蒸过的水果胜补药—宝宝爱吃又见效 - 我爱厨房

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 5 \| 浏览: 1466 \|倒序浏览 \| 字体: tT [厨房小秘方] 蒸过的水果胜补药—宝宝爱吃又见效 [复制链接]

乖巧的兔子

团长编号：MW12621

初二

Rank: 12

宝宝生日: 2013-02-04
帖子: 266

楼主

水果虽然营养丰富，但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收，还可能腹泻。将水果蒸着吃，不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍。
7 r3 u# I) R; K  j3 j$ z
1.【盐蒸橙子】治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药
橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃，完全没有副作用。
4 [! C4 v6 [+ N( n' x9 F& D
蒸食方法：% c0 R- |! T9 P  f
4 K- X2 Y3 Z4 G. R& T: C9 h* e) ^
1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，以便于盐渗进果肉。6 z! R, X6 v- d0 R6 V9 R+ x( M
& g3 _' f& P9 G
2、把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里。碗里不用加水，直接放进蒸锅，蒸至水沸后再蒸15分钟，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收缩，碗底还会有汁水流出。( n3 }, U% W) [0 D! H9 [
$ R! f5 l! g5 o2 C/ X
吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。

2.【热蒸的柚子】清火、化痰、祛肠中恶气0 I$ U& k$ Z0 u) r: I, ]
8 N' e3 Q9 [7 d
柚子是秋季成熟的水果，有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
) l/ _4 W1 N+ o
柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治疗消化不良等症，理气散结。可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人，吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。$ G& ^3 r& ~, T+ F

为啥要蒸着吃？
" r/ Y, Z, S9 @
只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液循环的粘稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃，才是最好的吃法。9 B  w1 [  P8 m
' b& p, a, w) H! k) p
蒸食方法：鲜柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。

3.【带皮的苹果】蒸吃止泻、排毒、易消化

苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。
! l. }9 o0 H' c/ O" J& N- d

蒸食方法：将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。; z% n( x5 X. Q; v7 `* }' {" u

4.【红枣更要蒸着吃】

脾胃本就虚，国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。, p7 @0 X+ o& Q. F

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之美称。

为啥要蒸着吃？

干枣枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃，鲜枣更不宜多吃。所以，最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。) a) T2 l" v9 a) V4 K8 h
" ^" }. Z1 x" y1 |
蒸食方法：对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。; v6 h* k% b  U% H; }7 C

一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开，山药切丁；两者加凉水隔水蒸；水开后，慢火蒸20分钟即可。1 |2 x6 l4 x. E2 z6 S' G