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本帖最后由 greatsz 于 2013-11-15 19:48 编辑 , q0 C% p7 \( p) s( |& l! {. n6 c& Q8 O
% P# f0 Q7 X" I8 O7 u( l8 ?, [希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。
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3 J S) Z4 b3 s5 u; G% {* {
h( z. w' ~2 _7 c
$ |6 W: E6 b& @! o; U! y% B# O
# D, b0 {4 j) r+ P; c# p. l( w6 }, k7 e9 k7 Q$ [
1 H" p2 H# [7 ]希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。
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: r( U+ [/ t4 N& |* I& s
; s8 z" K& H: }8 [# H: n8 Z蛋糕体：基本可以属于麦芬类
" O% L% z# U+ I1杯 普通面粉 I. y7 m/ E* l$ o
1匙半 无铝泡打粉 6 ~$ U) n f t6 b" V# w
1⁄4 匙 盐
0 l' n: F; t* w; _! l1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉 3 |9 u, ?8 z' r3 p/ o: D7 v
1匙 碎橙皮 5 Z0 ~+ J! ]5 [) R
3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改 & Z# F0 A: V9 S* b9 s
3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好 * d. _, d0 e7 N- ^) R
3个鸡蛋 ' z, p$ N5 ?4 h G
1⁄4杯 牛奶 7 A2 }6 [1 L1 Y. M0 @8 i
1/2杯 切碎的核桃肉 9 i- L0 l0 R4 A1 A
2 w# d0 {/ s7 P0 v- f \9 v* P
) {+ m( k- b! W1 y# D蜂蜜糖浆：
# m% g0 {3 n% }3 b e1杯 糖，我减到1/4杯
" T8 j5 L! T6 b4 L; ?/ Z1杯 蜂蜜+ h- S% v1 _$ B$ @
3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯 % w Z v& h) o! J
1汤匙 柠檬汁 $ ?9 S3 T& P Y
1 z/ s: n' @- B& [
7 b m; R3 {- S$ e; p* j% d8 U/ ]; P. B0 D
6 X. z; C: Q q烤箱预热175度。 + N% M7 ] X6 h" a$ r+ }) \5 ^, }
+ a5 c) z, V$ ?% A" n
混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。
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2 R, P: E5 P$ Y( z$ ?2 I黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。
8 y, Q, k8 x0 b0 V& w* l(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿) # |, ^/ B4 w' |, \" w) Q
& _" j. D O' K6 D/ z+ K% z$ M
% [2 l+ \: ? i混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：1 d$ B. u( k- H |# n
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混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。. K( |3 k0 F# l6 X. `% Q
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8 L" h( G' Z, ^4 U) g0 w$ Z把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。
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发表于 2013-11-15 15:29
