- 妈米
- 5993
- 经验值
- 3543
- 在线时间
- 111小时
- 宝宝生日
- 2011-10-31
- 注册时间
- 2013-11-7
- 帖子
- 492
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3648
- 精华
- 3
- UID
- 11808726
  
- 宝宝生日
- 2011-10-31
- 帖子
- 492
|
本帖最后由 紫灵童趣 于 2014-1-8 09:02 编辑 & X2 t+ l; ^ X* h$ p4 @
6 o+ o. b$ H( a2 S @* Z# [: X) T- p( J8 s
孩子喜欢吃面食，但不爱吃蔬菜，所以，我家的面食基本都是用蔬菜汁和面。这次是胡萝卜汁和面，再加上西红柿蘑菇鸡蛋卤，尽量让孩子能多吃点蔬菜。
, w5 ^. Z. G+ Q7 A材料：胡萝卜、西红柿、蘑菇、鸡蛋、面粉、蚝油、生抽、盐、淀粉0 U4 D7 d S8 k* G4 w! l
做法：7 u! h$ e& X \: |7 f( O
1、胡萝卜去皮切小块。加水放入果汁机中榨汁。
; C) N$ w0 L( Z: ]
; u" B) z- Y% [) L$ R. W2、榨好的胡萝卜汁倒入面粉中和成面团。室温下醒发一段时间。
8 A9 [, B3 d' L7 }" G
# D$ e/ x3 M# n9 Z. J8 |5 T3、将面团分成几小块。取其中一块擀成片状，尽量擀薄，否则容易磨损机器。
& g6 n, p4 t1 k7 @5 g% o; i" n! h ~: m
4、将面片放入面条机压面口，用一档过三次，再对叠后，改用三档过三次，其间面条如果比较湿润了，就在上面均匀的刷一层干面粉，防止粘连，喜欢吃厚点的面条，三档过完后就可以了，喜欢簿点的可以再用四档，五档过过。面条压到自己想要的厚度后，放入切面口，切出面条。这一步是我家小娃儿最喜欢干的工作，每次都很积极主动的帮我压面条。哈哈
1 E0 [. \. w7 H8 S3 |# S: i B% ]1 B# v3 G- A$ t% |; g" i
5、面条切好后，均匀的撒上干粉，防止粘连，胡萝卜面条就做好啦！一次可以多做点，吃不完的，用保鲜袋密封，放冷冻室，吃的时候拿出来直接煮就OK了。
* w5 p8 C/ _( k! \7 V2 u3 @, f; ?0 s4 O2 g; ~/ C# I% h
6、西红柿、蘑菇洗净切小块，鸡蛋打散。
. q: }( H2 A7 G3 |# ~8 u, G
. u! Y ^; w& f7、炒锅中放油，油热后下葱花炝锅，分别下入蘑菇和西红柿翻炒。
/ ~) n9 ]: @0 k% G9 K' g& k* H1 s0 l/ F. S% s7 B
8、加入适量水烧开，放入蚝油、生抽、盐调味，淋入鸡蛋液，鸡蛋凝固后淋上水淀粉勾个薄欠即可。) `* ^$ W9 N% N, R/ y' Z0 P% V0 K' C W
7 T( y) r9 k+ G# o. p9、把做好的卤浇在煮熟的胡萝卜面上，营养美味的私家打卤面做好了。
- n: l. b0 L" E; r' x
* i5 G$ S# P" S1 F8 R6 H j/ |* J% b/ @) ~$ R8 A4 T1 m
|
|
发表于 2014-1-6 23:25
