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本帖最后由 春天里的丁香花 于 2014-8-28 12:33 编辑
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lg朋友送了几只青蟹,晚上就给消灭掉了,不会做太复杂的,而且也就清蒸的孩子能吃,所以就清蒸大闸蟹,也没有什么特别的做法,很简单。
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螃蟹用刷子洗净泥沙。5 d; ~1 \7 @0 e! [5 U8 A
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! @" c5 T4 H' S揭开三角盖,去除脏物。
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, m1 y/ P2 P" p$ q+ F" r+ W去除干净后,去掉蟹腮、胃等,也可以等蒸熟的时候,不吃直接扔掉。
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# @ a; |5 Z/ J3 V9 R% v( |7 i4 y6 g蒸锅加水,放入葱段和姜片。. A6 s! V V/ r1 n4 A
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将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟,要是冷冻蟹的话,得蒸时间长一点才行。
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& g7 r. I# O; P6 O6 x4 x. C准备姜汁和海鲜料汁。
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* L- [7 U/ U2 x6 ?7 s; U' S蒸熟后出锅。
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将海鲜汁和姜汁混合调拌,蘸料食用。
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