樱桃小小丸子

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小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。
" e- @. I- z$ i% {5 B  c* W+ k) Q1、原材料：鸡蛋、肉馅- ~) e6 A$ n2 F

3 M& W! k6 e& a% @8 e2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行
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3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）
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4、离火，在蛋饼中间放入肉馅
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- j' [0 ?# U( |5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了
0 l, [( q! l. S( p8 A, E( H9 Q6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。, t/ w; ~8 C$ M( G
0 t) B, a% T' a9 N* I- h+ T. _

' q- K, _# e6 d' v3 y1 p5 b3 V温习提示：0 J& w3 ], W% W, `" D" u0 [
如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！
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子建麻麻

肉馅不先弄熟吗

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31 * K9 d0 E2 V" S: p
终于找到做法了，收藏先哈。

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不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

樱桃小小丸子

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晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35
1 t# L) o; V3 E9 V哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

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对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

欣茹1

我家也做这个，好吃

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47 ! K+ o. f0 ]# D" G/ H$ u
肉馅都加什么调料拌呀？

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葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

xiaozhao0616

回复 樱桃小小丸子 的帖子0 P. q3 M$ L' R0 I/ s. E+ q

! Q' Z3 j# U* j/ H# _3 y# F呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

kungfuxiong

学习一下
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郝郝妈

真是好看

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子
4 p+ g3 {. d  x, e& U5 r真是好看

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厉害

944481892

昨天我也做了好多