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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔/ E6 D: I4 C9 A: d! @) a3 K
做法:
; r- J E% c$ }, Y3 }; A 1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。/ [1 _: b# J/ d/ _3 E; \
2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。
6 K1 g: F7 ] N+ {* G1 y 3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。
5 U8 H+ a. {3 u& Y/ Z7 E 4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。
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