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羊羊妈MW12520

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发表于 2013-9-1 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 chq0923 于 2013-9-2 13:46 编辑
1 l9 |% l& X; c8 b
/ @/ f) [- I3 n0 A- I0 C5 _# r上午领到了美食达人赛的奖品,新鲜的有机蔬菜、野山猪肉、柴鸡蛋、有机花生油,虽然是第5名,但奖品还是非常丰富,挺大的一箱,谢谢活动赞助商“老峪沟生态农场”的帅哥们7 W* S8 N4 u/ p1 x2 Y$ P

0 [$ [) P# e! A: k0 l9 C题外话:这年头,帅哥怎么都去种菜了呢(⊙o⊙)?
) R0 ~8 Q9 ~6 G$ Y+ |  d5 W" V! t6 s" A% r# z4 e5 [$ ~$ \, U
菜菜集合咯:我家饭桌都摆满了,大妞宝儿,你家菜菜得分几批照吧5 A3 N! {% [7 \+ W" E

4 ~, g# ?# p5 }# E7 m3 {( J) H3 p
6 a" M8 n# S  T$ N! `  {. m2 K) k7 k) i: T( I
4 V3 K% w8 e+ O

$ _4 o' J2 N& `% D  B( \( w9 O. \% H3 j6 ]
- y, U+ b. s+ m1 w% T, u3 ~5 K2 b9 g
猜猜下面这两种是什么菜
9 s3 k$ Z* I4 u" h& N- C# h' X6 h! ]2 g9 ~+ a. Y0 o$ q, r

* b$ u9 I9 {: X$ f2 ~2 I" q0 R& f
6 {) L3 {( p! X9 }/ J& f2 \" ^
5 }, W9 S% v2 W2 N9 J+ d- h: i$ G( g

6 U0 s8 L0 C9 S# r( U成品秀秀集合照:
& l2 Z8 ^4 q; y) A- l1、【红焖冬瓜】( M: \! ^8 l. d( q' q
1 i1 i  P/ N, b. C
! Q, l+ r# D) c* _
2、【蒜呛南瓜苗】
& G- D- S+ u# i
! Q# E+ X/ W6 k1 ]. g& G, b9 ]* q7 u6 ]% _2 \- d
3、【肉肉炖山药】
4 T, q  n! A+ R. T5 F( ]1 t) y
3 Q( O  I$ \( ^2 T$ c$ N/ G" i
7 @( r' s- D1 C$ E( |6 p4、【橄榄丝瓜】
0 L  m/ ^% u3 `# D5 H/ e( I) [
0 y$ u' Z6 L3 n) T7 P# G5、【素炒黄瓜】
% J4 z& a) k3 e$ k$ z
" c& n: i/ B/ ^! L% k. K6 R& g; Y3 ?3 F( }+ k. y7 R, m+ D* ^5 n& {
还剩不少菜,帖子太长了,过两天做完另开贴吧,占的楼不够了0 p. K1 e* ]4 @! A5 L: \4 r1 F

) A+ c9 A: K' \/ S9 q7 U
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本帖最后由 chq0923 于 2013-9-1 20:37 编辑 & G6 E& e7 P* f& R: q) Y: V
8 O! p/ X  o4 R' C
菜名:【红焖冬瓜】) g9 l0 p7 ?% r( N. L
材料:冬瓜、枸杞、老抽、生抽、冰糖、盐、醋、蒜末
6 u, B. F, f4 A8 c6 L$ o( G做法:
- E/ _% ^, B9 R9 E) U$ B3 Z3 y1、冬瓜削皮切方块,并在背面打十字花刀,这样既容易入味,还能更快熟1 L+ T2 \. R+ u; b
4 R8 X5 E/ N! U4 R9 F
2、锅热下油,油热下冬瓜块,背面朝下,稍微煎下/ t' I1 k7 ^$ @& K4 t/ M  c4 i
0 b7 G* k  ^$ f( z
3、煎完,下老抽、冰糖,翻炒上色后,下老抽、盐,继续翻炒,然后加入枸杞,最后加少量热水焖炖
; I7 b5 l" D) j$ P7 X, W( W- w9 V( Y# t6 o0 a: A/ E' p- m) J' z
4、待汤汁收的差不多时,加入蒜末提香起锅5 H8 B% D8 b1 r  t5 v
5、装盘,加点香菜末摆盘照相~\(≧▽≦)/~啦啦啦. Y+ R; L) F* B" @5 W1 L8 V. @

