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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑
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- M0 {9 J* p3 r5 E8 K- S我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!5 r& [ \# r' M8 l5 J2 ]% e; R8 ^
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非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子!
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今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING! , z! q/ f9 d3 I, D: w( l
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不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!
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; N: {1 |1 ^. E" }5 T) V' s U' q超市买来的上好五花肉,洗净9 O0 q0 ^! x! ]/ x. ~
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1 Y! s; k" _) E: g将肉切成适当的小块8 }- ]' R) M& `0 X# y4 C! c
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葱、姜、蒜适量,切好3 C3 r; V( O2 j8 ~
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将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫8 o6 _/ t7 e/ [, s! y
. _' q2 B0 Q- u' c- R# W
! Z, X! J5 C v$ v* m3 J( a. O# d3 @1 v焯好的肉放入盆中
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将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟5 h9 D; `& l2 F8 g K$ Y, b/ U
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) j/ v- o8 R" q# ?. }蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!
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S3 F5 e5 k0 x1 U# Z" b, z/ V* ~. T将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!2 g" V0 j3 V$ s: H& p$ ~& m
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锅洗好,开火
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- R- u1 j: W0 c. r R1 f* r关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色+ H# { U: F" L3 @3 H6 r* C
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& p# J% ~3 o0 M; B2 r9 V3 |) u0 H放入肉块,快速翻炒
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加入香菇,翻炒
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加入高汤,盐,酱油等调味0 c% `8 A3 r$ A- Y/ Q. O
调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包6 \( T. F L4 G9 W& M1 {" t3 t) t
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4 T/ d' @$ F; U( ~% m5 u* e小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成3 w0 i8 V- x* @
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8 o; h0 I4 L- h& e出锅前,看上去很不错吧!
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装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!2 S- G8 [1 _7 t& N) h
因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!
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3 S8 ~- L: G t, x, w' I是不是很简单呢,大家都来试试吧!
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