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宝宝生日
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楼主
发表于 2013-11-30 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
       第一次吃到脊骨土豆汤,还是和老公一起去的,在望京的“脊骨土豆汤”店,两个人边吃边聊,满满一锅的脊骨居然也被我们给全都啃完,接着还有拉面、泡菜炒饭......吃了个肚饱,味蕾也得到了满足。 2 k' U1 G# _. Z3 Q
  然后在后来的几天里,我就一直想着这道土豆汤,欲罢不能,念念不忘。最后实在忍不住了,直接上网搜寻做法,自己在家也来炮制一番,解个馋。网络是个好东西啊,什么都能搜到,这个脊骨土豆汤也不例外。
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+ Z4 w9 `/ b  a  q( L' k% {  按照网络上的教程,先备齐了材料:顾名思义,脊骨和土豆是绝对的主料啊!此外还有辣白菜、金针菇。调料则主要有油、盐、蘑菇精(鸡精、味精都可,俺们家现在用的是蘑菇精)、韩式辣酱。
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  做法:1、煮热一锅水,将脊骨在热水中捞一遍,去除血腥。- O" |. E7 Z9 ~
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     2、将土豆切成块状,先在油锅里炒一炒,然后加大半锅水,煮沸。" t: \/ U& m4 ^

" i/ C& k' d0 f: b$ q     3、放入脊骨一起煮。8 j7 }+ i8 c. ?  ?, H

. n: l* z( J) f( `! d! V1 M     4、5分钟后放入辣白菜若干。依自己口味放入适当的量。辣白菜如果能自己腌最好,自己做不了的话,也可以象我一样,到超市里挑袋装的,正好直接倒入一整袋。整个汤主要就是靠这个辣白菜调味,有些酸又有些辣,还有些脆,有些暖。
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$ p* L3 O2 ^9 c     5、接着过5分钟再舀两大勺韩式辣酱于锅内。要做韩式的脊骨土豆汤,辣是跑不了的。虽然辣白菜里也能借到辣味,但在那么一大锅水中还是被冲淡了。所以再加两勺辣酱,香辣的味道就出来了。此时可以转成中火慢慢炖。- Y- u/ r7 X" Y8 R

: V8 `; q6 \3 C3 h$ `) m% D     6、土豆即将煮得酥烂时,再放入金针菇,转大火再烧几分钟至土豆已经软烂,但形状还未破坏,就可以出锅了。出锅前,可根据口味再放些盐、蘑菇精或鸡精之类的调味道。不过,基本上,一辣遮百丑啊!
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- D3 X5 e. |$ k6 L, `' ?% J) a2 n6 ~' {8 r' }1 L
        冬日里吃这道脊骨土豆汤,完全可以不用再煮其他菜了,直接加上白饭一碗,从汤里捞出来的脊骨、土豆、金针菇、辣白菜,都是下饭的好料啊!一顿饭可以吃得你整个人都暖和起来,胃里又暖又熨贴,还有一丝的辣劲在喉间,香辣诱惑啊,就算是平时你不爱吃脊骨,也能毫不犹豫地啃掉一两个。
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* C. i- ^: r2 q# q8 O  以往用脊骨和其他食材煲的汤,我多半都是会嫌脊骨上的肉要么太烂,要么太柴,反正就是不好吃。老公更是不嗜肉,我们家的脊骨于是常常就是用来浪费的。现在好了,学会了这道韩式脊骨土豆汤,我每次都是把先把脊骨和莲藕、玉米、萝卜、海带等食材先煲成一道清淡的汤喝,然后在第二顿时,再把吃剩的脊骨与土豆、金针菇、辣白菜等一起再来煮一道脊骨土豆汤。暖暖的辣味下,骨头上的肉也变得香辣,吃起来也变得相当轻松了。! K: Q" d- }) y8 b" }4 e0 Z
         所以,如果你也象我一样,不爱吃煲完汤后的脊骨白肉,不妨也来试试这么做吧。9 N4 M9 s( h4 y2 _, {0 e

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瞎捣鼓

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回帖王

看着好有食欲啊!

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看着不错啊,宝妈是第一次做?

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不错,不错,下周我自己试试看。
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看的我都饿了

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乐怀女神

回复 merrymary 的帖子9 C5 B+ \; ~, F2 x$ r2 @( R

4 ~3 t; ?) w) d# G* g偶家也做过,呵呵
佳诺宝宝爱你

硕 士

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最后那个图片那个锅里的颜色太诱人了。口水啊。
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* S: _6 r9 S' I8 A0 R; r, e* m) e3 A/ K* C- `" t& Y8 O
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亲帮个忙了!下拉到3316妈网ID:zhouyang011
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辛苦亲了,万分感谢!
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好诱人啊+ u7 Q/ m) t* i" @1 H! @5 H

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好诱人呀,回家也尝试下

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2 E1 C2 u2 {/ Z& N3 J3 r
, a. y$ {' R- b& ~我去过喽,美妈
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# F2 b  Z+ h1 W$ U' ~
& g/ k/ @9 h9 O' q% [我现在就喜欢吃口味儿重的

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回复 merrymary 的帖子# D- X0 M% O9 m) [$ J2 C

4 f" G: p! _" Z哈哈哈,爱美食的都是好妈妈

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回复 greatsz 的帖子3 P% \  p; _( A: D. A; k
2 U: b: d/ S* g
哈哈,有美食互相分享哈
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