小星妈咪推荐【宝宝辅食100款】+耐心妈妈必看 - 我爱厨房

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小星妈咪520

二年级

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宝宝生日
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小星妈咪推荐
以下四个是分阶段的
, Y# r: C2 s& O5 f
1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝" g2 n  }1 m7 L' D. t

48~73适合8到12个月宝宝  B. A2 W8 I" t+ Q  b6 a
( S" v, W6 D( {9 y3 D
74~100适合12到24个月的宝宝6 O. X- v: y0 z- @" V
) J/ Y/ E* H2 y# A/ w2 p  y
1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米; p5 ?. V6 r: N
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。: L9 q  {. W; e$ n$ `" k( v
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜9 M2 O5 g) ^( r% {( K/ K
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。1 `# O4 R1 F, f3 c8 D
4．蛋黄泥" {8 d% _% M2 F- T# R( y5 c
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。, P4 V9 _4 W% A/ p4 ?7 V) f
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥. W& O: q* K: C0 S9 e- e
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块- q: [) a# @$ r/ E7 G8 k2 l  J2 _% X
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。1 F7 K2 k0 @! i# Y9 q
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。  j% s  L( l% r% I9 F
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许: N+ @- j$ Q1 }3 f
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。$ X# z! ~2 P5 m! s
功效：利于小儿补充钙质。: `% {7 @6 s* z; |
10．青菜汁
原料：青菜/ J) t  s2 j; q- H! k" ]$ J5 E9 Q6 D
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁6 @, u5 C- m* u' x
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。' x  H4 U7 W5 c, m0 A+ X
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。: g& h0 Z3 B: v. s6 a# u
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 13．香蕉粥* T+ {( }+ ?. @9 V- i
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。' B# s) j% s( H$ o! s
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个( i7 N( ]9 P) r) {3 ?4 z' m# d; Q$ L
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个$ r: t% E5 x8 A" O# [6 R
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱; D9 f1 b) Y. T, S  g
原料：梨1个，冰糖适量. v% g& ^7 A7 ]1 l, \- \" S, T; }9 B$ u
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。; j$ t% ]+ y1 @4 @
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁: j* `3 e7 y! U" ^
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。" F0 l4 I. e$ W
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。. W# U+ k) ?+ ], ~( I, L3 f+ l* S) m
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个9 q4 t" u+ w, K" m, N& a- \' E
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。0 o! J1 ~9 @  F+ i2 W" Y
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁. J9 x! M7 ^- O& R0 C- h* r
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。2 E) C0 N. Z  H6 f* E3 t5 ]
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。 : u& T/ Q/ l1 ~1 x

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1 k5 Y; V# @. e( e$ J# v& A
; J" @5 i. i/ t; K* M
23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量) b( Z% z  u5 f0 H: ?$ O
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。- R" H, y" I' B% v/ Q. \3 R! ^
功效：有利于改善贫血。# K; S6 d5 u! e/ x2 I, u1 e

24．猪骨胡萝卜泥: R* {- o' ?% E& p+ O5 `
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。( Q: R  T* a, l. W# p

25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量5 A$ `/ x# V, t( ^- @" L& c. Q
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。$ h6 K( C* u7 r! g' }' o* P! N
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。8 L4 M9 b- r+ t7 D% P
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。. o3 x5 L$ U+ q. a( [8 P! ?9 f
/ Z; V$ R# z& x) O/ O% F
26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。+ R8 ]# c0 u% N0 d
做法：/ s2 v  C- Q0 y# ]* W
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。5 X. S  d( Y+ z% ?9 n
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。$ C4 K! Z7 R' q9 g$ g- H

