贝果心心

2 ?1 `. Q# p9 M6 G周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心
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6 G( Z: i: U, f( h( [! j" o哎~~~会胖不是没原因的。
, w3 S" w; P$ L+ i哎~~~过去的一个月，每天就只想着各种吃的。
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9 v. y6 p# F6 }+ Q+ p  W某天，特想吃猪脚。
! ~0 X, d8 F( z4 n* R6 c. k于是，猪脚待下锅。
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/ a$ b* N3 ^: c' k& l$ d9 z 呵呵~~~毛剃得一干二境，也大小适中了。 + _& O; p' s/ @+ B5 f

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8 v" f6 i" M$ F- y# q; J. x; J 首先，是大人吃的【香辣猪脚】，除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。- W: S5 k2 W, h* T$ q

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再来，是宝贝们吃的【甜糯猪脚】，只加了一般的姜蒜香料，另加上香菇与红枣枸杞。 ) p5 e( N- a, I5 u& `5 V

" v! _) g8 J, F 盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。
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接下来是秘密武器，猜猜是什么 ?, J2 b* F# V) O: [. Y2 ^; H

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这个是上色用的，我不太喜欢用太多的酱油(会太咸)，7 x  E4 o9 Y7 `  N

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* U) B; G$ a6 T: p/ H6 f4 |0 a! { 接下来就没有过程图了，因为实在是两个锅同时开工，实在是太忙了。
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8 m4 g) \- F5 [) H* l% E 在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后，成品上桌了。3 Q/ v, O3 {: t1 V; b- W# k# @/ @

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1 Q7 y' O  n* a$ ?) N. _' c首先，是宝贝们的甜糯猪脚。
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4 S& Y" i0 E5 S; {* C  Q4 G 甜甜的、入口即化，很快，就全部吃光光了说。 7 C) S2 I9 R( e  W8 F

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再来，是大人的【香辣猪脚】，是有点Q、辣入味的。 . C" m. ?' B3 S3 f; `4 |0 I* D* u6 O  m
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8 K2 R' y8 g/ b% ^4 n& r" s
- Z! j8 _9 ]! M3 M% ]# i 好了，这一个月，我决定只想要喝白开水就好了。* F0 \. N9 t- G3 I3 E

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球球童童~

回复 贝果心心 的帖子9 i, T4 [+ d) I6 S; P, q
9 h  @" k% T/ F9 @/ g' q" Q; G
宝妈，说一下具体做法撒~

野蔷薇103

说下做法，刚买了猪脚

童童

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

chq0923

这卖相，一般饭馆比不上啊

贝果心心

回复 球球童童~ 的帖子
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4 |- u7 }! F0 i+ q4 x" L2 C% Y我以为有图这样已经很清楚了说。) F) T7 u. L1 f0 V5 J) t
1.川烫 　( 把水烧开，把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里，收缩毛孔，猪脚吃起来Q弹 )。
2 Q; v1 T- M2 \# \# `. v$ K$ F2.爆香香料% X. l) s" t/ s5 \8 T; o0 d* f2 p
　( 冷锅炒出花椒的麻，再关火，等锅冷一下，倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉，也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。. w! m* b1 X$ T1 ]" _! |
　( 爆香葱姜蒜辣椒，放入猪脚炒一下，倒入米酒炒出香气，加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。
& ~; U% w) X5 N8 z2 S　( 也可以不炒猪脚，直接放入煮。: \5 ?5 j3 z$ a- n
　( P'S: 甜味的省去前面的香辛料，和糖炒，加可乐，水。要用快锅类的，比较容易煮的烂。6 q8 ?+ t: x+ v( P$ K$ [2 l
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贝果心心

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  Z, u$ @1 {( f# Y7 e+ }+ ^; W' o3 T, ~7 f
宝妈，说一下具体做法撒~

具体做法在6楼

贝果心心

说下做法，刚买了猪脚

具体做法在6楼

贝果心心

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

谢谢~~~。

贝果心心

这卖相，一般饭馆比不上啊

哈哈~~我笑了。

贝果心心

感谢小编。

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球球童童~

回复 贝果心心 的帖子! m1 Y; m4 p; Y4 _
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谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~

贝果心心

回复 贝果心心 的帖子3 c( E8 e( O6 N" r- x

6 @( B, J( y; D" e谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~ ...

好太太一枚 !

野蔷薇103

谢谢啦，宝妈

贝果心心

谢谢啦，宝妈

不客气啦。

Arsenal_Only

NICE，收藏了：）

hjk432

看着就好吃；谢谢分享；打算买了学习。嘻嘻。

贝果心心

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: z6 k# P" A( `: y' K, J' u

7 |$ b2 L$ R8 O8 ^3 ]; t4 {- H" i$ P
+ z9 d- w( T! |$ E$ R

谢谢小编

+ U. \% Q: c6 N3 ]3 ~0 V! E

monika1957

宝妈真厉害啊

贝果心心

宝妈真厉害啊

谢谢~~~~。