本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:42 编辑
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k& q" C; q% y兔子家买的这个用来做章鱼小丸子的锅，一直嫌麻烦还没有时间做过章鱼小丸子。在网上看到这款鸡蛋仔糕的做法，简单易学，于是先学来练练手。7 t; i( J. R' g) Y* Q% ~
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蛋糕材料：
4 J0 q3 i. d6 O: I$ I 鸡蛋4个、细砂糖50克、低粉190克、泡打粉（1+1/3）小匙、黄油52克、南瓜牛奶90克（牛奶80克+南瓜泥50克粉碎机中打匀，然后取混合物90克 ）
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做法： 1，鸡蛋加糖打发成细致光滑的泡沫，体积约为原来的3倍左右。提起打蛋头滴落的蛋液纹路明显，写字的话字迹不会马上消失；$ D* H- k7 e6 c1 g* Z) h! v; Z
2，低粉和泡打粉混合后过筛，加入打好的蛋液中拌匀，再加入隔水融化的黄油拌匀；9 E, t% Z0 H+ K3 N! c
3，将南瓜牛奶加入拌匀； & ]7 p6 _" \) ]
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4，丸子锅以小火预热，刷上一层薄油后，挤入做好的蛋糕糊；: w5 l7 J4 m( B3 Q- w# ?3 `
5，烤至可以翻动时，再以竹签将之挑动翻转至另一面，然后再慢慢翻动烤至全部金黄即可（全程小火）。
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发表于 2013-10-27 08:41
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