% _. H& }9 z6 H1 q8 T% q! ^9 h: N+ ]6 @* h* }- U5 M) v" }! w- p
白煮了一半  油炸了一半  
2 B' X; w7 R, Y* \$ @' Z& X9 n' `$ r& f
以前都是煮了沾小料吃  今天也是第一次炸着吃9 R2 p: Y5 H+ I! U
7 c. t. `# T/ z# Z5 D7 {* D
好像饭店的都要裹一层吧 一般吃都不用吐皮  很干吧很脆
6 t( O1 u; \- U) @% j! T. v9 ]" |4 u+ e' ~  P7 A7 c$ ]
可是我炸出来的皮 硬巴巴的 咬都咬不动 ( N, }  b( e4 K- a# B
8 a& S+ T8 g" @% X5 R/ }  a2 l
剩下的多练习几次吧！
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