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本帖最后由 紫灵童趣 于 2013-11-21 18:25 编辑 + H9 ?4 F" j: K; C
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肠仔包，可惜手头没有法香或者小香葱，点缀一点就好看了，下次配足料再改进吧，打一杯豆浆，哦，明天中西结合的早餐有着落了。) ^# ^9 e# k+ c
材料：A：高筋面粉100克、细砂糖16克、盐1.3克、蛋液10克、酵母1.3克、水60ML、黄油10克1 A5 h5 n( c+ `0 h, [# V
- L3 G7 s& P2 z0 d: DB：表面装饰：蛋液、香肠、沙拉酱、番茄酱、法香
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做法：
1 m; \% L1 z# ?1、后油法揉至扩展，基础发酵后，排气，平均分割成4个的面团，滚圆，松弛15分钟。4 R9 f% k: u7 [9 @% S8 G
/ |, q; P) Q* M, @$ @* w; U$ H- n& L2、将面条搓长，两头相接，呈中空的“0”形。
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3、进行最后发酵，发好了，放入香肠仔，表面刷蛋液，来回挤上番茄酱，沙拉酱。烤箱预热180度15分钟。4 P6 Y% t- p5 S- A3 E+ y) {
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发表于 2013-11-21 18:24
