樱桃小小丸子

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/ l. ~1 @& b# E. X0 U( L小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。
# A! N' E- Z7 K- K1 K' L* c1、原材料：鸡蛋、肉馅
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# c- B3 T4 s/ o. B6 R, [. u- {2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行
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3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）8 A$ K8 h9 C+ T. `
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4、离火，在蛋饼中间放入肉馅9 z: l7 H' N, O5 ^0 z6 h
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5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了
; W+ t. o4 x- |6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。
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温习提示：
& K, L1 f9 m6 ^: a" |% S如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！) K2 g/ x! t) x2 Z- l& o, v

子建麻麻

肉馅不先弄熟吗

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31 7 ]; W" U$ D; K: d
终于找到做法了，收藏先哈。

6 m7 I* a1 K5 K% p
不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

樱桃小小丸子

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晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35 ' e6 j- f" a1 U: R/ M. [' F  Z; F( r
哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

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对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

欣茹1

我家也做这个，好吃

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47
' g# ^" ?: u/ {# @- V9 G2 g% K肉馅都加什么调料拌呀？

) V! {& e: ?8 p葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

xiaozhao0616

回复 樱桃小小丸子 的帖子
& F( V% {8 P. A- D, K7 l9 r
4 W5 Q: x5 l9 i" c! ~3 M% h呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

kungfuxiong

学习一下
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郝郝妈

真是好看

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子
' E: i4 {9 `; |$ v' x真是好看

0 K8 M- z* b! M$ ?1 f8 x% t厉害

944481892

昨天我也做了好多