小星妈咪推荐【宝宝辅食100款】+耐心妈妈必看 - 我爱厨房

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小星妈咪520

二年级

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宝宝生日
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小星妈咪推荐
以下四个是分阶段的
& \3 I6 g1 G* X( K0 x  a
1~22适合4到6个月宝宝
; j/ E. V2 @& p2 p# ?6 y
23~47适合6到8个月宝宝8 w4 D/ U# a, M. I# N

48~73适合8到12个月宝宝/ ^" h( W0 h) G! |: C! O( z

74~100适合12到24个月的宝宝( _$ D* h; y' I, l* X
: u, ~2 K9 _+ O% D: N: W, F7 L
1．米粉/ }! |4 h# C& D5 c2 ?' l* H/ u
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。2 h: |# K, R5 p* }4 P$ g) F
2．米汤$ r7 L  a, y1 Y2 w" I8 W" r- ^9 _
原料：大米! W- C) M* X2 \  ?3 r  w0 v  A' I
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。& O( V3 h6 R1 V/ Z/ k6 Z
4．蛋黄泥; [; @# v" x: L
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。/ o% f: {* R7 O0 J$ j
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥3 I! ~( k1 m& N& X, R5 X
原料：土豆, L5 P/ n( M1 u) F' n% v) |: [1 x) V
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。4 ~3 [4 l' m" T2 O
7．牛奶红薯泥6 C# C! d. P: y/ x9 u& @& O
原料：红薯1块，奶粉1勺3 U7 k* N5 D* i4 {! ]) }
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。% L1 H8 f. a% \$ e6 m2 I6 g
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8．鸡汤南瓜泥6 }" l3 C" w9 V" e
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块$ F: n& d9 x: l; r" T
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。" L' t2 P4 }+ D7 @
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。4 O) B' p0 ^& f# `9 h( A# z
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许$ N& W; g# v$ i+ w  z: B$ d( r
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。" ?+ {& O" O  I. Q) `1 {7 E8 s
10．青菜汁
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁  l# l/ I# C& P; O
原料：南瓜100g% G2 k* [& a. t+ L+ |
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。5 \/ W7 c3 B4 \, e; N1 L" E' |9 C
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉8 c" C$ \( u: c& W: n4 O
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺* S% T8 P% u; l1 v% Z- w
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。9 ~6 ~  b: N% c" \
14．牛奶蛋黄米汤粥1 L$ f. T4 w5 B+ c4 G# @! ]
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊- A# b( x2 j& o- }* W, s
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。6 i+ h6 g) g/ P# c$ l; G
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。+ ~9 t& }& t+ l9 T% v
17．鲜橙汁- E, Z' W+ ~/ N) J1 P5 [' S
原料：橙子1 X0 ]9 u. K1 r" \
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 18．西瓜汁- W9 H: F$ g5 U, W3 F$ S( }
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁3 u! C1 X- A# d0 ~1 c! }* m
原料：胡萝卜1个，苹果半个, w" t6 r5 _: {/ W5 t2 [4 k: }
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。' D' g) v" `; a3 _0 a( `
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。# D: X# |5 u! F6 T5 G
20．胡萝卜山楂汁; N; j) P: A7 g9 R) A9 Z
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。( }/ y, I) U- \' a2 {0 K1 N
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个: [0 a$ G0 h. L6 L
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。, @/ G. ]# {# S' c, i
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。2 U1 ~9 `& i% h: T
22．白萝卜生梨汁' v7 d  J; a  ~- I% Y/ Q
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。 8 B! V4 _7 C/ ]; _- Q! S+ w- k) Y* z

# o( e6 v# m& V" P' e- b

23．肝肉泥' a2 B# ?3 k9 a) G1 K
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量. O" V/ F; y- [6 r. z5 q
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。8 [9 Z$ f& {4 g
功效：有利于改善贫血。1 J' f* Q  U# @$ {

