贝果心心

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周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心4 \0 ^6 p& r; Z( K
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$ V8 O  h9 k3 Y% Y哎~~~会胖不是没原因的。9 Q& H& P6 y$ h4 z0 Z
哎~~~过去的一个月，每天就只想着各种吃的。
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某天，特想吃猪脚。
/ K. P( d& P+ U: B$ k+ Z于是，猪脚待下锅。
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呵呵~~~毛剃得一干二境，也大小适中了。   P/ P) Q$ ~4 k1 d

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首先，是大人吃的【香辣猪脚】，除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。
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) Q. R3 ?% ^7 a6 j  L 再来，是宝贝们吃的【甜糯猪脚】，只加了一般的姜蒜香料，另加上香菇与红枣枸杞。 2 l( A3 B  i1 G
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盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。; M0 [% D% W" s& G; g

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7 y/ P8 n* S$ p9 p  z) i9 _ 接下来是秘密武器，猜猜是什么 ?, n& S2 x0 t! t1 N8 S

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这个是上色用的，我不太喜欢用太多的酱油(会太咸)，
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接下来就没有过程图了，因为实在是两个锅同时开工，实在是太忙了。
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在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后，成品上桌了。3 V9 E* a# Z  X# q  U, Y0 c

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首先，是宝贝们的甜糯猪脚。
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甜甜的、入口即化，很快，就全部吃光光了说。
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' r! i2 O7 R; ?. m 再来，是大人的【香辣猪脚】，是有点Q、辣入味的。
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# _7 V" w" {/ G1 ~4 R! _5 t3 E 好了，这一个月，我决定只想要喝白开水就好了。
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球球童童~

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, x3 D9 {8 F  T* {( `9 R宝妈，说一下具体做法撒~

野蔷薇103

说下做法，刚买了猪脚

童童

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

chq0923

这卖相，一般饭馆比不上啊

贝果心心

回复 球球童童~ 的帖子& |9 j9 H0 P$ B) `; V5 E
( {' `7 ^: Z- u2 d# @4 a4 k
我以为有图这样已经很清楚了说。
. U1 ?7 j% j; U4 P) a  Q1.川烫 　( 把水烧开，把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里，收缩毛孔，猪脚吃起来Q弹 )。
" i4 E, P. r; A2.爆香香料$ _3 F/ g& q8 O  j6 _
　( 冷锅炒出花椒的麻，再关火，等锅冷一下，倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉，也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。+ \8 x/ n8 @( e2 K0 f
　( 爆香葱姜蒜辣椒，放入猪脚炒一下，倒入米酒炒出香气，加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。2 S8 ?  a; a/ ?" T4 B% F4 `
　( 也可以不炒猪脚，直接放入煮。
6 l. I# T  N# v4 h5 T2 Z" a　( P'S: 甜味的省去前面的香辛料，和糖炒，加可乐，水。要用快锅类的，比较容易煮的烂。' D1 W: m/ d7 O/ [

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贝果心心

回复 贝果心心 的帖子* `, U  h6 a- U( u; k. |
6 W) q4 {! R- m3 g$ n0 c
宝妈，说一下具体做法撒~

具体做法在6楼

贝果心心

说下做法，刚买了猪脚

具体做法在6楼

贝果心心

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

谢谢~~~。

贝果心心

这卖相，一般饭馆比不上啊

哈哈~~我笑了。

贝果心心

感谢小编。

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球球童童~

回复 贝果心心 的帖子7 z) Z1 k+ G+ y" C4 L, @6 j+ u
% c: _: v* \+ Q9 v! p* s
谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~

贝果心心

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$ }4 z5 M5 C  E' j  E: i4 I8 ]4 K+ G9 L6 s1 _: p
谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~ ...

好太太一枚 !

野蔷薇103

谢谢啦，宝妈

贝果心心

谢谢啦，宝妈

不客气啦。

Arsenal_Only

NICE，收藏了：）

hjk432

看着就好吃；谢谢分享；打算买了学习。嘻嘻。

贝果心心

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谢谢小编

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monika1957

宝妈真厉害啊

贝果心心

宝妈真厉害啊

谢谢~~~~。