樱桃小小丸子

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小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。
0 w- \  ~' J6 _3 H7 H4 |1、原材料：鸡蛋、肉馅7 \# b9 I: j0 f! a
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2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行- ?  a3 E& |! G; p6 p# g
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3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）
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4、离火，在蛋饼中间放入肉馅# V7 ]1 j# ^$ z6 U5 }+ g
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5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了
/ \% s5 }( S( X9 [' ]: n4 @6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。9 b, f3 I0 k4 R7 t1 n1 d8 y3 }
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! ?5 D4 J. a% J温习提示：
" e/ t( D( P0 N( e如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！8 Q, B+ }; B# b  j, {5 ?6 v# v# N9 X

子建麻麻

肉馅不先弄熟吗

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31
2 w+ }! F7 l6 `5 V终于找到做法了，收藏先哈。

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不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

樱桃小小丸子

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晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35
" @1 u2 n  K; j* o哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

4 A/ g( t& s% w, Y, v8 o( ~- E& K& G
对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

欣茹1

我家也做这个，好吃

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47 - o! U  i+ M7 E3 P
肉馅都加什么调料拌呀？

- o/ w" Y" p; Y葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

xiaozhao0616

回复 樱桃小小丸子 的帖子" L' J' A5 [) M4 t# D
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呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

kungfuxiong

学习一下
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郝郝妈

真是好看

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子& u2 V+ b7 }- j# l$ V
真是好看

- \& l2 l# q- W9 U厉害

944481892

昨天我也做了好多