‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 28 | 浏览: 6213 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1701 
楼主
发表于 2012-12-17 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芯心 于 2012-12-17 09:59 编辑
" m3 b6 w' G0 A1 |" X! v( R$ |' W( T1 l7 |( T
    从没开始烘焙就逛妈网,学到很多东西,最近也是在家一直倒腾,倒是也没有啥新意,周末做了个裱花蛋糕,发个帖子吧,也希望有经验的MM指教,那天看博客,博主还说呢,如果世界末日带什么去船上,那就是甜点吧,还做了个双层裱花蛋糕。我这个DIY的蛋糕是头一个,希望以后越来越好8 R+ x7 u7 ]1 ^% p0 K

& q, Y* V% g# \    过生日,蛋糕是少不了的。以前也看到自己DIY的蛋糕,开始觉得麻烦,打发奶油什么的,最近发现好多MM都自己裱花,也想试试,看了好多经验贴,终于下决心买了一批奶油,买了分装的蓝风车,还有一整盒的总统奶油,先试试看能不能打好。
, c( i& K- O! p) c
8 X  A. ~: i+ F9 F: m& T- q    昨天下午奶油到了,冷藏到今天,时间也足够了,昨晚做好了一个6寸戚风,冻上一大块冰。
+ T; R1 F1 y9 X$ z
# D+ {6 H8 m. j; [$ C" Q7 [    今天一大早,大家还在睡觉的时候我就开始倒腾这些东西,上次买的用来做曲奇的裱花袋和裱花嘴都没有用过,这次先用用。  U. b/ u5 n, l+ z% Z

3 e6 u4 Z) W( z9 m* d, I    冰块放到一个大点的盆里,把另一个盆放上面,倒上液体淡奶油,先高速打一会,放上最后的35克白砂糖,从开始烘焙到今天,用完了1000克太古白砂糖,最近长胖也是有原因的,O(∩_∩)O哈哈~。然后高速打奶油,我 买的祈和打蛋器只有2个档,昨晚做了半天功课,至少需要20来分钟吧,我也不知道自己头一次能不能成功,看着液体越来越浓稠,感觉有戏,等到终于固体出现了,好开心,直到有明显的纹路才停止,因为裱花也是需要定型的,终于打好啦。

8 p% z- [+ Q5 W2 s6 k& r* P
# c7 |4 N" o, o4 y4 d7 ^$ E
( n6 F# G8 F, Q
   + G* {, t" w4 D1 F

6 t+ C6 v- D6 C7 F4 [+ S    戚风蛋糕分成3片,没有用牙签或者线之类的,凭感觉切的,还可以,只是每次的戚风都开裂,很是头疼,很羡慕人家戚风的表面。
4 \' Y( v+ t. |0 `  s我没有买裱花台和抹刀,凑合吧,先试试,用的硅胶铲,还是不顺手啊,不专业,我昨天想了半天要弄什么图案,没有买色素,只买了一盒巧克力,用硅胶模做了个心形,筛了一层抹茶粉,开始想做黑森林的,那个还真是挺偷懒的,算了,就这样吧,用了一点黑莓果酱和沙棘果酱,用裱花嘴弄出来的小花还凑合,看来,可以做曲奇了。还放了一块蔓越莓,就这样吧。
: \  t' c+ x. L* ^' x尝过自己打发的奶油,就不会想去买外面的了,真的很好吃啊,绿色健康,6寸的用了250ml淡奶油,比较合适,现在发现,6寸真是很小,没法弄许多装饰。* A$ ]2 P  }& z) `: K0 f3 O

6 ~) G4 t7 U; I$ G! b3 y" A2 q2 ~! A9 @" F
2 l: r5 A6 }. n- R4 N* D. Y+ N: h! M- Q
来个特写镜头吧,哈哈,用笔记本封面做个背景。

% r* H$ h1 E( z2 @1 v9 _# b
: S) _3 J" f' h9 \, U0 v( \* Z
  L' X+ a! v& x4 Q! M" w" ~8 y
前天晚上烤了苏打,挺酥脆的,君之的方子,但是油酥太干了,下次改进。( X( k3 H, ]  V: t) g. E

