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宝宝生日
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楼主
发表于 2014-2-17 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 还原 于 2014-2-20 09:38 编辑
6 {& L0 o4 W! Z& O* ?9 a+ Q  V2 c7 X' q2 c9 Z
  又上首页了,大早上心情一下超级好,,感谢小编!- @" E" |, C: k8 M' a+ G
赶上**网站活动,买了一堆生鲜,为了放进去,只能把冻栗子拿出来了,这么多一次也吃不完呀,于是参照网上的方法,自制了栗子饼,味道不错的说!最重要的是看到曝光各种化学颜料放进食品里,还是自己做的吃着放心!$ e1 z5 O9 n% N
步骤开始:
. b% Z2 F9 k+ O! G/ @# J原料:栗子、面粉、猪油、白糖
3 v" ]: Y+ Q* O1.买的后臀尖,把肥肉切成小块,炼油(买板油、肥肉都是可以的), n0 i) D1 O: s5 N4 O

7 ]1 P# L/ J5 p8 x7 c2.自制酥油和酥皮,(面点中也叫油面和水油面)
8 ?8 x$ N1 Q! c$ e# W方法:(1)酥油:100G面粉 50G猪油和成酥油团(成品见下图小圆形)+ e* K9 H; K  V5 C
            (2)酥皮: 250g面粉、60g猪油、15g白糖、80ml左右开水和成酥皮团(成品见下图大圆形)8 x% C1 f) m$ L: @9 f
两种面团和好后松弛20分钟
# |5 |% M2 F0 n. T: G! `
( L) W# o/ h/ C( X/ x/ y# Y+ Y3.酥皮擀成大片,酥油团放在酥皮上,包起来,擀成大片,三折擀成长方形大片,再三折,最后擀成长方形薄片,将擀好的面片从一个长边卷起成筒状,切成小剂! y5 ^5 H8 `& s6 L; A( J
4栗子馅的做法:
7 D' B8 z/ J9 M- x/ F  应该是剥完栗子壳,加水煮至软烂,再用料理机打成蓉,平底锅放入少许油,倒入栗子蓉炒一下,这样做出来比较润。我图省事把剥完的栗子拿擀面杖给擀碎了,然后拿平底锅放少许油炒了下,这样有点干,这个馅想怎么做都可以,自己选择吧
# g% v7 p* v) o1 V
  z9 I( Q0 f( i% ]2 |) k5.将剂压扁,擀成中间厚,旁边薄的圆片,包上栗子馅,封口朝下,压成圆形,放进芝麻里沾一下(表面涂上水,芝麻就不容易掉了)
: O2 e) p' t+ r& i, q6.不粘锅少许油煎,小火,不然容易糊,一面变色后刷油翻面,两面变色后出锅,个人认为煎的更香% o3 E7 H1 x: A: i3 A6 \
) ?% F; Y0 A) @# y/ `& ~6 t- {# A
成品图:
- M0 Q7 i$ H" |/ ^6 E$ l* G( b9 g* [: v2 F1 y7 b! @
还有另一种方法,可以用烤箱180度烤20分钟左右,翻面再烤,过程完毕,最后再发个栗子馅的特写!  Z2 n4 l! K! X" R) B

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看着好诱人啊  最爱栗子馅儿了
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回复 冉苏 的帖子: R! L) h/ D% o* S$ Y

0 Q. D1 @) A+ ~% N' i呵呵,那就做着试试吧!
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手巧勤快妈妈,懒妈路过
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回复 suningnvhai 的帖子
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哈哈,主要是怕栗子浪费了,
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回复 火把148 的帖子
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3 G, K( \  R* u+ X  o呵呵,过奖过奖,主要是怕栗子浪费了,财迷

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太厉害了
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栗子馅的,一定灰常香

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太有才啦

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做的好棒,点一万个赞,嘿嘿

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有试试的冲动。

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太厉害了。
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看着想吃 中午饭 没吃饱

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懒妈入过呀,真心看着好吃呢
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过奖过奖
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回复 gongrenbaqin 的帖子
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嘻嘻,我是偶尔勤快!
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回复 misshukl 的帖子; o1 |. q4 M( B! }% H2 [3 u1 t# L
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呵呵,肚子不饱或太素时,我一般不看美食
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回复 ybhy 的帖子- x; R& T1 w# z- q
* K. A( e; f: U9 E' ]' z  ~
嘻嘻过奖了!
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自制栗子饼
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