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本帖最后由 小鱼儿╰☆╮ 于 2013-12-3 19:05 编辑
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我正在参加活动【厨房达人】，大家快来响应~~~~~~$ C: B! ?5 ^2 e2 [" D8 P
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挺喜欢吃叉烧肉，没事自己做做，还算成功吧。肉比较嫩，姑娘也能吃，今天晚饭一下吃了7、8片。
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' L8 E+ x* H7 ?$ J+ }) M原料： 猪前腿肉，生抽，老抽，李锦记叉烧酱，葱姜。
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7 V5 B& W4 T" F" G制作方法：
. t+ i; H2 M b 1、瘦肉切成条。别太粗，否则不好入味儿。肉要带一点肥的，最好是梅花肉，我选了前腿肉。
( f9 V' B5 l a: W$ e, Z) U d- o/ G1 R（我切的有点粗了。。。下次改进）, ~5 w$ i- c9 t. l8 q7 a7 [: C# h0 C
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2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐，抓匀，放入冰箱冷藏12小时。 I) |! Y( J( |/ e! ~
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3、取出腌制的肉，加入叉烧酱，葱段，抓匀，继续放入冰箱冷藏24小时以上。# u# N: u; V e$ q$ B
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/ U9 [7 m! E6 \9 w4、放在烤架上烤（我放烤盘了，效果不好，后来及换烤架了），底下用烤盘接着汁水，10-20分钟后，在刷层叉烧酱，继续烤熟就行了。2 m7 D" a5 m2 y( C
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1 [4 B& H2 n0 H$ m8 t: ?烤盘上最好放上锡纸，不然不好清理。我没放锡纸，洗盘子时可费劲了。) n' H/ K9 t$ m6 J$ A/ l' j
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发表于 2013-12-3 18:59
