- 妈米
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有人说但凡爱上一座城，多是因为那住着一个自己爱的人。那么爱上一种美食，是不是也是想跟爱的人吃一样的美味。感受对方喜欢的食物的酸甜苦辣，然后想象着在一起时的每天每餐美味。
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爱上北方，爱上那厚厚的雪，爱上那边好吃的面食。常常享受制作面食的过程，吃倒成了其次。以前在中国的另一端，我喜欢舍友那从不挑食的习惯，看着舍友欢喜的吃着，脑子里却出现老公挑剔撇嘴酷酷的样子，但却依然照单全收的吃光。: `0 e* F4 ]( l( d2 y
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终于结束了跟老公两地分居的日子，我更加热衷于学北方的面食。今天做的饼，咸甜都齐了。说是手撕饼，好象我做得还不够松脆。将就看吧。亲们。我会再继续努力的。8 P7 _/ ? V: ^6 s8 k5 D
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3 g4 O- S5 ]+ j& \5 ~+ k7 ^关于步骤我简单说下吧！
3 o# V( u1 |7 a6 Q1 b6 m+ B步聚：! e& \ z( g7 e- N) C6 L
1、将面和好，醒好。然后挫成好多小细长条，抹上油。（一定要抹油够油哦！因为这样才能达到手撕的效果）7 N* q8 c K7 d4 c8 n
先说甜的。和面时就将面做成甜的。然后两根小细条各一块，然后顺时针卷。然后用手压一下。就是下图最上面的样子啦。然后用小火煎。. i, H( C/ }5 I, j: w
3 \5 ?7 M3 Q8 i+ m2如果是咸的，则是把面摊成一个小长方形。然后在面上撒上葱花，芝麻，花生碎末，盐，记得油都是要足的。然后如第一步一样。也是两根合一条顺时针绕。
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因为有油，所以煎好后，面饼不粘连可以手撕开吃。我想手撕饼就是这样来的吧。所以我感觉油是很重要的一步。我说得比较粗，不知道能不能看懂呢。不懂的找度娘吧。其实挺简单滴。我就是秀个大概。; W7 B2 ` j; ~* i( e. {
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4 z3 I9 z+ ?6 F a% A甜的因为糖，看起来亮闪闪的。乘热吃，好好吃哦。% w% q: a' ]7 d) z
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咸的，弄太大个了，所以卖相有点差，但是吃的时候其实还好啦。不过一餐吃不完，第二餐再吃就没那么好吃了。个人还是更喜欢甜的。不知道用烤箱来做会不会更好点。改天我尝试一下。0 {8 v$ l9 k# [: X
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6 ^! l* i1 J5 }好了上菜完毕，再念一句。祝我自己好孕。哈哈。4 E6 H* ^7 Z' G
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发表于 2014-12-29 17:34
发表于 2014-12-30 13:07
