merrymary

       第一次吃到脊骨土豆汤，还是和老公一起去的，在望京的“脊骨土豆汤”店，两个人边吃边聊，满满一锅的脊骨居然也被我们给全都啃完，接着还有拉面、泡菜炒饭......吃了个肚饱，味蕾也得到了满足。 ( a5 S9 y2 t4 o& T! ]) w9 h3 \
　　然后在后来的几天里，我就一直想着这道土豆汤，欲罢不能，念念不忘。最后实在忍不住了，直接上网搜寻做法，自己在家也来炮制一番，解个馋。网络是个好东西啊，什么都能搜到，这个脊骨土豆汤也不例外。% s2 f) _5 `& t/ ?% h) ~# _# m
# @7 J7 Z/ X& ^7 L5 C" J
　　按照网络上的教程，先备齐了材料：顾名思义，脊骨和土豆是绝对的主料啊！此外还有辣白菜、金针菇。调料则主要有油、盐、蘑菇精（鸡精、味精都可，俺们家现在用的是蘑菇精）、韩式辣酱。
$ k, ~& E/ ~. S5 ?/ R/ z. n; O 8 b, K7 N/ C' z0 l4 G5 C. M
　　做法：1、煮热一锅水，将脊骨在热水中捞一遍，去除血腥。
7 V* E% i) ^9 c / I- `- d6 ^3 K! A$ f
　　　　　2、将土豆切成块状，先在油锅里炒一炒，然后加大半锅水，煮沸。# r1 J3 z5 s5 c! x- E* A& Y  R0 n  ~
- a! S0 x# S% g7 T" M/ N1 a4 }6 q' G
　　　　　3、放入脊骨一起煮。
! ?% A$ M7 Y1 i
4 ?3 `7 M& ?3 P3 A　　　　　4、5分钟后放入辣白菜若干。依自己口味放入适当的量。辣白菜如果能自己腌最好，自己做不了的话，也可以象我一样，到超市里挑袋装的，正好直接倒入一整袋。整个汤主要就是靠这个辣白菜调味，有些酸又有些辣，还有些脆，有些暖。) i5 b6 x& L! [. |# r; l; ^

8 a: P8 K2 I5 e, \　　　　　5、接着过5分钟再舀两大勺韩式辣酱于锅内。要做韩式的脊骨土豆汤，辣是跑不了的。虽然辣白菜里也能借到辣味，但在那么一大锅水中还是被冲淡了。所以再加两勺辣酱，香辣的味道就出来了。此时可以转成中火慢慢炖。; G0 M* @: K. ^7 c5 r6 I- q" U1 B
7 `5 _/ Z, L" ~$ W3 `; ]3 u$ g2 w! T
　　　　　6、土豆即将煮得酥烂时，再放入金针菇，转大火再烧几分钟至土豆已经软烂，但形状还未破坏，就可以出锅了。出锅前，可根据口味再放些盐、蘑菇精或鸡精之类的调味道。不过，基本上，一辣遮百丑啊！
# B8 I1 Z& a8 m  {4 U, R6 E/ e1 ^  H% j
7 Y& \: y  D2 f4 c' E, f
        冬日里吃这道脊骨土豆汤，完全可以不用再煮其他菜了，直接加上白饭一碗，从汤里捞出来的脊骨、土豆、金针菇、辣白菜，都是下饭的好料啊！一顿饭可以吃得你整个人都暖和起来，胃里又暖又熨贴，还有一丝的辣劲在喉间，香辣诱惑啊，就算是平时你不爱吃脊骨，也能毫不犹豫地啃掉一两个。
# P* P* E/ M9 {" G3 ^1 J# W
$ m+ t6 r. l  o8 E9 X7 b- y9 t( K8 \% x
　　以往用脊骨和其他食材煲的汤，我多半都是会嫌脊骨上的肉要么太烂，要么太柴，反正就是不好吃。老公更是不嗜肉，我们家的脊骨于是常常就是用来浪费的。现在好了，学会了这道韩式脊骨土豆汤，我每次都是把先把脊骨和莲藕、玉米、萝卜、海带等食材先煲成一道清淡的汤喝，然后在第二顿时，再把吃剩的脊骨与土豆、金针菇、辣白菜等一起再来煮一道脊骨土豆汤。暖暖的辣味下，骨头上的肉也变得香辣，吃起来也变得相当轻松了。
+ h9 q. H8 M6 m1 U! w& |0 `         所以，如果你也象我一样，不爱吃煲完汤后的脊骨白肉，不妨也来试试这么做吧。
! a  M/ {; t) }& _7 v

merrymary

瞎捣鼓

yuanyuecn

看着好有食欲啊！

迈嘟嘟

看着不错啊，宝妈是第一次做？

巧克力豆包

不错，不错，下周我自己试试看。

善良的猴妈妈

看的我都饿了

小猫艾琳

回复 merrymary 的帖子
: a* D$ i7 D6 ^5 _8 e7 ~( W: X$ q& N. n6 q/ t1 m
偶家也做过，呵呵

zhouyang011

最后那个图片那个锅里的颜色太诱人了。口水啊。
  Z! S# }) ]/ i! V% I$ \6 E( F
9 l( q1 s9 ^" p4 V  X$ @% ?8 N% ~. K' W$ X
; x+ M+ v( G# K3 n9 c
亲帮个忙了！下拉到3316妈网ID：zhouyang011
1 }  O) A4 B# G- C' Ghttp://www.bjmama.com/thread-1548947-332-1.html) [( x$ n, ]4 E3 [, p, R. D
帮“点评” 有图片的那层，只要四个字：“支持本楼”- N& S" R6 b! W$ u" c
辛苦亲了，万分感谢！- d  K. e; N! y  |7 \) H1 O) s+ s

kungfuxiong

好诱人啊
2 f. c# N, y( |3 z9 _% J; _

LING8013

好诱人呀，回家也尝试下

LING8013

好诱人呀，回家也尝试下

LING8013

好诱人呀，回家也尝试下

merrymary

回复 zhouyang011 的帖子
3 s+ ?& ~" p* a" ~+ C
  U! ]! T+ F) J9 |- f- n* L我去过喽，美妈

merrymary

回复 小猫艾琳 的帖子8 S; z1 S1 v1 j2 k7 s9 s0 x8 ]

$ Y& W6 r4 v( [" ]6 r6 @- {我现在就喜欢吃口味儿重的

小猫艾琳

回复 merrymary 的帖子
: G+ b/ p+ q/ l3 P: Q- }9 I8 t' r
" S4 S& K, f- r3 u1 n1 t& Q哈哈哈，爱美食的都是好妈妈

豆妈windson405

路过 顶帖
- c8 k' o8 p+ \3 `) c  `7 }

greatsz

喜欢喜欢

merrymary

回复 greatsz 的帖子. N' g# {# b# K9 k8 W2 ]1 u
. b$ B# `* e) q% U% a( {
哈哈，有美食互相分享哈