24．猪骨胡萝卜泥0 A' ~$ |) s. n) r# [, f
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：7 D' y$ e. q- x* ?
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。- H9 a' y2 f5 A8 N; e
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
% t4 X' v) f1 G0 u: C: s
25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量0 S% G* i1 |$ l$ I0 l& N1 D# T
做法：9 V& w& U! p  }& y  f
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。9 @+ k, g$ K2 I
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。8 _! c  S/ p# a
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。+ n4 `2 f. N. S4 i, X

26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：" O7 ^3 x" Y  u2 h( H
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。+ R4 N6 r0 n& k- k) y7 o5 ^
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。! v' Y$ Q# Y1 o6 W/ w3 n  C
做法：/ n" g+ x% |( N2 I
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。/ X7 S4 ]  l; E. s; u' W
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。2 d3 _# c6 w4 t) n+ j
做法：
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。8 r: z) \6 u  f) x) g( U6 a1 N/ I
29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。/ ^9 p' w+ K+ b, z4 n/ x
做法：8 H9 `, m$ Q* C4 B% W7 Q5 M
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。; Q9 X, b) Z' R  D2 E
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。% u% x6 R! u' M% r& l+ F

30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：$ W6 C3 ~4 _: y" {, i) u' s
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。/ I$ V& N+ ~$ k
做法：& ~3 ]& |/ o: Q+ {5 t
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。4 p- i; w# A& N$ C. z
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。+ z. ^9 B9 j5 H. R
5 q5 k; n! \! b1 Q
32．番茄土豆鸡末粥4 q9 e3 y5 U/ Z% k! H7 w
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。9 F  N$ Z+ ~. x& j2 m* D  s
做法：; c2 F3 o# O5 r! P
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。/ x* {* L2 q5 G( A4 a/ H
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。9 S. Z1 S/ A: ]
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。
3 P# g6 `* i3 ~9 v# M
33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：7 C) t, B+ J; s
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。- a- _$ x4 i, \
功效：可润肺养胃、化痰止咳。1 |1 [/ v$ F* H- C+ O* x4 o

34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量4 s: e! l9 n# z- I6 m
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。" ^( B$ H! g+ L( P3 ?' f
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。2 ]+ H- o0 L/ e4 I0 b% L
功效：润肺补肾，利肠通便。
35．南瓜红薯玉米粥! O( }% f$ P: ~  `" e" D6 q/ D
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：) K( u" v! d9 U9 j1 A" A
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。- G3 M3 C: ~" ?+ ^
功效：润肺利尿，养胃去积。6 z: n. A0 D8 x7 r1 r$ Q( ]
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。* r9 e& w" T& ?/ m+ ^& o: o
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。% R8 r1 l: E  p4 Z

37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。6 l, `5 ~% j4 ^4 O4 @% G( \" ^. U, j
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。- [8 \3 c' L+ \
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。+ k6 e7 x  c/ g
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。+ K6 y" c+ L8 j. G6 Y
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38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。1 n$ O( V. P/ x+ e! H6 A
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。; Q. _4 s$ U. g% ^& B
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39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯3 R" I" b1 o$ A
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。$ j; [2 P- L# [
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。. q9 L2 d$ c' a! K0 P
" a0 v( u. p/ z$ I( l- S
40．五彩冬瓜盅' d/ \, q0 H4 ^, a& y$ J6 n
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：  w! {: R3 X2 b+ p$ Z' B! u
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。
41．清蒸鳕鱼) E3 W0 }5 `- \+ ]3 ^2 y
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。& e* d9 |+ K' }. I. B
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。. K8 b& I2 q. J' {* ~% G# B
功效：有助于增强消化功能和免疫力。- w3 w3 Q" n8 f! a7 |( A& H. f
42．双蛋黄豆腐- W5 C' |2 ^" P! x5 k  d4 {
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许) f8 N; r/ o' v' O8 S* s8 }
做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。- _0 s9 i0 Z6 G6 b: s! o. _9 S" m
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果
原料：苹果' z; H- f6 S& p0 g! ^! m( H7 p, n
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。' p/ q9 F; B( X+ h9 g5 ?+ V
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。
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44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐3 q4 Z. \, R, f6 w, e
做法：: D, f+ i0 V) M) B" T4 ]; b% B
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：- B' h0 U& X& f- }5 M
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。$ s! Z' ~6 N& n. q3 u  q
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。
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46．松仁豆腐6 Y& F# _0 C) C: J
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。$ K; ]- ?2 a+ r. m- l
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。4 y6 {! K0 e% T* Y8 B; q

