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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-1-23 16:22 编辑 1 {0 D( @' m6 t S" I/ U
6 g/ u5 A8 z1 P; z$ t小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。' r ~* S9 F( \8 a
1、原材料：鸡蛋、肉馅3 l6 [: y# m% }% B Y
3 s% e2 E6 \1 _* T$ o4 f2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行
% w. y' L. B0 S% z1 `# w2 q6 d! f" c$ [: T4 e# f
3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）
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4、离火，在蛋饼中间放入肉馅
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" |" q' X( [7 E5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了$ q+ p. H/ f$ S; v, e. z
6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。0 G2 L5 a: }- o* r
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4 N" h1 K: R, P- I$ J5 a
温习提示：
, M' K5 }( Q) y; H2 Q( h) z如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！
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发表于 2014-1-23 16:20
