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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑 7 A: T$ J* q% p& n- p
% ]) J/ m: ]# S# ~& D' s& V$ g5 b: {
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海欣爷爷自己动手做的，很美味，不腻，干净无添加吃着放心: x. E+ f& o% G
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+ r1 w$ p( \; |5 Q
) k& I, W, s! d
* G/ p. M3 R/ H0 W" @4 k% V' i1 e/ a
0 k% X2 ]2 O# A1 @) ?1 C8 R$ k# s% e2 U$ { N$ } U
% g1 u" ~3 k+ H( b+ p. z* B4 d* V3 h
附上爸爸的做法，我自己没做过，吃过无数次& }1 K! l2 Q, l9 ~! y- q6 q
1买回来的猪皮，洗干净，剔去肥肉
, _: C/ K" A! @1 F2 j0 {0 E g9 y2大块放锅里，烧开3 I2 \5 H3 M. e2 Z- X
3趁热切成丁，爸爸说一定要趁热切
9 h7 O+ O5 F; ^2 v4锅里放清水，放肉皮丁，小火熬，程度就要靠经验掌握了，% _# T7 t3 b7 Z* P) M- J' C5 E
5冷却，就是图片的样子了，第四步直接影响肉皮冻的软硬程度，太硬口感不好，太软夹不上来，当然，硬可以再加水，煮开定型，软可以放锅里再熬一会。4 [/ W* _, }4 X% G7 L
感兴趣的自己试试吧9 ^8 X1 Q. w( L N: T
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发表于 2013-12-20 17:19
