樱桃小小丸子

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  m1 g, r1 p: S2 V小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。9 G6 m" V. c4 c  h2 r* ~0 u
1、原材料：鸡蛋、肉馅) y/ l% G4 {$ W  t% R5 k

4 N. M3 K) s4 k7 W; g1 i; R. N2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行9 m5 v- E: |3 M. c( _

) J* G! H7 l% y  O+ W& r" q1 p3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）1 Y; H. H$ _1 {5 P) E! S- c2 W6 A0 o

, K4 F/ |# e) z  q2 \/ K4、离火，在蛋饼中间放入肉馅' c1 M0 q/ F  @7 A# s+ d. z
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5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了2 p; A% b% ]4 R1 J
6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。
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9 A0 r& G4 C9 w温习提示：
) ~. s* b1 m/ F' ?& P( B如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！2 g& R8 c. r. A6 K

子建麻麻

肉馅不先弄熟吗

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31 4 U& w2 w) I0 V9 B7 a% }
终于找到做法了，收藏先哈。

5 w- ^( y* ?' T% y* N0 b不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

樱桃小小丸子

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晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35
1 a9 M8 D5 [# W% A5 a2 S# }' A- a哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

5 r# m$ [, F  V" P
1 p6 r5 ?: w8 f- `/ A
对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

欣茹1

我家也做这个，好吃

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47 $ i4 X. D% _5 r& a# b8 t2 s
肉馅都加什么调料拌呀？

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葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

xiaozhao0616

回复 樱桃小小丸子 的帖子
+ C. A  |6 m9 f- `) u( H4 C# w1 u0 z) b! `
呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

kungfuxiong

学习一下' t9 H4 c& _& }4 I8 W* ~

郝郝妈

真是好看

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子  R( o* y: Y6 p" j- g' f( Z, w
真是好看

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厉害

944481892

昨天我也做了好多