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宝宝生日
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楼主
发表于 2014-2-17 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 还原 于 2014-2-20 09:38 编辑
( H+ G4 L. N) s7 [$ F! E
" ~% C+ S" Q  U  又上首页了,大早上心情一下超级好,,感谢小编!: a# B% ?( \7 [: F5 B, O4 S
赶上**网站活动,买了一堆生鲜,为了放进去,只能把冻栗子拿出来了,这么多一次也吃不完呀,于是参照网上的方法,自制了栗子饼,味道不错的说!最重要的是看到曝光各种化学颜料放进食品里,还是自己做的吃着放心!
+ P) N7 E3 C/ I' x! j步骤开始:( j, X6 V: F2 C9 S7 `: u
原料:栗子、面粉、猪油、白糖
. W; S7 l) K' S" r; l- ]1.买的后臀尖,把肥肉切成小块,炼油(买板油、肥肉都是可以的)3 f& t# N1 e9 t1 ?; t) w% g$ e2 Z" o

/ d3 c3 I% K- S2.自制酥油和酥皮,(面点中也叫油面和水油面)
$ K3 n+ B, B* r; }( \方法:(1)酥油:100G面粉 50G猪油和成酥油团(成品见下图小圆形), Z1 k0 O+ b0 X5 M) A# {8 j: \, L
            (2)酥皮: 250g面粉、60g猪油、15g白糖、80ml左右开水和成酥皮团(成品见下图大圆形)2 m2 y, ^& j" R' _  o# }, ^( N8 {
两种面团和好后松弛20分钟$ g: a; W6 M' u! S- F) s: ?  Y$ P  ?

1 e6 m: g$ j' y# n$ i! V3.酥皮擀成大片,酥油团放在酥皮上,包起来,擀成大片,三折擀成长方形大片,再三折,最后擀成长方形薄片,将擀好的面片从一个长边卷起成筒状,切成小剂4 m. B# d7 j6 K% O8 I- l& v7 b
4栗子馅的做法:/ z2 |* @; n9 @, G# x
  应该是剥完栗子壳,加水煮至软烂,再用料理机打成蓉,平底锅放入少许油,倒入栗子蓉炒一下,这样做出来比较润。我图省事把剥完的栗子拿擀面杖给擀碎了,然后拿平底锅放少许油炒了下,这样有点干,这个馅想怎么做都可以,自己选择吧
3 E7 @, l- o$ \6 I' l$ C# ?8 b1 o7 E: i" B" y$ h
5.将剂压扁,擀成中间厚,旁边薄的圆片,包上栗子馅,封口朝下,压成圆形,放进芝麻里沾一下(表面涂上水,芝麻就不容易掉了)
) I0 r9 O+ o3 b3 J' G1 G6.不粘锅少许油煎,小火,不然容易糊,一面变色后刷油翻面,两面变色后出锅,个人认为煎的更香
& b. n5 n3 S: @) {# g4 N/ s1 }3 S5 n# f% i( J; a6 V. p" ^
成品图:# V9 Y9 Y  X& N' z) Z3 {( x0 h: _' m  f
; t! h! e' t3 G5 L9 _+ L
还有另一种方法,可以用烤箱180度烤20分钟左右,翻面再烤,过程完毕,最后再发个栗子馅的特写!
1 Y+ D& h% u9 p$ x4 x% X
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/ ^8 s7 \. v4 ?/ J& f' }* O& A. {/ I& F2 a, ?* C

( M4 p5 r. u* b, H9 P2 k$ M) Y" M

0 z" c9 o( F  k- u+ X- z+ _7 e# R. @" m* `
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: E3 X, g; X4 c" X0 M. ^3 N+ r! g! R
$ B' e! ^# a: ?4 H! N9 x2 H9 K0 q% H. B# W/ {; i+ e3 U
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看着好诱人啊  最爱栗子馅儿了
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呵呵,那就做着试试吧!
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手巧勤快妈妈,懒妈路过
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哈哈,主要是怕栗子浪费了,
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2 b% F1 Q& P  Q5 e4 y* q* o. ^' _; ?! l5 i0 O5 v
呵呵,过奖过奖,主要是怕栗子浪费了,财迷

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太厉害了
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栗子馅的,一定灰常香

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太有才啦

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做的好棒,点一万个赞,嘿嘿

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有试试的冲动。

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太厉害了。
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看着想吃 中午饭 没吃饱

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2011-10-07 
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懒妈入过呀,真心看着好吃呢
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7 Y5 r& o2 m4 B. I* V; u* k
" x1 Y. d: b: N. _过奖过奖
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! l5 ^& o% q' g; |# x9 G* B1 i& k
: N0 ]% ^4 d. L) |. s- Z, W9 C嘻嘻,我是偶尔勤快!
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回复 misshukl 的帖子
+ P7 n" C1 e8 k. t, Z6 x8 z' x  z, t3 e8 f8 k* A4 a
呵呵,肚子不饱或太素时,我一般不看美食
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回复 ybhy 的帖子( P0 ~* G; S% Z/ }- {

2 F4 Q) C+ @+ G. B$ O- ], |& f嘻嘻过奖了!
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自制栗子饼
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