本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:42 编辑
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3 v$ e9 p7 ?) L! ?1 H/ N兔子家买的这个用来做章鱼小丸子的锅，一直嫌麻烦还没有时间做过章鱼小丸子。在网上看到这款鸡蛋仔糕的做法，简单易学，于是先学来练练手。
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9 |7 J6 O" t2 w+ D d ~3 D" k蛋糕材料：$ j+ Y5 w2 b7 U2 Y, u' w" M
鸡蛋4个、细砂糖50克、低粉190克、泡打粉（1+1/3）小匙、黄油52克、南瓜牛奶90克（牛奶80克+南瓜泥50克粉碎机中打匀，然后取混合物90克 ） / K, K6 L. b# V* O
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( o: `3 \/ n1 \9 C) d: ]1 m/ s3 I! ^4 u做法：
1，鸡蛋加糖打发成细致光滑的泡沫，体积约为原来的3倍左右。提起打蛋头滴落的蛋液纹路明显，写字的话字迹不会马上消失；
# K7 A7 y+ Z, `, t2，低粉和泡打粉混合后过筛，加入打好的蛋液中拌匀，再加入隔水融化的黄油拌匀；4 S. b, d- [5 b$ D8 l
3，将南瓜牛奶加入拌匀； ; M( N: [7 Z8 _+ C
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4，丸子锅以小火预热，刷上一层薄油后，挤入做好的蛋糕糊；) h* ^6 {3 W1 `( H& x. l) V8 v
5，烤至可以翻动时，再以竹签将之挑动翻转至另一面，然后再慢慢翻动烤至全部金黄即可（全程小火）。
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发表于 2013-10-27 08:41
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