merrymary

       第一次吃到脊骨土豆汤，还是和老公一起去的，在望京的“脊骨土豆汤”店，两个人边吃边聊，满满一锅的脊骨居然也被我们给全都啃完，接着还有拉面、泡菜炒饭......吃了个肚饱，味蕾也得到了满足。
% m9 ~8 `7 f4 x1 i; B　　然后在后来的几天里，我就一直想着这道土豆汤，欲罢不能，念念不忘。最后实在忍不住了，直接上网搜寻做法，自己在家也来炮制一番，解个馋。网络是个好东西啊，什么都能搜到，这个脊骨土豆汤也不例外。$ C4 c: ~( s7 @% f

, }  y0 W( U' [) n  }　　按照网络上的教程，先备齐了材料：顾名思义，脊骨和土豆是绝对的主料啊！此外还有辣白菜、金针菇。调料则主要有油、盐、蘑菇精（鸡精、味精都可，俺们家现在用的是蘑菇精）、韩式辣酱。
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# @& D- O" f# u4 h! K* o1 P& N, y　　做法：1、煮热一锅水，将脊骨在热水中捞一遍，去除血腥。
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　　　　　2、将土豆切成块状，先在油锅里炒一炒，然后加大半锅水，煮沸。
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' h& \0 D  y1 x+ p' v　　　　　3、放入脊骨一起煮。# k/ U) L' z3 T8 ?4 h; N* O

! q+ W: @$ G9 f$ v# k; e　　　　　4、5分钟后放入辣白菜若干。依自己口味放入适当的量。辣白菜如果能自己腌最好，自己做不了的话，也可以象我一样，到超市里挑袋装的，正好直接倒入一整袋。整个汤主要就是靠这个辣白菜调味，有些酸又有些辣，还有些脆，有些暖。" v$ W1 I: q$ I# ^9 P2 q& a4 u3 ]" t
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　　　　　5、接着过5分钟再舀两大勺韩式辣酱于锅内。要做韩式的脊骨土豆汤，辣是跑不了的。虽然辣白菜里也能借到辣味，但在那么一大锅水中还是被冲淡了。所以再加两勺辣酱，香辣的味道就出来了。此时可以转成中火慢慢炖。
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　　　　　6、土豆即将煮得酥烂时，再放入金针菇，转大火再烧几分钟至土豆已经软烂，但形状还未破坏，就可以出锅了。出锅前，可根据口味再放些盐、蘑菇精或鸡精之类的调味道。不过，基本上，一辣遮百丑啊！
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        冬日里吃这道脊骨土豆汤，完全可以不用再煮其他菜了，直接加上白饭一碗，从汤里捞出来的脊骨、土豆、金针菇、辣白菜，都是下饭的好料啊！一顿饭可以吃得你整个人都暖和起来，胃里又暖又熨贴，还有一丝的辣劲在喉间，香辣诱惑啊，就算是平时你不爱吃脊骨，也能毫不犹豫地啃掉一两个。, I) h- c! b( G; H$ q
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8 \# T# _  P3 |1 b　　以往用脊骨和其他食材煲的汤，我多半都是会嫌脊骨上的肉要么太烂，要么太柴，反正就是不好吃。老公更是不嗜肉，我们家的脊骨于是常常就是用来浪费的。现在好了，学会了这道韩式脊骨土豆汤，我每次都是把先把脊骨和莲藕、玉米、萝卜、海带等食材先煲成一道清淡的汤喝，然后在第二顿时，再把吃剩的脊骨与土豆、金针菇、辣白菜等一起再来煮一道脊骨土豆汤。暖暖的辣味下，骨头上的肉也变得香辣，吃起来也变得相当轻松了。% q! l5 f0 |- j  A( N2 i
         所以，如果你也象我一样，不爱吃煲完汤后的脊骨白肉，不妨也来试试这么做吧。0 [, U0 b$ k) s1 T" Q; n$ O

merrymary

瞎捣鼓

yuanyuecn

看着好有食欲啊！

迈嘟嘟

看着不错啊，宝妈是第一次做？

巧克力豆包

不错，不错，下周我自己试试看。

善良的猴妈妈

看的我都饿了

小猫艾琳

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偶家也做过，呵呵

zhouyang011

最后那个图片那个锅里的颜色太诱人了。口水啊。8 d' s( k8 q. N0 R

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: o: i% B1 I5 S+ P+ }/ {7 C7 B2 g% N4 y' a6 \( L  |' C
亲帮个忙了！下拉到3316妈网ID：zhouyang011
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帮“点评” 有图片的那层，只要四个字：“支持本楼”
1 w  A0 a$ \0 Q  S1 v辛苦亲了，万分感谢！" V4 m. _  S* C; R. F1 o) `$ u

kungfuxiong

好诱人啊0 Z. V1 J8 a1 U6 E' U% b) A9 w% w' x

LING8013

好诱人呀，回家也尝试下

LING8013

好诱人呀，回家也尝试下

LING8013

好诱人呀，回家也尝试下

merrymary

回复 zhouyang011 的帖子) v- a. F, l2 T+ l8 m  G- F! n. H

: e: Z( Z8 Q4 v! S我去过喽，美妈

merrymary

回复 小猫艾琳 的帖子. _) z% i8 S0 ~+ @. I

+ O. c, f- C( V/ o) n我现在就喜欢吃口味儿重的

小猫艾琳

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& o, Z5 v: s$ o* t哈哈哈，爱美食的都是好妈妈

豆妈windson405

路过 顶帖 3 `5 K! h) j, J  Y5 D

greatsz

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merrymary

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  k; ~* j9 |4 T( K
' d( N' g# d6 Y. a0 S哈哈，有美食互相分享哈