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宝宝生日
2008-10-01 
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楼主
发表于 2014-1-6 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

$ }5 b; I& k. ?4 |周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心( w1 |1 U! K" y  K8 m; @8 {2 j/ h+ }
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: k+ F2 [7 x$ w  x) y哎~~~会胖不是没原因的。2 W' Y+ M2 q9 Z( I5 v( z( F+ Y( ~
哎~~~过去的一个月,每天就只想着各种吃的。4 B( F. r4 C) R. X. ?( ?
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2 {3 f8 _) k  x某天,特想吃猪脚。
( G. I* s6 y& E# b; U. z# t于是,猪脚待下锅。
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呵呵~~~毛剃得一干二境,也大小适中了。
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首先,是大人吃的【香辣猪脚】,除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。
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9 ]. j1 F0 G7 K- p/ b 再来,是宝贝们吃的【甜糯猪脚】,只加了一般的姜蒜香料,另加上香菇与红枣枸杞。
3 d9 X6 F) M5 N  t
9 f4 {7 i4 ~( V% K" j, j2 k 盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。2 q6 a1 x5 C. ]3 P! T7 v: f% V
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接下来是秘密武器,猜猜是什么 ?
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这个是上色用的,我不太喜欢用太多的酱油(会太咸),
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接下来就没有过程图了,因为实在是两个锅同时开工,实在是太忙了。 7 Y# p. q. @) R3 W% [
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在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后,成品上桌了。! _+ c; b- ~9 _' y0 |$ v
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8 V% r- V, s8 l首先,是宝贝们的甜糯猪脚。5 b# g7 n9 t. N, j/ s" f, Z

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7 j  T5 ^# T2 G, C2 O5 e 甜甜的、入口即化,很快,就全部吃光光了说。
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再来,是大人的【香辣猪脚】,是有点Q、辣入味的。
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) U5 v: f+ K: l% ]1 N 好了,这一个月,我决定只想要喝白开水就好了。4 }" c: _$ C4 x; Y% r* K
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小象嘟嘟 + 50 看着好想来一块儿

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宝宝生日
null 
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回复 贝果心心 的帖子4 }) a9 R& Z# P' j" b% h
! U  B/ y# d8 Z9 p3 _
宝妈,说一下具体做法撒~

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贝果心心  具体做法在6楼  发表于 2014-1-7 10:20

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宝宝生日
2010-12-12 
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说下做法,刚买了猪脚

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贝果心心  具体做法在6楼  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~。  发表于 2014-1-7 10:21
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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14612 
这卖相,一般饭馆比不上啊

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贝果心心  哈哈~~我笑了。  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 球球童童~ 的帖子
9 H. I8 z6 P( {
! v+ D6 B; A( y5 Z: G; L我以为有图这样已经很清楚了说。5 D' S0 P& O2 V8 w, ?
1.川烫
 ( 把水烧开,把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里,收缩毛孔,猪脚吃起来Q弹 )。
- I" s# ^$ W6 X0 J9 w5 d2 U# u2.爆香香料
  n& }: S) I# b4 c$ f% W" [) @
 ( 冷锅炒出花椒的麻,再关火,等锅冷一下,倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉,也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。& h% N, w- O$ F
 ( 爆香葱姜蒜辣椒,放入猪脚炒一下,倒入米酒炒出香气,加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。! C* y* @6 v* v: B
 ( 也可以不炒猪脚,直接放入煮。/ O4 i5 S% \. U: H
 ( P'S: 甜味的省去前面的香辛料,和糖炒,加可乐,水。要用快锅类的,比较容易煮的烂。3 X$ y8 z4 i) r, u6 U. k3 J2 e8 v
. m5 ~; _2 `8 O

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宝宝生日
2008-10-01 
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8 k3 \' ~5 l' |( i  I0 D/ M( A
7 p9 `) Z; a+ h宝妈,说一下具体做法撒~
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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说下做法,刚买了猪脚
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊
谢谢~~~。

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宝宝生日
2008-10-01 
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这卖相,一般饭馆比不上啊
哈哈~~我笑了。

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宝宝生日
2008-10-01 
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感谢小编。
9 s& ?& k* y$ g: w
4 G- h$ R2 o$ D; J8 |8 @

, |& F( f9 P& b7 _, a4 X2 w4 M7 `6 q
团长编号MW12499

高 三

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宝宝生日
null 
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回复 贝果心心 的帖子
% u7 L0 h- f- d; Z2 v* [) }/ T8 f& O+ K5 u1 c
谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~

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贝果心心  好太太一枚 !  发表于 2014-1-7 10:54

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子) V, `9 N2 u9 O/ Y+ R  z7 m" r; F# w
; g2 }( q7 d* p8 \$ B6 A
谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~ ...
好太太一枚 !

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宝宝生日
2010-12-12 
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谢谢啦,宝妈

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贝果心心  不客气啦。  发表于 2014-1-7 11:09

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宝宝生日
2008-10-01 
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谢谢啦,宝妈
不客气啦。
团长编号:MW12506

高 二

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宝宝生日
2014-12-31 
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NICE,收藏了:)

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宝宝生日
2011-04-30 
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1715 
看着就好吃;谢谢分享;打算买了学习。嘻嘻。

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宝宝生日
2008-10-01 
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: B* C* \! t* y( `: {: i
8 g) Y- l9 R9 R4 o
' A, e6 ~3 n! Q0 N

: i2 d1 a( F. b; e  n  Y7 U% Q/ U+ }  J" V4 p" J
谢谢小编
: A* {, T, [* V1 [& @/ b  n4 \

monika1957

初 二

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宝宝生日
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宝妈真厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~~。  发表于 2014-1-13 09:48

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宝宝生日
2008-10-01 
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宝妈真厉害啊
谢谢~~~~。
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