- 妈米
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主料：金**鱼罐头1罐' g9 J9 Y7 \8 P5 @: j& r
辅料：豆腐1大块
/ O* ]1 C6 S& P+ @, \" r H( Q调料：食盐适量 酱油适量 姜适 量花椒少许 干辣椒3个 料酒适量 豆瓣酱适量 大蒜适量 白糖适量
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/ \* f2 w/ U! `0 M鱼香麻辣豆腐的做法- P- D, x$ |" [; Y& r" i, L5 r
1.准备材料
8 L- x. I( r4 z, ~; ^2.小火将花椒爆香后，捞出花椒
5 M4 Y% m1 U1 m3.将蒜末和姜，辣椒下锅爆香
# M: T- b- ~0 X+ P$ v9 k4.加入辣豆瓣酱炒出红油8 O- ]2 `& h+ Y8 c* F+ P
5.趁热加入料酒以及少量的水和酱油，再加入盐和糖2 }% D) w w. s" _! Y+ s7 G
6.加入豆腐和鲜得味金**鱼，轻轻晃动锅子，让豆腐沾匀酱料，大火煮两三分钟收汁，如果料汁多的话，可以勾个簿芡 z4 h- ]1 F P& A6 W( G
3 ^, N* S6 b. D6 M) v/ L9 F
烹饪技巧
6 Y ~2 |7 c) F2 c: h( ~1、鲜香味金**鱼（韩式辣味），口味是辣的，不能吃辣的，前面辣椒和豆瓣酱的量，要注意+ e8 g! R; D% e- d, F: H/ i5 w# B
2、鲜香味金**鱼（韩式辣味）有盐味，所有盐的份量要适量
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发表于 2014-8-13 11:16
