小星妈咪推荐【宝宝辅食100款】+耐心妈妈必看 - 我爱厨房

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小星妈咪520

二年级

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宝宝生日
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小星妈咪推荐
以下四个是分阶段的" k7 s2 o4 t4 u! M! v' p6 ]

1~22适合4到6个月宝宝" ?4 v9 d9 ^5 E6 [! C" m8 i

23~47适合6到8个月宝宝" a, [% t  f! C" U+ F

48~73适合8到12个月宝宝* Z5 a, u& r" Y5 g

74~100适合12到24个月的宝宝
$ q( r: U3 d. Z4 F: ^# Q4 ]
1．米粉) B/ K( A$ H8 M
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤, B7 f2 F* d4 U2 {+ P( Y
原料：大米1 K6 L+ }; H& N2 m  l
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。( G! y: F/ B- s$ \4 p) w" K
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。2 q! Q, e8 S7 k( B+ v, K" d
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜% ~7 V! U' z; A6 W& X$ e5 \
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。- l7 F* I7 @3 s- o
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。( j! @, o1 H& `$ Q8 I$ M
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥( s' X& s! g+ e) m
原料：青菜# c  k* l) v" V( V3 u& `
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。: ]) |; _' M. B) u
7．牛奶红薯泥! B# [/ B: J5 [6 l( j
原料：红薯1块，奶粉1勺- W  @7 J6 @: ~/ ]
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。! y; T, P1 @( {) M+ K6 l
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8．鸡汤南瓜泥, m7 z+ j3 B8 G( D9 ^3 a8 Y
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。  z! h5 ^% w0 ]) C1 S
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥& ~5 i4 w6 X7 A6 Z( B) ^- o
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许" b% ^! r3 G8 U/ L' \
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。7 Y, G5 p  ?" y$ W
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。0 A1 u  H9 T& Z
功效：利于小儿补充钙质。- l3 A* c- V) O9 Y; d
10．青菜汁0 Z* ^- a: n8 k
原料：青菜" k. `) N$ n2 J& d
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。% x1 [  _# d. o: H& m  @& K
11．南瓜汁
原料：南瓜100g3 R+ ~. d& H2 t+ |" v
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺: h2 U  W" S0 l' e0 ^
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥. M) I* u* N! U  F- r
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。0 I& D5 r/ @9 `$ ^  z8 y
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个, t+ U& ~1 O9 m9 F. Y
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。% a9 h8 A; N3 @3 L9 P
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。6 x' L& Y3 g( L" \, R7 o
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量' F" ~  c; s9 l' g: B6 u) M
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。( D; x# d4 x" o  u, j: n0 X
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。3 P9 `5 W: a2 r) m" _
17．鲜橙汁, J, z3 v+ p7 q; p
原料：橙子" R4 }2 e9 ?% q6 f: z% u' w
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量" |- `' N2 K% ]; K; m( ~- s
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁. R# @% A$ [6 Y3 x* n" w0 G% E& ~
原料：胡萝卜1个，苹果半个& O* {/ }5 R- L8 R, W: d) a# a
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。2 A' \$ \# o! {, U( s7 ?& v
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根* I+ b) y8 `& G! o
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。# G7 h- o) u7 y* Q0 E" w! H
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。  o- G! Q* I$ Q. h4 d6 h& V
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个: Q$ q- t1 p8 B8 h. X4 h: U6 e
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。% G: f+ g0 \9 B' Q' _
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个2 j% s. M4 |" Y! E$ T& Q+ i& e
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。0 k+ J. P; k) z) v) y1 m1 B8 m7 ?
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

