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本帖最后由 紫灵童趣 于 2013-11-21 18:25 编辑
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3 y8 W7 k% w6 r2 s; I7 C2 z/ p5 m0 D4 D' k1 K
$ x5 `6 P# y5 O. v4 x1 ~# ^肠仔包，可惜手头没有法香或者小香葱，点缀一点就好看了，下次配足料再改进吧，打一杯豆浆，哦，明天中西结合的早餐有着落了。" [7 j1 U' W4 K, `+ q8 J# \3 _
材料：A：高筋面粉100克、细砂糖16克、盐1.3克、蛋液10克、酵母1.3克、水60ML、黄油10克
3 B" M; H3 l0 W& Q3 A
0 {* u) n% U, g1 k( @& h. ]8 x/ cB：表面装饰：蛋液、香肠、沙拉酱、番茄酱、法香
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* X; U" n" f7 u; c7 C* k. v & k$ P1 o) g. {2 x! [4 W9 t6 E
做法：
" F9 \) r% W& M: [2 V* k8 T p1、后油法揉至扩展，基础发酵后，排气，平均分割成4个的面团，滚圆，松弛15分钟。) d1 u- L0 E3 {* W1 k
4 n- S( b( K6 b! h, D, Q4 \2、将面条搓长，两头相接，呈中空的“0”形。
: X- m% {# U& Q! h' u0 }) r- Y$ b) s4 g- r0 K7 S; P9 z R7 s
3、进行最后发酵，发好了，放入香肠仔，表面刷蛋液，来回挤上番茄酱，沙拉酱。烤箱预热180度15分钟。
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发表于 2013-11-21 18:24
