本帖最后由 紫灵童趣 于 2013-11-21 18:25 编辑 , w! g* y: t2 L
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肠仔包，可惜手头没有法香或者小香葱，点缀一点就好看了，下次配足料再改进吧，打一杯豆浆，哦，明天中西结合的早餐有着落了。+ n9 X4 p9 E- b1 x
材料：A：高筋面粉100克、细砂糖16克、盐1.3克、蛋液10克、酵母1.3克、水60ML、黄油10克* [! A' |5 i8 F w
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B：表面装饰：蛋液、香肠、沙拉酱、番茄酱、法香
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6 g" l% b. W( Q8 X. ` T做法：0 w" U1 _3 _0 f
1、后油法揉至扩展，基础发酵后，排气，平均分割成4个的面团，滚圆，松弛15分钟。 J5 D4 y8 z2 W8 H
' p( W- ?3 [! I. P2、将面条搓长，两头相接，呈中空的“0”形。
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3、进行最后发酵，发好了，放入香肠仔，表面刷蛋液，来回挤上番茄酱，沙拉酱。烤箱预热180度15分钟。0 L, e. l, H, D7 K, {7 s* K
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发表于 2013-11-21 18:24
