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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑
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我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!# M( V' y: L% p5 G
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非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子! 5 \% `! H6 t% M+ g. U- t5 k
3 N5 p, [1 N( [/ s# j; i
今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING!
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* B! S) a9 V& e# Y不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!4 ~( I) E7 D* q% @- Y
4 |0 d2 v/ m& p超市买来的上好五花肉,洗净
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- `- x' B6 f- g# N: y. j, K; L) |$ O. O2 m( b& I
将肉切成适当的小块, j; R$ e( s% H7 D
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葱、姜、蒜适量,切好% G3 Q6 l) e; j/ G
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' Z" w/ S- G- z$ E
将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫- y1 f4 f" e2 }; G* h2 r, S
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9 H1 S3 W" Y8 l9 i) D焯好的肉放入盆中
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% N* q) x# j; s, I将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟: b: ` O3 `/ k/ y+ y! D
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蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!! [( Y i+ s+ t$ ~
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将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!
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锅洗好,开火" ~4 _) M0 t, E6 m
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关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色
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" n+ H3 p2 A. @. w4 }3 Q放入肉块,快速翻炒- e/ B! ?5 V) o6 v& @
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5 m" D2 B$ E# z# R2 H加入香菇,翻炒
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加入高汤,盐,酱油等调味( f* K8 z* t9 G( J, X
调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包
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小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成
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) n6 L) M' T2 f& q, h出锅前,看上去很不错吧!5 @4 f4 v7 Z) E2 Y6 N
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$ u$ e$ n: I, J2 f7 S5 S5 {装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!
# v0 e6 a, d1 N1 h因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!
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. z# K# W+ Z+ k% a6 d是不是很简单呢,大家都来试试吧!
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