【厨房达人】初次尝试做港式叉烧肉 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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小鱼儿╰☆╮

MW12590（雯雯妈）

Rank: 15

宝宝生日: 2012-03-05
帖子: 1282

推首页了

楼主

发表于 2013-12-3 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由小鱼儿╰☆╮ 于 2013-12-3 19:05 编辑
2 C, f- Y1 j, V% V% z+ u: G4 n
我正在参加活动【厨房达人】，大家快来响应~~~~~~

: J* k% l) y, ~: U3 `
! x" w+ `2 u% o1 [
8 Y* G3 D7 D* v4 R2 {
挺喜欢吃叉烧肉，没事自己做做，还算成功吧。肉比较嫩，姑娘也能吃，今天晚饭一下吃了7、8片。5 l8 g0 B* ~. U2 i  k& o) A

原料：猪前腿肉，生抽，老抽，李锦记叉烧酱，葱姜。# R: w1 X! ^) R5 @& U
+ _4 D% J' c7 Y! l' {
0 ^2 e8 R. {* Y+ W- l) p
制作方法：8 f" M$ c/ E8 S6 ^+ e3 |0 X
  1、瘦肉切成条。别太粗，否则不好入味儿。肉要带一点肥的，最好是梅花肉，我选了前腿肉。
（我切的有点粗了。。。下次改进）* F* U9 ^: Q; @
' `& m. x" K+ \) C- @6 F  Q6 G

2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐，抓匀，放入冰箱冷藏12小时。$ n) M6 U" r+ A7 q1 T3 j* X4 Z

3、取出腌制的肉，加入叉烧酱，葱段，抓匀，继续放入冰箱冷藏24小时以上。

- H, w9 u7 |, s" o. f2 D- S
4 ]6 O( e! A; f& Y" o
4、放在烤架上烤（我放烤盘了，效果不好，后来及换烤架了），底下用烤盘接着汁水，10-20分钟后，在刷层叉烧酱，继续烤熟就行了。$ h2 y/ i% M6 V/ M/ Y& s  V- K- U' [
3 }- h- Y( Q% p, j- l
+ D" a* E% [/ ~: g$ C( ]0 z& \, K, L
烤盘上最好放上锡纸，不然不好清理。我没放锡纸，洗盘子时可费劲了。
( K3 k9 ^! [# H  I+ ]

已有 1 人评分	妈米	收起理由
果飞	+ 50	恭喜上首页啦~

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

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嘟嘟小黑宝

Rank: 13

宝宝生日: 2012-09-30
帖子: 332

沙发

发表于 2013-12-3 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水了要吃饭啊。一共用多少时间做完？

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小鱼儿╰☆╮

MW12590（雯雯妈）

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宝宝生日: 2012-03-05
帖子: 1282

板凳

发表于 2013-12-4 08:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复嘟嘟小黑宝的帖子, u, Z! M4 p+ g, P3 A) y
8 L% G5 Z0 m% s2 ^; p
烤了一个小时吧，主要是腌肉，不费事。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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嘟嘟小黑宝

Rank: 13

宝宝生日: 2012-09-30
帖子: 332

地板

发表于 2013-12-4 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小鱼儿╰☆╮ 发表于 2013-12-4 08:50 + E; \" {$ v0 y* m
回复嘟嘟小黑宝的帖子
; v. e# y: l2 C1 R% |: b! `7 ?; I0 h
" |5 G# ^' g) r; Y烤了一个小时吧，主要是腌肉，不费事。

' l6 V7 I0 ^. v5 q+ A: W/ p
看着太诱人了等着周末试一下哈哈

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 1

宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 8

5^#

发表于 2013-12-4 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肚子饿了，进来转转哈

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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小鱼儿╰☆╮

MW12590（雯雯妈）

Rank: 15

宝宝生日: 2012-03-05
帖子: 1282

6^#

发表于 2013-12-4 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复嘟嘟小黑宝的帖子; S; [6 _7 U; [* {* j! q3 h
6 V" _! ^; R0 L. J
叉烧酱的量要足点，不然不入味儿。

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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嘟嘟小黑宝

Rank: 13

宝宝生日: 2012-09-30
帖子: 332

7^#

发表于 2013-12-4 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小鱼儿╰☆╮ 发表于 2013-12-4 12:59 9 U! r5 A. o" G
回复嘟嘟小黑宝的帖子8 N G$ l) z8 \8 B% e

' W' u! H" H" O# J: C; W; u& u9 G叉烧酱的量要足点，不然不入味儿。

9 r/ H0 g2 G! ~3 A4 x+ o
嗯，好的没问题谢谢宝妈哈

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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Rank: 20

宝宝生日: 2007-08-08
帖子: 13065

妈网手机达人

8^#

发表于 2013-12-4 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有食欲，必须支持！( T" b: X1 { k: }

4 s0 w& I5 d, A. S/ W2 j
亲，打扰一下， http://www.bjmama.com/thread-1548947-337-1.html 麻烦在3362楼我家宝宝照片下点“点评”，然后输入“支持本楼”感激不尽！如有打搅请见谅！

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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小糖包的娘

Rank: 15

宝宝生日: 2010-03-13
帖子: 598

9^#

发表于 2013-12-5 08:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

以前我也总做，家里囤了好几瓶叉烧酱都放坏了。

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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Rank: 20

宝宝生日: 2008-10-01
帖子: 4012

10^#

发表于 2013-12-5 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好手艺 .

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 19

宝宝生日: 2011-02-17
帖子: 3282

11^#

发表于 2013-12-5 12:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一下

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angel专属天使

玥玥妈 MW10001

Rank: 20

宝宝生日: 2010-07-08
帖子: 7997

12^#

发表于 2013-12-5 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咋都不放糖呢？叉烧肉应该是甜口的，难道叉烧酱里有啦

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佳诺宝宝爱你

Rank: 20

宝宝生日: 2012-06-12
帖子: 7161

13^#

发表于 2013-12-5 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恭喜上首页

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小鱼儿╰☆╮

MW12590（雯雯妈）

Rank: 15

宝宝生日: 2012-03-05
帖子: 1282

14^#

发表于 2013-12-5 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zhouyang011 的帖子
9 I& P: P/ m3 ]$ d3 I( ]1 Y
谢谢！！

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Rank: 15

宝宝生日: 2011-10-31
帖子: 492

15^#

发表于 2013-12-5 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃哦

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小鱼儿╰☆╮

MW12590（雯雯妈）

Rank: 15

宝宝生日: 2012-03-05
帖子: 1282

16^#

发表于 2013-12-5 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复贝果心心的帖子3 y2 r2 f2 y$ ^' p4 y3 n( p+ i

谢谢夸奖，继续努力。。。。

点评

贝果心心加油~~~加油发表于 2013-12-6 09:45

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小鱼儿╰☆╮

MW12590（雯雯妈）

Rank: 15

宝宝生日: 2012-03-05
帖子: 1282

17^#

发表于 2013-12-5 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel专属天使的帖子7 O/ T. T8 r& `$ x Q$ M) a

嗯，叉烧酱里都配好了。但是感觉甜味不够，下次加点。可以加蜂蜜

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小鱼儿╰☆╮

MW12590（雯雯妈）

Rank: 15

宝宝生日: 2012-03-05
帖子: 1282

18^#

发表于 2013-12-5 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复紫灵童趣的帖子
& c; O# p. B& N& A/ X
动手试试吧，其实很简单滴

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