27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。' \4 w! X# y& ]) x
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥: }+ H: X0 ?, G5 M
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。: ?: D) t8 V4 v: Q
29．虾仁豆腐豌豆泥粥! b1 X2 C4 B) V2 r
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。& T6 v5 @9 Y  c" D7 b
做法：5 S5 k( Q! d' s1 Q# x6 Y; J
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。( h2 Q8 E  q( S( ]% _/ k' s
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。+ i# \1 [+ L7 f6 ~
* Y5 n  y1 d! X% V/ P8 x
30．菠菜土豆肉末粥7 ~$ ^; s& U" |; p* ]/ T! @
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。( p8 {, P8 V. l
做法：" n. {9 }. a: _3 w
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。' W, M, [3 y/ X6 o% S
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
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31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。7 E) f7 y" \& u' h$ S% p
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。: ~2 }  X& P, L" Y5 ]
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。7 z  V2 }" ~0 P) T& ~
* [; G# i- R  \: n3 Q$ ]
32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：! g+ U$ X0 P. i6 E
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。: j: Z1 g! o. u0 j+ g9 z9 f
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。% T3 P4 f) |/ ^+ n1 z" S
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥+ P5 z; Z0 ~( W" k' V$ O
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量) ]3 z) J% Y, R7 n+ p) d
做法：, r( l. w$ k! `- ?
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。8 S! E' `* x1 g5 F; R1 |
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34．芝麻粥  @! n5 m  S- l7 \
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：* L% e# J! Y( S- f3 u* D+ Y. `
．黑芝麻炒熟后研碎。
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。+ z0 |( D+ F! R. H* \/ b3 S* Y0 ^/ W; N
35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量1 Q. _+ S; e1 J+ I$ j+ j# Q1 }2 z
做法：$ a: d0 M+ J$ u4 Q: @+ ]1 |4 r
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。- ]! L: F: j1 ?7 s# Y9 V- h
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。5 Q$ x- ?/ S4 ^: V. j  X" V5 m
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。) W; i0 U* r" O  \
1 I; x: j4 Z; V, L+ `( j3 D
37．冬瓜肉末面条( z! `. P, n' N9 N: _: G& t
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。0 ^( m8 v5 G% C; D$ P
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。. F1 o# x; [3 _& c
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。0 H& g% w0 q1 Y- W& A% P
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38．番茄鸡蛋什锦面& J' \$ Z# |+ ?) z$ I; W1 \% d
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量# t% {: X% U6 I: Z9 l
做法：0 X8 r/ t/ l: p% ~' i+ ~
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。: R. _5 }8 S, z! M! a. U
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。; A# y; Z+ o6 r) N' ~
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。; Z; J  J, ?0 T/ g" `8 m
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39．蒸南瓜（红薯）4 e, f, B* ]2 b
原料：南瓜或红薯
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：6 t2 p: q5 S4 x/ q
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。
41．清蒸鳕鱼) |& O- N/ _5 F
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量9 ]3 c: k& l( Y
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。; k! @- T0 [& c4 v* g
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。% n2 h, P# ~1 I
42．双蛋黄豆腐* ~3 h9 [" j3 f/ d/ }6 u5 |# @
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许: L- G9 F5 f0 W
做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。  l2 W( k5 C( _% D, A1 r' J6 b
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。2 N$ Y  h4 ]7 m. j8 `
功效：具有益气、补虚等功能。
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43．蒸苹果
原料：苹果3 ^5 o8 S2 U5 n* W0 `
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。
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44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。: ?; E1 F* h+ f% X, i# V
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹: f5 A. ?) s- S. J+ F
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖; F! y% B2 {6 M3 x/ h- h
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。0 h! ^! p. i. Z" K& {. F
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46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许* b- G+ A3 l* O5 a+ R
做法：9 J- D8 V7 T( t6 W, N! e4 ~$ c
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。' y" e% M7 r( V* m7 I
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。3 v5 O8 E3 q1 n5 l2 c" t' J/ Y
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。* D  A( t- Z. N6 @4 I
( T9 e, ?; [  j3 H
47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉- a, e6 n7 _, @3 }  f( g
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。$ A& P' o7 R* H0 Z# `
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。; C* S* F- E, O3 H( w# j
" N6 }  J7 M; {: ]$ b* N1 F% Y
48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：- u) y' L' ^* H/ s% t4 r, m& M3 y
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。9 t5 u  Y+ I8 _6 U2 s" x$ d
功效：消食化滞，健脾止痢。
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50．八宝粥! I8 I9 H9 q  C2 W' u0 e
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：; U0 T5 X7 F$ c8 X& u. d
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。6 i7 |/ d9 y" Z4 W; x: I
功效：全面补充营养素，强身健脑。( Y/ I7 {& e! ?" n/ A; I
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51．鱼肉松粥6 l+ D2 l( S& g. J1 A
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。
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52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。  g- N1 u1 g4 J# p1 W
做法：+ m; \4 @% W; }. S/ c2 U4 N" i
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　. m, E$ T" A6 b- o$ H/ `5 p
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。/ ]$ {2 j6 Y: E4 g8 [
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。
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53．虾肉肝菜什锦软面条
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：  E5 Q- g/ B6 ^
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。' |3 M7 b5 C' {* w8 r& n$ M# V
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。! D' q+ {  T7 M" L
做法：" s: N8 m' J+ S! N) i, V' t' x
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。$ I# [$ r. \6 p  s; o

