贝果心心

: t1 x/ B( {, n+ j周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心# l8 G6 k, @. Z! j( b

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) w3 ?; A3 g; m9 l, q% y哎~~~会胖不是没原因的。
: }& X9 Q0 h5 j4 @! C5 B哎~~~过去的一个月，每天就只想着各种吃的。
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' i7 P6 |) O9 d5 p7 ^/ ^* K+ a某天，特想吃猪脚。
6 f, Y6 s2 \. x8 m# t) I) g于是，猪脚待下锅。
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呵呵~~~毛剃得一干二境，也大小适中了。
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- Q1 ~" ^8 s9 c/ t 首先，是大人吃的【香辣猪脚】，除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。
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, J8 i& c- D/ Q8 j 再来，是宝贝们吃的【甜糯猪脚】，只加了一般的姜蒜香料，另加上香菇与红枣枸杞。 1 ]7 w$ T  w4 g# e4 ]

, X( R: d- k! J+ [ 盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。, x  T' ~  t% d* J, d7 ?
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- U- `5 Q7 Q2 `, b6 e. @/ ^# g 接下来是秘密武器，猜猜是什么 ?- [( ?( [/ q1 }4 `

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8 }6 K( V0 C! w这个是上色用的，我不太喜欢用太多的酱油(会太咸)，
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接下来就没有过程图了，因为实在是两个锅同时开工，实在是太忙了。
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在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后，成品上桌了。
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首先，是宝贝们的甜糯猪脚。4 e9 W/ Z" a/ O4 h% _9 E1 Y1 a

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0 ?& W2 h' {/ G' d 甜甜的、入口即化，很快，就全部吃光光了说。
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/ k0 Y; `! x0 F: q 再来，是大人的【香辣猪脚】，是有点Q、辣入味的。
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好了，这一个月，我决定只想要喝白开水就好了。2 [* R* ?; i: d1 ?. n# Z

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球球童童~

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宝妈，说一下具体做法撒~

野蔷薇103

说下做法，刚买了猪脚

童童

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

chq0923

这卖相，一般饭馆比不上啊

贝果心心

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我以为有图这样已经很清楚了说。
: A" ~5 {0 q/ V0 g1.川烫 　( 把水烧开，把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里，收缩毛孔，猪脚吃起来Q弹 )。# a3 ?) H* s! [
2.爆香香料
( d" z% C8 O7 `　( 冷锅炒出花椒的麻，再关火，等锅冷一下，倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉，也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。! t9 U! d" G" O* m  }
　( 爆香葱姜蒜辣椒，放入猪脚炒一下，倒入米酒炒出香气，加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。! o( w0 f7 [5 l. p- O# \) T
　( 也可以不炒猪脚，直接放入煮。
* T9 e. @( d: _5 O: y　( P'S: 甜味的省去前面的香辛料，和糖炒，加可乐，水。要用快锅类的，比较容易煮的烂。( ^- R+ X* U/ z1 F! W
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贝果心心

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+ J" @) m  X3 P! t% n6 A宝妈，说一下具体做法撒~

具体做法在6楼

贝果心心

说下做法，刚买了猪脚

具体做法在6楼

贝果心心

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

谢谢~~~。

贝果心心

这卖相，一般饭馆比不上啊

哈哈~~我笑了。

贝果心心

感谢小编。

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球球童童~

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; J% t: J( ^  r- B4 i, I6 T& ^谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~

贝果心心

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0 [% E# f1 m) ~9 p# |6 V$ i6 a谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~ ...

好太太一枚 !

野蔷薇103

谢谢啦，宝妈

贝果心心

谢谢啦，宝妈

不客气啦。

Arsenal_Only

NICE，收藏了：）

hjk432

看着就好吃；谢谢分享；打算买了学习。嘻嘻。

贝果心心

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谢谢小编

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monika1957

宝妈真厉害啊

贝果心心

宝妈真厉害啊

谢谢~~~~。