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宝宝生日
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楼主
发表于 2013-11-30 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
       第一次吃到脊骨土豆汤,还是和老公一起去的,在望京的“脊骨土豆汤”店,两个人边吃边聊,满满一锅的脊骨居然也被我们给全都啃完,接着还有拉面、泡菜炒饭......吃了个肚饱,味蕾也得到了满足。 & K7 G  D  b% X/ O5 j: w
  然后在后来的几天里,我就一直想着这道土豆汤,欲罢不能,念念不忘。最后实在忍不住了,直接上网搜寻做法,自己在家也来炮制一番,解个馋。网络是个好东西啊,什么都能搜到,这个脊骨土豆汤也不例外。( x. t7 f  l& }! y& b$ \1 y
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  按照网络上的教程,先备齐了材料:顾名思义,脊骨和土豆是绝对的主料啊!此外还有辣白菜、金针菇。调料则主要有油、盐、蘑菇精(鸡精、味精都可,俺们家现在用的是蘑菇精)、韩式辣酱。2 ?( _( D" y2 j9 ], l0 t
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  做法:1、煮热一锅水,将脊骨在热水中捞一遍,去除血腥。: S- }  I, u1 e. I
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     2、将土豆切成块状,先在油锅里炒一炒,然后加大半锅水,煮沸。9 M' m! w8 P: r" T

9 N5 Q8 M* {* h8 B" [  C     3、放入脊骨一起煮。, v" q% K, g2 `+ `1 p5 _
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     4、5分钟后放入辣白菜若干。依自己口味放入适当的量。辣白菜如果能自己腌最好,自己做不了的话,也可以象我一样,到超市里挑袋装的,正好直接倒入一整袋。整个汤主要就是靠这个辣白菜调味,有些酸又有些辣,还有些脆,有些暖。+ E$ u) v# ^: w  q
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     5、接着过5分钟再舀两大勺韩式辣酱于锅内。要做韩式的脊骨土豆汤,辣是跑不了的。虽然辣白菜里也能借到辣味,但在那么一大锅水中还是被冲淡了。所以再加两勺辣酱,香辣的味道就出来了。此时可以转成中火慢慢炖。
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     6、土豆即将煮得酥烂时,再放入金针菇,转大火再烧几分钟至土豆已经软烂,但形状还未破坏,就可以出锅了。出锅前,可根据口味再放些盐、蘑菇精或鸡精之类的调味道。不过,基本上,一辣遮百丑啊!
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        冬日里吃这道脊骨土豆汤,完全可以不用再煮其他菜了,直接加上白饭一碗,从汤里捞出来的脊骨、土豆、金针菇、辣白菜,都是下饭的好料啊!一顿饭可以吃得你整个人都暖和起来,胃里又暖又熨贴,还有一丝的辣劲在喉间,香辣诱惑啊,就算是平时你不爱吃脊骨,也能毫不犹豫地啃掉一两个。
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' K' l: ]1 r' r! q. p" v9 ~; l6 R, k  以往用脊骨和其他食材煲的汤,我多半都是会嫌脊骨上的肉要么太烂,要么太柴,反正就是不好吃。老公更是不嗜肉,我们家的脊骨于是常常就是用来浪费的。现在好了,学会了这道韩式脊骨土豆汤,我每次都是把先把脊骨和莲藕、玉米、萝卜、海带等食材先煲成一道清淡的汤喝,然后在第二顿时,再把吃剩的脊骨与土豆、金针菇、辣白菜等一起再来煮一道脊骨土豆汤。暖暖的辣味下,骨头上的肉也变得香辣,吃起来也变得相当轻松了。/ a9 H/ _/ l- a1 X' I: m- u4 u
         所以,如果你也象我一样,不爱吃煲完汤后的脊骨白肉,不妨也来试试这么做吧。2 t2 B- o9 t# M: M

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宝宝生日
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回帖王

看着好有食欲啊!

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看着不错啊,宝妈是第一次做?

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宝宝生日
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不错,不错,下周我自己试试看。
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看的我都饿了

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乐怀女神

回复 merrymary 的帖子
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$ K  X/ q; ^% m' P偶家也做过,呵呵
佳诺宝宝爱你

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最后那个图片那个锅里的颜色太诱人了。口水啊。
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: t2 y  I1 K+ R7 J& @* b6 J亲帮个忙了!下拉到3316妈网ID:zhouyang011$ X5 A1 c& [( e
http://www.bjmama.com/thread-1548947-332-1.html1 n, P$ S; F3 q0 o
帮“点评” 有图片的那层,只要四个字:“支持本楼”
+ ]* I/ j3 d7 z- d) d4 N辛苦亲了,万分感谢!
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好诱人啊
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好诱人呀,回家也尝试下

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宝宝生日
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2 \6 f* P9 O2 K# U
1 i. }7 T  Y* y0 f我去过喽,美妈
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回复 小猫艾琳 的帖子% W% @6 s9 L# \

* r" _: H" L: E我现在就喜欢吃口味儿重的

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2014-04-16 
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乐怀女神

回复 merrymary 的帖子$ t1 x; t. `- R$ Y6 P3 @4 i

  l& x, G& j5 A) F1 O哈哈哈,爱美食的都是好妈妈

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6 b. o, O$ H7 N% z: t7 h& N哈哈,有美食互相分享哈
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