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宝宝生日
2008-10-01 
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楼主
发表于 2014-1-6 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心
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. F: F9 U2 {2 s# q哎~~~会胖不是没原因的。( q4 m0 k& [) l- T! u0 c& g" n$ d
哎~~~过去的一个月,每天就只想着各种吃的。
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某天,特想吃猪脚。
1 V% `2 |/ Z8 A- S  O/ a) T于是,猪脚待下锅。

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0 u1 }: U/ S, @) ~- Y 呵呵~~~毛剃得一干二境,也大小适中了。 & Y! g" N3 F" K" F5 ~' Z' F  I
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首先,是大人吃的【香辣猪脚】,除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。9 j2 L" n* F2 n& a0 V. }  ?, F
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; k9 {- r! U2 s; e2 T" [0 O1 J 再来,是宝贝们吃的【甜糯猪脚】,只加了一般的姜蒜香料,另加上香菇与红枣枸杞。
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! A. X; c# n2 L; O5 J3 ? 盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。
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接下来是秘密武器,猜猜是什么 ?
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这个是上色用的,我不太喜欢用太多的酱油(会太咸),
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接下来就没有过程图了,因为实在是两个锅同时开工,实在是太忙了。
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! O1 _% |9 g# ]! k 在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后,成品上桌了。. U: l1 j8 L' u$ u! b' P
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8 O: O) }4 f: o7 ?首先,是宝贝们的甜糯猪脚。
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7 l. B1 ]4 X- W" {: H 甜甜的、入口即化,很快,就全部吃光光了说。
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再来,是大人的【香辣猪脚】,是有点Q、辣入味的。 2 h! ]) S( O. E4 ]. C* U# n

2 j9 ?. Q( c: W+ e% m+ k! q& e  `0 K# o1 q/ w5 ]) R

3 f6 P; d0 u) F  V 好了,这一个月,我决定只想要喝白开水就好了。
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已有 1 人评分妈米 收起 理由
小象嘟嘟 + 50 看着好想来一块儿

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团长编号MW12499

高 三

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宝宝生日
null 
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回复 贝果心心 的帖子; O0 L. e' u5 f+ {, s6 u& y
8 L" \6 }$ |6 J
宝妈,说一下具体做法撒~

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贝果心心  具体做法在6楼  发表于 2014-1-7 10:20

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宝宝生日
2010-12-12 
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说下做法,刚买了猪脚

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贝果心心  具体做法在6楼  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~。  发表于 2014-1-7 10:21
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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这卖相,一般饭馆比不上啊

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贝果心心  哈哈~~我笑了。  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 球球童童~ 的帖子
, a) Z  i# P( z3 w- `& e2 C2 e1 k2 `. w8 s& _  |7 v
我以为有图这样已经很清楚了说。
% f9 n* A+ ]+ c. j" y- \  [1.川烫
 ( 把水烧开,把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里,收缩毛孔,猪脚吃起来Q弹 )。
' Q+ ]* B% {5 n2.爆香香料

0 V- N! {  U- L" o& v ( 冷锅炒出花椒的麻,再关火,等锅冷一下,倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉,也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。+ X+ G) |% F# c& `; [
 ( 爆香葱姜蒜辣椒,放入猪脚炒一下,倒入米酒炒出香气,加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。/ E4 O4 J8 I  Y
 ( 也可以不炒猪脚,直接放入煮。! P, s: d5 o2 A4 g
 ( P'S: 甜味的省去前面的香辛料,和糖炒,加可乐,水。要用快锅类的,比较容易煮的烂。/ D6 X1 [' v$ s' `

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子' }; r; ~+ {. B% l

) l- M6 F3 }+ r" X宝妈,说一下具体做法撒~
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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说下做法,刚买了猪脚
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊
谢谢~~~。

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宝宝生日
2008-10-01 
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4012 
这卖相,一般饭馆比不上啊
哈哈~~我笑了。

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宝宝生日
2008-10-01 
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感谢小编。

; F0 p* d6 V( Z  L8 ^* m3 E
& F' x4 Y) a& A8 q- e1 k# G7 p3 b

7 ]" m0 H, a. |, m; s# [
团长编号MW12499

高 三

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宝宝生日
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回复 贝果心心 的帖子
1 V# r9 D* q1 u& y9 Q! R8 R6 F! R1 W; v: F) n7 p# k8 J
谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~

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贝果心心  好太太一枚 !  发表于 2014-1-7 10:54

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子2 E. V$ K" d+ G; O- K2 g9 S8 k
" ^& y7 b+ ^  `6 y% \8 N6 y
谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~ ...
好太太一枚 !

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宝宝生日
2010-12-12 
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谢谢啦,宝妈

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贝果心心  不客气啦。  发表于 2014-1-7 11:09

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宝宝生日
2008-10-01 
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谢谢啦,宝妈
不客气啦。
团长编号:MW12506

高 二

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宝宝生日
2014-12-31 
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NICE,收藏了:)

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宝宝生日
2011-04-30 
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1715 
看着就好吃;谢谢分享;打算买了学习。嘻嘻。

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宝宝生日
2008-10-01 
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0 U+ ]* ?: s& H. k( M

) D* J* J# E" o5 @0 m- g
" l6 Z; t( b. U& H, \1 u

7 y" q+ g3 A7 m  e' q+ g5 ^% G1 F/ T( X  R1 Z, ?
谢谢小编

5 ~' x- p/ q4 _2 U4 w
monika1957

初 二

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宝宝生日
null 
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宝妈真厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~~。  发表于 2014-1-13 09:48

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宝宝生日
2008-10-01 
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宝妈真厉害啊
谢谢~~~~。
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