本帖最后由 紫灵童趣 于 2013-11-21 18:25 编辑 , k. T8 @2 W4 X. M
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, } O6 b3 Q4 ]/ m0 F肠仔包，可惜手头没有法香或者小香葱，点缀一点就好看了，下次配足料再改进吧，打一杯豆浆，哦，明天中西结合的早餐有着落了。! i1 R6 U% w- r
材料：A：高筋面粉100克、细砂糖16克、盐1.3克、蛋液10克、酵母1.3克、水60ML、黄油10克6 w- y8 V4 P) ?- o- }
+ S- H# V @" V V- K7 o: C+ l, ~( [% FB：表面装饰：蛋液、香肠、沙拉酱、番茄酱、法香# A( z4 T* ]+ u' h) @: r0 J, ^" s, h. O5 t
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做法：
% O# j# ~0 W: h* w! q1、后油法揉至扩展，基础发酵后，排气，平均分割成4个的面团，滚圆，松弛15分钟。
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2、将面条搓长，两头相接，呈中空的“0”形。/ S! q6 o% p6 b4 x
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3、进行最后发酵，发好了，放入香肠仔，表面刷蛋液，来回挤上番茄酱，沙拉酱。烤箱预热180度15分钟。
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发表于 2013-11-21 18:24
