本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:42 编辑 ( Q }& @5 I% A) a2 U% V
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3 t& ?6 P) W4 ?" m! H兔子家买的这个用来做章鱼小丸子的锅，一直嫌麻烦还没有时间做过章鱼小丸子。在网上看到这款鸡蛋仔糕的做法，简单易学，于是先学来练练手。9 ]+ T6 n& K( K. \: A: S9 E2 w! f
& ^4 t! E2 w/ k. b( b$ Q$ L蛋糕材料：
4 _. I% L+ r7 O$ F7 A* G 鸡蛋4个、细砂糖50克、低粉190克、泡打粉（1+1/3）小匙、黄油52克、南瓜牛奶90克（牛奶80克+南瓜泥50克粉碎机中打匀，然后取混合物90克 ）
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- N$ ]# t' S9 `2 P) m; t/ o做法：
1，鸡蛋加糖打发成细致光滑的泡沫，体积约为原来的3倍左右。提起打蛋头滴落的蛋液纹路明显，写字的话字迹不会马上消失；$ g; |# x1 P' ~3 B% D
2，低粉和泡打粉混合后过筛，加入打好的蛋液中拌匀，再加入隔水融化的黄油拌匀；+ X+ j) i0 k8 O5 E
3，将南瓜牛奶加入拌匀； 7 d6 v% Y: K5 r) V2 \1 F
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4，丸子锅以小火预热，刷上一层薄油后，挤入做好的蛋糕糊；
) s; b8 O$ c: G& g9 L7 n0 X. M( } 5，烤至可以翻动时，再以竹签将之挑动翻转至另一面，然后再慢慢翻动烤至全部金黄即可（全程小火）。 ! G: W) Q5 K! W) G; S. w+ a u
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发表于 2013-10-27 08:41
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