樱桃小小丸子

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小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。% h; f0 A3 K5 G# O
1、原材料：鸡蛋、肉馅' O9 u1 C; E3 A$ Y" _

" b+ |* H7 W, M. i+ t( M! J2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行9 c( }% Y! A) m, y6 M
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3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）
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4、离火，在蛋饼中间放入肉馅1 f" v. Z3 i- A" l1 b& n9 z
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5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了
+ \6 ]( V6 N) |% l3 e# R7 ^" R6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。
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/ P7 d; r0 g& C% N4 x1 z% b! R温习提示：
; z+ U9 N  o4 V1 x如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！
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子建麻麻

肉馅不先弄熟吗

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31
& `2 O. R4 t  w) \- u5 o  e, j0 p终于找到做法了，收藏先哈。

  e6 {8 R0 |8 \! p& u4 y' H3 P不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

樱桃小小丸子

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晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35
1 w; r0 [% ~8 E" {( k! n( R哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

8 d, B" K1 m6 o( G
1 Z" T# C4 l& _: }4 H6 s对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

欣茹1

我家也做这个，好吃

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47
9 f5 u- g' i) ]* w0 |# H( [% i# W6 E肉馅都加什么调料拌呀？

4 s+ F, a+ H8 h葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

xiaozhao0616

回复 樱桃小小丸子 的帖子
) `- u$ ?8 c+ C# I
  p- T5 M# L8 \8 z  Z4 \+ z/ p呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

kungfuxiong

学习一下
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郝郝妈

真是好看

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子& W( |( f2 K1 F
真是好看

& f0 Y7 l5 p$ ^, u厉害

944481892

昨天我也做了好多