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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑
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/ |8 H0 K; H1 z. O- C; B2 T0 @我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!5 m# U" r+ p- U, a2 C, T9 M! A% `
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非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子!
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今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING!
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1 ?6 q- a4 I& u$ C8 l( c+ |4 A不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!! y" M8 s! t& F% ~
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超市买来的上好五花肉,洗净+ N3 X9 f& @ \0 q8 Z: X
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将肉切成适当的小块3 ?; |6 m) b: ]/ G4 q! s
$ g$ ]+ h- Q( s
2 ?4 c6 z. }. V) ~葱、姜、蒜适量,切好
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2 V4 u1 p. [7 ^" u! n! H
将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫 u! @) R2 q) d) L
) g s1 {" m$ a" w; x+ c+ p; v! [7 N& t; Y6 l9 u Z
焯好的肉放入盆中( z3 [: Q! H5 ?7 D0 i
" V E( _/ R9 L( O
. b: d! Q+ H+ u1 b* E6 ]将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟4 \; A5 j- L" o: D2 {
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1 D3 d. H. h' c& c& J- ]* C蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!( k2 B& c# n5 y: u/ W% i' w7 u
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- d; P8 d/ U* O; b6 `7 e& |4 ]将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!
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锅洗好,开火
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; l3 w; _: m4 \& i( ]关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色
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放入肉块,快速翻炒
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加入香菇,翻炒% }$ j% O: a/ q/ W/ c4 |
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加入高汤,盐,酱油等调味! ]; }" ~ u. ?4 e. i3 j: E2 i L
调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包; q u$ H J$ P: @/ W
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小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成7 u; }" M3 ~+ @% D
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' U! A% K( i- L% O2 f出锅前,看上去很不错吧!, W0 u2 q% K, l* ?( Z
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# `: C7 M F% _% X& H3 e" }装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!7 R2 U' F$ i6 R& }$ r4 j! A
因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!. s! e' g: ~: c4 ~- w* q
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C" j! a7 z7 p+ o; F! p是不是很简单呢,大家都来试试吧!
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