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炖牛腩; d9 H7 U" j1 l- t6 l; `
原料：牛腩 胡萝卜 青椒 洛神花 花椒 大料 辣椒 香叶 桂皮 冰糖 葱姜蒜段
" M' o$ g- S% n) v" f做法：1.洛神花5-6朵，温水一盆，泡开，汤色变红 r5 z0 X0 _: O" k, }" s
2.牛腩洗净，不用切开，如果比较大可改大块
. B' h0 A$ D- L; _6 z 3.国内放少量油，放入姜片，将牛腩下锅煎至出油，如果把握不好将四面煎至变色就好$ n/ W( C6 N$ h0 Y- k8 a" m# |
4.将煎好的牛腩改刀切成小块
9 [5 e. |# V( I4 M* Y. ^! N# ] 5.锅内加少量油，放入葱姜蒜段、花椒、大料、辣椒，炒香加入肉，加入少量的生抽和老抽，炒匀加入洛神花水
5 {1 t! o) t/ B" O" h3 c 6.加入香叶 桂皮 冰糖，胡萝卜和青椒整个的% B$ e( k4 I6 ]
7.烧开放入高压锅15分钟) l. M R& r) v+ s8 \2 `' S
8.从高压锅内倒入砂锅中火炖制20分钟
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如果大家想吃西红柿牛腩就可以将炖制好的牛肉捞出 放进番茄汤里就好了
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发表于 2013-12-2 15:57
