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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔0 g$ I. C* s q# ?8 Q" ~ x4 n6 y- _
做法:
" D+ ]8 G |7 Y) d" Q 1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。- b- l8 l! {! w6 w
2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。
/ R' n3 R; X0 M+ Y @/ Q 3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。' N4 x0 }: H \" S( K
4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。 3 d8 g& O5 y+ a! Q2 d! r
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