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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑 ' Y# v1 F1 b. o# _5 T' C" |
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我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!1 c; h+ L3 j* d o" c7 j) X
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非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子!
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今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING!
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6 R; J ?" T6 E+ ]/ m不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!7 t- d; t A$ W9 f9 _ G9 T+ {
5 `. O: r0 [( G7 G O2 U
超市买来的上好五花肉,洗净$ p# U+ S7 O- D
' @+ K% V: D: o5 |6 q
- n" {$ ]# H- i" g8 O# s+ Y将肉切成适当的小块4 u2 F+ S& P* Y* [% q
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葱、姜、蒜适量,切好
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将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫
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0 P8 ]& E9 D* @% G) o4 B& i0 m, Z4 ~* q+ C0 k
焯好的肉放入盆中- g0 K3 I/ B& F( l8 N e
. ?0 O, Y5 k6 p% c5 Y4 D0 C" i+ s; L9 A9 s$ L* ]
将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟/ L2 {) S7 l! o f0 Y
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蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!
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: _9 ~7 ^5 O4 S9 c& r
: c0 D `6 F+ E6 h" P" g+ [0 @将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!
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6 T# ~# N; I0 F+ Z+ l* m2 R锅洗好,开火
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4 j& x5 y% S, |" V3 M2 z2 `7 O3 ]
" v) W0 x% H2 m) y" Z2 |" Z关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色, Y4 W r8 P6 o- W- L' \( Y
2 O+ }3 X1 p8 C* e# M- N3 C3 _3 X' A/ @1 `: O ~. K
放入肉块,快速翻炒7 }1 j7 F5 t+ D! V$ ^1 U8 [
/ R t8 B$ _6 d: Q. }& C5 F5 j$ {3 h' q" B
加入香菇,翻炒4 T' u" |7 C: s' C
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9 d$ s2 `4 ?. T- y7 z) {4 R' h" K加入高汤,盐,酱油等调味0 W0 A- \: ~' P* }9 q( y
调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包) [* X( \; u+ ~% S
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5 D6 I! m. [( y; R/ l# N! K' |0 x小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成7 G: P- a, W b0 l
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$ l1 J* K" M1 c4 k! L
出锅前,看上去很不错吧!
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9 w- w& o- Z' Q/ d2 v5 @: H- r* d装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!
5 {' K( u9 x$ G1 v0 ~1 O8 \因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!/ K6 Z7 p4 v- b0 t
0 V$ P. M. R6 Q1 T; ^, S' E3 Q
% O# d: F/ e; K是不是很简单呢,大家都来试试吧!) n1 J' `8 |* Y/ ?- x' ?
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