- 妈米
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茶冻的制作方法：" Q1 R# ]1 T8 ^* a) G/ n9 ]
% U" I/ f, L4 S
原料配方:红(绿)茶汁loon毫升，白砂糖150克，果胶粉8克，开水适量，冷水200毫升。% R2 `' f4 o$ h+ Z2 y" O0 u5 P' v
9 P1 l0 d j1 a 制作用具:透明玻璃茶杯，吧匙，煮锅。
& s J" f7 R! L3 q" ^- d) d6 W$ s( b7 H& O; E1 l/ Z5 @
制作过程:& n' {3 A0 r+ ~! |2 Q
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(1)先用开水冲泡茶叶后，过滤出茶汤备用。6 g6 [) G1 \* i' R& F
4 I' i8 `7 m( ~& @7 H- {" a (2)把白砂糖和果胶粉混匀，加冷水拌匀，再用文火加热，不断搅拌至沸腾。再把茶汤倒人果胶溶液中，混匀倒人透明玻璃茶杯。
! b, t: L$ B* R9 r& W0 j5 Z' Q9 ~" A. ^, e$ D! F% Y
(3)冷凝后放人冰箱中，随取随食。( R% w; O" b7 V: ~$ [
9 ~- S7 K+ K% Y9 F 风味特点:清澈透明，口感清凉。
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发表于 2014-8-1 10:26
