- 妈米
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茶冻的制作方法：; u/ o, W; g2 w( J3 c4 y% K
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原料配方:红(绿)茶汁loon毫升，白砂糖150克，果胶粉8克，开水适量，冷水200毫升。
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制作用具:透明玻璃茶杯，吧匙，煮锅。; O+ P0 j7 a" L4 p* R. c; c' s: R& c
- Q( |, L" C( y, j2 e5 z. |. p 制作过程:
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1 v$ C9 z# J/ s% R (1)先用开水冲泡茶叶后，过滤出茶汤备用。
* X/ x1 V- Z. R, |! L# `) _ Q5 V9 u F K a! I
(2)把白砂糖和果胶粉混匀，加冷水拌匀，再用文火加热，不断搅拌至沸腾。再把茶汤倒人果胶溶液中，混匀倒人透明玻璃茶杯。
+ J9 X4 |7 A1 B( d9 i' w6 F% R1 o- C9 I
(3)冷凝后放人冰箱中，随取随食。
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; z) [" n+ S6 O4 o/ C 风味特点:清澈透明，口感清凉。
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发表于 2014-8-1 10:26