# U% u% ~, c% E  y5 ^

9 `) i4 M; e: X' i
23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。
6 y9 U: O0 H3 h- L! e6 m
24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：5 g  z0 j% \& N8 ^2 b
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。7 }2 B1 D2 I8 j# @/ s2 p- S. o
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。! x6 S  P- [- y6 `" c, `9 M
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
8 v7 S8 H2 s/ x& ]
25．鸡汁土豆泥% L/ p% r! ]' Z& b9 X, t. ~
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。/ B/ b1 x5 v0 E8 E; Z; S1 i, o0 j
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
" x; a& w2 u- i
26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：8 I2 D, F, G( O0 s0 M9 u
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。7 k) @3 e1 \. U1 ^& h
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。/ J$ T' f0 e: @3 C2 P% x. w
& t( k1 p; O+ C* h! V, Z
27．菠菜蛋黄粥+ T' S7 u( k3 A9 j
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。8 ^; ~5 x$ P1 {) R+ f1 ]$ u' }
做法：2 c" |. C+ m4 E7 X
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。  `5 X% Q) L1 J/ g: F% B2 D
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。1 _) R, j- U6 ]- R
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。4 y  m; O; X0 W' O% B) n: n

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：1 r& z3 o! r8 m0 _* Z5 b( |
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。0 N$ K' F  Y, S, _1 Y
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。
29．虾仁豆腐豌豆泥粥) z( P: U/ O1 @6 p# T
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。( D" v7 z2 z" `  o  z' ]( q
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。( M5 H* J# y) v- t2 F# E
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
0 Z& E* s. P! i% _& V4 u. f
30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。5 J" n: K1 l% q) @
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：  B2 z% x9 i* _0 W$ {
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。, F' x( o2 a$ ~

32．番茄土豆鸡末粥2 k  ~. d6 Y0 x7 `! h
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。) c6 g3 d1 u& ?
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。/ X3 f  T! B0 M8 r" F
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。3 |& }# F2 x# k
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。/ ^( f+ p' Q/ g: I: a$ M

33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量& I2 `  V8 i! N3 {% c: d4 x! Z8 s
做法：
．将贝母研成细末备用。( R3 a. Q) X) n5 }/ M) @9 _
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。' U8 k2 w: N' h# ?
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥8 Z2 I8 i4 F6 M+ I6 U( V
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。% d1 u  g/ X7 D3 z4 d6 e
功效：润肺补肾，利肠通便。# U9 A4 T9 X6 j) r& ~
35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量) B/ [( Y! E; d- Y# ~
做法：
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面; `% c2 V. o0 i; P& f" P6 M2 R" r: \
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：  G% f  A  X! w. v8 O
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。3 ~# ~6 m" w3 A/ v. F0 z
9 n7 t% r+ ^( p! i. @# ^
37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。7 i  P3 k" a8 A5 x  s4 z
做法：  X! |% I' `7 k  y8 |- f2 @
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。$ v" O2 O; E, n' I0 C) H
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。- C4 T. B! M+ Y) m) i
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。1 i  L& u8 o+ k# O  U

