以过年的名义：糖葫芦，，大丸子，，酱牛肉，，一天的劳动成果 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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做个靠谱儿的麻麻

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楼主

发表于 2012-1-13 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 liwei24 于 2012-1-13 15:14 编辑 8 Q, m+ F! @4 b# X$ K# g
* ^ q' O9 X2 f$ K( e
过年啦，，累死我了，，瞧我这一天，够忙活不？
想想过去忙叨叨的四年，，以前春节是咋过的？？想不起来了' i8 G P/ |! q, s# W5 M+ W5 A
, v6 ]8 Y# R- E+ t" o
贴最漂亮的劳动成果

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
果飞		+ 100	真的好有诱惑力哇，上首页焦点图，展示给大.
豆豆的点儿	+ 56

总评分: 经验值 + 56 妈米 + 100 查看全部评分

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大嘴嘴里大

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沙发

发表于 2012-1-13 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，什么大帖哇
# V. L E- s0 f5 i/ E

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大嘴嘴里大

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板凳

发表于 2012-1-13 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

莫非做上了个沙发了？
" F( i+ E5 ]- [. a3 P

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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新手妈咪初报道

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地板

发表于 2012-1-13 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，我要来做个板凳喽

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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做个靠谱儿的麻麻

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5^#

发表于 2012-1-13 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收拾山楂是最麻烦的了，，中间剖开，，去籽儿，，去两头，，1 I' s4 x8 y m
; E6 J! Z& M# b5 Q2 }& `, F
工具很简单，一根筷子，一把小刀

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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做个靠谱儿的麻麻

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6^#

发表于 2012-1-13 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

荸荠去皮，，山药去皮切断，，，我在家做饭一般都是承上启下的，，很多物料都是搭配着使，这样不糟践，备料还省事儿. H8 b5 I. b+ O6 A. I
6 N: }1 d: y- O% ^
比如今天的糖葫芦，，用到的豆馅儿是前两天蒸豆包时候做出来的，今天就可以直接拿来用了，，，今天买的荸荠不光做糖葫芦，，还是做大丸子的原料，，，家里吃饭，，老是这么搭配着准备变换花样4 y8 T- C! b$ V" q6 R

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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做个靠谱儿的麻麻

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7^#

发表于 2012-1-13 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上火煮，，我爱吃脆脆的生荸荠，，但是百度上说荸荠这个那个的，，要煮了才安全，，哎，，家里有娃儿，，将就一下吧，，煮了它，，留一小部分不煮的自己吃

山药，，煮，，这个不煮没法吃啊，，外面卖的糖葫芦山药都不去皮，我吃的也挺香。但是家里做，讲究点儿吧

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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做个靠谱儿的麻麻

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8^#

发表于 2012-1-13 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

火上开煮的功夫，，手不能闲着啊，，给山楂填馅儿，，填满之后很有成就感，，摆好架势，，看着原料就喜庆

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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做个靠谱儿的麻麻

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9^#

发表于 2012-1-13 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

家里没有长的竹签子，凑合用牙签吧 ) ? M; d5 m3 i, Y* \0 o

穿串儿的时候有点儿凌乱，，山楂解剖之后就再也找不到原配了，，凑合配对儿吧，，穿了几串，赶紧得瑟张照片

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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做个靠谱儿的麻麻

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10^#

发表于 2012-1-13 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

全部穿起来就是这个熊样儿了，，荸荠很脆，，弄不好就裂开两半儿了，，不太好整，所以都是放在最后一个穿，用签字插一下就得了

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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做个靠谱儿的麻麻

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11^#

发表于 2012-1-13 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

熬糖，，家里只有这么多冰糖了，都下锅了，，锅里有水，1 g1 {9 k: B$ q! N4 l0 u
% {2 u, E! s& K/ d2 h5 b; N5 E
小火儿把糖化开，后来觉得糖不够，又追加了等量的白糖。不同阶段拍照，糖最终有点儿焦黄
% w8 g9 m; i: z5 ]
我选择了平底锅，我以为这样好裹糖

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做个靠谱儿的麻麻

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12^#

发表于 2012-1-13 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

因为之前有做过拔丝，，所以对熬糖有点儿手感。觉得糖可以了，拿一个山楂先蘸一下试了试，，觉得可以了，改小火，，迅速把穿好的串儿下锅，，裹糖，，然后迅速出锅，摆盘。。裹糖速度要快，否则过一会儿火候就过了，糖就会发苦味了

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做个靠谱儿的麻麻

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13^#

发表于 2012-1-13 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一次做糖葫芦，，样子有点儿惨不忍睹，，最好看的几个装了饭盒，第二天要去我儿子同学家做客，带给小盆友

。。到了第二天，样子变得很丑，不知道为熟么

- U, @, }+ a9 ?6 y5 q) Z; F4 r

糖葫芦就此结束

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做个靠谱儿的麻麻

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14^#

发表于 2012-1-13 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

接下来，简单说说大丸子。: ~5 c$ y% h; |+ w
3 D5 {- j: [% @# z
肉馅儿，，上午去菜市场买肉，买了12斤后臀尖，8斤做香肠，剩下的4斤绞肉馅。180大元就没了

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做个靠谱儿的麻麻

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15^#

发表于 2012-1-13 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

神秘配料之一：海参) p5 e8 p5 O' b) Y& r+ o: w9 T

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做个靠谱儿的麻麻

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16^#

发表于 2012-1-13 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

神秘配料之二：馒头。。干馒头。。买回来掰开放着，以求其迅速干透，之后上搅拌机磨碎

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做个靠谱儿的麻麻

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17^#

发表于 2012-1-13 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

葱末，，姜粉，，荸荠沫儿，，馒头渣，，海参沫儿，，鸡蛋，，盐，，干淀粉，，老抽。。搅拌，，狂搅，，胳膊不断不能停的那种。戴个大手套，直接下手那种。这个分量，拿两根筷子搅合没戏。顺着一个方向搅拌，，较上劲儿了才最好! Q9 [5 | s, C6 o: Z/ f( T

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做个靠谱儿的麻麻

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18^#

发表于 2012-1-13 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

和好馅儿就攒大丸子呗，，油锅用小火儿，，今天炸的丸子还是有点儿过火儿了，，6 X" Q7 l# v- C' j
( P6 e( H% Z; p+ n
大丸子炸好后放冰箱冷冻，，吃的时候要再蒸或是炖。

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做个靠谱儿的麻麻

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19^#

发表于 2012-1-13 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

炸丸子准备工作比较费事，炸气来就容易多了，记得用小火，不要炸糊了

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