贝果心心

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周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心
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+ J4 e0 [3 P' C/ Y) A哎~~~会胖不是没原因的。  w  D8 Z4 T+ z3 E
哎~~~过去的一个月，每天就只想着各种吃的。
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某天，特想吃猪脚。
! @4 T8 q. r. c% q: }/ H4 T3 I* D于是，猪脚待下锅。 ; w- H& I; a. N# L1 D6 }; W

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1 O+ E& X; i7 u& w$ G+ S 呵呵~~~毛剃得一干二境，也大小适中了。 % O; O+ }- c. L1 q1 h6 m0 g
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首先，是大人吃的【香辣猪脚】，除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。9 L# s( ^, p8 I& g+ N

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再来，是宝贝们吃的【甜糯猪脚】，只加了一般的姜蒜香料，另加上香菇与红枣枸杞。 . N) a( D. \( \/ G0 |0 X
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盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。
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接下来是秘密武器，猜猜是什么 ?+ @/ n# k! {  ?  V
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这个是上色用的，我不太喜欢用太多的酱油(会太咸)，$ N% A7 ?4 Z) O* Y% v7 W

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  H! h9 n/ @+ _% D- `8 ~ 接下来就没有过程图了，因为实在是两个锅同时开工，实在是太忙了。 9 ?/ a( f: S' G3 Q% S, g3 z
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在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后，成品上桌了。1 K$ }; i/ x& A0 w8 r" H) ]

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首先，是宝贝们的甜糯猪脚。
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甜甜的、入口即化，很快，就全部吃光光了说。
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& a% \; h7 d* a8 a 再来，是大人的【香辣猪脚】，是有点Q、辣入味的。
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" K3 z/ M7 W( H' R. I( J, [6 _; l 好了，这一个月，我决定只想要喝白开水就好了。
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球球童童~

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, Z5 X6 y* {7 P: m+ Y宝妈，说一下具体做法撒~

野蔷薇103

说下做法，刚买了猪脚

童童

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

chq0923

这卖相，一般饭馆比不上啊

贝果心心

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我以为有图这样已经很清楚了说。
! i- m' ?7 [) z4 O& y5 E3 [1.川烫 　( 把水烧开，把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里，收缩毛孔，猪脚吃起来Q弹 )。4 Y7 M, q6 l3 z4 e# U
2.爆香香料
% x! e9 @6 D7 x4 V7 E! d　( 冷锅炒出花椒的麻，再关火，等锅冷一下，倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉，也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。4 c$ Q3 g' s0 N
　( 爆香葱姜蒜辣椒，放入猪脚炒一下，倒入米酒炒出香气，加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。2 B# O0 [' u: t' P1 s& ~
　( 也可以不炒猪脚，直接放入煮。
' p* s* v) r6 w　( P'S: 甜味的省去前面的香辛料，和糖炒，加可乐，水。要用快锅类的，比较容易煮的烂。1 m% \, |* V9 k# M
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贝果心心

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9 v  F& a# s- V  O" G宝妈，说一下具体做法撒~

具体做法在6楼

贝果心心

说下做法，刚买了猪脚

具体做法在6楼

贝果心心

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

谢谢~~~。

贝果心心

这卖相，一般饭馆比不上啊

哈哈~~我笑了。

贝果心心

感谢小编。

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球球童童~

回复 贝果心心 的帖子% o8 X# n4 L7 q8 U

1 J3 e" |; {+ U谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~

贝果心心

回复 贝果心心 的帖子  F' q7 b9 g: E# m# U

& T2 l% |* _' q: L- ^谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~ ...

好太太一枚 !

野蔷薇103

谢谢啦，宝妈

贝果心心

谢谢啦，宝妈

不客气啦。

Arsenal_Only

NICE，收藏了：）

hjk432

看着就好吃；谢谢分享；打算买了学习。嘻嘻。

贝果心心

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4 J$ s+ T7 B1 f: r- O0 c  U4 ~* X

谢谢小编

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monika1957

宝妈真厉害啊

贝果心心

宝妈真厉害啊

谢谢~~~~。