- 妈米
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主料:猪肉(后臀尖)
# v' K6 N6 r Y& d- X辅料:香葱(小葱)
- j, w! t' {/ m$ t7 P/ P2 Q' `配料:黄酒,老抽,盐,冰糖
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2 U1 w( I& c! S1 f( s: ?1,猪肉切块,大小2cm见方。洗净。9 ]' q: r: l" x3 N. Z
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2,取砂锅一只,香葱切断,铺于砂锅底部。将猪肉摆在香葱上放好。
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3,倒入黄酒(注意是黄酒,不要料酒,黄酒比较香),倒入黄酒量与肉基本齐平。倒入1瓷勺半老抽。用勺将老抽和料酒和匀。. M# T) f* M0 V: J. L, x4 x. V* `
3 \" d. N7 f$ a# }2 u" F; |$ |4,根据自己口味放盐,如果口淡可以不放。最后放入几块冰糖,(用砂糖也可以,冰糖会让肉比较亮)。
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* w- D6 P9 l5 H7 A" }* G5,盖上砂锅,开火,开锅后开小火,1个半小时左右就可以吃了。' }% j5 w- j7 P, ]2 D& x l
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注意:一点水都不放,全都靠黄酒。' j5 N0 m# E* P) t* q. e4 _& }
步骤及调料简单,大家可以试试哟~6 B# Z6 n% q! `7 y9 d5 b
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