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[美味私房菜]

周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」 ...

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贝果心心

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宝宝生日
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发表于 2014-1-6 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

0 p6 g" W$ S. D* z( o. a周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心
, W# n. T' U6 G5 Q" S9 @( K! w& e3 q" V3 m, k( P
, s3 M8 t$ o+ V

% |2 f: R' T0 E- u
$ k/ o' `' J& }  P8 }1 K0 `$ `  U哎~~~会胖不是没原因的。
6 {  M5 k. i& m" U1 b; K$ z哎~~~过去的一个月，每天就只想着各种吃的。" j; F9 n3 b7 C# a% P% Q
7 M' b, x: h' t6 j4 C4 H4 h
9 Y9 w6 S$ z. E. |7 ?7 c
* d5 b0 x3 }5 K6 r+ i

3 U4 o+ }; n7 @. p$ T
& C6 m& E0 A9 y3 p+ |6 ^3 k% b- I
$ ]2 \( B  a, z# u7 }% c; h某天，特想吃猪脚。
3 C3 K9 e1 C; m; A6 T+ h, m于是，猪脚待下锅。 3 V2 a4 n  A, L. ?+ r$ I

& c2 y. U0 I& e! s  s, H0 G' u" p' \

" k4 b' ^- k7 m! D( g& T
9 f5 H( k; w4 c3 h1 d6 b" {+ u$ g7 N$ T  H: ]9 K5 Y7 k9 K
/ [1 \7 S2 L9 U0 o8 i

3 s0 [# }' Y: n7 C, ]8 Q4 \6 V4 i$ }. j

; t5 l# i9 c! {% F9 y+ [ 呵呵~~~毛剃得一干二境，也大小适中了。 ; o' K4 D5 z$ c+ i$ @) ?
! S* T0 I1 w2 ~% S7 j4 e) r. p0 ?

, ]. B% t, T2 s+ o8 w. |/ a* E( O! t# q: _/ p
) u+ k) h: O# A8 ^

4 d# f9 S- S3 H8 s% J% t% J! t# f7 L# {3 w3 I6 r

7 R1 c( [, x3 v5 N. n 首先，是大人吃的【香辣猪脚】，除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。) U) \1 y9 Q9 L( H- r1 S

+ ~, k& @) ]9 u2 }1 T7 N( [# [
( \# a8 T6 Q" h3 L, W* r! |0 r, c5 t# P7 c  E) t) v' W% u

4 b& Z5 h4 K9 P2 `" O( c2 M, ?$ v! _
' ]& ~% N1 `) B+ Y  _: B, }0 A
再来，是宝贝们吃的【甜糯猪脚】，只加了一般的姜蒜香料，另加上香菇与红枣枸杞。 : a# j& b% Y5 m) ~# Q3 @
0 k& _; c+ K0 B  }3 B: S$ B8 C7 M" w
盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。
2 \; E; j$ W+ |8 z6 b' I! C; [
" Z' R& q9 y8 O* P) u- ^
  ~0 u# F" L0 R- b. L5 n4 F' X
0 z3 r/ @! l4 D2 t/ @7 a. v! T; c/ F1 f- f

3 S6 m" Y9 U5 K/ Y1 g; o' \
* x# Q+ O8 X: \+ W5 a# H 接下来是秘密武器，猜猜是什么 ?
1 t$ a/ }" [5 g, S9 U
' B# J6 ~' ^# _. Z$ _2 q; P9 Y5 c( v0 G& B( a

' F6 `. Y' Z9 k$ k: l8 l7 r! S- x. j% _/ ]7 `* O3 T
( h: C7 n# G/ _# [8 T' T) N! n

( b! k, i% z2 c# b) G: {3 O2 W, f9 H- M' m
这个是上色用的，我不太喜欢用太多的酱油(会太咸)，
- f1 v, z; G1 M4 h2 Y. |+ ?7 H' _( C9 k* K/ ^' e

$ _. D$ M% H; A$ Q; G* ^* o% a/ I 接下来就没有过程图了，因为实在是两个锅同时开工，实在是太忙了。
8 @* U8 A) h4 R  R5 A6 B2 y2 K
, H' `% y4 A! \+ H
% `4 ?9 L( u- u5 l7 H
! m8 G$ X" }8 o# ?9 N 在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后，成品上桌了。
# z2 V9 C2 D. L6 h5 y( I / ^+ c" }* h# |% f7 [6 F

! H/ m: J" F3 b1 H0 I
* @) h7 v9 |' @" `$ w! c% g1 Q& x, n( f3 c  K  f& u
& C) i, z5 I+ a6 r+ ^! K  P
9 k/ H! X1 q9 r7 k
: H6 k. l$ |$ z9 Y( N# _' U- g* ^
/ E' g; G" X, ^5 B/ C' H
首先，是宝贝们的甜糯猪脚。' g* b" L# ]2 D) a4 a) X8 x( v

- v  _4 v$ J3 c* P7 e# W0 G* s) o- b' Y! k8 I
5 U5 q9 K( j* w8 b) Z

+ F9 ?# B0 ~* {) E3 z1 K
4 m$ x7 ]+ M- m7 g/ l* i - S, @2 ~, B/ ^# t; q. A) R
: ~2 j% B5 ~% B6 z! k
) a0 I8 r" t9 M
* |6 W' G& d" o7 t# ~1 `% U' M

