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过年啦，，累死我了，，瞧我这一天，够忙活不？
7 N4 a6 s( X4 g- B  Z/ u想想过去忙叨叨的四年，，以前春节是咋过的？？  想不起来了# H: [; }6 B8 e6 X9 Y! O; [# R

6 D4 }. R; V$ a4 s, R贴最漂亮的劳动成果

大嘴嘴里大

哇，什么大帖哇9 ^7 z( P# z# Y4 L9 n8 r

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大嘴嘴里大

莫非做上了个沙发了？! D' J# l9 O  F% @
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新手妈咪初报道

哇，我要来做个板凳喽
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收拾山楂是最麻烦的了，，中间剖开，，去籽儿，，去两头，，
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工具很简单，一根筷子，一把小刀

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荸荠去皮，，山药去皮切断，，，我在家做饭一般都是承上启下的，，很多物料都是搭配着使，这样不糟践，备料还省事儿
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比如今天的糖葫芦，，用到的豆馅儿是前两天蒸豆包时候做出来的，今天就可以直接拿来用了，，，今天买的荸荠不光做糖葫芦，，还是做大丸子的原料，，，家里吃饭，，老是这么搭配着准备变换花样1 y$ N- [9 w4 a0 Q- J" V

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上火煮，，我爱吃脆脆的生荸荠，，但是百度上说荸荠这个那个的，，要煮了才安全，，哎，，家里有娃儿，，将就一下吧，，煮了它，，留一小部分不煮的自己吃  4 B8 K/ w# ^2 I% ]6 V+ H

! g3 d) }/ U) o) X# r$ c山药，，煮，，这个不煮没法吃啊，，外面卖的糖葫芦山药都不去皮，我吃的也挺香。但是家里做，讲究点儿吧

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火上开煮的功夫，，手不能闲着啊，，给山楂填馅儿，，填满之后很有成就感，，摆好架势，，看着原料就喜庆

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家里没有长的竹签子，凑合用牙签吧
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穿串儿的时候有点儿凌乱，，山楂解剖之后就再也找不到原配了，，凑合配对儿吧，，穿了几串，赶紧得瑟张照片

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全部穿起来就是这个熊样儿了，，荸荠很脆，，弄不好就裂开两半儿了，，不太好整，所以都是放在最后一个穿，用签字插一下就得了

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熬糖，，家里只有这么多冰糖了，都下锅了，，锅里有水，) e0 y5 t' U( A7 U3 l+ w7 [
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小火儿把糖化开，后来觉得糖不够，又追加了等量的白糖。不同阶段拍照，糖最终有点儿焦黄5 p6 s- ^7 m- H& y7 u
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我选择了平底锅，我以为这样好裹糖

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因为之前有做过拔丝，，所以对熬糖有点儿手感。觉得糖可以了，拿一个山楂先蘸一下试了试，，觉得可以了，改小火，，迅速把穿好的串儿下锅，，裹糖，，然后迅速出锅，摆盘。。裹糖速度要快，否则过一会儿火候就过了，糖就会发苦味了

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第一次做糖葫芦，，样子有点儿惨不忍睹，，最好看的几个装了饭盒，第二天要去我儿子同学家做客，带给小盆友。。到了第二天，样子变得很丑，不知道为熟么2 Z* r7 G  f$ v& }" N

2 u. j5 u# ^3 `; z1 ?糖葫芦就此结束

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接下来，简单说说大丸子。9 I# ]+ p6 x. F/ W! O& T) L4 Q
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肉馅儿，，上午去菜市场买肉，买了12斤后臀尖，8斤做香肠，剩下的4斤绞肉馅。180大元就没了

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神秘配料之一：海参4 y1 Q5 T4 k0 X8 X  v+ g/ M% Y

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神秘配料之二：馒头。。干馒头。。买回来掰开放着，以求其迅速干透，之后上搅拌机磨碎

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葱末，，姜粉，，荸荠沫儿，，馒头渣，，海参沫儿，，鸡蛋，，盐，，干淀粉，，老抽。。搅拌，，狂搅，，胳膊不断不能停的那种。戴个大手套，直接下手那种。这个分量，拿两根筷子搅合没戏。顺着一个方向搅拌，，较上劲儿了才最好$ m9 L9 D# c  r: E- {+ g9 U$ x

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和好馅儿就攒大丸子呗，，油锅用小火儿，，今天炸的丸子还是有点儿过火儿了，，
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大丸子炸好后放冰箱冷冻，，吃的时候要再蒸或是炖。

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炸丸子准备工作比较费事，炸气来就容易多了，记得用小火，不要炸糊了