樱桃小小丸子

, \( n2 ?! }3 Z
' I6 x6 e5 i2 c7 }& x
小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。) k9 Y) `3 C% o& @1 K4 u) f# V; I& r* M
1、原材料：鸡蛋、肉馅5 o5 r" Y% |( ^, i3 I7 [
0 j( M/ ^% ?8 X7 ]3 _
2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行
$ a, S/ L  M9 y) _3 B; O8 i, A8 g. v/ ^' s. y& ?& m! x" ]  d4 D& t
3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）
2 d6 @: c, U3 r$ k4 U) g6 y
; W2 k1 _+ `5 s4 f. Z2 ]' s1 b4、离火，在蛋饼中间放入肉馅9 Q/ V$ d. l; d9 {1 v8 o+ G  d) k

8 B: P( G! A9 r9 h; s2 P( e: Z5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了% ]9 N5 g5 l6 R6 u/ ?
6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。
; h1 e- }6 U# i  s+ a! X* {1 ~% Y+ y6 P

  w' [4 l9 j( [6 Z' ^温习提示：- Q7 ?- X7 S* G5 g9 t
如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！
7 \. ^2 O# P% g- [2 V6 B- D

子建麻麻

肉馅不先弄熟吗

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31 # A7 ~) V7 Y- J
终于找到做法了，收藏先哈。

4 a& ~4 }5 s$ p- z6 r" f1 Q& E" D
不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

樱桃小小丸子

; C" ^3 \; }/ A0 R

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35 4 I4 X; H- n. E& h  C- B
哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

4 d* k: S3 C1 ]' k
; Q+ I. a- I5 Q/ E5 W, t对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

欣茹1

我家也做这个，好吃

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47 3 [9 H+ |. A: N2 a6 p$ z
肉馅都加什么调料拌呀？

) b7 M% n' K: O. B5 f" n9 D1 y1 ]葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

xiaozhao0616

回复 樱桃小小丸子 的帖子
; ^- u& b$ E. |, Q2 P2 c; k# I& m, V/ P% l7 X
呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

kungfuxiong

学习一下; F" B9 N% D- e5 Q3 Q7 r' w3 ]) {2 |

郝郝妈

真是好看

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子  O  ?7 C% n/ \9 O
真是好看

9 e* c, X( K5 }厉害

944481892

昨天我也做了好多