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本帖最后由 春天里的丁香花 于 2014-8-28 12:33 编辑
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y! q/ b2 D. n+ i Jlg朋友送了几只青蟹,晚上就给消灭掉了,不会做太复杂的,而且也就清蒸的孩子能吃,所以就清蒸大闸蟹,也没有什么特别的做法,很简单。
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) r8 I6 K, {3 |( v2 h螃蟹用刷子洗净泥沙。
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揭开三角盖,去除脏物。# f# f# J1 E+ X% {, n
8 {) c- Q& m" T" Z- F- c
. D J8 Y* E# [; D8 v( c去除干净后,去掉蟹腮、胃等,也可以等蒸熟的时候,不吃直接扔掉。5 @& U: s# y' B2 a! D6 z, X
9 x! Q) |$ t1 K5 E* I. E! K
' ?, I; z! \, E j蒸锅加水,放入葱段和姜片。; H: F, G+ |+ X5 i8 U" K
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将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟,要是冷冻蟹的话,得蒸时间长一点才行。 u$ `& j, L0 l$ B: s
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准备姜汁和海鲜料汁。' }1 o: @2 t4 @ Q) D2 S
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a9 g+ p. M8 C9 N* G蒸熟后出锅。
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, W5 H( T& F1 L/ b7 e% R' @# s! O. z. M
将海鲜汁和姜汁混合调拌,蘸料食用。 V2 ?* S' D. |+ ~" x0 y
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