结婚纪念日的大餐：萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花~ - 我爱厨房

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球球童童~

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楼主

本帖最后由球球童童~ 于 2013-12-25 09:56 编辑
" s) ~, l* m$ N; @) g. h
噔噔噔噔~~~又上首页了，感谢小编哦~这个必须纪念一下

2013年12月22日，是我和老公结婚一周年的日子，老公送了漂亮的羽绒服、棉袄、针织衫和闪闪的金子给我，我则是给老公做了美味的大餐：萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花，先上张全图：

由于是自己一个人做饭，实在腾不出手来照相，所以只拍了简单的几张，大家凑合看吧，虽然照片不多，味道可是很不错呢~
接下来一个一个的说：
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大餐一：萝卜炖排骨
材料：猪排骨、白萝卜、生姜、葱+ T. \3 q( V8 ?; ~8 b+ o& q0 h+ I
做法：4 y. f" o/ A0 R- `) U. w1 _% X
1、白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块；$ N! F2 e) O7 d2 U

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2、将猪排洗净，焯水，去掉血水和脏东西；, v# O/ R! @5 {! L" {

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3、将焯水后的猪排洗去浮沫，放入电压力锅中，在放入萝卜块，加入适量盐和清水，选择排骨键即可。! K3 l4 [& v5 ^  v! {: D

PS：如果想要喝汤的话，建议多放点水，水量大概低于排骨和萝卜就可以，少放盐；如果不想喝汤，只想吃肉的话，放两碗水就可以，适当多放点盐。% V- a- A0 B8 j7 [! ^( {

上桌喽~
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大餐二：清蒸豆豉带鱼

材料：带鱼、豆豉、生姜、大葱: O* c1 n) `! U6 {  H
做法：
1、生姜和大葱切丝备用；0 t$ i3 z$ ?, V+ B" T+ c  k
2、带鱼去掉内脏，洗净，切段；
3、将带鱼放入盆中，加少许盐腌制约1小时；0 G1 Y, Y, W! @5 B9 K& e
4、将腌制的带鱼用清水洗净，（减少盐分），放入少许料酒拌匀后码盘，码好的带鱼上方姜丝、葱丝和豆豉；

5、蒸锅如清水，烧开，放入带鱼蒸20分钟；/ U- ]& @8 ~& w* o8 L3 G3 T6 s
6、将多余的汤汁沥出倒入炒锅中，加入少许盐调味做成原汤调味汁；; `! a. I, R1 J8 t3 E
7、将原汤调味汁淋在带鱼上，撒上葱丝即可。" r0 j3 Q2 |# l# h$ U! h4 Q
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大餐三：干烧藕段
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材料：藕、生姜、蒸鱼豉油、白醋、糖
做法：1、生姜切丝，藕洗净去皮，切小块；" ?* J8 y# G8 t0 d- d

2、制作调料汁，2勺蒸鱼豉油、1勺白醋、1勺糖、2勺清水；
3、锅内入油，放入姜丝炒干后，捞出；$ N6 C3 N% O# s1 h5 S. a, z
4、放入藕段翻炒，如炒制过程中太干可以适当加少量水焖炒，中火炒至表面微黄；& A- J: ]9 p1 V  k6 m' K) r
5、倒入调料汁，大火翻炒，炒至汤汁全部收干，撒入芝麻出锅，出锅后可撒上香葱末（昨天忘买了没放）。

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韭菜炒墨鱼和小炒西兰花一般大家都会这样做，所以俺就不献丑啦~
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