, _7 [7 e5 ~2 P: o) [5 i. Q! B8 E  M) z
4 ^) i6 g  l) B/ J
; [) [8 ]1 a! q% u! ]

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本帖最后由 chq0923 于 2013-9-1 20:46 编辑
2 }% n, [3 ]% A1 j5 {, Q
3 H2 ]6 g* m- X; V7 q( J菜名:【蒜呛南瓜苗】
! `2 N1 h+ I& z材料:南瓜苗、大蒜、彩椒丝、文蛤、盐、醋、生抽
5 j; _9 K' V0 U% s5 }做法:
+ Y# Q4 }% ?( c! `# z9 U# U8 p3 S* D" L1、南瓜苗需要事先处理下,将梗上的外皮撕掉,就会变很嫩很脆,洗净择小段
' f% Y2 ^: z- X1 O1 W9 d5 V; K+ q4 c. [
2、油热下蒜煸香,然后下文蛤煸会* @  K; e+ F5 L4 k6 _( X
3、下彩椒丝,最后下南瓜苗,煸软后,加盐、醋,几滴生抽
  S0 Z( d# m' f4 T* K+ |+ M3 r7 s. V2 j, `- \% y1 P+ Z
4、快速煸炒,快速起锅
% A# ]) i/ X, H+ h& g2 x" _. s & n/ V7 m6 v% q9 `/ `

# ], V- T" t" N% s- O* S
- r' F1 _# [! A  q( W* b看着还有食欲吧6 ]+ @2 g" r) Y0 F, r& z

5 J% J/ |$ B6 n5 H5 O: x5 d4 b6 K" k( U& s: t
PS:南瓜叶口感比较粗糙,不适合孩子吃,但撕掉外皮的梗很嫩很脆,孩子吃的很香呢9 u, Y- a/ r+ p

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本帖最后由 chq0923 于 2013-9-2 13:52 编辑 2 g' i* r' R3 f1 b

, w4 I' D4 q  O. w菜名:【肉肉炖山药】3 P8 m- a6 v+ a  T4 a( _( d& U
材料:猪肉1斤、铁棍山药3根、冰糖、姜片、香叶、桂皮、八角、老抽、生抽、盐9 N( q: A$ c+ m

! H+ v0 }+ A5 r5 A0 }9 l% J做法:
+ u! F" q4 u  z- z- R9 u1、热锅下油、熬冰糖  y$ s4 N- r' S/ r5 B' w) a
2、冰糖化了后,下姜片、香叶、桂皮、八角,煸出香味
" u6 ]) `* E1 [' k' G9 l9 i6 f% M  P; F  g4 K# ]  k' w
3、下肉块,煸出肥油. h' g  T+ b1 B+ v6 k& M/ v+ y( D
4、下老抽、生抽,翻炒上色
& w+ T2 r0 ]5 Y* O7 C9 q9 H2 X  ]+ b
5、加热水,放入砂锅炖' Z( S1 }5 R2 Z% E+ _5 Q7 v
6、起锅前半小时加盐、山药块
: Q- o9 c4 V9 e; D) R/ E
% d& O: H4 X+ \+ C7、收汤装盘,洒上香菜
! `8 k( ~% ~& Q' F% A/ q 1 Q0 D6 u: z' N' Q
4 U- ]3 n6 I/ N8 \- t) o

8 t& i1 `& G6 b0 S, t我家每次炖肉,都得放点菜一起,这样不会太油腻,孩子也能多吃点菜: J" C7 p% ^% ~/ G% R

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本帖最后由 chq0923 于 2013-9-2 13:55 编辑
: x/ a$ y2 v$ z7 ]" u
0 E% a) g* ?$ `& }: n菜名:【橄榄丝瓜】
) g, W6 G6 S4 p' H/ x; T材料:丝瓜一根、橄榄菜一勺、蒜末、盐1 J4 W3 S/ p! h, p5 I7 }4 C
做法:7 _+ I9 N2 f% O/ E' `
1、丝瓜去皮切圆段,洒上少量盐,上锅蒸10分钟
8 U& X* h, b$ U$ e0 U) b5 P; H  V9 z4 q% Y
2、另起锅,热油、下蒜末、橄榄菜和蒸丝瓜出的汤3 a+ s8 R- p0 N
3、将汤浇在蒸好的丝瓜上面即可+ Y2 A# [! O0 O; Y" F* X" G
* C2 N3 K1 Q+ t, X. c

