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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-1-23 16:22 编辑
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# q& C T! B0 ?, x, | P小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。7 Z1 q2 F. Q9 d& f( L& | N
1、原材料：鸡蛋、肉馅" u" h1 Q- v, A) a* p4 C
) `5 D( {9 ^ y0 h8 `5 e2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行- |* H3 Q: |! \$ H4 M& O
/ d$ i) C* k: k* i' V3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）! G; Q- ~ h+ _! ^5 A
/ P( c" R& }2 B) Z) v. N+ Q! \4、离火，在蛋饼中间放入肉馅" R: W, o6 m' _
% x# s( i% l7 ]0 ^2 S7 s5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了) p% M: A* M' _) n9 j0 g. C
6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。+ ?, {4 X* ?6 y1 i8 q1 L
+ w7 a3 \+ O2 l0 c2 j# h
! |& ^. o+ G& ?7 o温习提示：, A! ~+ a' H1 u9 Z
如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！
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发表于 2014-1-23 16:20
