- 妈米
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茶冻的制作方法：! X+ Y, a" M$ \3 G1 N3 `
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原料配方:红(绿)茶汁loon毫升，白砂糖150克，果胶粉8克，开水适量，冷水200毫升。" f& a1 n, J" A9 s
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制作用具:透明玻璃茶杯，吧匙，煮锅。4 Z) a) D$ g3 x5 I% w! P9 N
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制作过程:6 Z! a% F" k7 s% ]; Z
9 X0 e5 w3 y& v$ A; U! ] (1)先用开水冲泡茶叶后，过滤出茶汤备用。
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(2)把白砂糖和果胶粉混匀，加冷水拌匀，再用文火加热，不断搅拌至沸腾。再把茶汤倒人果胶溶液中，混匀倒人透明玻璃茶杯。1 b" v, X0 u: N! a0 B
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(3)冷凝后放人冰箱中，随取随食。
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风味特点:清澈透明，口感清凉。
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发表于 2014-8-1 10:26