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：3 x5 B# W& _2 J1 [" k
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。5 ?' ]) t7 P2 [5 B/ N! Z1 f5 }
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。7 r, |& C! v/ x' L' K
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。2 h8 ^- H7 F9 P2 m

56．鸡肉白菜饺" Y" z4 ^. X" x9 S9 W
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。" o1 d7 i/ m2 p- v( q# L% T6 M
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。5 Z( n0 v. j- f/ k+ K: H
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。+ _: n* U" ]' ?' H: b+ E
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨: }5 Z* [6 R& J* b# y' {1 j
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：. L0 Q: J0 _, H% d9 b
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。3 ?: }6 V) e  G& s
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许( @  @5 C( u; q* |
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。4 J. u0 V7 s* r: y7 c
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。
0 a& i9 c$ y! i# |, R+ X. s( U0 r( B
59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。; H7 g/ [6 w5 w  F2 ~5 J9 y
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。' h8 I7 o! v' z1 v. |% d
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。
. M  F& b! g, q" r% X, q6 N8 }/ F
60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。  ]7 ~- i9 B* U  I8 v3 k/ S
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。, Q, }0 m. L4 \! F3 G; q; ^5 \  E$ M
61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。5 v, Y! [- J- K; w" e
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。$ M- f2 e; a$ k+ m# i, S
功效：是小儿补钙的黄金搭档。. {6 |' @, B6 Y9 u+ L5 M

62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量% s9 n; R/ r& t
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。1 M  S# M& Z  L6 Z7 x8 `0 W  v
功效：补中益气。
: w" ^, L2 l# q' ?: W3 a2 b( [# o3 y
63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量/ e) f& N' f+ n
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。: Y2 B* l6 J. u# G) [

64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量$ U! i5 T5 d* i+ m
做法：: ?6 B; m4 r2 c! L- n) x: \
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。% m: p7 ~$ A8 f7 ?
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：& B( o: o! t7 K1 o' z
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。
& V. @9 v* F6 {5 p  @
66．三鲜蛋羹+ P! G# q) O+ q* W1 O
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。2 w4 `! z+ b0 Z6 [$ E" W
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。' w+ x( i+ r3 k! |- D* _- u
68．茄汁虾仁5 r" E" y3 W  G0 V5 ^* P9 A
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：' _0 M" i. g* i: i
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。3 T0 _- P: n  e/ i8 p$ q
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。, }* X; {; q( [7 s: ]
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。* U" P8 y9 [0 u* ?- _4 Y

69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：# `: K- c( r2 Z# ^3 o$ C- T
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。
& W) \( f& G! \% A( x
70．芝麻酱拌凉皮8 c  v/ x+ J4 r
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许8 h: o- i, h# W2 p3 ^9 e  h0 G# J
做法：# ~0 m6 f0 s2 @* m. X$ O# X
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。' H& L# Q  Q0 \: m2 @( U
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。! k$ V% Y  T, \' j$ j
功效：对小儿大脑发育很有益处。
$ c4 o1 L0 {2 J# B' g
71．香椿芽炒蛋
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：1 @0 m* v' o2 E7 e7 K2 j- T
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。: \0 M- `  y" e( O
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。/ h  A- t3 Y8 ?" K' T  z1 X9 Y
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许. {" G8 `+ j6 [- [
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。! v0 Y7 p( |+ d( o. q. o
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。6 g3 h5 j, T% w8 i" v( b

