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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-1-23 16:22 编辑
) E" [! e* b: {1 h/ v) H+ |5 C) a+ Y
小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。
- F. n# Y! @8 M! D+ H! r1、原材料：鸡蛋、肉馅2 c4 _) W/ Y. j
$ i6 i8 i" H7 y+ ]
2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行
' A; t$ v2 f- I0 _' a1 C* W4 v, @, [: D* V/ y- k
3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）: n. F' J) Z- c: I' n, o
9 S! \4 z6 H% P4 d4 I. W
4、离火，在蛋饼中间放入肉馅* ?% H3 z* p& w$ ?5 }
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5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了. }: \* _: E( F6 l$ s" `
6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。
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! s* Y' m3 O# s. P" w$ t# A D' t1 K* z: q- `, O
温习提示：; T* y* M' u% i Z
如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！" m% n" x' c% g7 V% F0 _
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发表于 2014-1-23 16:20
