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宝宝生日
2008-10-01 
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楼主
发表于 2014-1-6 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

6 q1 ~7 y: O9 g9 g5 _0 |周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心
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5 E2 n. l; B5 C7 y
7 k. `, s# W/ S9 J

1 X) @- C  ^! l2 Q: {; F哎~~~会胖不是没原因的。) }0 {7 T0 w& T3 T
哎~~~过去的一个月,每天就只想着各种吃的。
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7 s- @+ g! H* K8 A. R* f- p! l

9 y  l- j. O7 q0 Z9 ?某天,特想吃猪脚。
9 C2 e: W' c  u( g% G+ E于是,猪脚待下锅。
* T9 p9 ]* E8 Y% Z) ?

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呵呵~~~毛剃得一干二境,也大小适中了。 2 y- `9 I- z0 t% ?# \( |

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( e  F: J4 h' \5 Z2 q* u" j: ~# ?! Z3 O8 w( P. `5 U

% J' U. A" W- j, c 首先,是大人吃的【香辣猪脚】,除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。
" U/ D, I/ W& M" G1 E, ?# t/ g

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9 Q' p3 {/ T) t& R+ b
# g. X# p& r- P5 @9 ^$ L, e% p' ^5 `
* x6 z6 G8 Y  k" s# X4 B
再来,是宝贝们吃的【甜糯猪脚】,只加了一般的姜蒜香料,另加上香菇与红枣枸杞。 2 J+ Q7 J9 m# u$ d% ?
( A$ f5 T0 w! S5 F) U
盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。
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4 w& t' g5 Y/ A+ W- c 接下来是秘密武器,猜猜是什么 ?- E6 j2 Q) i, v9 r# x( B0 P( T0 ~

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. k( s  y* O; M. a2 o

- m5 z* u0 k% K; ?  {" i: B0 u这个是上色用的,我不太喜欢用太多的酱油(会太咸),6 T6 A* Q6 a; h: c1 I/ w; g$ i
1 \1 H) Z9 M- o% U# P5 U

5 p* z" U* z! i8 T4 p4 H 接下来就没有过程图了,因为实在是两个锅同时开工,实在是太忙了。 " _, ]( H$ M5 R6 G  R" I

& b0 O" l4 B, z, h7 s" [- ~& Z# D# V4 P- K

6 }" h1 A" }6 M 在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后,成品上桌了。8 x6 M' _2 M  B% M# g8 O. l
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, ^1 K! U8 k3 @7 D: z; B1 N; Q5 E首先,是宝贝们的甜糯猪脚。0 q- U8 b1 h# j4 r. q* \- j
. h4 v1 s& H8 {
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- T$ `6 c: ^# A& o, j1 a! e' A, s" {! H6 ~* B' p' Y

5 k  U; `0 W6 d/ Q7 R4 t$ Y# a 甜甜的、入口即化,很快,就全部吃光光了说。
* O0 N1 k6 L: E' t+ A) o; b* a" c
' f) X& ^+ L5 r# r) r% a
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  z. J) Y8 ]# {1 \+ S4 F. J( D# F
- G2 M* v; y, W$ u$ \$ E

3 K) A/ E, [# a: T( u* g 再来,是大人的【香辣猪脚】,是有点Q、辣入味的。
  Z& L2 z& p& W, r: T) `; z* X# [
/ G: L9 Z' t+ r; P

0 g" H' N. W4 w4 g 好了,这一个月,我决定只想要喝白开水就好了。
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6 V) B1 H4 u( M& f, M% H( z
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小象嘟嘟 + 50 看着好想来一块儿

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宝宝生日
null 
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回复 贝果心心 的帖子. {% D" L7 K# z7 `: o+ y, R& _! P

0 x$ k* R, ~; W宝妈,说一下具体做法撒~

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贝果心心  具体做法在6楼  发表于 2014-1-7 10:20

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宝宝生日
2010-12-12 
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说下做法,刚买了猪脚

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贝果心心  具体做法在6楼  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊

点评

贝果心心  谢谢~~~。  发表于 2014-1-7 10:21
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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这卖相,一般饭馆比不上啊

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贝果心心  哈哈~~我笑了。  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 球球童童~ 的帖子
6 R4 M- ~" ?* R+ _2 F
% ^4 b' W* N) X+ P2 f我以为有图这样已经很清楚了说。
0 }! J% n. ~. ~% Y  T1.川烫
 ( 把水烧开,把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里,收缩毛孔,猪脚吃起来Q弹 )。
, m& [4 A  c& _7 R9 e8 Y: Z2.爆香香料
; g! Q- H& A; N2 E3 r: o) g. x
 ( 冷锅炒出花椒的麻,再关火,等锅冷一下,倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉,也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。$ }9 Q% G3 D6 O8 U" T9 z
 ( 爆香葱姜蒜辣椒,放入猪脚炒一下,倒入米酒炒出香气,加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。
% W* T& P' \8 b6 _" b ( 也可以不炒猪脚,直接放入煮。6 |$ Y  X: T% L* U. Q
 ( P'S: 甜味的省去前面的香辛料,和糖炒,加可乐,水。要用快锅类的,比较容易煮的烂。
2 [# {! p& o8 f: A0 j
' I! m! q! f; |4 ~0 n1 v2 R' A

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子1 b" n9 {+ z) K/ c" M7 ^
. R; F; p% x7 t
宝妈,说一下具体做法撒~
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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说下做法,刚买了猪脚
具体做法在6楼

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2008-10-01 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊
谢谢~~~。

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宝宝生日
2008-10-01 
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这卖相,一般饭馆比不上啊
哈哈~~我笑了。

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宝宝生日
2008-10-01 
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感谢小编。

& a0 e2 K" H  s+ J# N, K7 n
/ r9 f2 b. j6 D# v% J1 Y/ K
2 P7 H% x  A0 j) ~* P) ]3 P0 H

团长编号MW12499

高 三

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宝宝生日
null 
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回复 贝果心心 的帖子+ z6 a1 G; k- U/ ]
- @# v, K) o& S' |* r* |1 w
谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~

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贝果心心  好太太一枚 !  发表于 2014-1-7 10:54

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子
( `% l! p) x& b% H; V, y' m9 _
, r1 x. ~3 E' G! [$ E2 e1 b0 o谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~ ...
好太太一枚 !

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宝宝生日
2010-12-12 
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谢谢啦,宝妈

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贝果心心  不客气啦。  发表于 2014-1-7 11:09

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宝宝生日
2008-10-01 
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谢谢啦,宝妈
不客气啦。
团长编号:MW12506

高 二

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宝宝生日
2014-12-31 
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NICE,收藏了:)

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宝宝生日
2011-04-30 
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1715 
看着就好吃;谢谢分享;打算买了学习。嘻嘻。

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宝宝生日
2008-10-01 
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$ y2 Z& f' j. M/ O6 c

- g) H: g7 P1 Z

( z4 m! N: J  Y' k: w4 Y6 ~
( @: s; C, }4 a/ K0 Z" Z
$ g, H* g9 l3 k! [
谢谢小编
% R9 `) A9 F9 H$ f' X/ S

monika1957

初 二

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宝宝生日
null 
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宝妈真厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~~。  发表于 2014-1-13 09:48

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宝宝生日
2008-10-01 
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宝妈真厉害啊
谢谢~~~~。
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