- 妈米
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茶冻的制作方法：2 c/ Q- x' p% H/ ?9 ~0 C/ K/ i
1 Q6 ~) m8 g1 z8 E1 D: t+ U8 P
原料配方:红(绿)茶汁loon毫升，白砂糖150克，果胶粉8克，开水适量，冷水200毫升。6 |5 A9 G. E% v) {) t
( r4 l" p R0 c" U 制作用具:透明玻璃茶杯，吧匙，煮锅。
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制作过程:
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. [5 Q4 H8 |) J( ~0 C: \ (1)先用开水冲泡茶叶后，过滤出茶汤备用。
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(2)把白砂糖和果胶粉混匀，加冷水拌匀，再用文火加热，不断搅拌至沸腾。再把茶汤倒人果胶溶液中，混匀倒人透明玻璃茶杯。
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(3)冷凝后放人冰箱中，随取随食。
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风味特点:清澈透明，口感清凉。
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发表于 2014-8-1 10:26
