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本帖最后由 米粒妈妈小天 于 2013-7-19 14:55 编辑 , i$ t- x( N- \# F9 I) U$ L6 I& y. g
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昨天实践了一次，先总结一下，没有打蛋器，做出来的不松软，糖少了，所以颜色不好看，不过味道还是非常好地，哈哈0 b b; B0 ]3 i8 R5 q
准备吃完再继续做～
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; B7 q- |1 j5 K图在19楼哦～～7 a, |3 n" t! a, S+ K7 R# A. V
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实在不知道该发在哪，版主看看，不合适就转别的版 吧7 b: U+ {- L1 {- j
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谢谢版主给推荐了哦，不过不好意思的说，我也转别人的帖子哦7 R" p2 v( p) M% z9 t% i
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原材料
. [, g. b4 g4 n9 r. H W& ]- \
- @( _4 X; |$ i鸡蛋4个 细砂糖100g 菜籽油3汤匙 牛奶3汤匙 香草精少许 低筋面粉70g 泡打粉1茶匙 6 |0 ]" Q0 I% E' I
芝士片1包
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制作步骤 ! ]. \' j% z. ?
: \+ c8 K! f, {" ?1、将黄油和芝士片用微波炉加热融化， 加入菜籽油和牛奶，再加入20克砂糖，搅拌均匀。 7 |: y$ C) G9 Z9 k- C! ]
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2、加入鸡蛋蛋黄，搅拌均匀。
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8 g! R9 d8 F; R; a! V! F3、低筋面粉和泡打粉混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒。
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4、把蛋清加糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，将蛋黄面粉糊和1/2的蛋清糊混合，快速翻拌均匀， 8 i! P' L# ?9 B) X1 S2 n; Q
再继续加入另外1/2的蛋清糊，再拌匀后倒入面包桶。
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5、启动面包机，选择蛋糕程序，时间设定为30分钟，按开始键启动程序，30分钟后蛋糕制作完成。
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备注：1、鸡蛋一定要用新鲜的，冰箱中的鸡蛋要静至常温使用，这样蛋白才容易打发。 , p! C7 t0 |3 a5 _3 G/ B
2、蛋清糊和蛋黄面糊，一定要用橡皮刮刀上下翻拌，这样蛋清泡沫不容易塌陷。 ; @8 q/ j) i: `3 |+ ^% I, [
3、蛋清一定要打发至硬性发泡。
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发表于 2013-7-15 16:15
