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3 k5 G0 g: n2 K/ s, i; O- N( S- q/ _0 V6 g1 C0 T5 A+ C1 J
主料：金**鱼罐头1罐" x6 q, s( E4 q$ C/ Y
辅料：豆腐1大块
# h/ O8 ]% j0 g- g调料：食盐适量 酱油适量 姜适 量花椒少许 干辣椒3个 料酒适量 豆瓣酱适量 大蒜适量 白糖适量- @! I* R* {. g, Q$ U
1 \# d" y: q( Q) r! s+ T
0 M6 d$ I7 M1 L/ @+ Q' p9 V鱼香麻辣豆腐的做法
/ Y: Z B6 K1 n5 h' n1.准备材料
2 |0 h9 Z& F0 g9 G+ U2.小火将花椒爆香后，捞出花椒0 K% \9 D" w8 j$ y) q; e/ P
3.将蒜末和姜，辣椒下锅爆香
% F- \. w$ W D/ H; k- A, r4.加入辣豆瓣酱炒出红油
0 k2 Z0 X7 H, U. R* x5.趁热加入料酒以及少量的水和酱油，再加入盐和糖
- a2 E. C! U: m1 J9 q$ G; O6.加入豆腐和鲜得味金**鱼，轻轻晃动锅子，让豆腐沾匀酱料，大火煮两三分钟收汁，如果料汁多的话，可以勾个簿芡" \- p- e5 {& ^+ W% U
8 h' O& B. [ T7 L2 J
烹饪技巧
, }0 @" ~, R( U5 I1、鲜香味金**鱼（韩式辣味），口味是辣的，不能吃辣的，前面辣椒和豆瓣酱的量，要注意
9 q( O0 \2 q9 n% o$ i! O1 R) J2、鲜香味金**鱼（韩式辣味）有盐味，所有盐的份量要适量
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发表于 2014-8-13 11:16
