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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑 - l* G) F7 V! y) P8 F' ? R" s
0 g' L4 Y7 y3 m( G, K& K4 e我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!5 z k; G( a2 g" Y* k" p
3 C+ g; t) m2 x6 d8 v非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子!
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, C+ B- R$ v; h6 j今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING!
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不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!
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超市买来的上好五花肉,洗净" h7 _# U" `, i. ^( @! u
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将肉切成适当的小块' z" q) o! o# S, y# k# N
( D& H% }" t9 {7 O
* v/ d, B$ d1 c6 T# r4 d6 e葱、姜、蒜适量,切好
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将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫) T; i0 k# d" k O* N
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% X- O) H4 q, q( e8 {焯好的肉放入盆中( a B. ^( ~" O4 N" q$ a/ l& R) ^
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将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟, q0 `0 A. n/ r7 N* ~1 {
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* i8 G/ T9 |5 H& K蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!7 O- W" G. f+ O- }, B; Z0 B
7 L5 u) \$ W- I& }
8 Y) m# M5 h7 ~将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!3 c. V* h$ `% y ]2 |, B \
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; C6 O* e( i6 d/ w ?: a( t锅洗好,开火
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关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色1 C- t) p2 X9 I0 ^+ L) l
; T$ v5 p+ @3 d y' c/ u1 c& M/ ~' x, b; j& i' J
放入肉块,快速翻炒' k- |8 V! ~. X: D% y
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& z6 I/ b6 X6 w
加入香菇,翻炒9 I+ v* w# }0 ~2 p+ k" \. j. T
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& H% C/ n0 X2 y9 m5 A加入高汤,盐,酱油等调味
0 v% `" H. ]9 _, T1 ^6 Q调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包
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* I4 x, i# b1 D. X' V& m' {0 g小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成
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出锅前,看上去很不错吧!
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; K- R& a2 z" n7 K: ~
0 c' ]9 I. o/ \* E4 }/ O装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!- q y( ?( j3 C2 _4 ~& F3 H
因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!
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+ e; l9 P& k s5 ~* a5 u! }) c0 r3 _7 c0 A6 }/ I& f2 q. D% `
是不是很简单呢,大家都来试试吧!, U* T6 O8 n4 ?. N
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