merrymary

       第一次吃到脊骨土豆汤，还是和老公一起去的，在望京的“脊骨土豆汤”店，两个人边吃边聊，满满一锅的脊骨居然也被我们给全都啃完，接着还有拉面、泡菜炒饭......吃了个肚饱，味蕾也得到了满足。
2 f# \7 D; z' w# g+ t5 _　　然后在后来的几天里，我就一直想着这道土豆汤，欲罢不能，念念不忘。最后实在忍不住了，直接上网搜寻做法，自己在家也来炮制一番，解个馋。网络是个好东西啊，什么都能搜到，这个脊骨土豆汤也不例外。& R/ c8 ^+ k+ O8 P; h6 b

! X' E3 Y% S% H/ `　　按照网络上的教程，先备齐了材料：顾名思义，脊骨和土豆是绝对的主料啊！此外还有辣白菜、金针菇。调料则主要有油、盐、蘑菇精（鸡精、味精都可，俺们家现在用的是蘑菇精）、韩式辣酱。
2 I7 E  ]' U8 U& v  Y  i7 |  `
& v  u6 f2 x, Q* ~2 h$ o6 s* d　　做法：1、煮热一锅水，将脊骨在热水中捞一遍，去除血腥。7 K) s+ `" a7 G
0 s" t& \) |+ d$ w5 d* x
　　　　　2、将土豆切成块状，先在油锅里炒一炒，然后加大半锅水，煮沸。, @# v% u' @( u7 Q5 j% K; |% k

$ k1 ?/ ]/ _! b　　　　　3、放入脊骨一起煮。5 Q0 H( i! |9 _) r2 }: q' M

  R8 o) @& I7 V/ K3 Y" W　　　　　4、5分钟后放入辣白菜若干。依自己口味放入适当的量。辣白菜如果能自己腌最好，自己做不了的话，也可以象我一样，到超市里挑袋装的，正好直接倒入一整袋。整个汤主要就是靠这个辣白菜调味，有些酸又有些辣，还有些脆，有些暖。' d$ H9 F. _6 @4 `, {! @

/ \% E5 s% ]8 _, ^　　　　　5、接着过5分钟再舀两大勺韩式辣酱于锅内。要做韩式的脊骨土豆汤，辣是跑不了的。虽然辣白菜里也能借到辣味，但在那么一大锅水中还是被冲淡了。所以再加两勺辣酱，香辣的味道就出来了。此时可以转成中火慢慢炖。: k% H+ `: b& Q8 D

) ]- j' D9 s# _9 i7 \( g- _/ I. z　　　　　6、土豆即将煮得酥烂时，再放入金针菇，转大火再烧几分钟至土豆已经软烂，但形状还未破坏，就可以出锅了。出锅前，可根据口味再放些盐、蘑菇精或鸡精之类的调味道。不过，基本上，一辣遮百丑啊！# K: t& d5 K+ v" B& I
, y4 ?$ Z, T! P: n( ^  e; I+ l

! V6 \! V/ [0 c( L        冬日里吃这道脊骨土豆汤，完全可以不用再煮其他菜了，直接加上白饭一碗，从汤里捞出来的脊骨、土豆、金针菇、辣白菜，都是下饭的好料啊！一顿饭可以吃得你整个人都暖和起来，胃里又暖又熨贴，还有一丝的辣劲在喉间，香辣诱惑啊，就算是平时你不爱吃脊骨，也能毫不犹豫地啃掉一两个。  L. m, r. Z3 ]& `; F( Y
7 F9 G5 F' p, ^8 t) b+ H

$ [0 T; i- H. z　　以往用脊骨和其他食材煲的汤，我多半都是会嫌脊骨上的肉要么太烂，要么太柴，反正就是不好吃。老公更是不嗜肉，我们家的脊骨于是常常就是用来浪费的。现在好了，学会了这道韩式脊骨土豆汤，我每次都是把先把脊骨和莲藕、玉米、萝卜、海带等食材先煲成一道清淡的汤喝，然后在第二顿时，再把吃剩的脊骨与土豆、金针菇、辣白菜等一起再来煮一道脊骨土豆汤。暖暖的辣味下，骨头上的肉也变得香辣，吃起来也变得相当轻松了。& B+ O5 h/ R7 K  A0 F  e9 q1 X
         所以，如果你也象我一样，不爱吃煲完汤后的脊骨白肉，不妨也来试试这么做吧。7 E2 r4 k  _6 {( d1 b0 j

merrymary

瞎捣鼓

yuanyuecn

看着好有食欲啊！

迈嘟嘟

看着不错啊，宝妈是第一次做？

巧克力豆包

不错，不错，下周我自己试试看。

善良的猴妈妈

看的我都饿了

小猫艾琳

回复 merrymary 的帖子( a, c/ |& Z1 e: ^* L
' J, ]3 [/ S* n) F# {
偶家也做过，呵呵

zhouyang011

最后那个图片那个锅里的颜色太诱人了。口水啊。
$ _: g2 C8 X  I5 b1 t
# M% R' ~, ^9 V$ R
8 _6 H" B: `; ^4 r9 ^" n" M
* d, `5 _3 Z& q) X: b亲帮个忙了！下拉到3316妈网ID：zhouyang011# Y4 h5 l! S! e) [
http://www.bjmama.com/thread-1548947-332-1.html
5 {! V0 {" {8 m/ Z! D% x帮“点评” 有图片的那层，只要四个字：“支持本楼”
. H: [* j! W6 ^5 v* Z+ L; b辛苦亲了，万分感谢！
4 @& Q1 d5 l' @& o( K: ~

kungfuxiong

好诱人啊
: j/ U* b( A* D2 ?% z- u

LING8013

好诱人呀，回家也尝试下

LING8013

好诱人呀，回家也尝试下

LING8013

好诱人呀，回家也尝试下

merrymary

回复 zhouyang011 的帖子' Z% _1 h- f) b# ^( T! Q6 h

, G: v, c, x' t- _& q! |8 R我去过喽，美妈

merrymary

回复 小猫艾琳 的帖子
0 T- @" k, n5 U& @; t2 S4 Y2 O* }9 ?7 V
我现在就喜欢吃口味儿重的

小猫艾琳

回复 merrymary 的帖子' k" Z- r4 Q1 n$ Y

. ^  J! w5 M& @8 x) v! F: h哈哈哈，爱美食的都是好妈妈

豆妈windson405

路过 顶帖
/ a* r' Z* j% v; O

greatsz

喜欢喜欢

merrymary

回复 greatsz 的帖子
9 u: p( G+ y$ b$ I, m5 l+ k$ g  `) H+ b6 t6 n
哈哈，有美食互相分享哈