- 妈米
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茶冻的制作方法： Q5 H- d" a" V. C0 ~* x! v$ Y
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原料配方:红(绿)茶汁loon毫升，白砂糖150克，果胶粉8克，开水适量，冷水200毫升。& j0 P& ]9 g+ p' o. t6 \2 G7 s
; b% N% Z- ~+ [0 o 制作用具:透明玻璃茶杯，吧匙，煮锅。- q( {# ?6 T$ Q1 K4 M
% m, V$ B: R' o; A" k0 s 制作过程:* [& S% b( Q2 u$ q+ u; n& b
5 y4 E! L/ c( H/ e# G% }1 i7 O8 X# B7 Z (1)先用开水冲泡茶叶后，过滤出茶汤备用。: l8 [( h; e. p3 `3 R5 F+ O0 a
- i* B; c5 ~" P3 Q E8 S (2)把白砂糖和果胶粉混匀，加冷水拌匀，再用文火加热，不断搅拌至沸腾。再把茶汤倒人果胶溶液中，混匀倒人透明玻璃茶杯。( B* s2 V$ b- x3 o/ U4 u( J
3 [; K8 g. z* H) P, P/ D
(3)冷凝后放人冰箱中，随取随食。/ f1 ]8 a( c0 F( H' m, J) f
' ?7 R k3 y; h8 Y* O2 s
风味特点:清澈透明，口感清凉。
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发表于 2014-8-1 10:26
