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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑 , e6 W& k/ t _1 d! |2 a7 S3 l( f' R% Z6 s
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我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!
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' m% g. r; d7 [& ]$ L3 d! h/ f/ y非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子! - ~# I6 g2 q( k/ _
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今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING!
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: _2 k7 Q c3 Z- n9 _不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!
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, F" j9 t1 B! }% S超市买来的上好五花肉,洗净
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! q. ~- H# e8 R将肉切成适当的小块, }6 T; p2 F6 u$ o: A
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葱、姜、蒜适量,切好
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将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫4 w( i, N2 |" z3 K* x0 n& _; y
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" f8 }% L$ i) _, Z! m; Z焯好的肉放入盆中
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将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟6 [$ v* z: i2 h2 r) z* K
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J; y r$ M6 g) R蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!
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将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!9 Y. t( l8 s. g. n8 _: ?
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5 d3 j7 b5 c0 c* N! I' P锅洗好,开火
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0 y5 N, {, E4 W* N. _: n关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色
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- l- _$ A5 b! z$ m放入肉块,快速翻炒) e8 s- C5 H* a5 J8 G* a. }) H
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加入香菇,翻炒 ~8 k# `' }% F, R3 k3 ?* v
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加入高汤,盐,酱油等调味
% B! G9 o& }/ V+ G6 x$ I调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包/ H7 W# k x% h
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+ l j% S3 {7 G! m2 b! j小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成% ]5 T" B7 Y6 v9 B1 N) k
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1 T$ U8 |$ |8 S* c0 n$ Y出锅前,看上去很不错吧!/ f8 z, T3 E9 a
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装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!
% s+ S7 {' P+ L, m5 k! L) J4 V6 Z% x$ j因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!5 A. K! a' P! _5 c: G
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是不是很简单呢,大家都来试试吧!
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