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炖牛腩
" l0 _. W6 J- l原料：牛腩 胡萝卜 青椒 洛神花 花椒 大料 辣椒 香叶 桂皮 冰糖 葱姜蒜段
5 i, V: t O7 Y- s4 T7 E3 Z做法：1.洛神花5-6朵，温水一盆，泡开，汤色变红
+ K7 u$ S8 w5 Z! Q) c 2.牛腩洗净，不用切开，如果比较大可改大块2 h/ P {- s$ B3 ]* }7 Y0 r
3.国内放少量油，放入姜片，将牛腩下锅煎至出油，如果把握不好将四面煎至变色就好$ i" Q$ n8 s3 m9 C5 i% Z' _
4.将煎好的牛腩改刀切成小块: K3 V) |0 G8 L9 B! ]: ~( Z! Y( P) u% ?- \
5.锅内加少量油，放入葱姜蒜段、花椒、大料、辣椒，炒香加入肉，加入少量的生抽和老抽，炒匀加入洛神花水% p- e, F* _4 M) l
6.加入香叶 桂皮 冰糖，胡萝卜和青椒整个的
8 j& X3 n) g& ]2 _ B& E 7.烧开放入高压锅15分钟& X, @# d9 v. h& X
8.从高压锅内倒入砂锅中火炖制20分钟
7 t% G; C" g A. Q$ s; e) g- X$ a% M4 L* a" A0 x
如果大家想吃西红柿牛腩就可以将炖制好的牛肉捞出 放进番茄汤里就好了5 X0 p2 R' O9 _
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发表于 2013-12-2 15:57
