本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:42 编辑 + H9 H9 F7 I5 i7 N, X
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. n `% S4 X& J L8 a5 G兔子家买的这个用来做章鱼小丸子的锅，一直嫌麻烦还没有时间做过章鱼小丸子。在网上看到这款鸡蛋仔糕的做法，简单易学，于是先学来练练手。
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9 n5 h* D4 {- T% ~蛋糕材料：4 [ U9 J& Q7 M( n$ I
鸡蛋4个、细砂糖50克、低粉190克、泡打粉（1+1/3）小匙、黄油52克、南瓜牛奶90克（牛奶80克+南瓜泥50克粉碎机中打匀，然后取混合物90克 ）
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5 X3 S' T3 w9 J做法：
1，鸡蛋加糖打发成细致光滑的泡沫，体积约为原来的3倍左右。提起打蛋头滴落的蛋液纹路明显，写字的话字迹不会马上消失；
7 N$ E. F% e( i5 c2，低粉和泡打粉混合后过筛，加入打好的蛋液中拌匀，再加入隔水融化的黄油拌匀；
: U8 {1 f8 g( C9 N! f* ] 3，将南瓜牛奶加入拌匀； 8 N! d d( G/ ]: D! x" E3 O* a
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4，丸子锅以小火预热，刷上一层薄油后，挤入做好的蛋糕糊；/ b6 y" x3 D5 v- T
5，烤至可以翻动时，再以竹签将之挑动翻转至另一面，然后再慢慢翻动烤至全部金黄即可（全程小火）。
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发表于 2013-10-27 08:41
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