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宝宝生日
2008-10-01 
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楼主
发表于 2014-1-6 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心2 L! o. a1 M7 \( z# g
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/ P1 a2 z; k4 }1 w' @哎~~~会胖不是没原因的。4 g, y5 ^; H/ ?3 X( q! G( P
哎~~~过去的一个月,每天就只想着各种吃的。
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( l& z6 D( T$ e, v6 B某天,特想吃猪脚。3 i  y3 `+ I' I4 o! ?2 T. \
于是,猪脚待下锅。

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呵呵~~~毛剃得一干二境,也大小适中了。
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首先,是大人吃的【香辣猪脚】,除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。+ h2 e3 I  ^0 l. Y

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( [; w. P+ Y9 l! K4 k2 S 再来,是宝贝们吃的【甜糯猪脚】,只加了一般的姜蒜香料,另加上香菇与红枣枸杞。 . ]2 V' `9 K9 p
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盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。
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接下来是秘密武器,猜猜是什么 ?
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% n( V  S  B  O& B0 G8 Y$ O这个是上色用的,我不太喜欢用太多的酱油(会太咸),- {9 Q. b! M. ~  j: c, S* I

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接下来就没有过程图了,因为实在是两个锅同时开工,实在是太忙了。 # I* h/ H# r6 R1 B

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* @3 ^; m) F# N8 w( \ 在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后,成品上桌了。
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首先,是宝贝们的甜糯猪脚。
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甜甜的、入口即化,很快,就全部吃光光了说。
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: ^+ z4 P2 E, G- P& }8 C, K. X 再来,是大人的【香辣猪脚】,是有点Q、辣入味的。
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" h2 k; m& i) @# S5 ~4 }/ y! G

( @7 c6 N- K5 f; r2 K 好了,这一个月,我决定只想要喝白开水就好了。( T& K- ^; P* R2 u& J

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高 三

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宝宝生日
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回复 贝果心心 的帖子5 r3 y8 f  T6 H/ b

0 `# X+ w8 n# Y/ T. }5 i宝妈,说一下具体做法撒~

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贝果心心  具体做法在6楼  发表于 2014-1-7 10:20

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宝宝生日
2010-12-12 
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2533 
说下做法,刚买了猪脚

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贝果心心  具体做法在6楼  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~。  发表于 2014-1-7 10:21
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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这卖相,一般饭馆比不上啊

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贝果心心  哈哈~~我笑了。  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 球球童童~ 的帖子
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' n* D( o3 w! c% c$ j# O$ R+ N我以为有图这样已经很清楚了说。8 a% `+ y& @) A& D: s" X* ^3 O
1.川烫
 ( 把水烧开,把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里,收缩毛孔,猪脚吃起来Q弹 )。
/ P4 v3 u- w4 `6 b- e2.爆香香料

# A2 j, n- g. K% v5 B ( 冷锅炒出花椒的麻,再关火,等锅冷一下,倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉,也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。* U; `9 u. l% l' O* @  G! `5 o
 ( 爆香葱姜蒜辣椒,放入猪脚炒一下,倒入米酒炒出香气,加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。( w3 u4 G& I( e: q9 c6 N( c( _- p
 ( 也可以不炒猪脚,直接放入煮。8 d0 `; d  ]1 r8 n
 ( P'S: 甜味的省去前面的香辛料,和糖炒,加可乐,水。要用快锅类的,比较容易煮的烂。
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' F/ @/ c, P( ~7 b) i5 j/ c( v4 J

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子9 n$ O2 n  K0 W0 n  [
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宝妈,说一下具体做法撒~
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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说下做法,刚买了猪脚
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊
谢谢~~~。

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2008-10-01 
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这卖相,一般饭馆比不上啊
哈哈~~我笑了。

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宝宝生日
2008-10-01 
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感谢小编。
( q+ F3 P& q5 a0 n

* L. Q* x6 e6 L2 A/ G9 o

0 h. h* f3 o3 S1 x
团长编号MW12499

高 三

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宝宝生日
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回复 贝果心心 的帖子
7 F" _% |" u8 q( ]% e: o3 k- |" M1 x& M
谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~

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贝果心心  好太太一枚 !  发表于 2014-1-7 10:54

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子0 l4 ^1 A9 A+ @

  {8 x3 G; L8 N( L7 m" E" ~谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~ ...
好太太一枚 !

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宝宝生日
2010-12-12 
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谢谢啦,宝妈

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贝果心心  不客气啦。  发表于 2014-1-7 11:09

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宝宝生日
2008-10-01 
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谢谢啦,宝妈
不客气啦。
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高 二

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宝宝生日
2014-12-31 
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NICE,收藏了:)

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宝宝生日
2011-04-30 
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看着就好吃;谢谢分享;打算买了学习。嘻嘻。

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宝宝生日
2008-10-01 
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4012 

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8 a' U6 C" q5 w& _3 H" G" |
. a  j; Z# n" n# K1 e
  W7 r  u  d/ y3 H2 J

& @) d+ b3 x6 Y: }- i  C, e
谢谢小编
# k7 p! {* g6 [

monika1957

初 二

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宝宝生日
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宝妈真厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~~。  发表于 2014-1-13 09:48

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宝宝生日
2008-10-01 
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宝妈真厉害啊
谢谢~~~~。
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