樱桃小小丸子

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. ~5 W/ R: J5 i2 v* U% `2 P小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。
# l7 D9 M( i+ [# C' e, s1、原材料：鸡蛋、肉馅  V7 [7 t9 }# U" W" H
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2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行. H3 a4 g6 j# P
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3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）+ \$ k6 M& m( |; [5 d0 x
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4、离火，在蛋饼中间放入肉馅: w' d( O: a+ H; c$ V
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5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了
( W7 v$ g9 G2 B6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。) d; {1 @0 c2 Q  z
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温习提示：4 X; l2 {, X5 ?  o& J6 d3 w
如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！
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子建麻麻

肉馅不先弄熟吗

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31
7 P  q. [* r1 F- r6 E8 g8 K终于找到做法了，收藏先哈。

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不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

樱桃小小丸子

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晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35 * t1 G( m8 \/ p5 V# t
哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

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对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

欣茹1

我家也做这个，好吃

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47
7 Z7 j6 b2 L1 g: u9 H8 I! b6 m肉馅都加什么调料拌呀？

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葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

xiaozhao0616

回复 樱桃小小丸子 的帖子
7 g# _) {4 d9 I3 x: |0 ^4 ]: G! ?+ J& b8 L/ S& ?5 W2 Q
呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

kungfuxiong

学习一下3 {$ i+ }- `! p$ Z+ `

郝郝妈

真是好看

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子
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厉害

944481892

昨天我也做了好多