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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑 * O, T: J% o0 F$ C ?+ ~
J( [ H \7 G2 v4 b$ |
, W. }/ }4 r: a& }5 b海欣爷爷自己动手做的，很美味，不腻，干净无添加吃着放心, ~' ^; o% M6 H+ ?) U4 z
) t- o- N$ N; `% m. O% K: A: M# W7 V1 o% w# D3 I0 n H3 t3 s# i$ w
" Q/ A% W" ?% b* J8 q( G v
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$ t, J$ J7 V# I0 D! C" B2 g- s
/ |; B% y6 y' h# n附上爸爸的做法，我自己没做过，吃过无数次/ s% L \; d$ S
1买回来的猪皮，洗干净，剔去肥肉4 I5 T1 E2 }! }) H! [: f
2大块放锅里，烧开
8 B) L+ V/ [4 ~( i3趁热切成丁，爸爸说一定要趁热切7 ?0 M1 O5 B8 z9 \# `
4锅里放清水，放肉皮丁，小火熬，程度就要靠经验掌握了，
1 b+ E. K# O8 y( M5冷却，就是图片的样子了，第四步直接影响肉皮冻的软硬程度，太硬口感不好，太软夹不上来，当然，硬可以再加水，煮开定型，软可以放锅里再熬一会。: E3 E$ G# }, I/ s5 {
感兴趣的自己试试吧
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发表于 2013-12-20 17:19
