樱桃小小丸子

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小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。; c; X0 I# K; g! Z, r
1、原材料：鸡蛋、肉馅
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: m7 e0 D" l- Q2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行
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5 s' a& l3 P# @* X3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）+ S3 X$ A( `! E+ A

: E' g3 L* [" W3 H# R+ \9 @9 w4、离火，在蛋饼中间放入肉馅' V8 e6 L: r5 w0 s; L
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5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了* n: F  b, T9 I3 B
6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。% n4 V3 z% M: g  @  K
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3 W! m2 F6 T" C温习提示：
! S0 n3 O0 C7 M如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！
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子建麻麻

肉馅不先弄熟吗

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31
8 P% P% `/ I; Z; {. r, i6 p& J9 u) ^终于找到做法了，收藏先哈。

# r2 }  ^; N# Q不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

樱桃小小丸子

; t( g$ H9 O. f% E

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35
/ r$ |1 k3 O" b0 T0 x% ~/ A( w: s哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

% A: C1 `1 N! G) E. K* k5 I8 A* G# G
对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

欣茹1

我家也做这个，好吃

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47 / M8 r" n$ L1 ?  B% T
肉馅都加什么调料拌呀？

. J4 `/ `# ?: |$ u7 y
葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

xiaozhao0616

回复 樱桃小小丸子 的帖子
  s9 N+ }; ?% k, i0 S
* i7 O8 Y/ T9 N) X* C/ ~3 \$ S' F呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

kungfuxiong

学习一下
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郝郝妈

真是好看

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子
" l9 x1 e* V0 C# U( s' X: ^真是好看

3 K' F! r1 [) T( w5 F$ \1 T, ^
厉害

944481892

昨天我也做了好多