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本帖最后由 小鱼儿╰☆╮ 于 2013-12-3 19:05 编辑
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# d& f0 H5 T! j' S, H+ z我正在参加活动【厨房达人】，大家快来响应~~~~~~
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, {2 n9 C/ @7 [, I" j3 |* I挺喜欢吃叉烧肉，没事自己做做，还算成功吧。肉比较嫩，姑娘也能吃，今天晚饭一下吃了7、8片。: d; F' U0 w5 T9 p% E
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原料： 猪前腿肉，生抽，老抽，李锦记叉烧酱，葱姜。
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4 M9 J$ X0 I4 l! R3 ^制作方法：
; O l- Y. l2 w* p) t" `: ~3 k 1、瘦肉切成条。别太粗，否则不好入味儿。肉要带一点肥的，最好是梅花肉，我选了前腿肉。2 t2 u2 j7 d( P. @1 [" P
（我切的有点粗了。。。下次改进）% y; x0 p& D- m
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2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐，抓匀，放入冰箱冷藏12小时。
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3 z7 g. ]) C; f; r- x" n( G3、取出腌制的肉，加入叉烧酱，葱段，抓匀，继续放入冰箱冷藏24小时以上。
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4、放在烤架上烤（我放烤盘了，效果不好，后来及换烤架了），底下用烤盘接着汁水，10-20分钟后，在刷层叉烧酱，继续烤熟就行了。
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烤盘上最好放上锡纸，不然不好清理。我没放锡纸，洗盘子时可费劲了。
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发表于 2013-12-3 18:59
