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7 I( ~: D7 }" ?) T. Z; d: Z8 V! A5 ?# F 6 z0 y$ Y, N# G
 u' E6 B- V2 D0 m; ^; p
2 u5 g1 _- K; c) \1 d* o
0 N% d% f6 t5 b8 O) v- F3 R) Q" b主料：金**鱼罐头1罐2 K: t9 o. u: L3 `$ |+ o5 s! D2 S8 X
辅料：豆腐1大块, b: k4 ~6 o: D& o2 g
调料：食盐适量 酱油适量 姜适 量花椒少许 干辣椒3个 料酒适量 豆瓣酱适量 大蒜适量 白糖适量( n+ Q4 X* p; w, d
' G( `. E, k5 k7 G. D6 r3 ~, f. z$ f! ~% h. e/ J
鱼香麻辣豆腐的做法# Q6 u, W; F( n9 W/ X& R2 S
1.准备材料
2 Z2 r C4 e; K! _* P$ x2.小火将花椒爆香后，捞出花椒
% |6 U) X2 e. O3.将蒜末和姜，辣椒下锅爆香
6 [+ u% K7 e5 `" L% F) L1 y4.加入辣豆瓣酱炒出红油
: ?0 L2 U) T0 G1 d5.趁热加入料酒以及少量的水和酱油，再加入盐和糖
q1 K3 Z6 E* T9 i$ p6.加入豆腐和鲜得味金**鱼，轻轻晃动锅子，让豆腐沾匀酱料，大火煮两三分钟收汁，如果料汁多的话，可以勾个簿芡, o- f- i# N4 M# @
( N. @; |5 ?, b$ ~! Z
烹饪技巧4 c. a: K7 p5 C& j7 i2 k
1、鲜香味金**鱼（韩式辣味），口味是辣的，不能吃辣的，前面辣椒和豆瓣酱的量，要注意
" @3 v$ H: r+ H4 {3 k- w% h2、鲜香味金**鱼（韩式辣味）有盐味，所有盐的份量要适量
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发表于 2014-8-13 11:16
