- 妈米
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主料：猪肉（后臀尖）
* r- o( r# h1 L f7 N, i0 ?/ n/ l辅料：香葱（小葱）3 P8 P2 n) V" n- O* K: [$ f# D5 @
配料：黄酒，老抽，盐，冰糖
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( m+ ~0 M! q. p& {. [3 r k1，猪肉切块，大小2cm见方。洗净。
/ j. K' x/ H& ?! h, K9 I0 J8 T
/ @& Q& Q/ I+ e4 ?2，取砂锅一只，香葱切断，铺于砂锅底部。将猪肉摆在香葱上放好。7 R+ I) M4 W6 ~3 b
: m; E1 @5 ?0 \5 I' f: o: I3，倒入黄酒（注意是黄酒，不要料酒，黄酒比较香），倒入黄酒量与肉基本齐平。倒入1瓷勺半老抽。用勺将老抽和料酒和匀。- [% k5 H2 x7 u. c
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4，根据自己口味放盐，如果口淡可以不放。最后放入几块冰糖，（用砂糖也可以，冰糖会让肉比较亮）。
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( E: w. E; ^: ^7 v$ k0 ^5，盖上砂锅，开火，开锅后开小火，1个半小时左右就可以吃了。8 j# S1 U7 H4 Q f' ]
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注意：一点水都不放，全都靠黄酒。
$ K" f( Q9 \% o6 d# c 步骤及调料简单，大家可以试试哟~. d9 }' w% }2 t, @* X. G9 Q; u
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发表于 2013-12-8 12:53
