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本帖最后由 春天里的丁香花 于 2014-8-28 12:33 编辑 6 W& z0 B' E, Z+ x. K3 m
0 d8 a4 |& N! rlg朋友送了几只青蟹,晚上就给消灭掉了,不会做太复杂的,而且也就清蒸的孩子能吃,所以就清蒸大闸蟹,也没有什么特别的做法,很简单。
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螃蟹用刷子洗净泥沙。# J1 F+ w$ ^. j" E: v
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9 N. z4 M- w# Q$ M& U% K: G揭开三角盖,去除脏物。* P# ?# G+ g7 e1 |/ a3 c7 p0 \& [6 u u
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/ [4 l" C$ [, o- L去除干净后,去掉蟹腮、胃等,也可以等蒸熟的时候,不吃直接扔掉。
( \: D1 f& F o- N- z% n5 O. T$ d8 c# }1 k# _0 B
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蒸锅加水,放入葱段和姜片。
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: O. M; R6 R3 h5 T- u将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟,要是冷冻蟹的话,得蒸时间长一点才行。3 C! q! a; {1 j
, G/ }+ ` ~' u2 y
! [/ z9 z+ Y0 t' t0 ?/ V+ p' C9 I准备姜汁和海鲜料汁。
/ W0 Q f' d3 R, f ~) B @. ~% F2 O$ Z, D5 `4 P; S
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7 q4 _1 L+ _# |( A8 r4 @蒸熟后出锅。
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% }$ g, W+ t- E7 B将海鲜汁和姜汁混合调拌,蘸料食用。( s$ e2 M; w( Z( q; x- ]
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