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宝宝生日
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楼主
发表于 2014-2-17 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 还原 于 2014-2-20 09:38 编辑
. S; k2 s" h3 |; P- {" W
7 f: B! H& E( e; W  又上首页了,大早上心情一下超级好,,感谢小编!
; m2 W" }6 G$ q/ l' ]( G& | 赶上**网站活动,买了一堆生鲜,为了放进去,只能把冻栗子拿出来了,这么多一次也吃不完呀,于是参照网上的方法,自制了栗子饼,味道不错的说!最重要的是看到曝光各种化学颜料放进食品里,还是自己做的吃着放心!
7 Z! S" S1 ]7 o9 G8 M- f  S. @步骤开始:
8 G  |2 B0 K+ }5 ?/ H  H原料:栗子、面粉、猪油、白糖8 w4 x  K+ p% f
1.买的后臀尖,把肥肉切成小块,炼油(买板油、肥肉都是可以的)
6 h3 {% T1 ~" E/ p7 {8 I
! C6 N% W3 q4 Q# r# c5 U2.自制酥油和酥皮,(面点中也叫油面和水油面)
( N$ P/ G; y. T1 y方法:(1)酥油:100G面粉 50G猪油和成酥油团(成品见下图小圆形). G, H+ A, F/ |$ x, W, x3 |
            (2)酥皮: 250g面粉、60g猪油、15g白糖、80ml左右开水和成酥皮团(成品见下图大圆形): K" q7 ?! H7 r& `# h& H$ w9 d
两种面团和好后松弛20分钟1 ~+ j/ o8 E! T
1 N, ^; K5 c1 U. K1 ]1 f, x
3.酥皮擀成大片,酥油团放在酥皮上,包起来,擀成大片,三折擀成长方形大片,再三折,最后擀成长方形薄片,将擀好的面片从一个长边卷起成筒状,切成小剂
7 w% G- Z2 F3 D4栗子馅的做法:
) P- T* Z' E2 S  应该是剥完栗子壳,加水煮至软烂,再用料理机打成蓉,平底锅放入少许油,倒入栗子蓉炒一下,这样做出来比较润。我图省事把剥完的栗子拿擀面杖给擀碎了,然后拿平底锅放少许油炒了下,这样有点干,这个馅想怎么做都可以,自己选择吧
! D2 H$ B. s; E" }, f2 T. s
% M, A3 g( ?8 t: E% C5.将剂压扁,擀成中间厚,旁边薄的圆片,包上栗子馅,封口朝下,压成圆形,放进芝麻里沾一下(表面涂上水,芝麻就不容易掉了)
1 H! b2 ~: ], w, g% j; q$ a% v6.不粘锅少许油煎,小火,不然容易糊,一面变色后刷油翻面,两面变色后出锅,个人认为煎的更香
1 U" l# {  y; N/ v- r
" S- _% a+ K  k1 w" d成品图:
2 t; l" z# P" a9 Y& w+ c+ J" x0 i: @% ^8 I
还有另一种方法,可以用烤箱180度烤20分钟左右,翻面再烤,过程完毕,最后再发个栗子馅的特写!
( N" E, n% t7 t" m9 Y$ [2 l3 k$ R* z7 {9 I
  p+ e; G5 \& g$ u
6 g% l) J. B9 x- j$ s6 G

% Y$ Q4 z/ S2 L7 x
; W1 p3 {2 v7 M) V0 j
$ ^0 X3 H9 f) T
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" y: d7 S% J. t8 l2 V$ R) W; ?% B( T8 e( G# n; C- ]! \* o& @

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看着好诱人啊  最爱栗子馅儿了
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回复 冉苏 的帖子, V  f. A6 }$ [+ s+ t% ~; A

# @+ `, \6 h% {# n% p呵呵,那就做着试试吧!
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手巧勤快妈妈,懒妈路过
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回复 suningnvhai 的帖子
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哈哈,主要是怕栗子浪费了,
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回复 火把148 的帖子
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  c' a) I: x7 H呵呵,过奖过奖,主要是怕栗子浪费了,财迷

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太厉害了
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栗子馅的,一定灰常香

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太有才啦

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做的好棒,点一万个赞,嘿嘿

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有试试的冲动。

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太厉害了。
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看着想吃 中午饭 没吃饱

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懒妈入过呀,真心看着好吃呢
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: b/ N8 q+ a7 I$ @过奖过奖
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回复 gongrenbaqin 的帖子
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3 o* o( g6 _* m8 x( i, _嘻嘻,我是偶尔勤快!
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呵呵,肚子不饱或太素时,我一般不看美食
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回复 ybhy 的帖子
1 k4 I$ H' L1 J1 T6 c
! P9 {3 ~( m8 k: }! l, a9 p嘻嘻过奖了!
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自制栗子饼
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