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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-1-23 16:22 编辑 _1 k8 Z7 J6 {
8 k3 c: H; r5 L0 p, U$ o' K5 Y1 c小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。" O, E) b" z/ I" I
1、原材料：鸡蛋、肉馅5 y" q( H' {6 m' `* r
3 L) e4 |# t: b0 C, U/ N6 m2 w
2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行0 }, ?$ c. ~) c& ]2 k- u
) m' g# b! W- q. E3 O5 p i3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）2 D+ u9 N4 m# w% d
/ {6 k' O( O- L7 | o8 T. z4、离火，在蛋饼中间放入肉馅9 `: U( L" P8 f; F2 p
7 `6 y; K* d+ L' Z
5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了
: h6 P" v" a4 Q5 Q. y' d! A [2 N6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。, Z* n$ {8 s$ @; F$ \; Y
2 I0 Y8 P. a6 d" h5 [
3 b9 n8 d8 R% r$ P9 l; K温习提示：5 o+ t4 j" I$ ~4 b) O) D
如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！
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发表于 2014-1-23 16:20
