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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑 6 u H9 \& Z# A3 U- `5 Z+ e4 c
P0 x' Y* c9 {, m; H b我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!
* |" N+ z4 m# N3 G8 x" \7 B- o
/ t, i2 `0 U$ u* ?: k非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子!
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$ K% P% R: Y2 N; l; m- W" y4 e今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING!
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$ E' I$ m6 @7 v" Z0 x; Z不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!! f' A8 F- k% P
; a3 D1 I- X" W9 B超市买来的上好五花肉,洗净
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将肉切成适当的小块! L/ G# a3 g# g6 K
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7 ^8 q% r. ^& o! M& B1 l& l葱、姜、蒜适量,切好+ u: w* s8 ]. X, q( M9 j) v3 f
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将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫. h/ }2 k) O6 p0 C4 M
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% g; `% C9 s" {8 D/ x8 Z$ x9 @焯好的肉放入盆中
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4 _6 P" x9 J, e& L将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟
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2 N6 y' k2 s3 r) R; C3 t" @* O蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!6 x! q0 `' [5 i/ w8 z$ A6 y) T
, P& c. T& |3 U# M3 F7 Q" M6 `) m) L/ L* L
将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!, @1 @: v, T' {' l% f3 Q: J
% l5 ^; p5 o' Z# y9 k. H9 b# i3 T. {
% k3 N) b) o9 r& a8 Y2 X6 w) B锅洗好,开火2 R; ^' G. x* K! L( K( X
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. h9 I( R8 W* \! n1 Y8 q: q关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色
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放入肉块,快速翻炒+ d& W+ F! W) Z+ o
, |( p( U+ B5 c& T3 B( m. n3 i2 X& `# u9 L" B9 i9 C/ Z5 ]
加入香菇,翻炒
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* c& q9 g. n" Y3 ~* H. R/ o2 L! D加入高汤,盐,酱油等调味
, E; w' l5 H8 @调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包 W* _ A4 V0 K
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小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成
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; q& D4 k2 z2 e+ L( z* L4 m7 _出锅前,看上去很不错吧!+ |- b, q- j% E0 U6 H
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/ A0 Z& A; ^8 w4 u3 _. p* H装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!! g5 K8 F, j, W2 @
因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!
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是不是很简单呢,大家都来试试吧!
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