- 妈米
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主料：猪肉（后臀尖）
. y8 X/ ~3 [9 S# m9 P. ~辅料：香葱（小葱）$ r/ \/ v. Y' M+ ~) S1 e
配料：黄酒，老抽，盐，冰糖
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2 m) C) |; z, x+ w- V" |3 R, P. \1，猪肉切块，大小2cm见方。洗净。
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2，取砂锅一只，香葱切断，铺于砂锅底部。将猪肉摆在香葱上放好。7 v8 j7 e- p0 p9 v. H
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3，倒入黄酒（注意是黄酒，不要料酒，黄酒比较香），倒入黄酒量与肉基本齐平。倒入1瓷勺半老抽。用勺将老抽和料酒和匀。# z' M2 b3 Z2 x) u0 c
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4，根据自己口味放盐，如果口淡可以不放。最后放入几块冰糖，（用砂糖也可以，冰糖会让肉比较亮）。
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) }8 {/ p& U- Z0 V8 m5，盖上砂锅，开火，开锅后开小火，1个半小时左右就可以吃了。7 S( p- R' x" Y# @, @2 h" Y, l
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注意：一点水都不放，全都靠黄酒。
: Q* {3 J- k( ~- Q) \( t: v 步骤及调料简单，大家可以试试哟~
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发表于 2013-12-8 12:53
