- 妈米
- 1655
- 经验值
- 1055
- 在线时间
- 25小时
- 宝宝生日
- 2012-02-08
- 注册时间
- 2013-10-31
- 帖子
- 193
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1080
- 精华
- 0
- UID
- 8853514
  
- 宝宝生日
- 2012-02-08
- 帖子
- 193
|
本帖最后由 greatsz 于 2013-11-15 19:48 编辑 " e# `& b4 D2 q9 Y) g" p, m( ~
& w* l& B- w# ]3 \8 J9 O% `, s1 \
希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。 0 S. b* I7 T4 k9 N | v
2 S7 v6 C' ~) t2 p% _4 M; a
0 P( a& L/ l3 ~+ d7 [1 u; D& f
- U4 I' T! V& e: Z$ _
7 Q* J- a4 q g: A
" }" E/ w- {0 o" o* c- F- B; ~8 g& H2 i2 M7 q
希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。
+ J8 P# c+ x( \" M& X
0 G& x$ ]5 S( [* y5 z; P7 e8 w
9 ]7 E$ d N5 y i蛋糕体：基本可以属于麦芬类
l' E& r, l9 _5 u8 m( e1杯 普通面粉
. u. J4 C- s0 j/ F* H. |6 t1匙半 无铝泡打粉
- k# _0 E. \- A" @1⁄4 匙 盐 2 |% Q+ z4 J4 J d# f
1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉
; l# {9 c, m, A& J/ _1匙 碎橙皮
3 a7 g2 K) H6 r5 | S: S3 M6 ?3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改 4 U7 `0 e- o( h9 H4 ]
3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好
; p4 R2 T1 ], W5 u6 l) O, ]3个鸡蛋 4 a: O" H+ [* u, b9 N! b
1⁄4杯 牛奶 ( v8 a* y& k. D2 |. j* z
1/2杯 切碎的核桃肉 ! b- \9 @ `2 f) x! J2 z) E, | W5 N% z5 e
& l5 V: P( S6 k- g6 m# w! n; G) u+ |; x! S6 A
蜂蜜糖浆：: S F/ H, O6 v9 i
1杯 糖，我减到1/4杯
+ w8 f+ M' }- ^5 M, h2 G3 f1杯 蜂蜜4 o3 @) m4 H; X- k9 N0 F2 C. A
3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯 9 q* ~0 t/ F4 V4 j4 l
1汤匙 柠檬汁 8 I2 P5 j/ p1 Q' e. N6 c" p' O# S
" r1 N( b N# f* C$ M
- L4 @& L1 x' `3 T
. Y* x# D" j3 a0 }
2 @7 @1 W! j$ r烤箱预热175度。
0 n* b8 C5 v9 r8 g5 l* a/ U7 x. H* I3 G8 h* P7 v
混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。 " x8 Q+ j. I0 O+ z1 U) |
4 V$ B$ u) o* f% ~' _1 H- Q黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。
. k, y" ^) `2 ~(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)
5 j- k+ t( f; F
& W9 V: ]4 Z) I! t* s. F0 N6 Q# l8 L' {7 {- A7 n: o J( l
混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：/ n& S/ S/ W, p5 `6 c
7 i8 I, `0 Z/ {" _* y7 i5 a5 ~5 R
0 q0 {8 h* u# {混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。/ ]3 J9 O7 O" E
! x0 Z: A J7 V% _. w
( f5 @( M3 i3 O# q4 E, _. ]' o把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。
! ^9 _1 n* _' A r2 p
3 T* Z/ ~/ q4 S0 b0 H B4 G- k4 i0 s& @
- s. p2 g$ R" h
+ \1 j% @) \) Z3 L6 @7 ^; H6 Z% @! \# f/ \
7 O2 [# @* a1 n- p S$ a
7 j7 H$ V0 V5 {7 i* T
|
-
总评分: 妈米 + 50
查看全部评分
|
发表于 2013-11-15 15:29
