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本帖最后由 小鱼儿╰☆╮ 于 2013-12-3 19:05 编辑
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( ~. w2 {# R% o+ K1 Q0 Z我正在参加活动【厨房达人】，大家快来响应~~~~~~
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挺喜欢吃叉烧肉，没事自己做做，还算成功吧。肉比较嫩，姑娘也能吃，今天晚饭一下吃了7、8片。
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+ | T$ x' y. ]原料： 猪前腿肉，生抽，老抽，李锦记叉烧酱，葱姜。. T& p1 x/ H; v# b
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2 M& \! R6 f0 \& P3 ?" f' h制作方法：) E5 o& w" l3 U& ~: P8 Q e& |. ?
1、瘦肉切成条。别太粗，否则不好入味儿。肉要带一点肥的，最好是梅花肉，我选了前腿肉。) d6 i7 L# ~' L x L8 H, B3 X
（我切的有点粗了。。。下次改进） [% n) Y4 o: q) o6 T9 N/ c7 A9 C" X
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2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐，抓匀，放入冰箱冷藏12小时。
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' [5 x# u0 @1 w" ]! {6 A& ~4 t3、取出腌制的肉，加入叉烧酱，葱段，抓匀，继续放入冰箱冷藏24小时以上。
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4、放在烤架上烤（我放烤盘了，效果不好，后来及换烤架了），底下用烤盘接着汁水，10-20分钟后，在刷层叉烧酱，继续烤熟就行了。2 e1 O7 g2 _# J* v2 d, p
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: Y8 p* [; C" N) W, |# E, Q6 N烤盘上最好放上锡纸，不然不好清理。我没放锡纸，洗盘子时可费劲了。4 ~/ q3 g1 {% _+ ?# l# @
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发表于 2013-12-3 18:59
