樱桃小小丸子

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! M/ T, v. c8 d0 Y小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。
) c- a$ r/ _  M+ f1、原材料：鸡蛋、肉馅( M1 F( M4 ?4 U; v2 Y, i, T* Y0 b
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2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行$ `  ^/ F* W; b- M) C8 X

4 ~. D2 \) c  Q8 u- G$ j3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）6 H& P9 s+ N% E0 M; p6 ], P5 t

; R$ E9 I: T$ C" _4 E6 R$ \4、离火，在蛋饼中间放入肉馅; }2 V8 ~4 s/ D% G6 X" E
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5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了
$ a3 j' `- h. c5 z/ A6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。
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8 v3 x3 V; {4 Z% {: B温习提示：  t1 _; y! `) [/ t5 h
如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！: h9 h/ G# p# M- M8 E2 ~

子建麻麻

肉馅不先弄熟吗

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31
* U5 p+ t3 a$ i- A$ m终于找到做法了，收藏先哈。

+ a( y- f! X" O  |不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

樱桃小小丸子

: o+ W1 k$ ?9 G: s

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35
/ C" P& X& c  V7 t7 Y! v, U- K哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

# A1 S% F) K) w2 C8 R7 i  ~3 R8 J
* z9 i- p; Y) [( u7 P8 r* ^对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

欣茹1

我家也做这个，好吃

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47 & n  I# j( r8 l9 r4 A
肉馅都加什么调料拌呀？

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葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

xiaozhao0616

回复 樱桃小小丸子 的帖子
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呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

kungfuxiong

学习一下. K9 n, Y+ |  J6 L

郝郝妈

真是好看

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子# H: o* x$ z- H2 [
真是好看

/ y) {: n  P* p3 [: v+ y厉害

944481892

昨天我也做了好多