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宝宝生日
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发表于 2013-11-30 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
       第一次吃到脊骨土豆汤,还是和老公一起去的,在望京的“脊骨土豆汤”店,两个人边吃边聊,满满一锅的脊骨居然也被我们给全都啃完,接着还有拉面、泡菜炒饭......吃了个肚饱,味蕾也得到了满足。
% m9 ~8 `7 f4 x1 i; B  然后在后来的几天里,我就一直想着这道土豆汤,欲罢不能,念念不忘。最后实在忍不住了,直接上网搜寻做法,自己在家也来炮制一番,解个馋。网络是个好东西啊,什么都能搜到,这个脊骨土豆汤也不例外。$ C4 c: ~( s7 @% f

, }  y0 W( U' [) n  }  按照网络上的教程,先备齐了材料:顾名思义,脊骨和土豆是绝对的主料啊!此外还有辣白菜、金针菇。调料则主要有油、盐、蘑菇精(鸡精、味精都可,俺们家现在用的是蘑菇精)、韩式辣酱。
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# @& D- O" f# u4 h! K* o1 P& N, y  做法:1、煮热一锅水,将脊骨在热水中捞一遍,去除血腥。
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     2、将土豆切成块状,先在油锅里炒一炒,然后加大半锅水,煮沸。
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' h& \0 D  y1 x+ p' v     3、放入脊骨一起煮。# k/ U) L' z3 T8 ?4 h; N* O

! q+ W: @$ G9 f$ v# k; e     4、5分钟后放入辣白菜若干。依自己口味放入适当的量。辣白菜如果能自己腌最好,自己做不了的话,也可以象我一样,到超市里挑袋装的,正好直接倒入一整袋。整个汤主要就是靠这个辣白菜调味,有些酸又有些辣,还有些脆,有些暖。" v$ W1 I: q$ I# ^9 P2 q& a4 u3 ]" t
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     5、接着过5分钟再舀两大勺韩式辣酱于锅内。要做韩式的脊骨土豆汤,辣是跑不了的。虽然辣白菜里也能借到辣味,但在那么一大锅水中还是被冲淡了。所以再加两勺辣酱,香辣的味道就出来了。此时可以转成中火慢慢炖。
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     6、土豆即将煮得酥烂时,再放入金针菇,转大火再烧几分钟至土豆已经软烂,但形状还未破坏,就可以出锅了。出锅前,可根据口味再放些盐、蘑菇精或鸡精之类的调味道。不过,基本上,一辣遮百丑啊!
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        冬日里吃这道脊骨土豆汤,完全可以不用再煮其他菜了,直接加上白饭一碗,从汤里捞出来的脊骨、土豆、金针菇、辣白菜,都是下饭的好料啊!一顿饭可以吃得你整个人都暖和起来,胃里又暖又熨贴,还有一丝的辣劲在喉间,香辣诱惑啊,就算是平时你不爱吃脊骨,也能毫不犹豫地啃掉一两个。, I) h- c! b( G; H$ q
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8 \# T# _  P3 |1 b  以往用脊骨和其他食材煲的汤,我多半都是会嫌脊骨上的肉要么太烂,要么太柴,反正就是不好吃。老公更是不嗜肉,我们家的脊骨于是常常就是用来浪费的。现在好了,学会了这道韩式脊骨土豆汤,我每次都是把先把脊骨和莲藕、玉米、萝卜、海带等食材先煲成一道清淡的汤喝,然后在第二顿时,再把吃剩的脊骨与土豆、金针菇、辣白菜等一起再来煮一道脊骨土豆汤。暖暖的辣味下,骨头上的肉也变得香辣,吃起来也变得相当轻松了。% q! l5 f0 |- j  A( N2 i
         所以,如果你也象我一样,不爱吃煲完汤后的脊骨白肉,不妨也来试试这么做吧。0 [, U0 b$ k) s1 T" Q; n$ O

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回帖王

看着好有食欲啊!

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看着不错啊,宝妈是第一次做?

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不错,不错,下周我自己试试看。
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看的我都饿了

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乐怀女神

回复 merrymary 的帖子$ D6 ]. x: V2 U/ ?# |- O% J
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偶家也做过,呵呵
佳诺宝宝爱你

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最后那个图片那个锅里的颜色太诱人了。口水啊。8 d' s( k8 q. N0 R

, ?! t& A. ?4 n5 Y, D& W
: o: i% B1 I5 S+ P+ }/ {7 C7 B2 g% N4 y' a6 \( L  |' C
亲帮个忙了!下拉到3316妈网ID:zhouyang011
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好诱人啊0 Z. V1 J8 a1 U6 E' U% b) A9 w% w' x

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好诱人呀,回家也尝试下

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回复 zhouyang011 的帖子) v- a. F, l2 T+ l8 m  G- F! n. H

: e: Z( Z8 Q4 v! S我去过喽,美妈
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回复 小猫艾琳 的帖子. _) z% i8 S0 ~+ @. I

+ O. c, f- C( V/ o) n我现在就喜欢吃口味儿重的

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回复 merrymary 的帖子  L3 l1 x) C; o

& o, Z5 v: s$ o* t哈哈哈,爱美食的都是好妈妈

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' d( N' g# d6 Y. a0 S哈哈,有美食互相分享哈
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