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本帖最后由 chq0923 于 2013-9-2 13:59 编辑
) @  a  g. I1 O% h' d. `' ]7 O: ~! T! y1 z
菜名:【素炒黄瓜】
9 w' d0 v+ S$ E- d7 Z材料:黄瓜两根、胡萝卜一小段、盐、蒜末、醋、生抽5 g- D* e; Y( M3 q9 S( R1 V
做法:
2 c: `. e9 W: {- m& s) n% U1、黄瓜切长短、胡萝卜切细长段,因为胡萝卜不爱熟,所以切细点9 \% J% @( w0 x8 ?# q
9 _4 c. I8 D0 k1 N% D$ H0 X' J
2、油热先下胡萝卜,炒会再下黄瓜条
/ W( {- u3 p& }4 Z4 z1 Y# ^
! i5 i. B8 B3 k7 B  y3、煸软后,加盐、生抽、醋调味
: G  }6 @* D# T2 l( y- G7 B4、最后下蒜末提味出锅. v' R. }% J" G, v5 K7 W

. n; P' F/ b% x5 h( ]
帅帅猪团长编号MW11633

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回复 chq0923 的帖子
9 _: u$ ^6 m1 q' I; k6 w# s. g4 h% \2 X) t5 [/ ^6 }9 r
这速度 也太快了
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回复 帅帅小野猪 的帖子  i# J8 y# u2 P
+ a8 F4 Q. F( l- u3 n
孩子交给他爸爸,我快速修改照片

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我还没吃过南瓜苗和红薯叶。也照你这个方法做一次,厉害。
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回复 胎毛娃娃 的帖子
+ R  [: n: n6 w
& V8 E* N- D9 g: F2 G$ {: r9 v味道还可以,叶子不适合孩子吃,口感粗,那梗还可以
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回复 帅帅小野猪 的帖子4 N0 @; C+ A) }( f: S8 f

( k# p; I  j% d又做了3道菜,快来点评点评
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回复 月月de妈 的帖子. w) r) E! G$ h( Z

, b! \, g& U2 b- m7 O# d8 z红薯苗,你怎么吃的
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回复 月月de妈 的帖子; s+ ]! _) }( J0 K7 `+ L
+ s# ]- G' ?& [, @( K' R* w5 b
你好久买发帖了

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! q: q& P7 ~* T( V7 t; Y! ~1 m$ x: Q% L! `" b+ W1 \9 d
对,这个叶子上都是带毛的, 清肠道的好东西,我二姨以前说过她们小时候吃的这个。还说这叶带毛的好,我觉着这个叶子配粗粮吃应该也行。做菜团子贴饼子之类的,那个红薯叶我想用它做馅蒸个包子。拌凉菜估计我能吃,孩子肯定不喜欢。我家孩子还是挺爱吃包子的。

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刚发现你转眼间又上了几个菜,我的一个也没开始吃呢,晚上做俩试试。
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回复 胎毛娃娃 的帖子
/ d$ l" F% C' a: H0 b
, t  }3 ]5 z* H/ p+ j6 K/ d我不会做面食呢,那叶子我准备做个鸡蛋饼明天早上吃
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回复 胎毛娃娃 的帖子
! _) r8 Y1 L, {- i- c7 F* t+ d/ V8 Q! c* A# l
今天中午的菜呢* t& C3 t  u6 F4 }0 k: o
今天晚上做了红薯的梗,还没发照片呢

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回复 chq0923 的帖子' k; a5 {+ k: s

$ G0 E" D2 F, C; k( a+ X/ k$ V# N我这菜得吃一个星期了,孩子上幼儿园去了,他一走,中午我也就不在家吃了。幸亏这星期我老公上早班,晚上能在家吃饭。可以多做点。我晚上做了个南瓜尖,比我想象的好吃。我想象的那个叶子上的毛特别扎嘴,其实倒还好。
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