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主料：金**鱼罐头1罐0 }7 X: ^4 I2 W# |
辅料：豆腐1大块
9 f1 z; K8 F- J0 P调料：食盐适量 酱油适量 姜适 量花椒少许 干辣椒3个 料酒适量 豆瓣酱适量 大蒜适量 白糖适量
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1 E- A2 d7 H: m" x! G鱼香麻辣豆腐的做法
9 u# [+ x7 ^) A: c) s1.准备材料
5 m: w8 S3 P T; G& p2.小火将花椒爆香后，捞出花椒2 F% w, A+ [- k- y* c- O4 X% q
3.将蒜末和姜，辣椒下锅爆香* R) L8 H: E2 U% u/ Q: m
4.加入辣豆瓣酱炒出红油
6 c" M; Q/ k+ l6 o; S5.趁热加入料酒以及少量的水和酱油，再加入盐和糖% l) l1 f$ p; l9 b' T# P( w y
6.加入豆腐和鲜得味金**鱼，轻轻晃动锅子，让豆腐沾匀酱料，大火煮两三分钟收汁，如果料汁多的话，可以勾个簿芡
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5 d! o: o1 y$ r8 B% z. {烹饪技巧
1 j, C8 X+ f8 N; H) \1、鲜香味金**鱼（韩式辣味），口味是辣的，不能吃辣的，前面辣椒和豆瓣酱的量，要注意/ O6 K5 ~$ p; C' _
2、鲜香味金**鱼（韩式辣味）有盐味，所有盐的份量要适量
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发表于 2014-8-13 11:16
