merrymary

       第一次吃到脊骨土豆汤，还是和老公一起去的，在望京的“脊骨土豆汤”店，两个人边吃边聊，满满一锅的脊骨居然也被我们给全都啃完，接着还有拉面、泡菜炒饭......吃了个肚饱，味蕾也得到了满足。 6 y* g! |4 a) Q  N4 Z
　　然后在后来的几天里，我就一直想着这道土豆汤，欲罢不能，念念不忘。最后实在忍不住了，直接上网搜寻做法，自己在家也来炮制一番，解个馋。网络是个好东西啊，什么都能搜到，这个脊骨土豆汤也不例外。
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　　按照网络上的教程，先备齐了材料：顾名思义，脊骨和土豆是绝对的主料啊！此外还有辣白菜、金针菇。调料则主要有油、盐、蘑菇精（鸡精、味精都可，俺们家现在用的是蘑菇精）、韩式辣酱。
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　　做法：1、煮热一锅水，将脊骨在热水中捞一遍，去除血腥。7 ^0 t3 A; r! ]  \, R0 V
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　　　　　2、将土豆切成块状，先在油锅里炒一炒，然后加大半锅水，煮沸。. A- s. e0 J( D; |1 ?0 j, i

/ B, U0 O% b+ K5 |: r- w5 Y　　　　　3、放入脊骨一起煮。
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　　　　　4、5分钟后放入辣白菜若干。依自己口味放入适当的量。辣白菜如果能自己腌最好，自己做不了的话，也可以象我一样，到超市里挑袋装的，正好直接倒入一整袋。整个汤主要就是靠这个辣白菜调味，有些酸又有些辣，还有些脆，有些暖。
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, l5 m; g- J! ^. G　　　　　5、接着过5分钟再舀两大勺韩式辣酱于锅内。要做韩式的脊骨土豆汤，辣是跑不了的。虽然辣白菜里也能借到辣味，但在那么一大锅水中还是被冲淡了。所以再加两勺辣酱，香辣的味道就出来了。此时可以转成中火慢慢炖。
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- C5 m9 B1 a% F1 P! V9 c　　　　　6、土豆即将煮得酥烂时，再放入金针菇，转大火再烧几分钟至土豆已经软烂，但形状还未破坏，就可以出锅了。出锅前，可根据口味再放些盐、蘑菇精或鸡精之类的调味道。不过，基本上，一辣遮百丑啊！4 F7 U1 \& ^5 S2 t& Z9 |, x

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        冬日里吃这道脊骨土豆汤，完全可以不用再煮其他菜了，直接加上白饭一碗，从汤里捞出来的脊骨、土豆、金针菇、辣白菜，都是下饭的好料啊！一顿饭可以吃得你整个人都暖和起来，胃里又暖又熨贴，还有一丝的辣劲在喉间，香辣诱惑啊，就算是平时你不爱吃脊骨，也能毫不犹豫地啃掉一两个。' U* y+ X4 S4 G
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: Z: D/ T: }4 J! E2 G* ]　　以往用脊骨和其他食材煲的汤，我多半都是会嫌脊骨上的肉要么太烂，要么太柴，反正就是不好吃。老公更是不嗜肉，我们家的脊骨于是常常就是用来浪费的。现在好了，学会了这道韩式脊骨土豆汤，我每次都是把先把脊骨和莲藕、玉米、萝卜、海带等食材先煲成一道清淡的汤喝，然后在第二顿时，再把吃剩的脊骨与土豆、金针菇、辣白菜等一起再来煮一道脊骨土豆汤。暖暖的辣味下，骨头上的肉也变得香辣，吃起来也变得相当轻松了。7 R+ f4 @1 @7 Z! l5 b4 W  T
         所以，如果你也象我一样，不爱吃煲完汤后的脊骨白肉，不妨也来试试这么做吧。
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merrymary

瞎捣鼓

yuanyuecn

看着好有食欲啊！

迈嘟嘟

看着不错啊，宝妈是第一次做？

巧克力豆包

不错，不错，下周我自己试试看。

善良的猴妈妈

看的我都饿了

小猫艾琳

回复 merrymary 的帖子( b4 U% _, [6 s( G! E, Z

3 |$ f9 K# [, s! q! D偶家也做过，呵呵

zhouyang011

最后那个图片那个锅里的颜色太诱人了。口水啊。8 m( g* a) X2 @: B( E+ C6 W

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亲帮个忙了！下拉到3316妈网ID：zhouyang011
- ^) c. W8 u; W9 P$ I) S6 K  qhttp://www.bjmama.com/thread-1548947-332-1.html
% t& c. o) N. |5 ^, K6 S! m帮“点评” 有图片的那层，只要四个字：“支持本楼”
. ~! }# H) b$ F$ J1 _辛苦亲了，万分感谢！8 X: E, z" {! j- c" A2 c

kungfuxiong

好诱人啊
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LING8013

好诱人呀，回家也尝试下

LING8013

好诱人呀，回家也尝试下

LING8013

好诱人呀，回家也尝试下

merrymary

回复 zhouyang011 的帖子; @9 g5 q5 ?! K$ g4 Q
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我去过喽，美妈

merrymary

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& y  M4 b$ A( K) ~我现在就喜欢吃口味儿重的

小猫艾琳

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哈哈哈，爱美食的都是好妈妈

豆妈windson405

路过 顶帖 2 n/ }: X( |& B$ P* O  {( P& ~8 Q5 `

greatsz

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merrymary

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1 R1 j. R  i! w6 O$ a3 G- F哈哈，有美食互相分享哈