47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉5 L& ?/ I& i1 D; V2 T! W
做法：; h# b) t4 i% i) v
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。- A+ i; }1 C& a" _
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。: ]+ Z/ d! J; [: [6 ]5 }
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。8 {8 E# p% z$ e% }/ R
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥0 u! L5 R; j: c8 |7 v) f
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：. k! r4 C% @1 R
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。
+ M& C2 P; P# h
49．胡萝卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：) {3 e) m% G* p5 u7 y3 Y8 j
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。% J4 U' e1 q4 w3 f* g" W
功效：消食化滞，健脾止痢。, f, J' r: L: ]4 w5 o3 j% }

50．八宝粥4 T6 w% i) ]% G$ t; p
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量( P' H& ]+ C$ u9 G8 P
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。2 o$ |8 q; y/ p! n: @5 o* f
功效：全面补充营养素，强身健脑。" g: I  Z5 x+ [+ k( |
; l  C6 \! e& e# S) @9 a
51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜* [9 N' T% }" T4 s, ?' P8 s
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。9 ~1 t6 q9 J, y$ s) V" M& K
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。  G1 y. X) A8 ^- O% |
功效：补充蛋白质和钙质。8 M3 ]: p* j4 K4 Q/ ~0 a

52．红嘴绿鹦哥丝面　+ L- e' ~% u* G! {, Y$ B( n
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。% U2 N- i3 j% C: }. f- S
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。( a% Y9 ]) E/ `8 I
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。" J7 n. l8 X* B, j, C! i
+ z5 c+ x! c! ], n7 \
53．虾肉肝菜什锦软面条- e+ m2 j, S) C' l$ j& E8 b' X, m
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。/ G! ?( ]  R/ [) ~
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。: @$ ~7 P, e  y' N
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。! |4 n) A/ Z7 Y0 U+ h

54．番茄鸡蛋菜汤面; U! _0 ?1 H9 j' q/ p$ k
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。# j, M/ c4 e( r# y: i2 t& w5 s! k
做法：: S5 y; {; i# [/ P* G! K# L8 B8 |
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。1 g' m  [! V* f7 z3 r
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤0 k  b1 Q8 O0 p4 w+ W
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：5 s( T3 H7 O) y! g$ P/ Q& Y
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。; w# v& {7 K0 X
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。, i* t9 r# q7 W  C& e) P
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。
/ s, m4 c( t1 m/ N+ z2 @
56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：. N- K7 h% a* }5 o: T* J
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。& Z! @% R' z+ A5 R6 P$ `% S
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。  @! m1 B( \6 M0 @9 h
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨" W$ L; H- m5 e
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许1 i; K- N& h+ S
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。9 V1 x# O6 A0 ]# l" f$ o; |  G
2 V& Y( D/ j1 T7 z0 Q
58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。8 o) o# r. W7 N5 B! A6 W; m1 S
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤: t$ G2 h6 p. G' p' R2 r4 q! k, }
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许& s7 o2 x5 @5 ?# I- Z4 T5 b
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。/ m3 g4 `# ^# U0 I- B4 T
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。

60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油0 z5 F! X3 P1 }: A% Y4 U
做法：; v8 `8 p8 ~3 A8 l9 Q# {  b8 x8 G& `
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。, ^" L9 y0 I: U1 a! y; B/ n# ~
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。
61．蘑菇炖豆腐2 ^- ?9 X; c$ B+ E
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。. B' o7 R) ~4 D. t
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。7 U' b7 L* R6 r$ f3 g2 K! }. H- J
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。- c2 @  n- {  t: i+ E

62．香菇豆腐炖泥鳅0 n* A5 P9 I. |# i
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。& n) g' p* Q# o
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。

