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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔' w, g# L; y, ]" ?+ |$ J& `
做法:* z$ [) K; O6 V' j
1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。# k+ L% Y: V2 Y) [! @
2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。
* V, E y& b& z 3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。6 r5 l- s, {: @ ^: C! r0 ]& V
4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。
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