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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-1-23 16:22 编辑
" Q0 L( r1 Q/ G5 C, A" z. ]3 E) z" Z) H) {
小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。, s; v2 x5 ^. A
1、原材料：鸡蛋、肉馅* Q2 v( q: l* l8 M, U" \2 q. t- a! A) b
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2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行% c6 T3 i" h, v
" L8 h: {9 n- j8 B! M, U8 k# w3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）' i" R: C& {- b# L8 c- K
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4、离火，在蛋饼中间放入肉馅% V+ c. Q- F6 a9 u2 j! X; c
# u2 Y# f6 U+ Q/ Y9 Y
5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了4 }8 P' Y' Y x- K- M
6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。( W |; X" f! N3 w' W6 o
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5 f' f. b" T$ o( w温习提示：
8 f7 a S+ y$ A l: C如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！
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发表于 2014-1-23 16:20
