贝果心心

5 s% t/ m4 l) W3 u周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心
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7 |$ R& r# b5 Z7 L) s哎~~~会胖不是没原因的。; ~: P* {( ~, d  i( p
哎~~~过去的一个月，每天就只想着各种吃的。
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某天，特想吃猪脚。# A# r4 b- l; j7 }3 ~) @: d
于是，猪脚待下锅。
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: W: v9 k4 T" S0 u) O; F 呵呵~~~毛剃得一干二境，也大小适中了。
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首先，是大人吃的【香辣猪脚】，除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。- D$ b2 ^& K, B, ^
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. M" o0 o, P; ?6 n 再来，是宝贝们吃的【甜糯猪脚】，只加了一般的姜蒜香料，另加上香菇与红枣枸杞。 : r/ [3 c, x, O6 \1 S1 `9 b/ R; _) d
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盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。) K, {6 p1 g! q! v
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! i8 K3 W0 x. h& s! ]1 \ 接下来是秘密武器，猜猜是什么 ?5 O) w' h/ G6 d# W( _' c& V
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5 z3 _" g* i. X这个是上色用的，我不太喜欢用太多的酱油(会太咸)，
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% E, y7 f% x5 h8 k 接下来就没有过程图了，因为实在是两个锅同时开工，实在是太忙了。 / @0 I, ]  n1 a* n
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在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后，成品上桌了。: f# B; Y8 J# R# U

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, S1 F$ o0 J; s1 m9 Q: ~首先，是宝贝们的甜糯猪脚。
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甜甜的、入口即化，很快，就全部吃光光了说。 % h3 w. r+ G0 {# V
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$ w2 s1 T% G; J& k 再来，是大人的【香辣猪脚】，是有点Q、辣入味的。 ' ]; r2 Z0 P- W: \
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好了，这一个月，我决定只想要喝白开水就好了。2 K' m0 L1 g- b# b/ y6 |
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球球童童~

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0 ~( Z7 V& f5 g- F) m* K3 h9 T" s2 |- r6 f( w) S$ v/ M
宝妈，说一下具体做法撒~

野蔷薇103

说下做法，刚买了猪脚

童童

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

chq0923

这卖相，一般饭馆比不上啊

贝果心心

回复 球球童童~ 的帖子2 P- F9 b6 W6 v" u, v
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我以为有图这样已经很清楚了说。4 H. }' }9 h$ b7 \
1.川烫 　( 把水烧开，把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里，收缩毛孔，猪脚吃起来Q弹 )。+ p1 k8 R; {8 ?0 o- Q
2.爆香香料/ y2 S. F0 F. A# }
　( 冷锅炒出花椒的麻，再关火，等锅冷一下，倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉，也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。
1 z$ |0 M) B" [6 ]6 V3 {. y5 b8 I　( 爆香葱姜蒜辣椒，放入猪脚炒一下，倒入米酒炒出香气，加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。
' D1 |1 y* M" Y; X* b　( 也可以不炒猪脚，直接放入煮。
1 q+ r$ i& T% s) j, V; Y, g　( P'S: 甜味的省去前面的香辛料，和糖炒，加可乐，水。要用快锅类的，比较容易煮的烂。
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贝果心心

回复 贝果心心 的帖子6 F4 j1 v1 @" Q: D) b1 ?

- O0 n: h2 M8 D% m0 Y8 [' a7 a宝妈，说一下具体做法撒~

具体做法在6楼

贝果心心

说下做法，刚买了猪脚

具体做法在6楼

贝果心心

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

谢谢~~~。

贝果心心

这卖相，一般饭馆比不上啊

哈哈~~我笑了。

贝果心心

感谢小编。

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球球童童~

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谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~

贝果心心

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5 v. O- _) S, J+ D% r" W# ^( G, x; o
谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~ ...

好太太一枚 !

野蔷薇103

谢谢啦，宝妈

贝果心心

谢谢啦，宝妈

不客气啦。

Arsenal_Only

NICE，收藏了：）

hjk432

看着就好吃；谢谢分享；打算买了学习。嘻嘻。

贝果心心

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& I& u) @2 z* p6 l* X' P* u4 H7 u

谢谢小编

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monika1957

宝妈真厉害啊

贝果心心

宝妈真厉害啊

谢谢~~~~。