樱桃小小丸子

% M1 @. G, L  S8 N6 ?
6 B0 J+ G7 d5 @; Q3 _
小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。; I% p  c; p4 T8 U2 W2 w9 t' k
1、原材料：鸡蛋、肉馅
( J! t  }( {* r: @: C
7 a, i& F1 J7 q: N( l. x2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行
: B; k/ q6 M* p9 C7 [+ N
0 \1 \4 v; R0 K  |$ _3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）/ `, h, H8 B7 V& Y  e

( q1 P* a& H* n0 N) h/ M2 d4、离火，在蛋饼中间放入肉馅
0 B# _3 n: r" T! }
$ F0 h) U7 G, [" h8 F+ X5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了5 X% V) V4 E, E9 F! s
6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。9 Z4 Z3 C% O8 \  a1 o+ Z: n

4 G8 X: F4 x/ h& L( i% v' \
; `$ h" A. Z0 y3 f- I7 y" H3 U温习提示：5 J/ _3 L4 _, |9 x5 B! H/ R- L# _% A
如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！
) K' H7 t. N8 ~8 P  j

子建麻麻

肉馅不先弄熟吗

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31
# k6 Q: H3 N3 g. l. p# Q, [, V% ?& l终于找到做法了，收藏先哈。

0 S/ n$ f3 d- o# |/ Z( ~7 j  [: r% h不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

樱桃小小丸子

  O4 ~0 a6 D3 H! }+ u( s% k

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35
2 e5 d. a+ }6 |! n* }' r哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

" Z" r" {' ~8 ^( x( s% F* W. O9 j

3 v, e0 R" c; U, C: n对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

欣茹1

我家也做这个，好吃

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47 . x0 u+ L5 Z: L3 v# g- z
肉馅都加什么调料拌呀？

  e. g) d  y: h/ K0 c# m
葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

xiaozhao0616

回复 樱桃小小丸子 的帖子; R3 l* p; M! R' b, P3 l8 x

1 |, x, A+ s9 z4 p! P6 o呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

kungfuxiong

学习一下
0 x  W" ]! H* O

郝郝妈

真是好看

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子  @) [7 D; T; ?1 y: M4 ?
真是好看

4 X$ s* q* m% K' `9 H8 ~
厉害

944481892

昨天我也做了好多