- 妈米
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( A. D. q/ T' D* k# _ ) ~+ p2 A* Y1 B* F6 e- k8 c4 g
 8 v% f; Y1 m# h4 M- G
! x* g, z# ~! R4 i- V4 l2 k ~* I: r: T' H6 u
主料：金**鱼罐头1罐
7 k2 s1 A$ q |' m2 X5 V5 ]辅料：豆腐1大块! u! L0 |2 `. O% ~2 p8 {% o
调料：食盐适量 酱油适量 姜适 量花椒少许 干辣椒3个 料酒适量 豆瓣酱适量 大蒜适量 白糖适量, r- H. g4 l4 U" E) j* P
2 C3 M+ V9 D0 @& B7 z1 |
' D, _+ h8 e4 ]' V鱼香麻辣豆腐的做法
& C/ W, W* q% l2 @1.准备材料: {: @5 g1 v' Q, F/ U4 N
2.小火将花椒爆香后，捞出花椒3 H7 d4 t8 E* P+ Z" Q1 `- \& A& T8 Z
3.将蒜末和姜，辣椒下锅爆香
- ^! {' K7 a* Q6 r. ^, @4.加入辣豆瓣酱炒出红油
0 G5 }3 _/ f4 G' ^8 x5.趁热加入料酒以及少量的水和酱油，再加入盐和糖4 L1 Q3 P: d# ]* U. \+ \, A
6.加入豆腐和鲜得味金**鱼，轻轻晃动锅子，让豆腐沾匀酱料，大火煮两三分钟收汁，如果料汁多的话，可以勾个簿芡. a! |2 c( q: f7 X: A
7 Z3 b3 F6 ~# w" S! D8 _烹饪技巧
9 Y: I6 z- Q& ?4 I5 f; r1、鲜香味金**鱼（韩式辣味），口味是辣的，不能吃辣的，前面辣椒和豆瓣酱的量，要注意
+ S1 Z4 t/ ^' X9 b" A, \) p2、鲜香味金**鱼（韩式辣味）有盐味，所有盐的份量要适量
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发表于 2014-8-13 11:16
