结婚纪念日的大餐：萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花~ - 我爱厨房

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球球童童~

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楼主

本帖最后由球球童童~ 于 2013-12-25 09:56 编辑 % k; s/ Y( A8 l5 [: o# m- w

噔噔噔噔~~~又上首页了，感谢小编哦~这个必须纪念一下

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2013年12月22日，是我和老公结婚一周年的日子，老公送了漂亮的羽绒服、棉袄、针织衫和闪闪的金子给我，我则是给老公做了美味的大餐：萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花，先上张全图：

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由于是自己一个人做饭，实在腾不出手来照相，所以只拍了简单的几张，大家凑合看吧，虽然照片不多，味道可是很不错呢~
接下来一个一个的说：
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大餐一：萝卜炖排骨
材料：猪排骨、白萝卜、生姜、葱& D9 ?) W/ ~3 N$ {
做法：
1、白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块；

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2、将猪排洗净，焯水，去掉血水和脏东西；* d2 Z: z4 F& g' f' f% ~- m5 l) O

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3、将焯水后的猪排洗去浮沫，放入电压力锅中，在放入萝卜块，加入适量盐和清水，选择排骨键即可。

PS：如果想要喝汤的话，建议多放点水，水量大概低于排骨和萝卜就可以，少放盐；如果不想喝汤，只想吃肉的话，放两碗水就可以，适当多放点盐。; K" P  ~0 m% A2 P) w5 b

上桌喽~

大餐二：清蒸豆豉带鱼5 p0 H* W  ?' v! X: p9 y8 C
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材料：带鱼、豆豉、生姜、大葱
做法：
1、生姜和大葱切丝备用；- f, O, D: C& k% W0 ^
2、带鱼去掉内脏，洗净，切段；
3、将带鱼放入盆中，加少许盐腌制约1小时；! Z! B" D( m: a) y  j' V2 O
4、将腌制的带鱼用清水洗净，（减少盐分），放入少许料酒拌匀后码盘，码好的带鱼上方姜丝、葱丝和豆豉；  G' u3 W1 m/ a" P+ P
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5、蒸锅如清水，烧开，放入带鱼蒸20分钟；" f6 g' p; `" i6 E& L$ N) K
6、将多余的汤汁沥出倒入炒锅中，加入少许盐调味做成原汤调味汁；# c: ?% t3 C+ }6 e. e
7、将原汤调味汁淋在带鱼上，撒上葱丝即可。. H$ A. o9 n. x  x

大餐三：干烧藕段6 L& u( s8 h. J; {8 a, z4 _

材料：藕、生姜、蒸鱼豉油、白醋、糖* B! \6 z& Z& n  ~  h) h7 ]. p
做法：1、生姜切丝，藕洗净去皮，切小块；, K1 `5 ^" V5 I- m
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2、制作调料汁，2勺蒸鱼豉油、1勺白醋、1勺糖、2勺清水；
3、锅内入油，放入姜丝炒干后，捞出；
4、放入藕段翻炒，如炒制过程中太干可以适当加少量水焖炒，中火炒至表面微黄；2 a" t. Y* O- o) B5 Q
5、倒入调料汁，大火翻炒，炒至汤汁全部收干，撒入芝麻出锅，出锅后可撒上香葱末（昨天忘买了没放）。
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韭菜炒墨鱼和小炒西兰花一般大家都会这样做，所以俺就不献丑啦~3 H9 D' Z8 L0 {$ B, r