- 妈米
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茶冻的制作方法：
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原料配方:红(绿)茶汁loon毫升，白砂糖150克，果胶粉8克，开水适量，冷水200毫升。: p5 O8 ~. H/ D$ t5 Q% y
3 i! P1 V6 l P3 ?% ?0 O 制作用具:透明玻璃茶杯，吧匙，煮锅。
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制作过程:
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7 ~6 o1 ~7 f0 l1 G. }9 D8 D (1)先用开水冲泡茶叶后，过滤出茶汤备用。6 |* U. W- v6 b# ?# w% a( _% V. P
( c- o& }4 T3 u5 ^5 O( { (2)把白砂糖和果胶粉混匀，加冷水拌匀，再用文火加热，不断搅拌至沸腾。再把茶汤倒人果胶溶液中，混匀倒人透明玻璃茶杯。
# _: M0 v, c1 } D8 G; C
* M6 \( i* k6 p" S (3)冷凝后放人冰箱中，随取随食。/ m7 f6 w3 l. |5 q+ _" y' N
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风味特点:清澈透明，口感清凉。5 k% S# G0 s! ^2 w" Q
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发表于 2014-8-1 10:26
