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宝宝生日
2008-10-01 
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楼主
发表于 2014-1-6 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心
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8 O1 O  U! m7 w1 u哎~~~会胖不是没原因的。3 c3 n* `, l2 @6 H; h3 o
哎~~~过去的一个月,每天就只想着各种吃的。
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某天,特想吃猪脚。+ y! h! E8 k8 T# Q6 D
于是,猪脚待下锅。

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呵呵~~~毛剃得一干二境,也大小适中了。
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! L; ]. C0 ?, U! `) `( B& i% |* E$ W 首先,是大人吃的【香辣猪脚】,除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。
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再来,是宝贝们吃的【甜糯猪脚】,只加了一般的姜蒜香料,另加上香菇与红枣枸杞。
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盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。" K+ ?, ^! I: q9 G+ i: O

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接下来是秘密武器,猜猜是什么 ?, `. T) s/ X# h0 t7 l* N/ R  j
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$ M& p2 M% v* g+ Z这个是上色用的,我不太喜欢用太多的酱油(会太咸),
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接下来就没有过程图了,因为实在是两个锅同时开工,实在是太忙了。 & D: s/ ]2 E0 k- C

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% ?" h. w5 s( i 在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后,成品上桌了。
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首先,是宝贝们的甜糯猪脚。; r, K1 B( ?& T5 C' F& y
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& t2 M# ?& N& T" D" @  q4 [& q 甜甜的、入口即化,很快,就全部吃光光了说。
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再来,是大人的【香辣猪脚】,是有点Q、辣入味的。 0 R/ S/ n# v: R7 Q/ ^* [
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好了,这一个月,我决定只想要喝白开水就好了。: F7 d  \) D* W6 d! ]
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小象嘟嘟 + 50 看着好想来一块儿

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高 三

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宝宝生日
null 
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回复 贝果心心 的帖子  U1 ?% o5 {5 z  n: p. g0 U

. b, [* m; p/ j7 w! N' X宝妈,说一下具体做法撒~

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贝果心心  具体做法在6楼  发表于 2014-1-7 10:20

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宝宝生日
2010-12-12 
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说下做法,刚买了猪脚

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贝果心心  具体做法在6楼  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~。  发表于 2014-1-7 10:21
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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这卖相,一般饭馆比不上啊

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贝果心心  哈哈~~我笑了。  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 球球童童~ 的帖子
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6 J* A( c; d$ k# J' b% ]( a1 X$ N我以为有图这样已经很清楚了说。
/ ~- F" o, X( X1 q: C1.川烫
 ( 把水烧开,把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里,收缩毛孔,猪脚吃起来Q弹 )。! o* Z2 g( M& H9 X- @4 S0 w/ Y; }
2.爆香香料
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 ( 冷锅炒出花椒的麻,再关火,等锅冷一下,倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉,也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。; `/ u# C* ?! T, @( h1 Z0 e3 [
 ( 爆香葱姜蒜辣椒,放入猪脚炒一下,倒入米酒炒出香气,加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。
) `: V/ R0 G4 h ( 也可以不炒猪脚,直接放入煮。5 M4 l/ S: I: f0 u7 ?: l$ g9 k
 ( P'S: 甜味的省去前面的香辛料,和糖炒,加可乐,水。要用快锅类的,比较容易煮的烂。$ I' V1 _2 m% w! q- {+ j' l9 ]# ~

9 h, e4 i1 s  q! S: ]( ^

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宝宝生日
2008-10-01 
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6 Y5 l/ y0 e* w+ W
$ p% I4 E" C, d+ }$ k8 c6 ?+ N/ e) B宝妈,说一下具体做法撒~
具体做法在6楼

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说下做法,刚买了猪脚
具体做法在6楼

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2008-10-01 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊
谢谢~~~。

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这卖相,一般饭馆比不上啊
哈哈~~我笑了。

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2008-10-01 
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感谢小编。
8 c) d) \1 w: g: q+ G$ d0 U

! ~2 e1 d( E/ q  }' w6 i
" s: }9 v4 ]( {5 k3 @

团长编号MW12499

高 三

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宝宝生日
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回复 贝果心心 的帖子6 h4 \/ d7 Q6 J4 U  Z' U1 S

5 K% |" h/ W& A) e谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~

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贝果心心  好太太一枚 !  发表于 2014-1-7 10:54

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宝宝生日
2008-10-01 
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6 P' Q' p4 O7 x/ a7 h
. u0 N, B$ f: }% a+ ?+ @" `谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~ ...
好太太一枚 !

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宝宝生日
2010-12-12 
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谢谢啦,宝妈

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贝果心心  不客气啦。  发表于 2014-1-7 11:09

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宝宝生日
2008-10-01 
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谢谢啦,宝妈
不客气啦。
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高 二

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宝宝生日
2014-12-31 
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NICE,收藏了:)

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宝宝生日
2011-04-30 
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看着就好吃;谢谢分享;打算买了学习。嘻嘻。

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宝宝生日
2008-10-01 
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- X; w- \% [- k/ X" i

5 E- `& X6 \6 @3 M
7 y9 ^; f7 n1 Q1 v1 k" U/ e0 h

8 R! N: J# o) F5 \! |" ~% {8 K/ T: A- B3 u7 q; ~
谢谢小编

( k& P; b/ E' q4 T" a+ r8 v* \
monika1957

初 二

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宝宝生日
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宝妈真厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~~。  发表于 2014-1-13 09:48

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宝宝生日
2008-10-01 
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宝妈真厉害啊
谢谢~~~~。
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