63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量& E0 o$ m+ s) {! H- K: ^0 I
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。4 {& S0 o& Z2 w6 [/ h
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。& Q0 B+ s0 U3 ~! u# {
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。; K8 q3 u3 `6 `3 o: o6 f

64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：) _- d5 Z: a: i! R- I% l& M
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。8 P1 R, Y+ X: _. W0 `
功效：有助于宝宝消化吸收。
5 W4 X  j8 K1 e9 Z# \  L/ l
65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。: R# U9 \. k  q9 W* {, H. y
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许2 W5 Z$ O. v8 {9 B* B* d: y
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。) @* f+ r* }2 V
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。" k/ `( H" w5 ?, ?3 f% s+ X

67．马蹄狮子头) Q5 |( g/ @7 s: h& Z+ r# r$ [" U
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许2 ?9 K; t) B+ x( B( l* `5 }
做法：- f1 T2 y! Q1 z6 J
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。4 A3 t; s: {' M7 c9 Z: z+ F" a
68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：, G, k2 d, o( h
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。; v& M6 J3 R6 f3 y1 J; h5 z- h
功效：健脾开胃。. R6 w) H' P$ M

69．凉拌藕片# M1 X$ i! \* z9 U4 [, l! K# D9 K
原料：藕，白砂糖，香醋少许0 n- i3 f& B! l) l
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。6 c% T$ C/ f: W' b5 I
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。
% A6 {; y8 E& l7 z2 s
70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许. ~' Q- Z2 H* n3 s
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。$ @" d) ~# A& |1 u- O( A
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。1 ]& n0 h7 G0 y2 k
功效：对小儿大脑发育很有益处。
0 x, O/ h1 h. i* c1 u  u% p" O, @
71．香椿芽炒蛋" D0 t2 r7 m1 u
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量1 d, k0 ~& l+ k
做法：9 v" z: i% w2 Q
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。; I- \/ \" S5 ~( D/ X( b
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉* B2 x9 x  B1 f3 e) A( y" b
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。4 ^) a2 K' \/ b% R* J& X
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。. Q# n/ c* j2 Y1 u1 u- \
) {& |# F6 v0 d  i' t  ]
73．肉燥盖浇饭3 \7 b7 B3 `1 ]  b5 F
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量( e* N4 \; M# @5 v) Y0 E1 d
做法：
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。  O4 ^8 [2 e, ?) m+ R) {1 O
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。/ {$ m9 g& I; z  w
. A: [2 c! v% e* y/ o: J4 J6 \
74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：+ ]9 G- p3 p2 p$ n5 t
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。) K4 Q; c, K9 i. C
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。7 t$ D6 g) _: O5 L! ?
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。1 D- O% O+ C" _" u* @5 t% E+ [/ |
75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺1 @; u6 d$ P0 I' d
做法：
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。1 L( `  [  ~5 }* \
功效：补充蛋白质和钙质。* [  m( }' \; T9 D3 ]" P8 L6 e1 J9 ]

76．炒三丁" F; g/ a( b- {' y& H4 q
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量4 w' K, R" K3 D7 z# m/ N( b5 T' b
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。4 f( T5 b5 M8 I6 O% ?- E; Q5 p! e
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。3 `: b% F: h  v; Y& g
5 O; r+ P3 x" e! q/ _$ P3 Y
77．鹌鹑炖枸杞9 J; Q9 E+ Z8 Q! z
原料：鹌鹑，枸杞. z/ S! ~# C/ \# K! G
做法：7 L' m7 p  ]2 ^1 _6 o
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。- W5 h2 {7 D& v# `* W( r5 ]8 J
4 p! j1 ^" q5 z+ A5 ]
78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量$ y' `& L/ K  E" d- \" c" u
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。! U! _3 l$ O* L0 L5 |6 N
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。
! q1 l( u' y9 d) G/ H7 B( u
79．丝瓜木耳7 v7 @: t: _5 |
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量# \- H/ ]" `/ Y' I6 l
做法：/ A$ |7 ~+ g- F% ~! n6 U
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。/ P' I8 E! [% P2 N/ |0 s, @0 J+ u
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。9 W+ b+ P' Y& I; t' k7 f
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。& K! `0 i; N- g* R. j
' t4 ~) C, Y0 @+ N4 t
80．香酥腰果
原料：腰果# y2 ?5 r  ]! T; i
做法：; |9 K/ X$ U3 h
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。7 d' O; C$ K- E/ E- F, K* [
81．琥珀桃仁! o% C! \+ H: m. k
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。/ {! J  U1 W, C' O  S; M. F