. E- }. U- {3 X* T1 F0 w. ^- ~5 H. h  t
: g, K( |: K) V; ^: l/ O: u; x
甜甜的、入口即化，很快，就全部吃光光了说。 ( j6 d3 |6 q5 G" ^, L8 Y
) H/ a* R3 V6 O  k' [
! W. V9 p3 B4 h3 o; e' j
. a! r' `5 K1 ]$ s
9 h( _, X  I5 Z3 M( b3 w( X' Y
. B; [1 ?: P3 O2 t* y

0 r( ]3 F! p1 }1 v" d4 `4 r1 T* g& `3 K. L$ i+ p6 k

. H# }/ ~7 q+ u3 U8 R% n" z7 Y# U* i9 M( E5 j; |3 I

, ~+ w  H9 {5 _0 c 再来，是大人的【香辣猪脚】，是有点Q、辣入味的。
( c; ~4 _& W+ k6 L5 T4 O# V8 c( y5 G) T
  n3 a9 _% ]+ e9 z: E7 ?& t

3 m5 X$ D. Z$ \% U9 l& c) h3 D# J3 N 好了，这一个月，我决定只想要喝白开水就好了。
% Y% r# s0 K4 I% `  {/ H7 Q" Z7 h9 }, z: n+ ?

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小象嘟嘟 + 50 看着好想来一块儿

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球球童童~
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沙发
发表于 2014-1-7 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 贝果心心 的帖子# ^7 E' Q1 }3 W
  B. I8 n+ x: w* s# L
宝妈，说一下具体做法撒~

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贝果心心  具体做法在6楼  发表于 2014-1-7 10:20
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野蔷薇103

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发表于 2014-1-7 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
说下做法，刚买了猪脚

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贝果心心  具体做法在6楼  发表于 2014-1-7 10:21
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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童童

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宝宝生日
 
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发表于 2014-1-7 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~。  发表于 2014-1-7 10:21
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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chq0923
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发表于 2014-1-7 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这卖相，一般饭馆比不上啊

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贝果心心  哈哈~~我笑了。  发表于 2014-1-7 10:21
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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贝果心心

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发表于 2014-1-7 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 球球童童~ 的帖子3 `4 k- e% u( F* w9 o3 V' E9 K- I

% D  H9 ]) n# ?1 K! j我以为有图这样已经很清楚了说。8 C' V- l; l  I
1.川烫 　( 把水烧开，把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里，收缩毛孔，猪脚吃起来Q弹 )。$ h% D9 O% ?. u* _0 H" o+ F3 V" a
2.爆香香料
+ f% k  a2 o/ [( C$ }　( 冷锅炒出花椒的麻，再关火，等锅冷一下，倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉，也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。+ Q1 M. N& s9 z3 z% I. ]' Y$ I
　( 爆香葱姜蒜辣椒，放入猪脚炒一下，倒入米酒炒出香气，加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。" f* X  a) c/ _0 W$ r
　( 也可以不炒猪脚，直接放入煮。
. h# ~% \( i3 L　( P'S: 甜味的省去前面的香辛料，和糖炒，加可乐，水。要用快锅类的，比较容易煮的烂。; y* m% k' B: u1 y

$ W! {+ d4 N! N7 M/ a- T6 u
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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贝果心心

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发表于 2014-1-7 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ o6 R8 |& Q# @' }. `# ~
# }1 n  Z* ^2 [1 g) s' L& w宝妈，说一下具体做法撒~
具体做法在6楼
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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贝果心心

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发表于 2014-1-7 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
说下做法，刚买了猪脚
具体做法在6楼
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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贝果心心

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发表于 2014-1-7 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊
谢谢~~~。
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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贝果心心

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发表于 2014-1-7 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这卖相，一般饭馆比不上啊
哈哈~~我笑了。
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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贝果心心

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发表于 2014-1-7 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感谢小编。
' m, ?. a1 I: J! e
0 o% c" F- \, c' r, h

; i% p. C( G+ W4 O, H# w1 l
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球球童童~
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高 三

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宝宝生日
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发表于 2014-1-7 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: F. ?; p) R$ G+ t2 m, y2 Q
& Y; g2 ?7 d& n* y谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~

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贝果心心  好太太一枚 !  发表于 2014-1-7 10:54
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贝果心心

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发表于 2014-1-7 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. W$ x8 j( i8 _( {
' t  l. |2 E8 a6 {  F谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~ ...
好太太一枚 !
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野蔷薇103

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发表于 2014-1-7 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢啦，宝妈

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贝果心心  不客气啦。  发表于 2014-1-7 11:09
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贝果心心

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发表于 2014-1-7 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢啦，宝妈
不客气啦。
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Arsenal_Only
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发表于 2014-1-7 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
NICE，收藏了：）
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hjk432

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2011-04-30 
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发表于 2014-1-7 17:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃；谢谢分享；打算买了学习。嘻嘻。
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贝果心心

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宝宝生日
2008-10-01 
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发表于 2014-1-7 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8 A& J- C  U, `" M" E4 Q% \. n3 @+ G
, z9 F( ^3 p' M
2 V% L* o4 ]# B! q& D
, V+ c9 J% |2 T" E% J
4 a, i* d* I* _
谢谢小编
6 V. }6 {: ~  b2 e, |- p

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monika1957
monika1957

初 二

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19#
发表于 2014-1-10 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝妈真厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~~。  发表于 2014-1-13 09:48
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贝果心心

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宝宝生日
2008-10-01 
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发表于 2014-1-13 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝妈真厉害啊
谢谢~~~~。
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