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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-1-23 16:22 编辑
; w0 k6 [( \* N7 l: O* R* c8 K3 N
7 W+ V+ s* U0 s0 p% o0 }' N* q# c: y小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。) ^6 x+ f" \2 s, p2 X+ o
1、原材料：鸡蛋、肉馅
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2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行7 O, s6 y D S9 G, S
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3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）' p. | k. \) C; I9 l
% G' R1 b o1 o* y' j! v6 Y4、离火，在蛋饼中间放入肉馅) T+ D u9 j1 q8 H
' }( n- R z) ?; u! s0 p6 N5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了; h6 E" W& s/ A0 h+ H
6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。
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, ~' \/ L# P% R/ s. J( R7 \" z. r( R& Q8 ~
温习提示：# e3 m3 X1 E0 u. a8 j$ |
如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！- `. g1 j2 m! Y0 u5 _' P; m$ U$ v
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发表于 2014-1-23 16:20
