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宝宝生日
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发表于 2013-11-15 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 greatsz 于 2013-11-15 19:48 编辑
% {& k$ Z. R7 s
! d' k$ F9 h" q4 d希腊蜂蜜蛋糕,有次和好基友一起旅行吃到的,一口就爱上了,实在是很有风味的一款蛋糕,做起来又简单。 ! v( Q8 L- p" x1 b* r
2 U- ?8 j' K+ |. p/ |

' Z4 u) {7 D8 g6 ^0 a- _/ ?2 l. g* d4 G/ k2 t
4 [* q7 i, B7 s* S; y% R

- Y: y' C5 t2 W9 }: ]* m  E
; Z5 i( o: k* n
希腊人是比较随性的民族,所以方子也不是精确到克的那种,大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好,汤匙不是大的那种哦,普通不锈钢的即可。
# B- C5 Q0 p' @- g. h" P+ M: J
5 S- z" T) t9 X

7 ?2 ^3 N/ n7 h0 V- R9 P蛋糕体:基本可以属于麦芬类 " C: @8 N0 }4 q7 x4 x# M
1杯 普通面粉 * C& K3 F* H# E: T2 J% t/ \
1匙半 无铝泡打粉 - @7 h6 U' h) ^$ ]! t& g! ~+ d
1⁄4 匙 盐
2 d2 e  w' g3 i8 B3 ]% p8 x6 ]1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加,有些人不喜欢) ,也可以换成巧克力粉
" \* ^; R) U( I. s7 O1匙 碎橙皮 $ K/ Z0 ]  Q: ^
3⁄4杯 黄油,我习惯减量,改成了1/4杯,大家爱吃松软的蛋糕的,可以不改   $ K/ _# D, O; Z: g
3⁄4杯 糖,我习惯减量,改成了1/4杯,其实上面有蜂蜜汁,蛋糕体我觉得可以少糖,健康一点,换成红糖更好     
+ N5 g" o2 f" k8 a2 ]. j; W  _3个鸡蛋
- l3 Q" c; _5 q* A- a1⁄4杯 牛奶
- y( B6 U& N/ Q# g6 }" d9 A1/2杯 切碎的核桃肉 ! |1 i7 O7 \0 D3 ~) }/ U

3 q) i* t+ k: Y, p3 D
0 f( V7 e0 d# g. ]* O$ ^& I, B
蜂蜜糖浆:
2 R5 ?2 q9 N0 M3 i7 S1杯 糖,我减到1/4杯  
( B" U( q- q+ O- R1杯  蜂蜜7 r: P0 k/ b- T( V9 k' F
3⁄4杯子 清水,我减到1/2杯   
9 Z9 j+ g: d0 M1 K9 z7 M9 E6 Z1 U/ Z1汤匙 柠檬汁 9 H0 r: ]  e" g: o& F

6 p; U- `+ v! |4 F& h

8 y( U" [  a. v0 d. a  n- _- s$ @! O& Z* W5 c

* q9 Z& C: {. r- V3 l6 l9 s, R烤箱预热175度。
# {9 l, b$ W( G7 c

$ q" w7 E4 Q' v混合面粉,无铝泡打粉,盐,肉桂粉,橙皮。
9 l: b) P+ |( R+ F7 D$ }
% m2 y6 A) n3 F2 x
黄油隔水融化,加入糖,分次加入打发的全蛋,每次一个,再加入牛奶,最后加入核桃,每次加料都需搅拌均匀。
: O- |: p1 _  i& E(我自己的小Tip,第一次做的时候,先只加1个蛋,但都打好,下一步混合所有材料后,发现不够再马上加入适量蛋液,以免材料过湿) ; |/ u" W0 K- M+ }0 R

. C. u( l5 O0 @7 E# H3 j7 ~' p
+ _. e0 I2 r2 t% K/ b4 y! ?) l
混合所有材料,不要过度搅拌,看上去有小面团未散都可以,马上入烤箱,我是用的9寸方盘,7分满,170度,35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整),取出,冷却15分钟,这期间做蜂蜜浇汁:: J$ i- `6 p* V" W& z: t
& C1 s: x& P, U8 _$ U

! _9 {' y5 W9 D混合蜂蜜,糖,水,小火加热5分钟,加入柠檬汁,小火煮开2分钟即可。( |( X* ?- T& d7 d% b3 @9 i
/ @% |; p3 J" P: h1 Z; d0 t/ D, {

! Y- l  ^9 x4 ~! Z! _把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦!这款蛋糕趁热吃最美味。
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有做好的效果图吗?

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宝宝生日
 
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太诱人了,宝妈自己做的这个?
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图片上就是做好的蛋糕,实拍的
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: x/ x# ]8 w( T8 ^; b0 n
" l% l# z+ c5 M' M7 [* L3 L5 r/ L是的,看起来复杂,其实挺简单的,因为蛋糕是麦芬性质,不用打发蛋白奶油那些

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看着图片更像是糖了啊

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我的天啊,看上去甜的要命。。。。。
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这几分之几杯,算换成克数是多少呀?不太清楚杯的量是多大的

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& s/ Q8 W8 v. r9 B- Q! I+ H5 D! d
) f( @8 m+ i4 [宝妈手真巧,都可以开店卖了  哈哈
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Amy宝家的烘焙-希腊蜂蜜蛋糕
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