【春节美食我最红】+烤箱中绽放的花朵~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2006-09-08
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楼主

发表于 2012-2-3 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:02 编辑
8 { W0 C" M! Y% @' Z
烤箱中绽放的花朵~菊花酥，也是咱京城稻香村有名的京八件之一，稻香村的菊花酥是女儿的大爱，喜欢一瓣一瓣的掰着吃，味道的确蛮好吃的，很酥，淡淡地甜，配上枣泥的香。初三一大早去稻香村买竟然没货了，回家试着做做，虽说卖相差点，但收到的评价都挺高的,窃喜...' \2 {% T2 A- ~8 j" w

已有 1 人评分	经验值	收起理由
两只小熊	+ 45	好漂亮的菊花酥

总评分: 经验值 + 45 查看全部评分

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

沙发

发表于 2012-2-3 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:05 编辑
0 Y3 ?) x' ^; D4 b4 T U
水油皮配料:高粉100克，低粉100克酥油80克，水55克，砂糖50克。 # a4 L3 x3 j$ }: Z: E% `, h7 T/ t
油酥配料：高粉60，低粉60克，酥油60克 6 ~ H; O* u. d) E! d' \: m6 o! v
内馅：红豆馅! Z. S9 F2 O7 H) V) i9 C+ k" q. p
表面装饰：蛋黄液适量
我用的酥油代替了猪油。2 ]3 L1 x8 L, X/ J

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

板凳

发表于 2012-2-3 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:06 编辑
: p0 a8 v* \# c2 W: Q
制作步骤：9 d4 S5 z& U3 ]# C0 E) S! M2 ?4 u
! n+ p2 T' m% b9 l
1、水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。静置30分钟 ; b, Z7 `0 @5 L+ w' A( @1 e5 D
2、油酥材料混合，揉成油酥面团。静置30分钟。/ M% w; x& ?; T% d- J" b

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2006-09-08
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地板

发表于 2012-2-3 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:07 编辑

3、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成等分。
4、把油酥面团也切成相同等分。 2 a7 Z3 P% B6 d0 o7 e
5、取一个水油皮小面团压扁，放上一块油酥小面团，包起来。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2006-09-08
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5^#

发表于 2012-2-3 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:09 编辑 " F" r) W: j" C" N
: d0 N8 ^7 t& W% Z5 \
6、收口朝下，擀开，把上边向下翻折，下边向上翻折。
9 h: d: B8 {) U- B+ U# O! {5 y

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2006-09-08
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6^#

发表于 2012-2-3 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:09 编辑 - s0 ]3 F+ G. d3 T6 T2 @: w

7、折好的面团再次擀开，再次翻折
8、再重复一次。（6、7、8一共翻折三次） ! L' a+ `- h3 l

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宝宝生日: 2006-09-08
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7^#

发表于 2012-2-3 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:10 编辑

9、翻折好的面团静置20分钟。
10、静置好的面团，擀开，包入红豆馅。收口朝下放好 T) N4 z! F( H

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

8^#

发表于 2012-2-3 08:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:11 编辑 3 n0 Q6 o4 L: Q, A

整形：
将红豆馅包好，收口朝下放置后。用擀面杖稍微擀开呈圆饼状。4 D9 m5 \' V# O7 `1 o2 l
用剪刀在圆饼周围剪花瓣。将每一片花瓣扭转45度，使豆沙馅露出朝上。( J3 ? C( [% \2 `7 V( d; U/ L+ m
中间刷上蛋黄液，撒上芝麻。
l- f8 [8 N) s% P! R$ J2 v

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

9^#

发表于 2012-2-3 08:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 11:14 编辑 - L' ~( ^' T N& k) t8 H2 l
1 k. k( h8 {% h A
烤箱预热到220度，中层，烤焙15分钟。和红薯一起烤
1 q5 y9 ]8 o6 W0 Q

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豆豆的点儿烤熟的红薯呢？？发表于 2012-2-3 09:35

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

10^#

发表于 2012-2-3 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

难道我又来早了？？

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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熙熙

Rank: 20

宝宝生日: 2008-06-18
帖子: 10754

11^#

发表于 2012-2-3 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真牛，我家连面粉都没有，，吃个饺子都买皮，太佩服LZ了~~

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

12^#

发表于 2012-2-3 09:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲真早哈编辑完了

那我从新学习下去

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

13^#

发表于 2012-2-3 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烤箱预热到220度，中层，烤焙15分钟。和红薯一起烤

烤熟的红薯呢？？

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新手妈咪初报道

Rank: 18

宝宝生日: 2011-08-07
帖子: 1831

14^#

发表于 2012-2-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妞妞爱妈妈爸爸的帖子
! K7 j: m. |1 _- j" F( D" f
亲真是花样美食家啊

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有个好心情哦

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宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 2121

15^#

发表于 2012-2-3 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚来，就看到了这个，这个可做不了哇

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

16^#

发表于 2012-2-3 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆的点儿的帖子9 p/ r3 n- e5 S _
5 \0 \! V2 I* X8 t8 A9 \
图片限制了稍后补上哈

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豆豆的点儿哦哦，发图到上限了？发表于 2012-2-3 11:01

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【春节美食我最红】+烤箱中绽放的花朵~

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