merrymary

       第一次吃到脊骨土豆汤，还是和老公一起去的，在望京的“脊骨土豆汤”店，两个人边吃边聊，满满一锅的脊骨居然也被我们给全都啃完，接着还有拉面、泡菜炒饭......吃了个肚饱，味蕾也得到了满足。
( n+ T3 l: g2 N$ {( @4 L+ M　　然后在后来的几天里，我就一直想着这道土豆汤，欲罢不能，念念不忘。最后实在忍不住了，直接上网搜寻做法，自己在家也来炮制一番，解个馋。网络是个好东西啊，什么都能搜到，这个脊骨土豆汤也不例外。7 U4 V1 N, ~/ a% K* }' K* J
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　　按照网络上的教程，先备齐了材料：顾名思义，脊骨和土豆是绝对的主料啊！此外还有辣白菜、金针菇。调料则主要有油、盐、蘑菇精（鸡精、味精都可，俺们家现在用的是蘑菇精）、韩式辣酱。9 Q/ \1 h' [; I# d

8 G* S( [! w& W. M4 n2 x% O　　做法：1、煮热一锅水，将脊骨在热水中捞一遍，去除血腥。
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- v+ a. G  ^6 j5 j& b' p3 q　　　　　2、将土豆切成块状，先在油锅里炒一炒，然后加大半锅水，煮沸。; m% ]3 `9 D. `2 D7 A% _
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　　　　　3、放入脊骨一起煮。5 i/ Q/ j! r# t' w$ w% s

1 n! v$ ?1 U/ c; f& f+ f$ z) L- m　　　　　4、5分钟后放入辣白菜若干。依自己口味放入适当的量。辣白菜如果能自己腌最好，自己做不了的话，也可以象我一样，到超市里挑袋装的，正好直接倒入一整袋。整个汤主要就是靠这个辣白菜调味，有些酸又有些辣，还有些脆，有些暖。
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　　　　　5、接着过5分钟再舀两大勺韩式辣酱于锅内。要做韩式的脊骨土豆汤，辣是跑不了的。虽然辣白菜里也能借到辣味，但在那么一大锅水中还是被冲淡了。所以再加两勺辣酱，香辣的味道就出来了。此时可以转成中火慢慢炖。
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' o( {. c2 t9 o% @" A" e/ h　　　　　6、土豆即将煮得酥烂时，再放入金针菇，转大火再烧几分钟至土豆已经软烂，但形状还未破坏，就可以出锅了。出锅前，可根据口味再放些盐、蘑菇精或鸡精之类的调味道。不过，基本上，一辣遮百丑啊！
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, I3 Q0 x+ M7 `, f; W$ j        冬日里吃这道脊骨土豆汤，完全可以不用再煮其他菜了，直接加上白饭一碗，从汤里捞出来的脊骨、土豆、金针菇、辣白菜，都是下饭的好料啊！一顿饭可以吃得你整个人都暖和起来，胃里又暖又熨贴，还有一丝的辣劲在喉间，香辣诱惑啊，就算是平时你不爱吃脊骨，也能毫不犹豫地啃掉一两个。
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) Z8 B" U5 j  j+ E6 y, Q$ @0 k　　以往用脊骨和其他食材煲的汤，我多半都是会嫌脊骨上的肉要么太烂，要么太柴，反正就是不好吃。老公更是不嗜肉，我们家的脊骨于是常常就是用来浪费的。现在好了，学会了这道韩式脊骨土豆汤，我每次都是把先把脊骨和莲藕、玉米、萝卜、海带等食材先煲成一道清淡的汤喝，然后在第二顿时，再把吃剩的脊骨与土豆、金针菇、辣白菜等一起再来煮一道脊骨土豆汤。暖暖的辣味下，骨头上的肉也变得香辣，吃起来也变得相当轻松了。2 D5 ]" A+ K3 _3 ^
         所以，如果你也象我一样，不爱吃煲完汤后的脊骨白肉，不妨也来试试这么做吧。, H* G+ O* V4 p1 f) T3 {

merrymary

瞎捣鼓

yuanyuecn

看着好有食欲啊！

迈嘟嘟

看着不错啊，宝妈是第一次做？

巧克力豆包

不错，不错，下周我自己试试看。

善良的猴妈妈

看的我都饿了

小猫艾琳

回复 merrymary 的帖子/ d# E. T5 z, K2 s1 h9 S. D8 {

; V9 W+ Z  @3 o偶家也做过，呵呵

zhouyang011

最后那个图片那个锅里的颜色太诱人了。口水啊。/ D" j& U& e  o

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; y- k. ]& G& k6 X: F9 d% i
亲帮个忙了！下拉到3316妈网ID：zhouyang011
5 t7 w4 A" d& A- n/ V: Phttp://www.bjmama.com/thread-1548947-332-1.html
9 K  z- R3 Z# c帮“点评” 有图片的那层，只要四个字：“支持本楼”
  d+ d/ G6 x1 y* _, r% ^0 C辛苦亲了，万分感谢！
/ Q& w) Q+ i  a8 m5 ~

kungfuxiong

好诱人啊$ y, d" S* i+ \. E3 H& q! ?

LING8013

好诱人呀，回家也尝试下

LING8013

好诱人呀，回家也尝试下

LING8013

好诱人呀，回家也尝试下

merrymary

回复 zhouyang011 的帖子0 W# j+ O2 k" j( x$ y3 r. \

! F; @: `1 ^0 G0 `/ g, F我去过喽，美妈

merrymary

回复 小猫艾琳 的帖子6 \7 N2 W; _4 ]0 q, J( q
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我现在就喜欢吃口味儿重的

小猫艾琳

回复 merrymary 的帖子" Q2 u2 X7 C, p! G- P

1 V! b4 |2 W1 u% F& L" n4 H+ c1 Q哈哈哈，爱美食的都是好妈妈

豆妈windson405

路过 顶帖 2 C+ f9 u1 l8 T; O

greatsz

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merrymary

回复 greatsz 的帖子5 c0 R" i4 a' B4 ]! X2 u
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哈哈，有美食互相分享哈