贝果心心

8 G/ X/ w8 T7 z0 Y* ~周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心/ n6 K' M9 y) P( [! e
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8 v! U( |" J+ H哎~~~会胖不是没原因的。' s/ @) u( o: V5 w
哎~~~过去的一个月，每天就只想着各种吃的。3 |; W! {, _, j
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& g+ d& X% C  y4 `: s; ]) z某天，特想吃猪脚。9 [& o; H7 R" ?8 v# H
于是，猪脚待下锅。
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6 C1 j0 J0 H+ M% M, a 呵呵~~~毛剃得一干二境，也大小适中了。 ' H7 o7 y% ]' q& _/ a

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' b% P. B) t, n. _3 P$ h 首先，是大人吃的【香辣猪脚】，除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。7 U0 {7 p6 |; x( V3 o

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再来，是宝贝们吃的【甜糯猪脚】，只加了一般的姜蒜香料，另加上香菇与红枣枸杞。
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" D9 x2 y- j, l( n 盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。
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+ h. N3 q! W9 g( { 接下来是秘密武器，猜猜是什么 ?
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这个是上色用的，我不太喜欢用太多的酱油(会太咸)，7 ~/ w8 q& {. p  _

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接下来就没有过程图了，因为实在是两个锅同时开工，实在是太忙了。
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& l0 U8 ?  w! z: T 在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后，成品上桌了。( v. ~! g! i0 ?, s( a2 Z
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首先，是宝贝们的甜糯猪脚。$ n) x" O+ t7 O, }
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; c1 x$ b1 N# j4 s" w- c% i+ V 甜甜的、入口即化，很快，就全部吃光光了说。
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再来，是大人的【香辣猪脚】，是有点Q、辣入味的。 $ ^. {  k6 k* Y" n' c
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好了，这一个月，我决定只想要喝白开水就好了。
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球球童童~

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宝妈，说一下具体做法撒~

野蔷薇103

说下做法，刚买了猪脚

童童

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

chq0923

这卖相，一般饭馆比不上啊

贝果心心

回复 球球童童~ 的帖子2 k4 j2 k: a- ~: v
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我以为有图这样已经很清楚了说。
- l0 l; p. [2 R+ `% N" H1.川烫 　( 把水烧开，把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里，收缩毛孔，猪脚吃起来Q弹 )。
* m& B; Y0 @$ }- L! R2.爆香香料/ q8 X! O9 s( C5 n, T* h
　( 冷锅炒出花椒的麻，再关火，等锅冷一下，倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉，也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。
/ I- V9 Z6 G* f; O( r　( 爆香葱姜蒜辣椒，放入猪脚炒一下，倒入米酒炒出香气，加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。6 T0 d+ v9 l" G% w6 T
　( 也可以不炒猪脚，直接放入煮。8 C4 f! \; d& d. E+ Q# O9 z% v
　( P'S: 甜味的省去前面的香辛料，和糖炒，加可乐，水。要用快锅类的，比较容易煮的烂。, K' x, L) G* Z3 m: H

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贝果心心

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: x. N- F+ b0 }& C宝妈，说一下具体做法撒~

具体做法在6楼

贝果心心

说下做法，刚买了猪脚

具体做法在6楼

贝果心心

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

谢谢~~~。

贝果心心

这卖相，一般饭馆比不上啊

哈哈~~我笑了。

贝果心心

感谢小编。

/ B! G( e8 M7 H$ d

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球球童童~

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2 `, C; |" S$ F* e6 z- T
# O5 O% B% f$ }. F% W谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~

贝果心心

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0 k! D. \3 m7 F) d+ o/ B# A
1 e  v: W! S: J+ p; K" w谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~ ...

好太太一枚 !

野蔷薇103

谢谢啦，宝妈

贝果心心

谢谢啦，宝妈

不客气啦。

Arsenal_Only

NICE，收藏了：）

hjk432

看着就好吃；谢谢分享；打算买了学习。嘻嘻。

贝果心心

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谢谢小编

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monika1957

宝妈真厉害啊

贝果心心

宝妈真厉害啊

谢谢~~~~。