结婚纪念日的大餐：萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花~ - 我爱厨房

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球球童童~

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楼主

本帖最后由球球童童~ 于 2013-12-25 09:56 编辑
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噔噔噔噔~~~又上首页了，感谢小编哦~这个必须纪念一下

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2013年12月22日，是我和老公结婚一周年的日子，老公送了漂亮的羽绒服、棉袄、针织衫和闪闪的金子给我，我则是给老公做了美味的大餐：萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花，先上张全图：

由于是自己一个人做饭，实在腾不出手来照相，所以只拍了简单的几张，大家凑合看吧，虽然照片不多，味道可是很不错呢~
接下来一个一个的说：
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大餐一：萝卜炖排骨
材料：猪排骨、白萝卜、生姜、葱4 O* r6 q5 F! c5 l4 z8 a. ]1 d
做法：
1、白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块；" w( i! m  y+ g' C# o" }

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2、将猪排洗净，焯水，去掉血水和脏东西；
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3、将焯水后的猪排洗去浮沫，放入电压力锅中，在放入萝卜块，加入适量盐和清水，选择排骨键即可。

PS：如果想要喝汤的话，建议多放点水，水量大概低于排骨和萝卜就可以，少放盐；如果不想喝汤，只想吃肉的话，放两碗水就可以，适当多放点盐。
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上桌喽~4 l5 ?) f) P0 U& ~4 g" U# D

大餐二：清蒸豆豉带鱼. H" p; s7 }. i' ]" c
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材料：带鱼、豆豉、生姜、大葱5 ?, [1 Y- ?4 o) z: s7 r( H: J
做法：
1、生姜和大葱切丝备用；3 g7 N/ F- Z% s+ S. D
2、带鱼去掉内脏，洗净，切段；9 d: z7 Y  |! ^. k
3、将带鱼放入盆中，加少许盐腌制约1小时；
4、将腌制的带鱼用清水洗净，（减少盐分），放入少许料酒拌匀后码盘，码好的带鱼上方姜丝、葱丝和豆豉；& I) M/ O8 Q' r

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5、蒸锅如清水，烧开，放入带鱼蒸20分钟；' L! P( v1 p* q
6、将多余的汤汁沥出倒入炒锅中，加入少许盐调味做成原汤调味汁；7 }, \6 _2 M! }0 M; x4 X; K( B
7、将原汤调味汁淋在带鱼上，撒上葱丝即可。2 q% R; Q9 K/ ~- R/ Y) ]- K3 M4 E

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大餐三：干烧藕段

材料：藕、生姜、蒸鱼豉油、白醋、糖
做法：1、生姜切丝，藕洗净去皮，切小块；# X. R' X% E% l0 [& M
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2、制作调料汁，2勺蒸鱼豉油、1勺白醋、1勺糖、2勺清水；. X% p+ P' ]2 t% x1 e2 D9 ~- i: Y
3、锅内入油，放入姜丝炒干后，捞出；# L1 i* X" e5 @* v
4、放入藕段翻炒，如炒制过程中太干可以适当加少量水焖炒，中火炒至表面微黄；
5、倒入调料汁，大火翻炒，炒至汤汁全部收干，撒入芝麻出锅，出锅后可撒上香葱末（昨天忘买了没放）。% F/ |$ \. K& Q1 B& V: l

韭菜炒墨鱼和小炒西兰花一般大家都会这样做，所以俺就不献丑啦~
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