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宝宝生日
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发表于 2013-11-15 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 greatsz 于 2013-11-15 19:48 编辑
* X+ J' ~; f9 b9 _* H+ E" \# K( E' ^- f7 }0 |2 p
希腊蜂蜜蛋糕,有次和好基友一起旅行吃到的,一口就爱上了,实在是很有风味的一款蛋糕,做起来又简单。 . y, m6 [5 y# C- \

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希腊人是比较随性的民族,所以方子也不是精确到克的那种,大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好,汤匙不是大的那种哦,普通不锈钢的即可。: N9 Z' p4 E. D, F6 l( n
( |4 l( P/ f4 M, e, f

$ V. {9 ]' h/ {* v6 V4 J蛋糕体:基本可以属于麦芬类
' m$ N/ M) j9 W2 H$ R4 B4 M1杯 普通面粉
, H2 N; H0 a& D/ ?1匙半 无铝泡打粉 ( B/ ?. _' h0 ^/ F0 [+ \- V
1⁄4 匙 盐
' B4 c0 w- q2 `4 K  }1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加,有些人不喜欢) ,也可以换成巧克力
: u: ]4 \* m; w1匙 碎橙皮
: T' o3 }! C& A! Z# S3 H3⁄4杯 黄油,我习惯减量,改成了1/4杯,大家爱吃松软的蛋糕的,可以不改   
; D; [* H  J" g+ ]: d# `3⁄4杯 糖,我习惯减量,改成了1/4杯,其实上面有蜂蜜汁,蛋糕体我觉得可以少糖,健康一点,换成红糖更好     
: p: z. Y& D6 ?. e+ H! J3个鸡蛋
- v4 |0 C  h, s& i2 ^2 d  x1⁄4杯 牛奶 * P4 k4 [6 v5 }9 V
1/2杯 切碎的核桃肉   x' t) E) x3 {2 O% U

1 r9 V" A" [) a0 C" b

7 x: z4 y: W8 o% E蜂蜜糖浆:, }' u$ R4 j7 ^4 J7 i( f
1杯 糖,我减到1/4杯  
& h1 k4 {4 V3 }, }$ A1杯  蜂蜜
' e; l& ^1 w) D; g! s  q3 E3⁄4杯子 清水,我减到1/2杯   $ ^0 Q6 \8 w# V9 K7 z) q
1汤匙 柠檬汁 ; \& h6 \+ C# T3 r. c
: {+ B1 C* u0 H4 s% C
6 h% I1 s/ n* V% B1 I- r2 T
9 K" h+ m& y0 x0 }# @
: h$ v" I+ u6 P; e7 G9 [
烤箱预热175度。 0 F1 B# |0 l0 `8 O/ F6 n

9 Z9 b2 w* r- v! B' A, }( J! G) F混合面粉,无铝泡打粉,盐,肉桂粉,橙皮。 ; u% _9 D, |. A7 ]' Z. H# W" s
5 D+ i: _! e3 U: K. I; s5 w# e# H  }
黄油隔水融化,加入糖,分次加入打发的全蛋,每次一个,再加入牛奶,最后加入核桃,每次加料都需搅拌均匀。 ! K  X! `( N. e
(我自己的小Tip,第一次做的时候,先只加1个蛋,但都打好,下一步混合所有材料后,发现不够再马上加入适量蛋液,以免材料过湿) $ D" H' l: U4 y4 V1 Q- H- U- d" c

- O* T/ a6 M! a, t- y8 O1 M
6 D5 S5 e$ v6 z% X8 j! D- l
混合所有材料,不要过度搅拌,看上去有小面团未散都可以,马上入烤箱,我是用的9寸方盘,7分满,170度,35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整),取出,冷却15分钟,这期间做蜂蜜浇汁:
! t- |4 q4 I8 X
; }. O! L$ \# r& B- [$ t
7 u1 Q3 y$ m6 G" [1 s* i
混合蜂蜜,糖,水,小火加热5分钟,加入柠檬汁,小火煮开2分钟即可。! n/ V  ]9 c$ I1 I& C
" b, y4 j  w0 _% Y. {! d, v' i9 X; v  V

. G( j6 R  Z+ U. v1 d. f  U把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦!这款蛋糕趁热吃最美味。' D2 G* x) G( m; D; r' d' F8 [! b

' o1 C; G% b/ |1 ]# C% t# _7 b5 l

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& K5 B3 z0 z. j% s4 m1 {$ F
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有做好的效果图吗?

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宝宝生日
 
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太诱人了,宝妈自己做的这个?
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图片上就是做好的蛋糕,实拍的
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回复 迈嘟嘟 的帖子/ D7 |) R! w$ Y5 |
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是的,看起来复杂,其实挺简单的,因为蛋糕是麦芬性质,不用打发蛋白奶油那些

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看着图片更像是糖了啊

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我的天啊,看上去甜的要命。。。。。
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这几分之几杯,算换成克数是多少呀?不太清楚杯的量是多大的

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回复 greatsz 的帖子/ e6 \" ^& z( S  v9 E( A

, A9 ]7 f, f* r  j宝妈手真巧,都可以开店卖了  哈哈
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Amy宝家的烘焙-希腊蜂蜜蛋糕
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