82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。8 R& U/ t! p: D% e8 T% ]+ A
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。- \! J. U; U. z# T
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。
( U, m# X; G. \! Y
83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量( x$ k; x& r  C( o
做法：  U! M. q5 Q9 |: y5 q5 ?
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。: P" J; o0 y  e1 H) U
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。2 f* B  w, h! e1 ^/ L' N$ ^( {
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜# S! E3 x# z4 l$ z8 U" V
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：; b' [, s6 b6 l" A
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。) A1 B, ^) |9 R$ ^5 W, f2 W( V

85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：- m* c5 B& C, y% \0 J" [
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。# o5 L1 k/ w* \) |0 a. N8 L
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。1 Y4 o4 F4 N7 \; L/ |
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。: }. d% G( d  @2 B- f& ~
; I& D( d" A9 M% l. w6 \2 C. @, s
86．卤猪肝- A3 ~, [% F. |' b" m2 S
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：0 o1 h( m& V/ j; ]
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。) |0 f* ^6 F* E+ M. V1 R
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。% N  V1 X$ G6 ?2 u
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。
87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。5 W5 s8 s: B/ u! Q! R  J1 B3 S
) y, A$ Q( A' @  A! O% d
88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量6 L  d2 `9 n# Q* r6 `
做法：9 r  g! O1 q, |/ E$ l. H1 M" a1 b
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。' r! L6 G9 k$ q# l2 o% P4 n6 v6 ~
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。4 n' y  Z- r/ F& g; C3 x+ r( B# G* Y
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶1 O. A$ a" W9 a
做法：+ e6 S0 C8 n/ I) H3 f+ R
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。+ h8 P+ L2 Q9 w8 Q6 Y5 r" W+ p
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。
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90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：, u7 z5 R/ c9 y8 a& h6 L- Q; A! r8 G
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量$ w  S0 M8 G' i) t
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。3 [3 R5 C: `8 q: u" F
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。/ [. M0 ?2 b4 e. _7 ^
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。8 w! T/ t* D* A' p2 Q; ?* Q# [
4 n% \" c) H$ n: t
92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：% D; l" j7 F! Q' R" j
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。6 Z, }% G. J  |8 L. J
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：: ]1 j. V% R3 Q  N: m
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。# h$ _! J  K/ I# i/ v7 l
94．什锦炒饭
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：7 Q  J. i/ {& S* A7 r+ ^  O
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。
, C6 s, |  T3 a. o- P) D3 Z
95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪8 w6 v# Y+ P# n' i. N
做法：& u8 x. q2 q8 T$ \! K0 q
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。- ~: L! q5 Z* t8 ]
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱4 Q9 n& W9 i5 S3 {9 x
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。0 r9 E5 s8 l7 f8 f% s1 \
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。! a) F9 S' H4 j9 n5 f9 i& M
8 a' Q0 X! \! [4 Z4 R9 v5 o
97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：0 Y  B3 Q( o/ \: M" D
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。# S4 c. }, V: n( K5 p; L) U
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。9 n* W8 t; |  l2 c. S
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。3 K. w9 J% T' v; ^: ]6 ^( {/ O

98．什锦沙拉9 o' L. Z9 d2 |0 O4 `
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：/ ?) b. T2 j  W1 y4 D
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲) p# \* H+ q4 w6 ~  ]/ S1 {
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
做法：+ S$ E: x0 h- v/ B* M1 @
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑7 i; }. e! ?! q, \( Z
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