73．肉燥盖浇饭* x6 @/ h3 E. [! p2 A
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：: y. Y, R$ E. I2 |" V- M
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。$ d4 q' h; |; P, O: D4 g3 n0 l& _
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量' v0 c, L2 s# x) e# ?  n. _+ r
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。' q+ \3 _- k! X& i
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。
75．香干肉丝. }% \& J1 d% c& X2 H
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。3 y; W0 u5 c/ s& s" ~7 D- J
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁. x1 Y$ G- D6 e$ t" G! S
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法3 F; o+ e0 x1 o4 N. X( N
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。' q. g2 M; b5 a. b% c, f
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。' W5 s3 K# v/ p8 l" F
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞, o/ v/ U) D& h1 v
原料：鹌鹑，枸杞
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。) R; ~8 x7 `, v2 q
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条& q% v8 N4 d5 ~
原料：黄瓜，蜂蜜适量& T# H, }9 [) @& o
做法：# ]  ^+ W3 T9 ^* P
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。+ Z1 E1 Z& L' L7 I+ I: r
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳* J. N' o4 X( Q% v! B
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。
0 f; q5 w  N( f; n( T' m
80．香酥腰果( n- x) T5 N' C0 t. z) D
原料：腰果7 P+ J: o% T' U2 ^, q: D3 l
做法：( [* C. F4 C% e- J. A% w/ @9 g
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。4 R. W- k4 N% [. a1 g1 m2 |) s& Q
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。) _5 M) }# f! h$ s) L1 {
81．琥珀桃仁
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗0 Z5 ^4 H$ c' s4 {0 _
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。' D* K7 v8 N0 ^% U8 e  u- @6 H4 S* q
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。6 @+ R3 Y$ J7 i! t8 `% u
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。) r: k; b" |7 }2 @. S8 Y$ Z5 I
6 _6 Y% F. L1 G& n
82．四色炒蛋- O0 }9 w4 S5 |# S3 O2 L! s
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量- d, Y6 i% x9 b, E* B- S; {
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。7 d" R- e  R* |7 A) H
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。, ]' ]& ]+ @/ f4 \" W
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。  V! X) W7 l2 ^7 c8 x- Q4 O
功效：补充蛋白质和维生素等。3 l- Z; Y+ n: P2 R1 v9 U
" B9 C6 p4 t! K! a+ N; T. J
83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量& a; j) P% h# w; U+ u2 z
做法：8 t( ?& d7 F0 e5 R% a7 g7 }
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。: c4 `% ?  V% U4 Z( d) H% M
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。6 J! f' b  P# X4 ~3 @; U
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜8 G' {: Y/ T) b; k- u
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许, H/ V8 B- m. e+ }5 W' e9 Z5 [$ K( K
做法：4 P. b. d( V; O( H" k- p
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。& Y: a9 B' _  |3 S  D/ [
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。8 w% J" L; _5 p8 ^' r

85．番茄炒蛋0 }; M. R4 [, ?% S; c+ ~
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量$ a# r; d: D& P: F# C
做法：' }$ Q' l8 _  e
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。  h6 C7 p2 W; l# {7 Z

86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。) h5 y- |* {' d" z( b  Z
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。) w# j+ f, \) `( N; ?
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。
87．青椒土豆丝2 M  W) {. a# B) P* R
原料：土豆，青椒
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。& }. [) H2 Y" O6 t, h
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。4 T/ }, _0 n  D

88．红烧鲻鱼. e, s- O8 A6 B& D9 Z
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：. z, F5 m- E" \6 c" P9 Y  a+ ?- ?
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。( s% s* E) Y5 U' g0 H7 ?
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。
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89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：* o* F0 S  h" |- Q0 K' ^
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。9 j2 m- Z. H) ?8 w' T- Q+ s
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤% @" G: w4 w- |! X0 Q: ^. W' D% C
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量7 n; u. T$ q. R
做法：' z4 L- W/ C) k+ D# h2 ?
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。0 `- O. ]! @- {( D& |
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。3 N, ^: L1 L3 S4 v7 s

92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱) D1 b$ N1 b; r. P0 K
做法：; H3 y5 T$ S/ d+ e1 w5 o
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。' Q4 X8 _5 H) _# y7 @+ j
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。: d. @( b! x; @! V

93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：) ]. E8 S9 |* g" @7 P6 ]
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
94．什锦炒饭3 s( H9 R4 C7 O) W5 v
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：4 a+ v8 {* h8 Z* c* C  [
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。7 s) g2 s+ k4 q* U+ D2 l
% K- p' N6 ^+ h7 x) X6 u
95．火腿麦糊烧& v: s# A+ G* i7 p
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪7 ~! C, d, o& x' z  y
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。! H  J" {, P0 L1 S
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。
$ h+ j2 Z  A. ]" X" Z: c
96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：* }( U8 ?+ ?6 @. c5 T
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。  T$ R. `! C* H% L
．将三明治切成1.5cm见方的块。) V4 H& U/ f8 b  p0 N: P' X0 O
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙% g& y# E3 ?6 B' q7 s% F$ \1 A
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。% w! L. e  n+ ?
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。6 c  b/ _5 t9 `* [
$ ?/ W1 u* ~3 h; g
98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许! n$ u: v. e3 Z& ]1 G
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
+ U8 A& |. [! U( I- E6 B( ^
99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜* y, F# z) E. q) Q3 C
做法：5 |6 S8 D3 v9 L' L- w% m: g
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。8 ?5 l6 \$ j1 K/ }  H- c. `
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。* X, N3 h9 Q: y5 D1 e
功效：润肺补脑
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