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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑
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p! Z& s3 p/ U: |3 D- A8 s我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!
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* ]1 j. A: p$ T非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子!
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今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING! ! O3 z, |( ~2 d+ C9 n/ l, k
) ]* e. A3 R: x* j6 n) ]/ M
不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!
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: |- f9 I* D. _# \2 F# q" R超市买来的上好五花肉,洗净
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- E9 C# z5 [& Y: t2 y将肉切成适当的小块
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, Z5 C0 x4 G1 @8 c" ]* j2 c9 `( E
葱、姜、蒜适量,切好
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( R! x" e/ X- m; u8 ]+ F+ R3 [
将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫
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焯好的肉放入盆中
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将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟
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蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!
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( x: e) I: N2 D* G# n
将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!
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3 q; }$ g+ \0 h$ u1 A
: T2 q/ e2 M" u) i锅洗好,开火
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关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色
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( i, N" N' _8 Z7 W* w. Y4 i. T% O4 _4 e! m7 n4 m9 C/ Q
放入肉块,快速翻炒# }9 j$ k$ l" G' w
: x& ^- r, s% i4 n$ M9 N* R3 u0 |' M G% J8 t
加入香菇,翻炒
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# F3 }% _* D# L5 X. x* |7 y; D1 V5 K) g
加入高汤,盐,酱油等调味' w1 X+ f$ l. V+ b) M
调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包% G: `% ?$ u6 C. z7 \$ r
, N2 n$ B+ p/ l; }- F/ |
/ g0 U2 ^- d' e3 M/ I. p小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成: g- M3 s; Q* V& c5 g, b* F" T, e
, ^# f) f: Y o2 p/ s
* i# ?$ O8 V# T9 P2 C G出锅前,看上去很不错吧!
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$ r, H; y* S. H装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!/ p: I8 T r- m. \: Q: e/ U3 `7 j
因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!
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是不是很简单呢,大家都来试试吧!; |$ B2 M( l2 ?' u
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