- 妈米
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$ k! ^( M) p) T
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- P* X- h, z1 L; n( K: ~
% K8 Y& k0 `" ~" C主料：金**鱼罐头1罐
; B H1 X: z! O' p. W辅料：豆腐1大块 n+ S: D+ G) w4 e
调料：食盐适量 酱油适量 姜适 量花椒少许 干辣椒3个 料酒适量 豆瓣酱适量 大蒜适量 白糖适量
. J& T) V1 W2 u; N f' c9 t: d0 ^) E
$ E4 X1 N/ d3 h2 ~鱼香麻辣豆腐的做法
3 g& }, Q/ B( n/ p1.准备材料
3 I$ Q0 J" a* b2 D2 B2 z; H2.小火将花椒爆香后，捞出花椒
|8 L$ t3 @# k) @6 m, u. W( I H3.将蒜末和姜，辣椒下锅爆香
( C1 G1 P+ r: V6 F' k) x+ |: C+ Z4.加入辣豆瓣酱炒出红油
% y( b- @7 \8 T( ?5.趁热加入料酒以及少量的水和酱油，再加入盐和糖
8 B* t/ P3 u# d6 Z! w0 y6.加入豆腐和鲜得味金**鱼，轻轻晃动锅子，让豆腐沾匀酱料，大火煮两三分钟收汁，如果料汁多的话，可以勾个簿芡. F; w4 ?- G9 x! j0 y
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烹饪技巧
) j+ G6 O5 n J7 F- X# ^- @: w A1、鲜香味金**鱼（韩式辣味），口味是辣的，不能吃辣的，前面辣椒和豆瓣酱的量，要注意
! b1 h& W! j* a( k. O2、鲜香味金**鱼（韩式辣味）有盐味，所有盐的份量要适量
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发表于 2014-8-13 11:16
