- 妈米
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2 `- X6 x+ V, e' G" } } ; `7 t# d: N, K
7 i0 d- ?( _, V% t* {
0 p* L" G. I& m主料：金**鱼罐头1罐
$ {# w- q% \& T) s辅料：豆腐1大块
1 C. Q" M8 E0 M0 ]" M调料：食盐适量 酱油适量 姜适 量花椒少许 干辣椒3个 料酒适量 豆瓣酱适量 大蒜适量 白糖适量
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* y7 j$ m5 ]( @) s; ~9 F, G" }0 _
鱼香麻辣豆腐的做法
. v$ R2 [+ _8 j1 E+ K1.准备材料
; ^8 m: _% k4 |7 K+ r" W. R2.小火将花椒爆香后，捞出花椒
/ l# g/ ?$ w' k0 N3.将蒜末和姜，辣椒下锅爆香 \2 L; g1 f: \ v& I
4.加入辣豆瓣酱炒出红油' v9 T# R' y5 n4 F( [! S
5.趁热加入料酒以及少量的水和酱油，再加入盐和糖
8 j7 q5 K# Z: @; W6 P6.加入豆腐和鲜得味金**鱼，轻轻晃动锅子，让豆腐沾匀酱料，大火煮两三分钟收汁，如果料汁多的话，可以勾个簿芡
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9 g/ ~0 b# s4 @* F烹饪技巧* R& g3 b! h- O( V8 I. |
1、鲜香味金**鱼（韩式辣味），口味是辣的，不能吃辣的，前面辣椒和豆瓣酱的量，要注意
- r. B' |0 K" R- }2、鲜香味金**鱼（韩式辣味）有盐味，所有盐的份量要适量
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发表于 2014-8-13 11:16
