- 妈米
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水果虽然营养丰富,但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收,还可能腹泻。将水果蒸着吃,不但寒性能减弱,还能使食疗效果加倍。' Z0 B2 c8 s$ D# z; t+ v
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1.【盐蒸橙子】治咳嗽,秒杀一切止咳消炎药' u2 ~/ O' {, H4 f9 M: J# j
橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃,完全没有副作用。; u" \8 a6 R2 G p$ I8 {$ ~& L
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蒸食方法:: Q2 W; i: `- R1 Z
# K) F9 Y' w0 T1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。) {4 ^! |* w9 X4 E# n
: |! c# N# k( A2、把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里。碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟,就做好了。蒸好的橙子,皮有一定的收缩,碗底还会有汁水流出。
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吃法:去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。
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2.【热蒸的柚子】清火、化痰、祛肠中恶气
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柚子是秋季成熟的水果,有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
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5 n, Q- o5 U, _/ i) x& l% t4 H柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能促进食欲、治疗消化不良等症,理气散结。可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人,吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。
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为啥要蒸着吃?
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只吃柚子肉,就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,这些可降低血液循环的粘稠度,减少血栓的形成,有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃,才是最好的吃法。# b4 o5 w [! s" S8 V
/ k. o( T7 N$ o0 ~2 J" ?蒸食方法:鲜柚留皮去核,隔水蒸后加蜜糖食用。
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2 F4 y9 c7 A: S1 g! X" l9 ^3.【带皮的苹果】蒸吃止泻、排毒、易消化
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j# z# C2 u/ C; A6 P苹果蒸着吃,其中的果胶煮过以后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,并且更易消化。1 v3 e+ n. t& i) r6 u7 [, ^
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- T" W5 S$ m. z. h1 P( o蒸食方法:将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。
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K; v, w+ ?8 S/ S9 M* ~4.【红枣更要蒸着吃】
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脾胃本就虚,国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。! B% e! d9 k4 }% g8 q
; m6 T3 p/ l- C* |; K红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素王”之美称。
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为啥要蒸着吃?
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5 [% Z8 y& ^! n干枣枣皮十分硬,并不适合脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃。所以,最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。/ d( i/ Q. {; U0 e# k, B8 x+ O
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蒸食方法:对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。3 r$ u6 G' Q' a3 o$ A0 p2 _
' j3 F1 h% v! \( ^6 T2 M, o& l( [一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开,山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后,慢火蒸20分钟即可。
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