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炖牛腩
" v3 @. v! n5 g/ X( v原料：牛腩 胡萝卜 青椒 洛神花 花椒 大料 辣椒 香叶 桂皮 冰糖 葱姜蒜段
& w+ ~; ^" S$ Q- z做法：1.洛神花5-6朵，温水一盆，泡开，汤色变红+ i" D. y# f/ p# j8 @ U) n
2.牛腩洗净，不用切开，如果比较大可改大块* F$ D: a& a. w9 w# T
3.国内放少量油，放入姜片，将牛腩下锅煎至出油，如果把握不好将四面煎至变色就好
( f6 M4 k q# C) s& _ 4.将煎好的牛腩改刀切成小块
* b/ e, f- R3 s* f5 d 5.锅内加少量油，放入葱姜蒜段、花椒、大料、辣椒，炒香加入肉，加入少量的生抽和老抽，炒匀加入洛神花水
# t; u. i0 G! E/ V& x+ J 6.加入香叶 桂皮 冰糖，胡萝卜和青椒整个的
9 w; G& X, P3 z, \* z1 r 7.烧开放入高压锅15分钟
, j- @6 [; o7 k9 f" ]9 O 8.从高压锅内倒入砂锅中火炖制20分钟2 M! M; P- ^" M+ ^1 R. D' \7 x
) k1 e2 c, A f, Q如果大家想吃西红柿牛腩就可以将炖制好的牛肉捞出 放进番茄汤里就好了
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发表于 2013-12-2 15:57
