- 妈米
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主料：金**鱼罐头1罐
P+ @- [! l9 W) R( b( q& V8 l辅料：豆腐1大块
# `2 A4 s7 V3 F" `' C调料：食盐适量 酱油适量 姜适 量花椒少许 干辣椒3个 料酒适量 豆瓣酱适量 大蒜适量 白糖适量
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3 j0 p0 _" K, m. ?9 K; ?( f
# [ _( V# p: w4 z9 {. o鱼香麻辣豆腐的做法
6 z. T7 b4 [: h1 N$ M R" u3 t1.准备材料
, Q) D* F2 N. ^3 @, P$ p/ b2.小火将花椒爆香后，捞出花椒
0 \+ O! v( H. ?+ m( A5 U- N3.将蒜末和姜，辣椒下锅爆香
& t/ T$ n, i2 B ~) ?4.加入辣豆瓣酱炒出红油
0 k$ s! j, F7 p0 F, |* }5.趁热加入料酒以及少量的水和酱油，再加入盐和糖
]; f/ c; L8 H4 r6.加入豆腐和鲜得味金**鱼，轻轻晃动锅子，让豆腐沾匀酱料，大火煮两三分钟收汁，如果料汁多的话，可以勾个簿芡' u+ a9 o$ v, @! R
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烹饪技巧
# y3 a- I; J/ m4 d" ~ s1、鲜香味金**鱼（韩式辣味），口味是辣的，不能吃辣的，前面辣椒和豆瓣酱的量，要注意' f! A' [* g# b% l
2、鲜香味金**鱼（韩式辣味）有盐味，所有盐的份量要适量
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发表于 2014-8-13 11:16
