- 妈米
- 5993
- 经验值
- 3543
- 在线时间
- 111小时
- 宝宝生日
- 2011-10-31
- 注册时间
- 2013-11-7
- 帖子
- 492
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3648
- 精华
- 3
- UID
- 11808726
  
- 宝宝生日
- 2011-10-31
- 帖子
- 492
|
本帖最后由 紫灵童趣 于 2014-1-8 09:02 编辑
) J8 ` Z4 S& L. I2 V* n; p( m
; c- u$ [9 @& T
, a: d E8 k' E, ~# e孩子喜欢吃面食，但不爱吃蔬菜，所以，我家的面食基本都是用蔬菜汁和面。这次是胡萝卜汁和面，再加上西红柿蘑菇鸡蛋卤，尽量让孩子能多吃点蔬菜。
v. [& j5 `: Z5 x5 z e材料：胡萝卜、西红柿、蘑菇、鸡蛋、面粉、蚝油、生抽、盐、淀粉# `4 e' Z/ I( J
做法：
e7 h# |- n* i& ]! C- J, N: ?8 N1、胡萝卜去皮切小块。加水放入果汁机中榨汁。
" o5 v' x8 ~: F7 s! L' ^
) G" m4 a/ J, h @; w# p. d2、榨好的胡萝卜汁倒入面粉中和成面团。室温下醒发一段时间。
0 S9 b/ n1 F7 m' Y( j) k6 S) X
+ H9 \1 a/ O, Z: d- Y3、将面团分成几小块。取其中一块擀成片状，尽量擀薄，否则容易磨损机器。( Y: [2 g6 f4 i/ ^+ f$ b+ O' v3 }7 u
" X7 E8 ^) ~# s) O4、将面片放入面条机压面口，用一档过三次，再对叠后，改用三档过三次，其间面条如果比较湿润了，就在上面均匀的刷一层干面粉，防止粘连，喜欢吃厚点的面条，三档过完后就可以了，喜欢簿点的可以再用四档，五档过过。面条压到自己想要的厚度后，放入切面口，切出面条。这一步是我家小娃儿最喜欢干的工作，每次都很积极主动的帮我压面条。哈哈
4 ?% o( c+ x5 _" B' l
- ^2 Y& R- }5 y% m. a# H' t3 ?5、面条切好后，均匀的撒上干粉，防止粘连，胡萝卜面条就做好啦！一次可以多做点，吃不完的，用保鲜袋密封，放冷冻室，吃的时候拿出来直接煮就OK了。, y4 N7 s7 o# ~" m
% ~- r# X. {/ |' G, e" @
6、西红柿、蘑菇洗净切小块，鸡蛋打散。
; h5 L9 }) y: ~9 R5 R+ d5 ?" J% I! f5 U# z+ W! w( _5 G- C* t
7、炒锅中放油，油热后下葱花炝锅，分别下入蘑菇和西红柿翻炒。5 z& ` x) [/ k$ C7 O5 P- R
7 Q1 r( W5 N+ g2 K% V8、加入适量水烧开，放入蚝油、生抽、盐调味，淋入鸡蛋液，鸡蛋凝固后淋上水淀粉勾个薄欠即可。
% _& [. `5 ]6 ~. F. X) m7 X
. k! V6 u: R9 ?6 `5 e9、把做好的卤浇在煮熟的胡萝卜面上，营养美味的私家打卤面做好了。1 j7 E' _( R8 ?$ Q
) E4 w! _( p2 G8 w6 g
7 A' }3 }6 w: O
|
|
发表于 2014-1-6 23:25