38．番茄鸡蛋什锦面- [/ D/ p& y) t' e2 r
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量1 a" c* e9 }, Y( m
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。+ j$ k, b5 H1 f$ H+ L
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。8 Y0 G) a7 S3 V0 N  G& n( [
功效：清除自由基，保护细胞。( b' U5 {0 C# {
7 e. `8 p; u( z3 X: h5 |
39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯9 U- U; A9 F, R5 y) [9 C( ]
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。8 E' f: f: i# {; y9 k/ l9 W; K% v
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。+ ?; H! H* Y- m8 _: y$ Y
( t$ `; v8 `, T" S; B7 U# J
40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许5 O& |% `0 X3 w( E# i* @! p* T
做法：6 m/ x, c0 V' C: [8 ?4 R" |" H; N- [
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。1 g+ e0 T2 |0 J$ I* F  ^0 {
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。
41．清蒸鳕鱼: m, X+ L2 g4 B( D0 d7 l- S
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量% [; M# u/ ?6 I; ]- d, w
做法：& v4 d( i0 z/ Q. P/ c4 k
．将鳕鱼洗净放盘中。0 a) S6 A; h5 Y# ?* P# ?
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。% X( b. l% O4 _, o) M& C
功效：有助于增强消化功能和免疫力。: Y6 D) c" C! y' r* g
42．双蛋黄豆腐% q; b7 B+ j2 d. ]+ k
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。7 x2 g3 d2 h% ~# f) ~4 J
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果
原料：苹果7 a0 p/ x- ?# U2 @- M5 x8 s7 t$ C
做法：( \# I) a$ |/ V; e# p
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。3 O/ r2 ?, F8 S3 D
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。4 }  a" l7 O) X
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44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：# B6 m2 x- p# C
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。* x: I( ]* c8 T5 T( ]4 O/ X
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。& n' g( |4 |! ?/ P7 R" y/ Q
) y- r* `7 ?, I& F* y: l7 q: [
45．莲子百合银耳羹1 @- B( X: J( D5 O
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。6 q0 o- s" [4 c+ l8 }* T
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐! Q$ Z/ @9 p$ M7 V" [
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。" l. j9 W5 q  J4 w' o
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47．洋葱虾仁炒蛋) w: X( K2 R% L8 X. n3 l" n3 w
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉0 J; L& E3 T2 k8 W* d9 X* k
做法：2 O2 I9 {, E# x1 c0 C! w- W* s
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。4 `5 M, s( N( G* n
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。" a5 r8 D: z4 q
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。6 z2 S0 }# `4 L" ]* C. z( A! j+ r
  L7 Z% Q0 I8 B. F  B1 U) v" p
48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：$ f* W: y7 M" x
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥) G; K1 t* f2 t: W, H* s
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。9 C$ E) X1 N) r+ l5 T( O
' j9 P  j2 C* N
50．八宝粥2 A7 s  ^* f# H0 D/ o
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。, @( R5 j( I6 t7 Q2 H' `) W; B; B) @
. F3 d* @/ `8 l! G
51．鱼肉松粥- d; V+ p6 A1 _1 C
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。4 @; d1 h. d; g) r  l
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。
8 v& a# d- B& a- A- }
53．虾肉肝菜什锦软面条: }1 B( }& \, G( X& ^& K
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。- R( {: J& V& f8 H  d) i
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。1 ^/ N1 I& \5 f7 @
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。  t/ D0 M  X" |
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。
* }. }. T. H8 ]  ]! b1 A+ B! y
54．番茄鸡蛋菜汤面2 X2 ^$ b4 _, d
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：/ d  A) H0 G6 [1 e" D
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。& V$ G1 k+ j1 t: l" e2 B5 f

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤6 n: A4 p! A6 r/ ]% n( o9 U& u
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。) I" Y: S. l1 \# [% P
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。7 W& ?. |7 n4 l6 s  I7 b- P
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。/ C3 Y/ {8 h8 Y# B
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。
! F9 H( c# B) X
56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：( e- R5 ^2 j& L# x# R
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。/ x9 _; D* N, ]5 h5 g. h, O
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。4 A: y: j+ L9 {7 |( |
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许4 t" b! p9 k* E0 R6 W  C/ B4 w0 [
做法：; f5 @& m2 s" p5 a7 }  A* T0 g
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。7 ~' x) S0 R% S) r
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。
6 J- O: N, N! H
58．清蒸鲜鱼* Y: [: K7 X$ ?& O) I/ Z+ M  h* ]4 W
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许( U- T* B1 h6 F0 i" T) _
做法：/ X- J6 E) ?9 x, a; K5 m! N3 y  G
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。0 Y9 i. p: k3 y, }6 T) M/ f! Q
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。6 E+ N+ }# V% C0 y
9 z7 `& P# f: X, P0 W
59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。6 z# f4 _0 U: \. c* _
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。! g; L2 y& J7 N0 {  {4 _* D: a: z
8 a) B# f$ b- t4 N) N0 x
60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油  t; G3 x/ e, f  J8 O2 |
做法：2 e. {! S+ F! }: ^7 h) d* d  a0 K
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。; o; _! E7 g) {3 J& S
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。
61．蘑菇炖豆腐2 w  u; |* d2 \
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。4 U4 ]* b  U- x& j
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。4 j4 F3 P* h9 q7 P0 O: S
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。* t/ E* L. c  O- m8 z

62．香菇豆腐炖泥鳅) Q& c/ L" D. V& r- [- Q8 }- }
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。' T* o% W* e. i  S4 W

