贝果心心

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周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心
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0 Z# D: {! W5 D! i2 K( b哎~~~会胖不是没原因的。; C' T2 z2 M5 O9 J
哎~~~过去的一个月，每天就只想着各种吃的。
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4 O0 }5 s! f1 Q. F9 N! Q5 R某天，特想吃猪脚。
( }0 K0 a7 ~( b3 n9 |于是，猪脚待下锅。
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呵呵~~~毛剃得一干二境，也大小适中了。 : t" a6 H* Q: t  G% J
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首先，是大人吃的【香辣猪脚】，除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。
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6 V( p% t% C" i) | 再来，是宝贝们吃的【甜糯猪脚】，只加了一般的姜蒜香料，另加上香菇与红枣枸杞。 , I; }2 n9 c& w  M! L" N. x

/ G- Y/ G8 A1 U9 q 盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。8 a) k- m0 `5 b- T

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6 K1 y. A) N  I" s  B8 `" J/ C6 i 接下来是秘密武器，猜猜是什么 ?" Y, R* ]9 E$ P, \1 r$ w) Y6 \
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5 E- Z0 l6 d- X1 m% a/ s& @3 F" s这个是上色用的，我不太喜欢用太多的酱油(会太咸)，
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, n( y  I4 G% V2 n, @3 b 接下来就没有过程图了，因为实在是两个锅同时开工，实在是太忙了。
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在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后，成品上桌了。
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/ G/ \4 H4 R4 y% C首先，是宝贝们的甜糯猪脚。2 [: p# d5 ?) N, Z
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6 l5 k5 }$ a/ l/ a, ?: x+ n# t, _ 甜甜的、入口即化，很快，就全部吃光光了说。 * A& m$ T8 n' n
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6 W  ~& I9 y$ d7 Q7 O/ {' n. ^ 再来，是大人的【香辣猪脚】，是有点Q、辣入味的。 $ X* F: W5 y& U' O: s* r# P

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好了，这一个月，我决定只想要喝白开水就好了。9 f9 }9 P3 E/ o% \, ]

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球球童童~

回复 贝果心心 的帖子; z5 Z9 g5 r; J. }+ w$ c% D

2 z$ h$ s/ \7 M$ @5 R宝妈，说一下具体做法撒~

野蔷薇103

说下做法，刚买了猪脚

童童

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

chq0923

这卖相，一般饭馆比不上啊

贝果心心

回复 球球童童~ 的帖子
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% p* `" y: b9 A, S2 w我以为有图这样已经很清楚了说。
6 a5 C/ \; d7 @" e+ _) c; o2 \' {: r% U1.川烫 　( 把水烧开，把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里，收缩毛孔，猪脚吃起来Q弹 )。% ]9 ?: _2 D1 N% |4 `! P
2.爆香香料; }) |8 E  [" Q3 @7 ]+ K* A
　( 冷锅炒出花椒的麻，再关火，等锅冷一下，倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉，也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。, J5 y- b* \; M
　( 爆香葱姜蒜辣椒，放入猪脚炒一下，倒入米酒炒出香气，加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。
4 ]# ^0 W& a6 w& u  ~6 {7 _5 Z　( 也可以不炒猪脚，直接放入煮。3 @+ c, K2 E; p9 W% O
　( P'S: 甜味的省去前面的香辛料，和糖炒，加可乐，水。要用快锅类的，比较容易煮的烂。& _0 T- b4 t3 U( J- [( p5 A* w2 u

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贝果心心

回复 贝果心心 的帖子. \7 P; B; ?/ H' N+ j! O

7 Q5 X5 N/ m; h, u, J宝妈，说一下具体做法撒~

具体做法在6楼

贝果心心

说下做法，刚买了猪脚

具体做法在6楼

贝果心心

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

谢谢~~~。

贝果心心

这卖相，一般饭馆比不上啊

哈哈~~我笑了。

贝果心心

感谢小编。

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球球童童~

回复 贝果心心 的帖子# \9 ~+ Y; @+ n7 R4 [2 B* `
% H0 E2 D% ~: t% _* K6 W: ]2 g
谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~

贝果心心

回复 贝果心心 的帖子# ]3 h' W4 Z- `

# k; K+ G" M& `; W8 ]谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~ ...

好太太一枚 !

野蔷薇103

谢谢啦，宝妈

贝果心心

谢谢啦，宝妈

不客气啦。

Arsenal_Only

NICE，收藏了：）

hjk432

看着就好吃；谢谢分享；打算买了学习。嘻嘻。

贝果心心

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4 P+ z; y! U6 ~  y

谢谢小编

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monika1957

宝妈真厉害啊

贝果心心

宝妈真厉害啊

谢谢~~~~。