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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑
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9 }+ |# ]1 L4 i* v
4 }8 H) P/ q) f- l' g4 v, m7 r海欣爷爷自己动手做的,很美味,不腻,干净无添加吃着放心
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( C% b$ U6 B7 Z* p附上爸爸的做法,我自己没做过,吃过无数次# C$ i* f, q5 n) V5 n, [
1买回来的猪皮,洗干净,剔去肥肉6 D1 K% E# N7 [, Q1 i9 O/ p
2大块放锅里,烧开
! X) G4 m2 [9 i: s% ~3趁热切成丁,爸爸说一定要趁热切
9 _/ m7 I i+ ]( \- X8 U4锅里放清水,放肉皮丁,小火熬,程度就要靠经验掌握了,6 w" q- C* c9 P- g, F
5冷却,就是图片的样子了,第四步直接影响肉皮冻的软硬程度,太硬口感不好,太软夹不上来,当然,硬可以再加水,煮开定型,软可以放锅里再熬一会。
) M4 R1 h3 Z1 K8 }感兴趣的自己试试吧 p0 X( Z6 h! u( W+ x K
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