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6 x H9 r y/ D3 N! E7 f/ I5 P2 `. D' Q! i3 r/ ~
主料：金**鱼罐头1罐
( n: M- }; a. P* S. B) I辅料：豆腐1大块$ h" r0 y& U* \2 S2 u8 z; j
调料：食盐适量 酱油适量 姜适 量花椒少许 干辣椒3个 料酒适量 豆瓣酱适量 大蒜适量 白糖适量" N6 |% i/ V& \! k1 `* i
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! B# w7 A% L- T6 z鱼香麻辣豆腐的做法+ X$ S) y2 {1 K& n0 Y5 q) x8 {/ [
1.准备材料
" f- _0 u- y2 |3 x2.小火将花椒爆香后，捞出花椒3 q- M& U, R |- C9 Y! z4 a
3.将蒜末和姜，辣椒下锅爆香
1 p3 G4 P, a4 A" y4 n& X/ [' c$ }& E; W3 e+ {4.加入辣豆瓣酱炒出红油. R% \1 d2 [9 N! r
5.趁热加入料酒以及少量的水和酱油，再加入盐和糖
# A; I- n2 q4 n, g5 w6.加入豆腐和鲜得味金**鱼，轻轻晃动锅子，让豆腐沾匀酱料，大火煮两三分钟收汁，如果料汁多的话，可以勾个簿芡- r, Y0 x& g9 r/ O+ M( I
6 i6 M) ~3 |# M! d. E
烹饪技巧8 g! F, D7 b/ e( p( {
1、鲜香味金**鱼（韩式辣味），口味是辣的，不能吃辣的，前面辣椒和豆瓣酱的量，要注意
" |" e# B7 _5 B: j7 O/ ~6 [4 J5 o9 _2、鲜香味金**鱼（韩式辣味）有盐味，所有盐的份量要适量
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发表于 2014-8-13 11:16
