结婚纪念日的大餐：萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花~ - 我爱厨房

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球球童童~

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楼主

本帖最后由球球童童~ 于 2013-12-25 09:56 编辑 # f3 Y; R8 }5 t- s' t) o
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噔噔噔噔~~~又上首页了，感谢小编哦~这个必须纪念一下

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2013年12月22日，是我和老公结婚一周年的日子，老公送了漂亮的羽绒服、棉袄、针织衫和闪闪的金子给我，我则是给老公做了美味的大餐：萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花，先上张全图：, T5 E3 d" Z2 ]  Y8 K& f0 J

由于是自己一个人做饭，实在腾不出手来照相，所以只拍了简单的几张，大家凑合看吧，虽然照片不多，味道可是很不错呢~
接下来一个一个的说：* |. L5 N9 ^+ B7 \5 F8 y% N

大餐一：萝卜炖排骨. O; V# H' g& r* m/ ^( u
材料：猪排骨、白萝卜、生姜、葱* E  W( L7 i) A$ s+ _, X
做法：
1、白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块；

2、将猪排洗净，焯水，去掉血水和脏东西；  ?( N, l/ b% |5 x
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3、将焯水后的猪排洗去浮沫，放入电压力锅中，在放入萝卜块，加入适量盐和清水，选择排骨键即可。
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PS：如果想要喝汤的话，建议多放点水，水量大概低于排骨和萝卜就可以，少放盐；如果不想喝汤，只想吃肉的话，放两碗水就可以，适当多放点盐。9 G3 b8 g; |* r& s
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上桌喽~
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大餐二：清蒸豆豉带鱼( S; t/ j: S% s+ E! f; h2 q9 f

材料：带鱼、豆豉、生姜、大葱
做法：: g1 G2 I: D0 V
1、生姜和大葱切丝备用；9 ^4 M9 {, s/ a$ x+ R# `1 {
2、带鱼去掉内脏，洗净，切段；1 w, s) G" u; e9 `$ n8 x4 ]/ J2 i1 `3 U
3、将带鱼放入盆中，加少许盐腌制约1小时；1 I/ h, G# r. |% _- `
4、将腌制的带鱼用清水洗净，（减少盐分），放入少许料酒拌匀后码盘，码好的带鱼上方姜丝、葱丝和豆豉；

5、蒸锅如清水，烧开，放入带鱼蒸20分钟；
6、将多余的汤汁沥出倒入炒锅中，加入少许盐调味做成原汤调味汁；
7、将原汤调味汁淋在带鱼上，撒上葱丝即可。* a0 C) e1 W, o9 [) d" m7 n! u! L

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大餐三：干烧藕段5 a- H  C* {3 P% b% d1 d  L$ E

材料：藕、生姜、蒸鱼豉油、白醋、糖( E. ^) G. R; o' g: P0 l+ {4 @
做法：1、生姜切丝，藕洗净去皮，切小块；
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2、制作调料汁，2勺蒸鱼豉油、1勺白醋、1勺糖、2勺清水；
3、锅内入油，放入姜丝炒干后，捞出；
4、放入藕段翻炒，如炒制过程中太干可以适当加少量水焖炒，中火炒至表面微黄；+ g& e' l* d/ S$ T. f# Z& W
5、倒入调料汁，大火翻炒，炒至汤汁全部收干，撒入芝麻出锅，出锅后可撒上香葱末（昨天忘买了没放）。

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韭菜炒墨鱼和小炒西兰花一般大家都会这样做，所以俺就不献丑啦~! V; H  Q- B5 t& V- i