- 妈米
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茶冻的制作方法：; R- [2 s: O; o# c; L
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原料配方:红(绿)茶汁loon毫升，白砂糖150克，果胶粉8克，开水适量，冷水200毫升。
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2 ^& l; d8 N; `$ s& I 制作用具:透明玻璃茶杯，吧匙，煮锅。 v! h0 Q/ I2 J, K! K6 m. l
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制作过程:
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( _$ b g: B, [6 J3 v% I (1)先用开水冲泡茶叶后，过滤出茶汤备用。6 n0 w. ~+ d3 L# J8 _
8 f6 v4 b$ z8 _& @- r (2)把白砂糖和果胶粉混匀，加冷水拌匀，再用文火加热，不断搅拌至沸腾。再把茶汤倒人果胶溶液中，混匀倒人透明玻璃茶杯。
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(3)冷凝后放人冰箱中，随取随食。8 b9 L+ | M$ S$ C" Y
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风味特点:清澈透明，口感清凉。
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发表于 2014-8-1 10:26
