樱桃小小丸子

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小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。
7 H% Q/ j# B2 @" I7 d  M/ _1、原材料：鸡蛋、肉馅
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8 H% D/ x& i: {! u7 r2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行3 c8 {3 m, L& R$ m! q# z. [; V) S

. T  S1 @' P2 e, H; l) a. n; e3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）- J0 Q' b+ G- U6 t
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4、离火，在蛋饼中间放入肉馅
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0 @* k$ r" |( r# E; u5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了
7 x+ ^4 u0 ?7 a1 E8 \" I6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。
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温习提示：! D" G* A8 C$ G
如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！6 u/ \5 y0 c: ]" w4 X6 `5 G( {

子建麻麻

肉馅不先弄熟吗

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31 $ }0 y6 [0 t# K0 _, r
终于找到做法了，收藏先哈。

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不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

樱桃小小丸子

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晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35
' h5 o7 j! b" X5 a  |+ n+ b哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

  h% s9 J" B5 k: T4 o) N

: H* [( G( n5 V3 \& Q$ P! x9 j: }  _: w& [对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

欣茹1

我家也做这个，好吃

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47
) n1 Z* g! l$ k. Y肉馅都加什么调料拌呀？

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葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

xiaozhao0616

回复 樱桃小小丸子 的帖子) U" _7 v. }  O" R, t. s

) \$ }2 u; ]; V( o呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

kungfuxiong

学习一下
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郝郝妈

真是好看

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子
, }& x5 S; g3 P& z& ?真是好看

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厉害

944481892

昨天我也做了好多