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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑 % L$ d9 s2 l& W/ n2 m6 {
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海欣爷爷自己动手做的，很美味，不腻，干净无添加吃着放心+ r; G5 c5 Q# }8 a
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附上爸爸的做法，我自己没做过，吃过无数次4 U3 E4 i8 c7 E1 A/ ~
1买回来的猪皮，洗干净，剔去肥肉
: O% r' i# n) J9 T* I) z2大块放锅里，烧开- V0 B& E$ d0 Z
3趁热切成丁，爸爸说一定要趁热切* A F q( P8 o( X/ U6 f, N1 y
4锅里放清水，放肉皮丁，小火熬，程度就要靠经验掌握了，" k0 ~, |+ h- U8 a9 m$ |* p
5冷却，就是图片的样子了，第四步直接影响肉皮冻的软硬程度，太硬口感不好，太软夹不上来，当然，硬可以再加水，煮开定型，软可以放锅里再熬一会。/ }% }: x1 I9 S- Q2 ^
感兴趣的自己试试吧
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发表于 2013-12-20 17:19
