- 妈米
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水果虽然营养丰富，但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收，还可能腹泻。将水果蒸着吃，不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍。
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+ n3 M1 P7 L6 [1.【盐蒸橙子】治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药
+ ?0 M8 m- Q. r: K8 L- ~橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃，完全没有副作用。( [! u# h3 k( L, L8 A
7 F7 o- R y4 s9 m5 b+ k6 B蒸食方法：0 \8 e+ ?' m' i: t) u
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1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，以便于盐渗进果肉。
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7 D) U9 c5 A6 J" x4 n+ X2、把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里。碗里不用加水，直接放进蒸锅，蒸至水沸后再蒸15分钟，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收缩，碗底还会有汁水流出。
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# v, ^. U/ C: S2 S吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。0 p& [) m: T6 S8 ], A
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2.【热蒸的柚子】清火、化痰、祛肠中恶气
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% I5 K w# x* K1 H/ @+ _柚子是秋季成熟的水果，有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。/ R, h$ N# u" n
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柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治疗消化不良等症，理气散结。可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人，吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。& f9 `* K; |0 f% l3 X3 b% {
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为啥要蒸着吃？
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! C/ m6 V- b0 x5 } d只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液循环的粘稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃，才是最好的吃法。
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0 d9 }& x! K p+ w4 D/ I2 A* R蒸食方法：鲜柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。2 m" s0 a; S0 b5 Z7 B
2 l* k% d' F* l3.【带皮的苹果】蒸吃止泻、排毒、易消化2 ?/ ?3 f. T. ]* z
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苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。: g, {0 L. A0 m5 o
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/ P; W1 a3 Q2 _% G j蒸食方法：将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。7 B" X8 i7 q. m1 k
, m. {" y" v/ h W' t4.【红枣更要蒸着吃】# P% W" @" w8 q. F6 c
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脾胃本就虚，国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。+ G% N4 s% a( a$ {; X# L
) ?' I6 O& a, _1 u1 b4 m红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之美称。0 F4 u; E/ `8 L/ @! f$ N, O
% |) p$ Q! p# k- b! @/ r6 i为啥要蒸着吃？7 H. A9 ]5 t, [6 A
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干枣枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃，鲜枣更不宜多吃。所以，最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。
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蒸食方法：对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。/ m l" h6 o _5 d6 g
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一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开，山药切丁；两者加凉水隔水蒸；水开后，慢火蒸20分钟即可。) c/ r% e8 Q5 A, C
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发表于 2013-12-12 16:11