$ a7 o$ [4 `4 p8 B1 `
7 a6 T! F/ ]3 `- t3 Z) z; M! |

% _/ c; s+ U3 y# J6 h' N! F3 |9 Z. a  ]4 l# \/ M$ r

3 [2 L; s! s& I3 X! Z% j8 S2 V! q
; l( o" Z: A2 k! W7 t; r

: s9 u( ^' ^" `5 z8 g

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1701 
本帖最后由 芯心 于 2012-12-17 10:00 编辑 ! a1 T9 }0 @  I8 O
) [5 `6 H6 R* h7 ^/ {) T  D
回复 子奇手工 的帖子
2 k2 S5 V) P7 T7 \
* j4 h( X/ j( u) x% F这次好啦,呵呵,不知道为啥拼的图,变的这么小啊,刚又编辑了一下,正常图了
宇轩麻麻

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2011-12-29 
帖子
3471 
挺漂亮的嘛  呵呵

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
 
帖子
684 
看着很好吃的样子。

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1701 
回复 子奇手工 的帖子5 m# h. a( l1 h/ Q
; l+ Q, F- p. z- W* P+ F: D
O(∩_∩)O谢谢

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1701 
回复 shuiliuwuxian 的帖子$ W! T3 P) U: T3 E3 ~

0 q' y6 B7 N  ]* Y/ U( d真的很好吃,刚打发好的鲜奶油,味道不是买回来那种能比的,先做先吃最好
团长编号MW11747

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2009-09-09 
帖子
23744 
呵呵,样子很漂亮啊
团长编号:MW11649

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-05-09 
帖子
12754 
不错不错~如今的食品安全~只有自己动手最安全~

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1701 
回复 小豆豆/aiq 的帖子% W7 ~6 Z& I- W
0 A$ }1 P$ }3 T
谢谢啊,下次再弄漂亮点

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1701 
回复 shuiliuwuxian 的帖子
1 k/ I. |* ~1 O( ~- q1 _) C3 O- t9 M' U- C4 y/ F' u5 Q! ^
淘宝啊,呵呵,这东西倍儿沉的,我一般都是淘宝的

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1701 
回复 嘉赫妈 的帖子
( F; [$ f5 A# n4 V9 i; Y+ u" \: Q* f! a- x( Q; u4 N( }
是啊,主要是奶油蛋糕一年也买不了几次,自己买点淡奶油,打发一下装饰装饰也挺有乐趣的,安全健康
团长编号MW11747

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2009-09-09 
帖子
23744 
回复 芯心 的帖子
( J( Y1 |* S- e6 V" G3 S+ F3 U$ \3 [1 T
呵呵,加油!

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1701 
回复 小豆豆/aiq 的帖子8 `! ]& g1 Z$ ~/ Y! w( u5 V

4 ^/ q: A" E+ F% o# e. x* p谢谢鼓励

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-28 
帖子
2557 

妈网红人

蛋糕片的很均匀嘛,花挤的也挺好看的。

点评

芯心  谢谢,呵呵,这周打算再做一个,奶油保质期太短了,分装的那个,这周末必须用了  发表于 2012-12-20 15:45
尕野猫 MW11718

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
做的好漂亮
& R  ^: L; a8 ^' H4 t5 U6 l, Q+ r话说我的中粮白糖已经好几袋进去了. m/ R6 f( F: T6 J% y# v* ]' D
上上周又从超市抱了有5 6袋白糖
$ l: ?  y7 A3 l5 s+ _% e  \$ i. I有老太太拉着我还问白糖是不是便宜了

点评

芯心  呵呵,谢谢,亲在超市买白糖呀,我都是淘宝,那天去超市发现白砂糖比太古的便宜多了,可是我都囤了4斤呢,以后要超市买啦  发表于 2012-12-20 15:46

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1701 
蛋糕片的很均匀嘛,花挤的也挺好看的。
谢谢,呵呵,这周打算再做一个,奶油保质期太短了,分装的那个,这周末必须用了

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1701 
做的好漂亮: [: b7 L) d& ~% q& n( {
话说我的中粮白糖已经好几袋进去了, @! b  P+ a! m& M7 \& N0 ?) H
上上周又从超市抱了有5 6袋白糖
呵呵,谢谢,亲在超市买白糖呀,我都是淘宝,那天去超市发现白砂糖比太古的便宜多了,可是我都囤了4斤呢,以后要超市买啦
‹ 上一主题|下一主题
我的第一个裱花蛋糕
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部