63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。+ e) g8 Z* s# U& f9 H* q6 p
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。7 ]; h2 r! q! `6 [6 `" A# _
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。
. z0 Z' O1 n# w& g8 s% D0 J
64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量& E7 r- [9 |5 k4 A! q2 M
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。& X$ K( k1 b9 K9 p* q+ P
* I: S" t, G4 J, L8 V7 D6 R$ Q
65．牛奶西米露  T! L% |, B. @$ R5 o
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。% c9 t( f* @* Q; S0 d

66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：' o1 p5 c4 O  V8 S5 g& _5 _
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。% \0 O( K+ s  J1 b4 y6 x. G
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。" i  y: E4 f: s

67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许- M* I3 l8 f! j2 D9 j$ ?, \- M
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。
68．茄汁虾仁( Q5 q+ M* ]( Y3 O4 I% |( h
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：4 I4 `% E" N$ \1 R0 p- A, T, Z
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。, _  a7 {; w" ?- e. x; ]* d+ T
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。* L$ J$ M# o8 t4 R3 S
2 B' ^3 I9 ~! B4 i) ?
69．凉拌藕片9 k. p# ?2 w; f, ]+ S
原料：藕，白砂糖，香醋少许  T# j1 I6 R2 `5 G+ `  N) I4 p
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。4 ~! }0 W! g% D& D0 t" g
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。3 q4 A1 @6 a. L7 `1 }; R% @; S9 U

70．芝麻酱拌凉皮5 }5 j7 @1 g5 `
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许9 d1 [9 ]: w+ t! Z4 i# T' h8 U0 E
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。) Z" Q, y) [# E0 H3 j
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。( ?7 ?; K: a: u! @4 y! J7 u/ v+ w
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：- S' F) J6 a8 E4 W& W, ^
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。: f6 a2 L6 M0 p- p! s# }
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。  w; c! y& V9 l) ~9 c  E2 O
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。9 _( x+ l" T6 |+ H

72．奶油通心粉3 |% B& C6 Q4 u0 @% k0 Y
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：; R8 {9 u0 D, A" e
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：+ R6 s. q2 P! ]4 \4 a  F2 k% b8 g* B
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。9 D+ u5 o+ n! g2 C/ Y
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。) z# C  e; Y: ?
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。
  K- E' y7 M0 G' M4 P1 u9 _
74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量0 B% a+ l: Z' b6 O4 x
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。( H3 W7 j' d# K2 b# s: M
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。% O( T( v3 M, L6 ]9 v0 K' A; [
75．香干肉丝+ N7 f0 J# J5 F% {  s: e) O
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：; h6 }# A# Z) F5 a4 ?( v
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。2 W/ T4 @  {0 `# E+ e" v% r
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。" y5 v9 W+ v5 g: e, R+ q" f
& u8 v. l( g# d+ z2 ?5 s4 O
76．炒三丁. I( ?, c- G( _7 [! R5 T
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法0 n! }' t( S0 s9 A3 a4 C
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。
6 b) d6 V" c" s! K1 q
77．鹌鹑炖枸杞$ |+ q) E! ^- Y
原料：鹌鹑，枸杞+ p/ \( }) X: j) a
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。. \2 k$ C" @& E7 C
功效：补脾益气，养血明目。
+ ~" y# c0 o0 q# L( i
78．黄瓜蜜条+ V' c# L  g( U1 j, H. n
原料：黄瓜，蜂蜜适量8 f& ]- }* G/ i+ _4 S
做法：  }( B' N$ p+ i  k+ ?
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。  ]/ d7 h8 n. V+ |! `: T
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。% l# O3 u0 R' {% L/ C; C) Y

79．丝瓜木耳& A4 F  B2 Q  C. k& `
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。, ?8 P9 B$ p( W2 h1 C
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果, q9 X- A* a) V/ P6 |
原料：腰果
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。& q7 e! X7 C1 P% U0 a
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。
81．琥珀桃仁
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗( L  t2 {5 w9 C( G* I% n( r
做法：8 y: \& X" x" G5 ]" _& p; f
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。( w& P% O% }6 I$ D
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。! b4 A! i( x8 P$ H. V

