贝果心心

, V& F, G0 `; a3 |" `周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心. U: U' D0 K& A- q
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哎~~~会胖不是没原因的。: D* Z% U6 x) Y7 ?2 v' ^: v) o
哎~~~过去的一个月，每天就只想着各种吃的。
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某天，特想吃猪脚。: E/ z% K* i0 d  p3 M6 U
于是，猪脚待下锅。 2 }6 ^1 J: w- |2 a

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4 ~# [/ {4 A( D% Z7 b 呵呵~~~毛剃得一干二境，也大小适中了。
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首先，是大人吃的【香辣猪脚】，除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。
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再来，是宝贝们吃的【甜糯猪脚】，只加了一般的姜蒜香料，另加上香菇与红枣枸杞。
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盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。
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接下来是秘密武器，猜猜是什么 ?3 g& Y$ j# [6 ]$ R7 L. {

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这个是上色用的，我不太喜欢用太多的酱油(会太咸)，
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接下来就没有过程图了，因为实在是两个锅同时开工，实在是太忙了。 " t; o9 M! p4 l2 G* t  K. c

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; z3 D6 j2 o1 h) w) B; e# ?- I 在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后，成品上桌了。$ T+ U! W5 I- \! Q

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! t6 j/ t! N; u/ y首先，是宝贝们的甜糯猪脚。
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甜甜的、入口即化，很快，就全部吃光光了说。 9 w$ j% K1 G% D" [% L& ]5 A

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再来，是大人的【香辣猪脚】，是有点Q、辣入味的。 % C& H! r( j2 B1 m* |+ h
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好了，这一个月，我决定只想要喝白开水就好了。
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球球童童~

回复 贝果心心 的帖子8 a0 k' J, a4 N( V
5 U- f' V8 H9 Q" u
宝妈，说一下具体做法撒~

野蔷薇103

说下做法，刚买了猪脚

童童

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

chq0923

这卖相，一般饭馆比不上啊

贝果心心

回复 球球童童~ 的帖子: `, |0 m5 j- \4 w" P* m

9 H6 n% u! d1 S* \& b2 @& t我以为有图这样已经很清楚了说。5 {5 v* K0 S/ Q
1.川烫 　( 把水烧开，把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里，收缩毛孔，猪脚吃起来Q弹 )。: |$ l& q+ c/ ?! V$ }
2.爆香香料
- c% Z3 [' \- c6 g8 x. F  {+ m　( 冷锅炒出花椒的麻，再关火，等锅冷一下，倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉，也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。
  U( k5 z5 z. G) u3 H　( 爆香葱姜蒜辣椒，放入猪脚炒一下，倒入米酒炒出香气，加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。
/ M( [* B0 h  w2 O　( 也可以不炒猪脚，直接放入煮。+ m( @! O" X3 `
　( P'S: 甜味的省去前面的香辛料，和糖炒，加可乐，水。要用快锅类的，比较容易煮的烂。
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贝果心心

回复 贝果心心 的帖子, D9 n* g  _) f4 Q- m: _# o

  x4 T0 n+ @( Y; k: e$ w- B9 ^; Z宝妈，说一下具体做法撒~

具体做法在6楼

贝果心心

说下做法，刚买了猪脚

具体做法在6楼

贝果心心

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

谢谢~~~。

贝果心心

这卖相，一般饭馆比不上啊

哈哈~~我笑了。

贝果心心

感谢小编。

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球球童童~

回复 贝果心心 的帖子
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谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~

贝果心心

回复 贝果心心 的帖子8 _- T  {, k0 @
1 Q  F' s' V* L) c( _2 T. @
谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~ ...

好太太一枚 !

野蔷薇103

谢谢啦，宝妈

贝果心心

谢谢啦，宝妈

不客气啦。

Arsenal_Only

NICE，收藏了：）

hjk432

看着就好吃；谢谢分享；打算买了学习。嘻嘻。

贝果心心

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谢谢小编

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monika1957

宝妈真厉害啊

贝果心心

宝妈真厉害啊

谢谢~~~~。