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本帖最后由 小鱼儿╰☆╮ 于 2013-12-3 19:05 编辑 $ r7 Q& c8 M: N9 m: l. V, X6 ^5 R
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我正在参加活动【厨房达人】，大家快来响应~~~~~~# I p9 a: V2 h! O* ] \
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挺喜欢吃叉烧肉，没事自己做做，还算成功吧。肉比较嫩，姑娘也能吃，今天晚饭一下吃了7、8片。
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原料： 猪前腿肉，生抽，老抽，李锦记叉烧酱，葱姜。' o7 x v& G- @
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制作方法：) O; @ U. t0 [ t. c& H: K
1、瘦肉切成条。别太粗，否则不好入味儿。肉要带一点肥的，最好是梅花肉，我选了前腿肉。
z, [, @) \; R/ }8 y6 Z' C1 |（我切的有点粗了。。。下次改进）. c( m" n- J' f/ {, M; w1 U
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2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐，抓匀，放入冰箱冷藏12小时。4 O( O$ P2 Y! b. @1 G
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% m1 S: F% Z8 x2 ^* E3、取出腌制的肉，加入叉烧酱，葱段，抓匀，继续放入冰箱冷藏24小时以上。
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4、放在烤架上烤（我放烤盘了，效果不好，后来及换烤架了），底下用烤盘接着汁水，10-20分钟后，在刷层叉烧酱，继续烤熟就行了。
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烤盘上最好放上锡纸，不然不好清理。我没放锡纸，洗盘子时可费劲了。
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发表于 2013-12-3 18:59
