樱桃小小丸子

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5 t8 |- s$ C" ]& g小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。
* F! ^- ^0 Z9 A1、原材料：鸡蛋、肉馅
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  [9 O( N: R2 h( Q2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行
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# H" B: a: s, X8 }. E2 l, \: U3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）* `* r/ Q$ e) A3 e+ B% p' ?# o

' E8 O. X  v0 v# ?4 @4、离火，在蛋饼中间放入肉馅0 c5 `5 y" H& J2 o2 R5 a) q7 @1 L  J

' r- j0 K: ^1 @+ J" L0 M( K5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了  @) ~0 O, v; Q& f+ t! M" t
6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。  @# ^9 [) d# |- N4 D! J  s: ^
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9 T+ T: k$ F, a* N温习提示：
  }" L  t/ g2 @9 J( [- F6 ^# y, z如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！- ^0 ~9 I. X& s/ u2 J

子建麻麻

肉馅不先弄熟吗

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31
  ^' J) g$ P6 ?8 B5 H5 r6 l终于找到做法了，收藏先哈。

" A3 k1 Z% V  v8 U2 k4 K# t9 n不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

樱桃小小丸子

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晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35 ; d& d0 i0 H% ]  r; B' I; Q
哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

# e4 `* O) K7 v- i/ S

+ Q5 v; Y7 y4 [) B8 D( E对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

欣茹1

我家也做这个，好吃

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47
2 L: z8 ]  V- C7 x- g6 V肉馅都加什么调料拌呀？

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葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

xiaozhao0616

回复 樱桃小小丸子 的帖子
! C4 C) M# @, u  \; O) `4 P; @# y
呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

kungfuxiong

学习一下/ F$ X) Z5 J% `6 o0 I  N. i) v

郝郝妈

真是好看

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子
$ R4 \) a3 @/ D4 i真是好看

& E- ?0 F. o8 O3 k3 m& ?厉害

944481892

昨天我也做了好多