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[美味私房菜]

最简单的红烧肉

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胖胖潘
MW12661

初 一

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宝宝生日
2012-04-11 
帖子
195 
楼主
发表于 2013-12-8 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料：猪肉（后臀尖）
) K3 Y- W  _. t2 v1 [辅料：香葱（小葱）5 N3 Q2 s! P# C5 i
配料：黄酒，老抽，盐，冰糖/ V& h5 o5 E- e# U
1 [  ]$ q3 }1 k: }
2 v: W" B4 ^; R
1，猪肉切块，大小2cm见方。洗净。
3 Y' g8 L, p, N( F# W+ m# s7 C; c: c4 m( Z+ q
2，取砂锅一只，香葱切断，铺于砂锅底部。将猪肉摆在香葱上放好。
- D' ~, b- U" U) u4 z% ]2 I# e* ~9 [
3，倒入黄酒（注意是黄酒，不要料酒，黄酒比较香），倒入黄酒量与肉基本齐平。倒入1瓷勺半老抽。用勺将老抽和料酒和匀。
. h8 R+ @4 R: A& O0 ?; v, t" h" U4 x' b( ~* b1 }" r9 q/ R& E
4，根据自己口味放盐，如果口淡可以不放。最后放入几块冰糖，（用砂糖也可以，冰糖会让肉比较亮）。
/ {+ \! u/ K# f( P; a" Z
1 h/ _' F& E5 |5，盖上砂锅，开火，开锅后开小火，1个半小时左右就可以吃了。
0 ~9 Q1 l, e* [: `2 }/ O! a7 @" q7 a- t+ {. E% J! s% M
注意：一点水都不放，全都靠黄酒。
0 Y0 N0 S# Q* W0 Y' C- e, l          步骤及调料简单，大家可以试试哟~0 d4 ^1 E  M- F7 }3 B1 ]

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家宇妈妈37

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宝宝生日
 
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沙发
发表于 2013-12-8 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
无图？
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贝果心心

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宝宝生日
2008-10-01 
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板凳
发表于 2013-12-9 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
照片照片照片
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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greatsz
团长编号MW12591

初 一

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宝宝生日
2012-02-08 
帖子
193 
地板
发表于 2013-12-9 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也喜欢用酒不放水
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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