- 妈米
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/ C8 g) ^% O1 d9 |+ S& n u
S L0 e! p9 J* u' e, R2 a- R
1 a& q5 k. V; A, ]1 n' o) m2 y+ B& o# h! M& o0 _9 u# C
/ b1 u8 Z7 {9 \2 V主料：金**鱼罐头1罐! P& U# b8 J3 n0 K
辅料：豆腐1大块
( W, S A6 Y* M4 a' I9 n. u: x调料：食盐适量 酱油适量 姜适 量花椒少许 干辣椒3个 料酒适量 豆瓣酱适量 大蒜适量 白糖适量+ Y: `# H N4 U
0 X: ~5 k5 }6 l6 L6 \5 }' h# I3 M: l
鱼香麻辣豆腐的做法 |/ i: M) }* b" V9 j. P, Q
1.准备材料
9 ~6 m# @' f0 s% M2.小火将花椒爆香后，捞出花椒: Z4 s$ }4 K4 T
3.将蒜末和姜，辣椒下锅爆香
2 E8 J b7 H2 J& m V$ L; j4.加入辣豆瓣酱炒出红油& P/ z5 o/ I! t3 O' H
5.趁热加入料酒以及少量的水和酱油，再加入盐和糖! E, a6 q/ K2 |6 v( U8 Y# a
6.加入豆腐和鲜得味金**鱼，轻轻晃动锅子，让豆腐沾匀酱料，大火煮两三分钟收汁，如果料汁多的话，可以勾个簿芡
& n% I% B+ G* O2 j9 M( b' k$ l5 y, z9 X
烹饪技巧
7 m% l, Y' M* |3 A, D4 V, P/ p1、鲜香味金**鱼（韩式辣味），口味是辣的，不能吃辣的，前面辣椒和豆瓣酱的量，要注意
, k2 c( h( T# B2、鲜香味金**鱼（韩式辣味）有盐味，所有盐的份量要适量
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发表于 2014-8-13 11:16
