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本帖最后由 小鱼儿╰☆╮ 于 2013-12-3 19:05 编辑
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# N& p# W2 W/ b3 P2 O- J [1 k我正在参加活动【厨房达人】，大家快来响应~~~~~~
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挺喜欢吃叉烧肉，没事自己做做，还算成功吧。肉比较嫩，姑娘也能吃，今天晚饭一下吃了7、8片。
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+ P6 a' `( u$ ]原料： 猪前腿肉，生抽，老抽，李锦记叉烧酱，葱姜。
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: a; M! h/ j5 ^; W4 z. P制作方法：
: r3 ?2 L, l( t) ^( c 1、瘦肉切成条。别太粗，否则不好入味儿。肉要带一点肥的，最好是梅花肉，我选了前腿肉。3 E* `8 |; u- u z2 b, L9 W. B
（我切的有点粗了。。。下次改进）
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2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐，抓匀，放入冰箱冷藏12小时。" N( {+ W& y$ a- v
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3、取出腌制的肉，加入叉烧酱，葱段，抓匀，继续放入冰箱冷藏24小时以上。
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6 ]8 U* g8 o& d4、放在烤架上烤（我放烤盘了，效果不好，后来及换烤架了），底下用烤盘接着汁水，10-20分钟后，在刷层叉烧酱，继续烤熟就行了。$ M- m* B/ U& L0 B
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( X1 U8 l: Q+ _% i7 |) y烤盘上最好放上锡纸，不然不好清理。我没放锡纸，洗盘子时可费劲了。2 G& N- }8 D9 }* y6 R
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发表于 2013-12-3 18:59
