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本帖最后由 小鱼儿╰☆╮ 于 2013-12-3 19:05 编辑 " e4 c! Z7 p9 L+ c9 H
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我正在参加活动【厨房达人】，大家快来响应~~~~~~
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挺喜欢吃叉烧肉，没事自己做做，还算成功吧。肉比较嫩，姑娘也能吃，今天晚饭一下吃了7、8片。
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原料： 猪前腿肉，生抽，老抽，李锦记叉烧酱，葱姜。" z' H9 J1 Z7 w) g% V
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制作方法：* p0 K' V% }9 T+ M8 | m( U
1、瘦肉切成条。别太粗，否则不好入味儿。肉要带一点肥的，最好是梅花肉，我选了前腿肉。! a9 ~& j U& @- p$ s) o S
（我切的有点粗了。。。下次改进）
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2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐，抓匀，放入冰箱冷藏12小时。
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3、取出腌制的肉，加入叉烧酱，葱段，抓匀，继续放入冰箱冷藏24小时以上。
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+ o' k2 F$ j2 x, ~( [3 L& _4、放在烤架上烤（我放烤盘了，效果不好，后来及换烤架了），底下用烤盘接着汁水，10-20分钟后，在刷层叉烧酱，继续烤熟就行了。
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: R; m6 y# I M4 B8 r5 B5 c r& B烤盘上最好放上锡纸，不然不好清理。我没放锡纸，洗盘子时可费劲了。" N* v7 j2 X! G" p
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发表于 2013-12-3 18:59
