樱桃小小丸子

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# n0 [. T/ z$ U! s小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。  c. v$ N9 ~; r. }6 Y* V! \& }
1、原材料：鸡蛋、肉馅; ?: |# Y  ^+ D- `8 D! y

: O! p; b! L% J6 M! i2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行
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3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）
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4、离火，在蛋饼中间放入肉馅
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) M* K7 z7 d$ ^1 h1 r3 S* J2 A5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了8 {" K& |( F. C( P
6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。9 V- L( K" J: k% e4 y
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温习提示：# v+ H9 |9 z8 X4 X5 ^# b
如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！
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子建麻麻

肉馅不先弄熟吗

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31
4 N2 h9 [. L$ Z  b4 O终于找到做法了，收藏先哈。

$ c  {% ?$ J3 F7 K  f7 a2 T/ h5 Y不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

樱桃小小丸子

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晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35 9 o. U( X( }# `5 S2 `0 K& O' F, ?
哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

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( D7 E5 ~2 `- v! R对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

欣茹1

我家也做这个，好吃

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47
% X/ U& E2 i% i! S/ N- N肉馅都加什么调料拌呀？

% Z1 q* {' d8 y' m: b
葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

xiaozhao0616

回复 樱桃小小丸子 的帖子) o0 H* B! a0 C! L  w- P
" s+ z! X" [: F
呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

kungfuxiong

学习一下
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郝郝妈

真是好看

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子! g2 O4 C& c+ F1 C; ~
真是好看

" t/ y; c, V& m" J# l1 h
厉害

944481892

昨天我也做了好多