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本帖最后由 米粒妈妈小天 于 2013-7-19 14:55 编辑
: T! r- N1 d9 v) c( q) |5 W& f6 {# i$ [# Y. \
昨天实践了一次，先总结一下，没有打蛋器，做出来的不松软，糖少了，所以颜色不好看，不过味道还是非常好地，哈哈0 ~* e. T3 W% u/ w; u- X
准备吃完再继续做～" a& o$ a, o9 x) a' v* c
& x: z4 w' G* ~! U! e图在19楼哦～～2 e. [0 H' q9 \; ?
7 Z4 L q* E `, e* ]0 w! S- Q$ C
实在不知道该发在哪，版主看看，不合适就转别的版 吧) v1 R$ ~% A9 V, m
" O5 I; @9 y- q: @谢谢版主给推荐了哦，不过不好意思的说，我也转别人的帖子哦; {8 I) a0 W4 b" r
* U. X0 L2 V8 x% u4 h: E* z% s2 t5 x+ L9 u) `
! B* z( H! E) [
原材料 + [, Z! {, E B/ R8 w1 o3 D: C
/ @# h% q4 S# A, a- p) c! h鸡蛋4个 细砂糖100g 菜籽油3汤匙 牛奶3汤匙 香草精少许 低筋面粉70g 泡打粉1茶匙
! ]( T s' u5 ]+ ?) x3 O芝士片1包 + e- W q& G# _3 ]& h' ]$ G
& q" e0 m! v! d制作步骤 5 Y' a7 Y$ \, N2 `: @2 k$ I
% L( Z- m. v* k) L" [, g5 b; N
1、将黄油和芝士片用微波炉加热融化， 加入菜籽油和牛奶，再加入20克砂糖，搅拌均匀。 1 K( Y6 G# P2 i$ N
! y7 L/ ]$ V. S& u2、加入鸡蛋蛋黄，搅拌均匀。
3 b; w0 F# {/ i/ I
8 ]6 U; P3 U/ X9 {3、低筋面粉和泡打粉混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒。 % D9 P) D3 C+ U2 }
5 z+ A& z; f8 v j, ~4、把蛋清加糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，将蛋黄面粉糊和1/2的蛋清糊混合，快速翻拌均匀，
1 B( e3 X9 E: r8 i6 b( R再继续加入另外1/2的蛋清糊，再拌匀后倒入面包桶。
! l2 ]/ S5 Y8 `" I3 E: V$ X
) i1 P& a3 j) Z5、启动面包机，选择蛋糕程序，时间设定为30分钟，按开始键启动程序，30分钟后蛋糕制作完成。 6 g% ?- W% n+ P3 H' [2 f4 s. o* N' V
; y6 F6 \# e0 x3 r
备注：1、鸡蛋一定要用新鲜的，冰箱中的鸡蛋要静至常温使用，这样蛋白才容易打发。 1 [ {) V: \! C
2、蛋清糊和蛋黄面糊，一定要用橡皮刮刀上下翻拌，这样蛋清泡沫不容易塌陷。
, U: L4 t& ?5 X s3、蛋清一定要打发至硬性发泡。
" Z8 ?9 R* [5 i1 U# n0 [: Z) o' j" e- w& h4 Z; B) i
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发表于 2013-7-15 16:15