82．四色炒蛋3 s" N8 x6 H7 v4 s! m( g8 P5 M
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：% l8 K( G2 \8 h7 d$ d
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。9 p6 r) x/ s2 H/ i4 k1 h3 \
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。5 C0 g9 p$ F) y( l: d2 i) A! N% _
功效：补充蛋白质和维生素等。2 f; i5 G1 e; v" ?
( F5 f8 u5 p, W. s, O
83．嫩菱炒鸡丁+ t# B) |5 I2 W7 @# H$ S! B; Z
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量5 G( a: v8 w4 U, z
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。5 x( @/ P3 l5 G/ u0 i
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。6 @3 }, g4 T- q3 P, m5 ~3 U
功效：菱角有消暑解渴的功效。
; p' ]+ U8 B0 ^. Y. l; S4 h
84．清炒南瓜) l$ @- r0 W7 ?3 G+ X  I) o
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。- `2 \( f# u, s8 j% ]
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。7 X  E, u  c/ [7 ~/ k7 x
( O! @$ s4 x: d! U3 `
85．番茄炒蛋4 _' S& p* I- Q/ l/ @1 C4 e
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量* ?5 q- i6 E6 @. Q7 j
做法：9 b+ \/ n: o3 A/ D8 }
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。$ H0 u; r  }! Y
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）/ u' K4 I) ]6 u7 p4 \' d6 i
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。% _; m- d; i8 |4 J# `
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。8 t1 K1 C( R, h4 K
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。
87．青椒土豆丝7 b# c5 p0 g# Y! c6 ^+ e# `$ p7 `
原料：土豆，青椒; ]5 u/ D' G& s! T
做法：# W) s$ `1 Q. t# j0 |% _
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。* j7 N. i1 L. w+ U
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：& f/ }  N4 [2 d7 U$ P& g; S2 S, G- |
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。' ?% Z. r# f/ f: H3 p& O
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。( z) H, E. H8 q) j7 M- l* h, D
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。, _' A- k1 L4 O* X$ O# ?9 w' ]
$ q2 B. ^; J7 I8 `: Q
89．冬瓜荷叶汤3 y. h3 h( X8 l. Q3 b
原料：冬瓜，嫩荷叶# z$ {+ y( X" i- o4 G' `
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。. d! h& ~" P( B1 `8 F6 x3 w, O

90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：) B! I. I" B0 z+ b4 t
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤' [3 E) D/ u, h* @
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：8 s2 K4 S  j* Y, k& D7 o% h
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。4 u/ J6 S- f# l* p' L9 n
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤9 m) x' y# C/ B. P1 ^5 L0 }, X$ Y& ?
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱, t6 I3 H% S7 \
做法：8 a% N' ~4 I1 @# e* z
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。8 P1 l2 G, [7 C  ~( C  N) b
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。" G+ e$ g. z7 ]- c
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
94．什锦炒饭" ^; v' H3 g( h/ v
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：" |, r( G2 X- i2 p5 t" u3 u5 T/ o
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。
* O, V8 d6 j( ~+ u9 \9 D
95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。' M. y$ P: J- i* z" x$ _( L
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。# K0 n) r. O8 e6 R2 e7 I, l3 @: o3 v
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。! c# q2 w6 E2 P- H/ Z- l
" V( a: `5 p+ b, S
96．奶酪鸡蛋三明治0 F9 t; l" H8 D3 w& ^2 j7 ~) e
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。) l4 p* m9 S3 g
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。7 o! v3 L2 U- }$ {8 N. q, N
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。
' _$ T  |" J0 q* ~, q6 x5 E
97．松仁玉米烙6 N2 U0 n  s$ H1 F
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。2 Q& n& [) Q1 @8 j. J2 B; @/ E" m
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。
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98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许) f2 E. n. J! |) N3 o! }; Q  e
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
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99．萝卜仔排煲! l" E  e7 b7 A# {" R9 }
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。  j$ N0 }1 D  Y# A5 C  C! J. m, w' U" g
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑

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