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本帖最后由 米粒妈妈小天 于 2013-7-19 14:55 编辑 . u* z7 [( m( K! I& B
. }# \8 |2 y1 ^. b( Z! h @8 o6 X( P
昨天实践了一次,先总结一下,没有打蛋器,做出来的不松软,糖少了,所以颜色不好看,不过味道还是非常好地,哈哈" P1 b# B) f% J
准备吃完再继续做~
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图在19楼哦~~! h. i5 r' D: F
; C* @9 T& y* b
实在不知道该发在哪,版主看看,不合适就转别的版 吧& V ?1 E- u" f
5 w; w: p1 e- |谢谢版主给推荐了哦,不过不好意思的说,我也转别人的帖子哦
0 M/ E- a, ]7 v8 B+ | `7 n/ h" a: A) f! Y ~
4 F1 h) x2 p8 {; ?: M A [
* q2 W; ~5 k8 G
原材料
3 s- N2 V% ?6 H" b0 i
) M! f: I. w3 o- Q2 G% S* r鸡蛋4个 细砂糖100g 菜籽油3汤匙 牛奶3汤匙 香草精少许 低筋面粉70g 泡打粉1茶匙
5 ~, W* \4 _9 _1 ~芝士片1包
) n2 t Y. J b& ^/ u% g+ I- i
2 e) p' x! P/ H4 b制作步骤
1 I* U/ J1 i7 g1 D& h2 h- y5 ]% p' E" G# ^* U+ |
1、将黄油和芝士片用微波炉加热融化, 加入菜籽油和牛奶,再加入20克砂糖,搅拌均匀。 + x9 a' a" R4 u; j9 o, Q9 w
& t* F. _' u- d6 j
2、加入鸡蛋蛋黄,搅拌均匀。 ) m5 l0 G, o7 r& {8 i8 ^% C
1 z. m) H9 }2 s9 j' M3 ^% F* i3、低筋面粉和泡打粉混合,过筛后加入蛋黄液中,用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒。 # F) R0 r$ t& [; ^: D. G* @. ~8 q
2 N3 \4 A) i" Y4、把蛋清加糖,用电动打蛋器打发至硬性发泡,将蛋黄面粉糊和1/2的蛋清糊混合,快速翻拌均匀, ; E4 a9 [7 t* c( h8 V f
再继续加入另外1/2的蛋清糊,再拌匀后倒入面包桶。 0 I2 Q& g1 y/ Z2 @/ ~$ m
# u& n' P0 b0 A" o5、启动面包机,选择蛋糕程序,时间设定为30分钟,按开始键启动程序,30分钟后蛋糕制作完成。
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6 B' {& c }, x9 x9 v. o备注:1、鸡蛋一定要用新鲜的,冰箱中的鸡蛋要静至常温使用,这样蛋白才容易打发。
* i9 \& z& u' n/ H2、蛋清糊和蛋黄面糊,一定要用橡皮刮刀上下翻拌,这样蛋清泡沫不容易塌陷。 " ?+ k+ n1 j1 b. L5 l. l) R0 ~
3、蛋清一定要打发至硬性发泡。' z2 d4 a0 Z8 d, W
2 \, m1 e, f; Y% P7 L
3 C# i% c# Z x/ `* s7 M$ }: C4 J
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