- 妈米
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主料:猪肉(后臀尖)
5 z X( B' S; G% g' }5 O# E+ y辅料:香葱(小葱)
' u6 ^( K' X0 V n配料:黄酒,老抽,盐,冰糖
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d' P: c7 x' K1,猪肉切块,大小2cm见方。洗净。
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2,取砂锅一只,香葱切断,铺于砂锅底部。将猪肉摆在香葱上放好。
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3,倒入黄酒(注意是黄酒,不要料酒,黄酒比较香),倒入黄酒量与肉基本齐平。倒入1瓷勺半老抽。用勺将老抽和料酒和匀。
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4,根据自己口味放盐,如果口淡可以不放。最后放入几块冰糖,(用砂糖也可以,冰糖会让肉比较亮)。
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" z. u% C' l- Y( u! Y5,盖上砂锅,开火,开锅后开小火,1个半小时左右就可以吃了。% D; f0 w; ]" }* @! M3 T, i
$ u5 z, s: V* }/ c6 a注意:一点水都不放,全都靠黄酒。
9 a n1 K3 E5 ?! O1 A1 W 步骤及调料简单,大家可以试试哟~0 K3 e! x v4 }' z
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