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[烘培DIY]

求助，为啥我做的面包这么硬呢

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linda_xue
MW12635

初 三

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宝宝生日
2011-03-29 
帖子
351 
楼主
发表于 2014-2-2 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
因为一直很怵揉面，所以烤箱买了后始终就是在做各种饼干蛋糕，做过一次面包，失败的很彻底前段时间终于入手了个面包机，趁着放假实验了一次，，用的是君之的方子
0 s8 {: ^: T% a; @% F, `但是有可能是发酵不充分的原因吧，还是很硬。。。' y- o* K9 }3 X* ^
到底怎么办呢，把现成的方子和面包机揉面成功的结合起来？
$ w# j4 Q) S# T. @& F方子上总说揉到何种程度，可是面包机基本就是定时30分钟。。。7 x; T7 u7 a) J) I1 c9 Z4 X
亲们有诀窍吗+ ^# W/ E5 u9 V2 E: S) x4 W9 h. l: p$ d

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巧虎121

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宝宝生日
 
帖子
0 
沙发
发表于 2014-2-3 08:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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可心她妈
团长编号：MW12634

大 专

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宝宝生日
2011-01-03 
帖子
490 
板凳
发表于 2014-2-4 08:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我只做过两次面包，手揉的，不知道面包机怎么个原理
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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海淘CC

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宝宝生日
2012-05-29 
帖子
248 
地板
发表于 2014-2-5 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是不是面粉不对啊
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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