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宝宝生日
2008-10-01 
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楼主
发表于 2014-1-6 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心4 \0 ^6 p& r; Z( K
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$ V8 O  h9 k3 Y% Y哎~~~会胖不是没原因的。9 Q& H& P6 y$ h4 z0 Z
哎~~~过去的一个月,每天就只想着各种吃的。
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某天,特想吃猪脚。
/ K. P( d& P+ U: B$ k+ Z于是,猪脚待下锅。

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呵呵~~~毛剃得一干二境,也大小适中了。   P/ P) Q$ ~4 k1 d

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首先,是大人吃的【香辣猪脚】,除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。
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) Q. R3 ?% ^7 a6 j  L 再来,是宝贝们吃的【甜糯猪脚】,只加了一般的姜蒜香料,另加上香菇与红枣枸杞。 2 l( A3 B  i1 G
/ }* g1 w- m; L& m+ r/ v+ t2 g8 t5 g8 L
盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。; M0 [% D% W" s& G; g

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7 y/ P8 n* S$ p9 p  z) i9 _ 接下来是秘密武器,猜猜是什么 ?, n& S2 x0 t! t1 N8 S

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这个是上色用的,我不太喜欢用太多的酱油(会太咸),
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接下来就没有过程图了,因为实在是两个锅同时开工,实在是太忙了。
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在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后,成品上桌了。3 V9 E* a# Z  X# q  U, Y0 c

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首先,是宝贝们的甜糯猪脚。
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甜甜的、入口即化,很快,就全部吃光光了说。
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' r! i2 O7 R; ?. m 再来,是大人的【香辣猪脚】,是有点Q、辣入味的。
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: T% ~; R; s! _' `" K
# O2 G! y/ D& y2 W% A

# _7 V" w" {/ G1 ~4 R! _5 t3 E 好了,这一个月,我决定只想要喝白开水就好了。
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已有 1 人评分妈米 收起 理由
小象嘟嘟 + 50 看着好想来一块儿

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团长编号MW12499

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宝宝生日
null 
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回复 贝果心心 的帖子
# \0 b7 i0 k9 [# ~, J' x! j' T" L
, x3 D9 {8 F  T* {( `9 R宝妈,说一下具体做法撒~

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贝果心心  具体做法在6楼  发表于 2014-1-7 10:20

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宝宝生日
2010-12-12 
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说下做法,刚买了猪脚

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贝果心心  具体做法在6楼  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~。  发表于 2014-1-7 10:21
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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这卖相,一般饭馆比不上啊

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贝果心心  哈哈~~我笑了。  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 球球童童~ 的帖子& |9 j9 H0 P$ B) `; V5 E
( {' `7 ^: Z- u2 d# @4 a4 k
我以为有图这样已经很清楚了说。
. U1 ?7 j% j; U4 P) a  Q1.川烫
 ( 把水烧开,把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里,收缩毛孔,猪脚吃起来Q弹 )。
" i4 E, P. r; A2.爆香香料
$ _3 F/ g& q8 O  j6 _
 ( 冷锅炒出花椒的麻,再关火,等锅冷一下,倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉,也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。+ \8 x/ n8 @( e2 K0 f
 ( 爆香葱姜蒜辣椒,放入猪脚炒一下,倒入米酒炒出香气,加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。2 S8 ?  a; a/ ?" T4 B% F4 `
 ( 也可以不炒猪脚,直接放入煮。
6 l. I# T  N# v4 h5 T2 Z" a ( P'S: 甜味的省去前面的香辛料,和糖炒,加可乐,水。要用快锅类的,比较容易煮的烂。' D1 W: m/ d7 O/ [

1 K' R  {7 m3 d1 [5 i" D6 B  g

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子* `, U  h6 a- U( u; k. |
6 W) q4 {! R- m3 g$ n0 c
宝妈,说一下具体做法撒~
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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说下做法,刚买了猪脚
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊
谢谢~~~。

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宝宝生日
2008-10-01 
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这卖相,一般饭馆比不上啊
哈哈~~我笑了。

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宝宝生日
2008-10-01 
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感谢小编。

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$ @, V' e1 a2 b, C1 o6 d
  ]9 \+ O* y/ f/ a; S2 q

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宝宝生日
null 
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回复 贝果心心 的帖子7 z) Z1 k+ G+ y" C4 L, @6 j+ u
% c: _: v* \+ Q9 v! p* s
谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~

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贝果心心  好太太一枚 !  发表于 2014-1-7 10:54

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子
$ }4 z5 M5 C  E' j  E: i4 I8 ]4 K+ G9 L6 s1 _: p
谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~ ...
好太太一枚 !

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宝宝生日
2010-12-12 
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谢谢啦,宝妈

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贝果心心  不客气啦。  发表于 2014-1-7 11:09

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宝宝生日
2008-10-01 
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谢谢啦,宝妈
不客气啦。
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高 二

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宝宝生日
2014-12-31 
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NICE,收藏了:)

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宝宝生日
2011-04-30 
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看着就好吃;谢谢分享;打算买了学习。嘻嘻。

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宝宝生日
2008-10-01 
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1 G2 _8 T0 }& W2 W
* h) \2 W* v3 _8 l3 j
5 s6 `- N+ T$ i. @
- |  F- ?; B6 X3 X

/ m6 n' _( |7 Q1 u" y
谢谢小编
4 v& T6 S% f4 N% ]* b$ @5 p

monika1957

初 二

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宝宝生日
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宝妈真厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~~。  发表于 2014-1-13 09:48

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宝宝生日
2008-10-01 
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宝妈真厉害啊
谢谢~~~~。
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