- 妈米
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主料：金**鱼罐头1罐
( u3 B8 X" A; v% X/ ?9 x辅料：豆腐1大块
7 ~) W* P: z4 t* q5 g1 t+ l1 T) K调料：食盐适量 酱油适量 姜适 量花椒少许 干辣椒3个 料酒适量 豆瓣酱适量 大蒜适量 白糖适量
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鱼香麻辣豆腐的做法
% E8 B' ` W4 I, N7 U1.准备材料
6 r2 P+ u1 d% g2 F- a2.小火将花椒爆香后，捞出花椒
! [+ z( }, a0 f( K6 }0 M3.将蒜末和姜，辣椒下锅爆香
8 E- _# u/ u! X9 z4.加入辣豆瓣酱炒出红油- x: ?( }1 G+ }6 C9 `5 T
5.趁热加入料酒以及少量的水和酱油，再加入盐和糖
" Y+ {$ l# `1 t- ^6.加入豆腐和鲜得味金**鱼，轻轻晃动锅子，让豆腐沾匀酱料，大火煮两三分钟收汁，如果料汁多的话，可以勾个簿芡3 R0 p# j3 I% c' u
: W8 [( a: r" N: a烹饪技巧
3 i4 W4 q/ W" u7 I% m! M) g4 v' o5 m, |9 Y1、鲜香味金**鱼（韩式辣味），口味是辣的，不能吃辣的，前面辣椒和豆瓣酱的量，要注意
# }$ O3 S; x+ \+ ?0 \0 _ Q) X9 d2、鲜香味金**鱼（韩式辣味）有盐味，所有盐的份量要适量
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发表于 2014-8-13 11:16
