本帖最后由 紫灵童趣 于 2013-11-21 18:25 编辑 + `( i. l* v( ~; e( a g. h0 j
4 H6 S) C" Z2 l4 A# ?1 s
2 Y; I6 Y3 t5 o, W) ]; Z3 n7 F: N' d8 Z+ t# h0 s
7 _- ~9 g# p9 ^$ R肠仔包，可惜手头没有法香或者小香葱，点缀一点就好看了，下次配足料再改进吧，打一杯豆浆，哦，明天中西结合的早餐有着落了。
1 O/ _( o9 x( @" y5 H2 h材料：A：高筋面粉100克、细砂糖16克、盐1.3克、蛋液10克、酵母1.3克、水60ML、黄油10克2 N% |' k( s/ l; Z" E
A0 G V4 c5 E9 yB：表面装饰：蛋液、香肠、沙拉酱、番茄酱、法香, G4 t( z9 _# Q+ ?5 P* A" u
0 U! c, \ c3 W/ C& r3 s, q3 n8 x 7 F; p- p% b/ r1 k3 ]2 h$ X& v8 k
做法：
3 n6 ]! H& a- `5 \5 @1、后油法揉至扩展，基础发酵后，排气，平均分割成4个的面团，滚圆，松弛15分钟。2 i8 n4 _! H) i& w& ?, ` Y
: O/ i9 y& Z8 D" R2、将面条搓长，两头相接，呈中空的“0”形。
- S5 V$ H- O" I! K2 Q3 Z) t
7 t6 T0 V0 c- }% v0 P4 R) L3、进行最后发酵，发好了，放入香肠仔，表面刷蛋液，来回挤上番茄酱，沙拉酱。烤箱预热180度15分钟。$ d! K5 b5 z+ x. h: K; w& R" ?
% S2 r ?7 I9 z9 g: T) D- M8 G7 C
' q l* C1 f4 H+ Y
| 
发表于 2013-11-21 18:24
