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本帖最后由 小鱼儿╰☆╮ 于 2013-12-3 19:05 编辑
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我正在参加活动【厨房达人】，大家快来响应~~~~~~
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挺喜欢吃叉烧肉，没事自己做做，还算成功吧。肉比较嫩，姑娘也能吃，今天晚饭一下吃了7、8片。
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5 z: X6 r3 t2 x4 L/ `. S原料： 猪前腿肉，生抽，老抽，李锦记叉烧酱，葱姜。
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制作方法：7 T& }/ u: [9 ^3 [
1、瘦肉切成条。别太粗，否则不好入味儿。肉要带一点肥的，最好是梅花肉，我选了前腿肉。 f% {8 E0 u" v1 `/ ?1 C7 i& i6 B
（我切的有点粗了。。。下次改进）
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2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐，抓匀，放入冰箱冷藏12小时。
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1 @! H. s+ u3 X6 X, e3、取出腌制的肉，加入叉烧酱，葱段，抓匀，继续放入冰箱冷藏24小时以上。" X. |) X+ U0 _- V6 l$ S
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/ t' C$ W& C! F) c# _+ O$ i+ v4、放在烤架上烤（我放烤盘了，效果不好，后来及换烤架了），底下用烤盘接着汁水，10-20分钟后，在刷层叉烧酱，继续烤熟就行了。
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6 |0 F* [+ X# v9 R3 D6 v: n烤盘上最好放上锡纸，不然不好清理。我没放锡纸，洗盘子时可费劲了。
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发表于 2013-12-3 18:59
