樱桃小小丸子

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小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。* d. }: F: z4 W" i4 k1 P
1、原材料：鸡蛋、肉馅  O2 X* y; P9 q8 l" b* `
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2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行& F; Y( t/ q/ Q, T9 m( ]- }

0 T+ L* U+ b9 ]8 o4 h- }0 ?3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）8 G- V8 G1 Q) Z. F: z3 d
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4、离火，在蛋饼中间放入肉馅
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5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了6 Z0 x- }5 |( ^* U8 f& V$ O% t
6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。
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温习提示：
, J  D0 q/ }8 n: H/ ?5 k如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！$ E" n: m& n7 N' g- T

子建麻麻

肉馅不先弄熟吗

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31 5 h( g" L( g- T* @) J& y
终于找到做法了，收藏先哈。

0 t9 j6 T7 W) J7 n% A$ R2 M不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

樱桃小小丸子

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晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35
2 x; p% W4 k3 X. ]: p8 z. D哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

6 j: ~' E1 H( B

1 t) M! g9 g$ F* ?对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

欣茹1

我家也做这个，好吃

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47 , K4 {- q/ Y( A/ Z; Y6 T( e
肉馅都加什么调料拌呀？

/ i* ?0 P8 n. ^$ K/ [& F; @: L葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

xiaozhao0616

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3 T: G2 `" M" ~  w3 j' z
; [8 {6 m6 ~- s* @. T呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

kungfuxiong

学习一下' ^- l) x+ }! k

郝郝妈

真是好看

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子
5 T9 z$ N. @1 ]# n* B" p真是好看

: Z  S1 o/ m; g- ?; u% C$ d厉害

944481892

昨天我也做了好多