樱桃小小丸子

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小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。; ~4 u) B, J! \
1、原材料：鸡蛋、肉馅
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- K( h' R2 b: E7 X0 j+ L2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行9 }6 d) J" n% o+ {5 y
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3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）
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4、离火，在蛋饼中间放入肉馅* e' @% \# P+ `9 ]" ]' j9 Z
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5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了! I( n7 \4 e- ?
6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。
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8 b$ X. x  u/ Q: A  Y2 V, ]* a# d温习提示：/ C! [2 `# N* f8 y& j5 F8 M9 k! q; v
如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！
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子建麻麻

肉馅不先弄熟吗

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31
. F2 c/ d! I: N$ r终于找到做法了，收藏先哈。

: w* p, E% Y' D1 U) I# H) Y  r
不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

樱桃小小丸子

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晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35
3 y" z) t# d+ V2 P% s哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

3 T& g0 H; {. U, X- J* s

3 O' D8 F& U4 R4 H, r对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

欣茹1

我家也做这个，好吃

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47
, i; N9 Y+ y2 e' l肉馅都加什么调料拌呀？

& H! m0 l3 S) B1 F( z+ F' G- O
葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

xiaozhao0616

回复 樱桃小小丸子 的帖子( g( n4 v" v& z# Z( R2 R* M
0 @! M* u  l1 q* n, s7 n+ _/ y$ S
呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

kungfuxiong

学习一下: d$ w  q2 ^$ e7 x% b+ c2 \

郝郝妈

真是好看

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子
) L; p8 ~, E8 o1 b真是好看

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厉害

944481892

昨天我也做了好多