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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑
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我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!. P4 n+ f! n* D$ f
3 d; b- e" V) p非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子! , p l& Q/ C! f; l
% K) B! v* |0 ?6 N今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING!
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不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!
( G1 Z9 @1 k' g
9 D% m- J! m0 c8 a* t超市买来的上好五花肉,洗净
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将肉切成适当的小块( i0 J" W. G1 Y1 g# N2 g" n
" t( u. l* h' d2 t/ h
9 r1 g, Z2 Y X$ ?葱、姜、蒜适量,切好
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将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫
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2 Y, r0 S- s- Z9 x3 ~% T3 }$ F焯好的肉放入盆中
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将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟- Y) [' j5 E! b% b% a. q4 p: p
3 S: G! W6 {5 q6 T& u# K/ c1 c/ x% W% ]
蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!
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将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!: v9 w( O! Y5 M" o. U: ^
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锅洗好,开火0 @- ?7 x" k- y+ V! |0 z* L: w9 ]( S
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" J2 I8 I3 U, {6 H- m( h关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色
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放入肉块,快速翻炒
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加入香菇,翻炒
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+ h, |$ k2 s3 d/ W加入高汤,盐,酱油等调味
/ x* i5 b4 O0 w9 e; D: ]调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包
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小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成" X* \: w0 h# V- K1 ^* w
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出锅前,看上去很不错吧!
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1 q, r4 W; M. H+ y& c装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!% v( l2 |9 {, R8 O
因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!
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5 s, ]1 @ w$ o, d& T/ t是不是很简单呢,大家都来试试吧!
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