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宝宝生日
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发表于 2013-11-30 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
       第一次吃到脊骨土豆汤,还是和老公一起去的,在望京的“脊骨土豆汤”店,两个人边吃边聊,满满一锅的脊骨居然也被我们给全都啃完,接着还有拉面、泡菜炒饭......吃了个肚饱,味蕾也得到了满足。
7 k# n+ O* Z4 U2 b* @: e9 ?  然后在后来的几天里,我就一直想着这道土豆汤,欲罢不能,念念不忘。最后实在忍不住了,直接上网搜寻做法,自己在家也来炮制一番,解个馋。网络是个好东西啊,什么都能搜到,这个脊骨土豆汤也不例外。$ n+ z  d! V& \

7 z0 j! _1 k* V3 y3 t  按照网络上的教程,先备齐了材料:顾名思义,脊骨和土豆是绝对的主料啊!此外还有辣白菜、金针菇。调料则主要有油、盐、蘑菇精(鸡精、味精都可,俺们家现在用的是蘑菇精)、韩式辣酱。+ a8 W9 Q/ f! E- t% |$ a- A

$ `3 ~- ?1 N0 ^  做法:1、煮热一锅水,将脊骨在热水中捞一遍,去除血腥。
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3 I& M. z4 g, x$ y- `' @* l: |     2、将土豆切成块状,先在油锅里炒一炒,然后加大半锅水,煮沸。
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     3、放入脊骨一起煮。
/ f) R3 O! ?1 [! S" U
) ^) G$ e# H7 |: A$ L' G     4、5分钟后放入辣白菜若干。依自己口味放入适当的量。辣白菜如果能自己腌最好,自己做不了的话,也可以象我一样,到超市里挑袋装的,正好直接倒入一整袋。整个汤主要就是靠这个辣白菜调味,有些酸又有些辣,还有些脆,有些暖。
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# K' D' y- w' B3 o     5、接着过5分钟再舀两大勺韩式辣酱于锅内。要做韩式的脊骨土豆汤,辣是跑不了的。虽然辣白菜里也能借到辣味,但在那么一大锅水中还是被冲淡了。所以再加两勺辣酱,香辣的味道就出来了。此时可以转成中火慢慢炖。% @( c, Q: z! w! U" o. T
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     6、土豆即将煮得酥烂时,再放入金针菇,转大火再烧几分钟至土豆已经软烂,但形状还未破坏,就可以出锅了。出锅前,可根据口味再放些盐、蘑菇精或鸡精之类的调味道。不过,基本上,一辣遮百丑啊!' R, x" l* b$ E* A6 P) L

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; J) _. K. z% S3 z        冬日里吃这道脊骨土豆汤,完全可以不用再煮其他菜了,直接加上白饭一碗,从汤里捞出来的脊骨、土豆、金针菇、辣白菜,都是下饭的好料啊!一顿饭可以吃得你整个人都暖和起来,胃里又暖又熨贴,还有一丝的辣劲在喉间,香辣诱惑啊,就算是平时你不爱吃脊骨,也能毫不犹豫地啃掉一两个。
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  以往用脊骨和其他食材煲的汤,我多半都是会嫌脊骨上的肉要么太烂,要么太柴,反正就是不好吃。老公更是不嗜肉,我们家的脊骨于是常常就是用来浪费的。现在好了,学会了这道韩式脊骨土豆汤,我每次都是把先把脊骨和莲藕、玉米、萝卜、海带等食材先煲成一道清淡的汤喝,然后在第二顿时,再把吃剩的脊骨与土豆、金针菇、辣白菜等一起再来煮一道脊骨土豆汤。暖暖的辣味下,骨头上的肉也变得香辣,吃起来也变得相当轻松了。
, h! e& s) w, T         所以,如果你也象我一样,不爱吃煲完汤后的脊骨白肉,不妨也来试试这么做吧。3 B' z" l  z* r) N9 i

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回帖王

看着好有食欲啊!

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看着不错啊,宝妈是第一次做?

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不错,不错,下周我自己试试看。
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看的我都饿了

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回复 merrymary 的帖子3 X2 s' o* G$ P; C. s; a

. k# p  c- I5 s' D偶家也做过,呵呵
佳诺宝宝爱你

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最后那个图片那个锅里的颜色太诱人了。口水啊。' V( a8 K  \7 ~' r5 ]

( W( z# z9 w) g$ ~
+ y2 `9 f% J% x
2 Z) \6 D- H  {% F- h亲帮个忙了!下拉到3316妈网ID:zhouyang0117 `: _4 m0 B( o/ U/ Z. l
http://www.bjmama.com/thread-1548947-332-1.html
9 V* ^2 j& w8 O5 q# M7 w5 R2 D0 B帮“点评” 有图片的那层,只要四个字:“支持本楼”
" P+ t$ M& R/ `% V. l辛苦亲了,万分感谢!
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好诱人啊
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好诱人呀,回家也尝试下

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回复 zhouyang011 的帖子
+ K* e1 n) b) [/ s( ]- Q, N) P4 o( e
我去过喽,美妈
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9 d6 d, I5 }, @5 j/ Z( Y
6 i7 Q' @& m+ e4 S: f我现在就喜欢吃口味儿重的

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乐怀女神

回复 merrymary 的帖子
) Q' I0 k7 h: k- ?2 q! L( W( `$ _2 V4 ^' n- Q8 a5 B
哈哈哈,爱美食的都是好妈妈

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路过 顶帖 4 D/ t& h+ T) ~

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回复 greatsz 的帖子$ x* }( Q% l! u) q% S2 p4 N8 O  R

- |  ?0 e' i4 o) A  y8 i) H3 Z哈哈,有美食互相分享哈
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笨妈下厨房
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