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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-1-23 16:22 编辑
5 O9 ^9 J) a3 l% a% m+ P% ?0 Q
. B; A; O- l( g小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。
. r9 b4 H5 Y$ R4 T8 i1、原材料：鸡蛋、肉馅, N9 K) x4 Z, n( g0 M& F4 z* c ?
) y8 X) m# @3 P' \- Y2 ]( b, b
2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行: k0 \; z/ o* K' w- [
; d. T+ b$ l" T6 ]. D+ \3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）2 |7 ]) M4 m7 O% O: i% N
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4、离火，在蛋饼中间放入肉馅% X' p4 s6 U; e: D, J
& s/ p5 S y# b! S5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了& e0 i. A' v+ t |
6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。
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@$ l! I1 j: O( M5 ]1 p0 T1 s8 {% \* }2 I+ ?8 w
温习提示：
0 r( S+ l N# W6 t0 P9 [6 A如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！
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发表于 2014-1-23 16:20
