贝果心心

" H5 _' V6 k9 {# A* X6 \: U周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心$ j) n- E% I- G0 M8 m! T
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哎~~~会胖不是没原因的。9 @5 b; O, ~) J9 }) m7 S
哎~~~过去的一个月，每天就只想着各种吃的。" d, U, \. w/ I7 ]9 H

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1 Y, ~# d9 v# i某天，特想吃猪脚。0 \: P$ I: k+ u+ n4 p
于是，猪脚待下锅。
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2 D. D. K6 m3 w/ f' Z' r 呵呵~~~毛剃得一干二境，也大小适中了。 3 N0 G% Z+ u! O/ c* e
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) [+ b. p3 B' D& t& v% C 首先，是大人吃的【香辣猪脚】，除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。: q4 k- S& R6 {. }. q  s0 u! V

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6 c5 ]! W) D/ b* _6 { 再来，是宝贝们吃的【甜糯猪脚】，只加了一般的姜蒜香料，另加上香菇与红枣枸杞。
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盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。
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4 @! g2 ^6 X5 e# t7 ~% Y2 a, ~ 接下来是秘密武器，猜猜是什么 ?
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: K! u4 f1 n7 V, X7 ?这个是上色用的，我不太喜欢用太多的酱油(会太咸)，
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接下来就没有过程图了，因为实在是两个锅同时开工，实在是太忙了。
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在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后，成品上桌了。
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# C4 j4 n7 h1 M4 R' T首先，是宝贝们的甜糯猪脚。4 Y  V# A6 R* _6 {

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甜甜的、入口即化，很快，就全部吃光光了说。 7 q, x# B( W& R+ j# f* \8 T
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再来，是大人的【香辣猪脚】，是有点Q、辣入味的。
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7 g7 v$ e# W2 g9 l( d& |9 C/ d 好了，这一个月，我决定只想要喝白开水就好了。
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球球童童~

回复 贝果心心 的帖子9 R6 a3 _7 E! P6 H4 s

# U& G. \1 h" j: V4 ~宝妈，说一下具体做法撒~

野蔷薇103

说下做法，刚买了猪脚

童童

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

chq0923

这卖相，一般饭馆比不上啊

贝果心心

回复 球球童童~ 的帖子, G% Q( H) c$ ?& b7 b  o/ L* O0 h

1 o+ M; A& s* Z4 k! U. k7 I  b我以为有图这样已经很清楚了说。
6 ~0 a! O: j# W, m7 y, s1.川烫 　( 把水烧开，把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里，收缩毛孔，猪脚吃起来Q弹 )。) o3 m3 @+ D2 U1 r0 y3 G0 i! X
2.爆香香料/ R% ~" f6 w5 {5 Q& e3 Z- Z  P8 g# N
　( 冷锅炒出花椒的麻，再关火，等锅冷一下，倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉，也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。
8 D4 k6 U% H( L0 G/ K) C$ Y+ O　( 爆香葱姜蒜辣椒，放入猪脚炒一下，倒入米酒炒出香气，加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。7 u3 }1 C$ O% W/ H6 r$ h. z  X: S
　( 也可以不炒猪脚，直接放入煮。
- \9 W6 U5 p2 @0 w& A　( P'S: 甜味的省去前面的香辛料，和糖炒，加可乐，水。要用快锅类的，比较容易煮的烂。
5 A2 v$ z( m0 p9 V  O9 |7 v8 l: X1 J6 J6 z

贝果心心

回复 贝果心心 的帖子, s4 D. Z) j6 c* u! y1 Y

: V+ K* r9 f5 j# U$ P宝妈，说一下具体做法撒~

具体做法在6楼

贝果心心

说下做法，刚买了猪脚

具体做法在6楼

贝果心心

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

谢谢~~~。

贝果心心

这卖相，一般饭馆比不上啊

哈哈~~我笑了。

贝果心心

感谢小编。

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球球童童~

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* O1 i# G5 q! B# ~# y: S# R2 P% K- {4 C- |3 ^" p. `8 E# I; X
谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~

贝果心心

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- D% {: Z; J/ L. ]- R. d  {+ U& [# E: M6 f/ g8 F# ^
谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~ ...

好太太一枚 !

野蔷薇103

谢谢啦，宝妈

贝果心心

谢谢啦，宝妈

不客气啦。

Arsenal_Only

NICE，收藏了：）

hjk432

看着就好吃；谢谢分享；打算买了学习。嘻嘻。

贝果心心

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4 C1 h' N# Y, L; j" C: g

谢谢小编

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monika1957

宝妈真厉害啊

贝果心心

宝妈真厉害啊

谢谢~~~~。