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本帖最后由 米粒妈妈小天 于 2013-7-19 14:55 编辑 & Q+ |$ }6 f3 g4 u; u) @! x+ X# l
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昨天实践了一次，先总结一下，没有打蛋器，做出来的不松软，糖少了，所以颜色不好看，不过味道还是非常好地，哈哈
9 |( f9 T" h: ^' P% e准备吃完再继续做～
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图在19楼哦～～
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, a6 V# e) |" } z& t! H实在不知道该发在哪，版主看看，不合适就转别的版 吧
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; e) j+ D' m. H% D; _谢谢版主给推荐了哦，不过不好意思的说，我也转别人的帖子哦4 ~# u2 X; q7 E3 `8 H! p8 W
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# f. s+ g% t- V2 I) x# `6 O原材料
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鸡蛋4个 细砂糖100g 菜籽油3汤匙 牛奶3汤匙 香草精少许 低筋面粉70g 泡打粉1茶匙 3 w/ H+ }5 q$ L9 p
芝士片1包 + g) Y5 o$ C) ]5 i5 }
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制作步骤 $ f; ~. A. ^' W& s, S
O& m8 i; n3 N1、将黄油和芝士片用微波炉加热融化， 加入菜籽油和牛奶，再加入20克砂糖，搅拌均匀。 _7 H8 j# d* u5 g& N" m- T5 N" t
& ^/ {9 \$ S0 H- `2 K/ E7 X2、加入鸡蛋蛋黄，搅拌均匀。
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3、低筋面粉和泡打粉混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒。
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5 l+ A" X- {! z" w. j4、把蛋清加糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，将蛋黄面粉糊和1/2的蛋清糊混合，快速翻拌均匀，
$ a+ `0 s5 k, o- d4 w. R再继续加入另外1/2的蛋清糊，再拌匀后倒入面包桶。
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" r9 P4 w4 x" i# j( n& ~8 v" ?5、启动面包机，选择蛋糕程序，时间设定为30分钟，按开始键启动程序，30分钟后蛋糕制作完成。
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备注：1、鸡蛋一定要用新鲜的，冰箱中的鸡蛋要静至常温使用，这样蛋白才容易打发。
7 R9 M; _4 `; `+ j0 `9 \2、蛋清糊和蛋黄面糊，一定要用橡皮刮刀上下翻拌，这样蛋清泡沫不容易塌陷。
: p/ G& Q4 a# r. x& U- [) s4 K3、蛋清一定要打发至硬性发泡。
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发表于 2013-7-15 16:15
