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本帖最后由 米粒妈妈小天 于 2013-7-19 14:55 编辑 6 W/ @ D7 f7 ` R2 e
$ O0 {" e8 m4 K- {+ ^昨天实践了一次,先总结一下,没有打蛋器,做出来的不松软,糖少了,所以颜色不好看,不过味道还是非常好地,哈哈
% i1 H# ?- d, K: K, b% h. Z H准备吃完再继续做~( f! H( C+ e, M$ ~8 D$ L
7 p& n) W: Y: q \) W5 K/ W( G图在19楼哦~~1 C# M8 Z8 F6 e8 a# G1 f7 j
' E, O4 O# {5 H2 ]+ ?$ N3 s
实在不知道该发在哪,版主看看,不合适就转别的版 吧4 W* [ e: o0 f# o
) ]3 p* P3 B! h# P谢谢版主给推荐了哦,不过不好意思的说,我也转别人的帖子哦/ L+ Y, P; E2 {3 S
0 b! `' R' ~! }/ y8 a! g# A0 N9 z$ |0 L$ e+ g
: t! z! Q; Q& t. H* O% ?! }
原材料
6 |, I9 i' [6 q& n) X! f0 f) `
2 _; x: n6 F# w, B: K" K W" x% K鸡蛋4个 细砂糖100g 菜籽油3汤匙 牛奶3汤匙 香草精少许 低筋面粉70g 泡打粉1茶匙 1 Z! B5 r9 r8 `4 o2 i% n k/ E0 e
芝士片1包
0 t5 x3 w. e% U1 u
. y7 e# d* e, ^: w% V* |" h, \- G制作步骤
8 S3 f% o* W2 Q
1 ~3 V" B/ v+ k1 e4 v& h( `5 r1、将黄油和芝士片用微波炉加热融化, 加入菜籽油和牛奶,再加入20克砂糖,搅拌均匀。 3 l* p# F l4 i, b$ A3 h
0 }, B2 [& z# Z* V& O+ J
2、加入鸡蛋蛋黄,搅拌均匀。
3 N, q9 y8 U5 \# y+ b" V. I7 Q v" x5 X3 Q7 q+ ?8 Y9 g
3、低筋面粉和泡打粉混合,过筛后加入蛋黄液中,用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒。 ! N+ J1 L, c4 M( v: _' r9 A
7 Z# j" @6 O/ T* O4、把蛋清加糖,用电动打蛋器打发至硬性发泡,将蛋黄面粉糊和1/2的蛋清糊混合,快速翻拌均匀,
P9 G1 m% G5 ]6 M% J( |- o3 G* c再继续加入另外1/2的蛋清糊,再拌匀后倒入面包桶。 * A6 b! i; C; @, X& h. I
. q, C& ]/ R! m- W' H- V( Y5、启动面包机,选择蛋糕程序,时间设定为30分钟,按开始键启动程序,30分钟后蛋糕制作完成。 0 R/ S! J* n5 P2 p. b; W
; H. d, [& B$ e R& E备注:1、鸡蛋一定要用新鲜的,冰箱中的鸡蛋要静至常温使用,这样蛋白才容易打发。 ; r7 e! w# {+ |* l- d- k% _6 S* w% D# @3 S& H
2、蛋清糊和蛋黄面糊,一定要用橡皮刮刀上下翻拌,这样蛋清泡沫不容易塌陷。
+ _* }3 t; Y0 D3 {1 N; g3、蛋清一定要打发至硬性发泡。
5 t& y6 R; B, ^! B5 u9 r
4 p3 p1 G# \5 I7 G& K1 s- g" B) z& R* V5 k2 S) d" Z# e# s5 g
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