- 妈米
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主料：金**鱼罐头1罐
" e% f5 R8 k4 N8 h辅料：豆腐1大块$ [( U3 L2 g) [! P M5 d
调料：食盐适量 酱油适量 姜适 量花椒少许 干辣椒3个 料酒适量 豆瓣酱适量 大蒜适量 白糖适量( k- w. m+ j8 P1 e V8 ~: | t
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鱼香麻辣豆腐的做法
. g/ C9 \* [: g5 W% ` s1.准备材料0 ?" R( ^( f* O0 s$ `4 n
2.小火将花椒爆香后，捞出花椒- B0 Z9 n2 W9 |; N
3.将蒜末和姜，辣椒下锅爆香
2 R W( u0 `# r5 @, J+ s, L4.加入辣豆瓣酱炒出红油' m3 w" k8 D i, f
5.趁热加入料酒以及少量的水和酱油，再加入盐和糖
/ B% z. H* O+ L9 r9 @6.加入豆腐和鲜得味金**鱼，轻轻晃动锅子，让豆腐沾匀酱料，大火煮两三分钟收汁，如果料汁多的话，可以勾个簿芡
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" v5 Y8 j: S4 O( b3 g. P# ?: a烹饪技巧6 z% @; i, s7 A7 Q. |7 ^
1、鲜香味金**鱼（韩式辣味），口味是辣的，不能吃辣的，前面辣椒和豆瓣酱的量，要注意
- E4 s; g( z, z9 \9 @; u3 P2、鲜香味金**鱼（韩式辣味）有盐味，所有盐的份量要适量
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发表于 2014-8-13 11:16
