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本帖最后由 紫灵童趣 于 2013-11-21 18:25 编辑 ! G$ r3 H- _$ s7 a: k2 Q% I
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: B1 Z$ V9 S/ f' v肠仔包，可惜手头没有法香或者小香葱，点缀一点就好看了，下次配足料再改进吧，打一杯豆浆，哦，明天中西结合的早餐有着落了。; v( g Y7 O% o! l
材料：A：高筋面粉100克、细砂糖16克、盐1.3克、蛋液10克、酵母1.3克、水60ML、黄油10克
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B：表面装饰：蛋液、香肠、沙拉酱、番茄酱、法香
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做法：# g* v7 v5 _; ]; E3 j. K {
1、后油法揉至扩展，基础发酵后，排气，平均分割成4个的面团，滚圆，松弛15分钟。0 ]* ?% ~. T# I1 K) o
( e: D0 C& O& z% {$ C& h. F3 i2、将面条搓长，两头相接，呈中空的“0”形。
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8 P6 }3 g, u" T8 H f+ w3、进行最后发酵，发好了，放入香肠仔，表面刷蛋液，来回挤上番茄酱，沙拉酱。烤箱预热180度15分钟。
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发表于 2013-11-21 18:24
