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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔
, g! d' M8 d) ^+ ~' r 做法:, Y& f4 `3 S6 v4 b( M' \
1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。5 T3 @. n% Z) H
2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。
" T7 ~& E7 G) {. N H! O3 } 3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。 ]. g1 A, I5 z
4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。 " [; W2 Q' L5 ^! Q$ c
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