- 妈米
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茶冻的制作方法：
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原料配方:红(绿)茶汁loon毫升，白砂糖150克，果胶粉8克，开水适量，冷水200毫升。0 X9 L9 e; F2 X" Q
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制作用具:透明玻璃茶杯，吧匙，煮锅。/ n8 a8 P7 F, ^
7 \. n5 R1 T$ ~! S+ A0 F 制作过程:
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: U9 c; M6 y, J/ k8 ^7 ? (1)先用开水冲泡茶叶后，过滤出茶汤备用。7 B) x4 r$ q4 }5 j2 b
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(2)把白砂糖和果胶粉混匀，加冷水拌匀，再用文火加热，不断搅拌至沸腾。再把茶汤倒人果胶溶液中，混匀倒人透明玻璃茶杯。
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(3)冷凝后放人冰箱中，随取随食。
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风味特点:清澈透明，口感清凉。+ Q0 l& O5 `/ M
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发表于 2014-8-1 10:26
